《毕业设计-年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计-精品.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《毕业设计-年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计-精品.doc（41页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、北京理工大学珠海学院2010本科毕业生毕业设计 毕业设计（论文）年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计学 院：化工与材料学院专 业： 姓 名： 指导老师： 生物工程彭卡特 学 号： 职 称： 0605411026詹世景讲师中国珠海二一O年五月北京理工大学珠海学院2010届本科生毕业设计北京理工大学珠海学院毕业设计诚信承诺书 本人郑重承诺：我所呈交的毕业设计年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计是在指导教师的指导下，独立开展研究取得的成果，文中引用他人的观点和材料，均在文后按顺序列出其参考文献，设计使用的数据真实可靠。承诺人签名： 日期： 年 月 日VII年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的
2、设计摘 要本设计采用薯干原料发酵，只需将薯干磨成粉，加水调浆，直接加入少量淀粉酶液化后灭菌、冷却即可接种发酵。制备柠檬酸一般采用晒干的薯干作为原料。其中薯干含水10%-15%、淀粉70%左右、蛋白质6%左右。薯干原料中的蛋白质可作为氮源供菌体生长。薯干原料中含有铁、镁、钾、钙等的无机盐，选用的黑曲霉C0527对这些成分不敏感,故不必对原料做这方面的预处理。本设计采用液体深层好氧发酵、钙盐法提取技术生产柠檬酸。这两种方法都是国内比较流行的生产方法，有着大量的实际经验，易于操作，风险小。由于本设计为糖化、发酵车间的设计，着重于这两个车间的工艺计算、设备选型。通过全厂物料衡算、车间热量衡算，确定糖化
3、、发酵车间主要设备发酵罐、种子罐、车间管道的设计和选型以及全厂及车间布置。本设计还包括发酵罐，全厂平面图，车间平面布置图，工艺流程图。关键词：薯干 深层好氧发酵 黑曲霉 柠檬酸 设备设计和选型Annual output of 100，000 tons citric acid plant saccharification fermentation，fermentation plant designABSTRACTThe design of raw materials used potato fermentation, simply potato mills, water-paste, addin
4、g a small amount of direct -amylase liquefaction, sterilization, cooling, fermentation can be vaccinated. Preparation of citric acid normally used as raw materials dried potato. Potato moisture content of 10% to 15%, about 70 percent of starch, protein about 6 percent. Potato raw materials in the pr
5、otein can be used as source of nitrogen for cell growth. Potato raw materials containing iron, magnesium, potassium, calcium of inorganic salt, optional black Aspergillus niger C0527 is not sensitive to these ingredients, it need not do any pretreatment of the raw materials. The design of a good gas
6、 liquids deep fermentation, dry calcium citrate extraction technology production. The two methods are more popular domestic production methods, has a great deal of practical experience, easy to operate, the risk small. As the design for the saccharification and fermentation workshop the design, the
7、two workshops focused on the process, the selection of equipment. Through the whole plant material balance, energy balance workshop, identified glycosylation, fermentation workshop major equipment fermenter, seed tanks, pipelines and workshops in the design and selection. And the whole plant and fac
8、ility layout.The design also includes Fermentor, The factory plan, Shop floor plan, Flow Chart.Key words: Potato Deep-seated aerobic fermentation Aspergillus niger Citric acid Equipment Design and Selection目 录摘要ABSTRACT.1.引言.11.1柠檬酸的性质和用途.11.2柠檬酸的来源和发展情况.12.生产工艺.22.1生产方法.22.2生产流程.22.3操作工艺.32.3.1原料的处
9、理.32.3.2发酵工序.32.3.3醪液处理工序.32.3.4提取工段.32.3.5精制工段.43.工艺计算书.53.1物料衡算.53.1.1工艺技术指标及基础数据.53.1.2原料消耗计算（基准：1吨成品柠檬酸）53.1.3发酵醪量的计算.63.1.4接种量.63.1.5液化醪量的计算.63.1.6成品柠檬酸.63.1.7淀粉质原料年产10万吨一水柠檬酸厂总物料衡算.73.2热量衡算.73.2.1液化热平衡计算.73.2.2发酵过程中的蒸汽耗量的计算.83.2.3发酵过程中的冷却水耗量计算.103.2.4发酵过程中的无菌空气耗用量的计算.104.糖化车间设备设计与选型.124.1调浆桶的选
10、型124.2喷射加热器的选型124.3液化维持罐的选型134.4板式换热器的选型135.发酵车间设备设计与选型.155.1发酵罐的选型.155.1.1发酵罐容积和台数的确定155.1.2主要尺寸的计算165.1.3发酵罐冷却面积的计算165.1.4发酵罐搅拌器的设计175.1.5发酵罐设备结构的工艺设计185.1.6发酵罐设备材料的选择205.1.7发酵罐壁厚的计算205.1.8发酵罐接管设计.215.1.9发酵罐支座的选择.225.2种子罐的选型225.2.1种子罐容积和数量的确定225.2.2种子罐主要尺寸确定225.2.3种子罐型号确定235.3贮罐选型235.3.1发酵成熟醪贮罐.23
11、5.3.2硫酸銨贮罐.236.全厂及车间布置.25结论26参考文献27 谢辞28331 引言1.1 柠檬酸的性质和用途柠檬酸，学名为2-羟基-丙烷三羧酸，结构式为： OHHOOCCH2CCH2COOH 。柠檬酸在自然界中分布很广，主要存在于柠檬、柑橘等。 柠檬酸具有宜人风味、高的水溶性和强的金属螯合力，长COOH 期以来占据食用酸味剂70%左右的市场份额，除可口可乐和纯果汁以外，几乎所有的饮料（包括固体和液体）都使用柠檬酸作为酸味剂，通常的添加量为0.25%-0.4%（m/m）。此外，食品加工和奶制品也添加柠檬酸或柠檬酸盐。据不完全统计，使用柠檬酸的食品或药品（如化学药的枸橼酸盐）约有上千种之
12、多。柠檬酸除用于食品和医药工业外，最大的用途是代替三聚磷酸钠作为洗涤剂的助洗剂，20世纪90年代初，国外还有人发现柠檬酸加入混凝土中可作为一种“减水剂”，并能提高混凝土的凝固强度。可以认为，柠檬酸早已成为现代食品、医药业、日化行业及其他工业的通用原料5。1.2柠檬酸的来源和发展情况1784年瑞典科学家Scheele首次从柠檬汁中结晶出固体柠檬酸。1860年意大利开始用添加石灰乳的方法从果汁中得到柠檬酸，从而进行了工业化生产。直到20世纪初，柠檬酸主要是从柠檬中提取产量很低，主要应用于食品工业和洗涤剂，主要产地以意大利的西西里岛为主。1893年德国微生物学者Wehmer发现一种青霉能够积累柠檬酸
13、，但未能实现工业化生产。1917年，美国学者Currie发现了一株产柠檬酸的黑曲霉，并通过美国的Pfizer(辉瑞)公司于1923年采用浅盘发酵实现了工业化生产，原料主要是糖蜜。1952年，美国的Miles公司首先成功地采用液体深层发酵工业化规模生产柠檬酸。由于这种新工艺比传统的浅盘工艺有更多的优越性，因而推动了世界柠檬酸工业的迅速发展，深层发酵法也成为柠檬酸发酵生产的主要工艺。到2000年，全球柠檬酸的年生产能力在90万吨以上，并一直保持比较平稳的发展速度5。我国柠檬酸发酵工业在1949年以前是个空白。1969年上海酵母厂成功利用薯干粉深层发酵柠檬酸。在20世纪80年代，由于出口的需要，我国
14、的柠檬酸生产发展速度，已成为世界上柠檬酸生产量最大的国家。全国有近90家柠檬酸生产企业，年生产能力达近50万吨，占世界总量的40%多。2002年全国产量30多万吨，2003年达40余万吨。我国开发的以白薯干为原料的产酸菌种具有其独到的特点，加之我国的许多地区对生产过程中排放的废水要求较低，多数生产企业对生产过程中产生的废水没能进行比较有效的处理，因此，我国柠檬酸生产成本较低，在国际市场上具有较强的竞争力。近年来我国柠檬酸的年出口量一直保持在10万吨以上5。2 生产工艺2.1生产方法 本次生产工艺设计以薯干为原料，采用直接粉碎、调浆、液化，进行好气液体深层发酵，钙盐法提取，最后结晶、干燥得到柠檬
15、酸。 2.2工艺流程本次生产工艺的基本过程是：在接收糖浆后，根据糖浆组成作适当的处理或配制，配成发酵原料，进行连续杀菌并冷却后，进入发酵罐，加入菌种和净化压缩空气后进行发酵；发酵液经升温、过滤处理后，进入中和罐，用CaCO3中和处理；再经过过滤洗涤，得到柠檬酸钙固体，送入酸解罐，再添加H2SO4酸解，并加入活性炭进行脱色；然后，通过带式过滤机过滤、酸解过滤，除去CaSO4及废炭；酸解过滤液经离子交换处理后，进行蒸发、浓缩，再进行结晶；结晶后，用离心机进行固液分离，对得到的湿柠檬酸晶体进行干燥与筛选，最后得到成品的柠檬酸。成品柠檬酸淀粉糖净化空气菌种种子发酵消泡剂过滤废渣处理中和钙盐干燥湿柠檬酸
16、纯水分离次品回溶蒸发结品过滤废渣处理酸解酸液活性炭酸解液离子交换处理灭菌配料筛选图1-1 柠檬酸生产工艺流程示意图2.3操作工艺2.3.1 原料的处理 根据发酵的要求，对薯干原料，采用直接粉碎、磨粉、调浆、液化、连续灭菌的处理方法；以薯干原料生产时，根据我国薯干粗料的特征，发酵工艺要求将薯干从平仓运至备料车间，经过磁选装置除去原料中含铁杂质，以保护设备。然后进入粗粉碎机，将薯干先轧成13cm 大小的小块，以提高磨粉机的效率，便于物料的输送。粗碎后，由斗式提升机提送至中间粉仓，由粉仓落入磨粉机粉碎，粉碎后进入粉仓再经计量送至配料罐。配料罐内加水调浆，同时加入淀粉酶升温液化。液化完成后送至连消装置
17、连续灭菌，再送至发酵车间6。2.3.2 发酵工序 由备料车间提供的经连续灭菌并冷却的料液，通过灭菌管道泵入已空消灭菌待料的发酵罐(或种子罐)，通过差压法或零磅火焰倒种法，接入已培养好的柠檬酸菌种，在通风、搅拌情况下，进行发酵或培养。在发酵培养过程中，对罐温、罐压、通风量、搅拌转速等实行连续记录监控，并定期检测原糖消耗情况、菌种生长状态、pH值、泡沫等变化情况。根据发酵的工艺特性要求，及时调整控制发酵工艺过程，以获得最佳工艺产酸率或种罐菌种活力，一般经66小时(种罐约25小时) 培养，大罐在残糖指标、产酸情况达到放罐条件即可放罐；种罐菌种活力及菌群数量达标后，即可移种。在发酵或培种过程的定期检测
18、中，若发现异常情况，如染菌等，应针对具体情况及时处理，对中、前期染菌，可加大种量形成主菌群生长优势，或及时罐实消，补入适当营养源重新接种发酵；后期时可加强监控，提前放罐；对倒罐等应予灭菌排放处理，并认真查找原因，进一步强化灭菌操作中的各个环节6。 2.3.3 醪液处理工序 柠檬酸发酵完成后，应即时进行热处理，以灭活发酵，絮凝蛋白、提高收率，为提高设备利用率，增设醪液贮罐，通过热交换器，及时将醪液加热至80后进入醪液热贮罐，再经泵压入过滤机，除掉固形物及菌体残渣，将清醪液泵入下道工序6。2.3.4 提取工段 由压滤工段送来的柠檬酸清醪液泵入中和罐，在80下进行中和。碳酸钙经密闭的输送机送入车间，
19、经无级调速下料螺旋分散投入中和罐，以防止局部浓度过高，使中和沉淀反应均匀，经终点检测合格后，将柠檬酸钙悬浮液排入带式过滤机中，将固体柠檬酸钙从悬浮液中分离出来，为满足玉米原料及薯干原料生产工艺的双重要求，中和带式过滤机用特定的加长、强洗型，生产原料操作灵活，以确保粗原料生产时的中和洗糖要求及成品的指标控制，要求并使中和废水经分流至污水处理站。分离后的柠檬酸钙经卸料螺旋送至酸解桶中，由热水或酸解液调浆，浓硫酸由酸碱站泵入，再计量到酸碱桶中与柠檬酸钙在80下生成硫酸钙与柠檬酸的悬浊液送入酸解带式过滤机进行过滤，清洗液即稀酸解液收集用于调浆，硫酸钙运至渣场综合利用，柠檬酸酸解送精制工段6。 2.3.
20、5 精制工段 离子交换与脱色 柠檬酸液从暂贮灌中泵送离交纯化工序，经由阳离于交换塔，阴离子交换塔和活性炭脱色塔，离交脱色除去色泽及影响成品质量加速设备腐蚀的阴阳离子，阴阳树脂需经过酸洗、碱洗再生处理，离交后的柠檬酸精制母液送入蒸发工序6。蒸发与结晶 在提纯溶液进入蒸发部分前，通过精过滤器除去清液中的微小树脂颗粒。精滤后的溶液经热交换器预热后送至双效真空浓缩器经浓缩至特定浓度后，转入真空结晶器，或者低温结晶器进行结晶。以确定产品(一水产品或无水产品)，再经分离将柠檬酸晶粒从液相中分离出来，液相(母液)在分离后分别放至各级母液贮罐，根据其杂质离交浓度情况，送往重新蒸发式回流到前工序处理提纯，晶体送
21、往干燥机6。干燥与包装 从离心机分离出来的湿柠檬酸晶粒被送到流化床干燥器，根据生产品种控制干燥空气、温度及冷却空气量进行干燥，排空经湿式旋风分离器处理排放，干燥后的柠檬酸晶粒通过传送装置运到筛选机，不合格颗粒被筛分出来，溶解后返回到结晶系统，柠檬酸成品进行定量、包装，存放6。3 工艺计算书3.1物料衡算3.1.1工艺技术指标及基础数据（1）生产规模：100000t/a99.5%一水柠檬酸折合成91625.44t/a99.5%无水柠檬酸；（2）生产方法：外加耐高温-淀粉酶液化，深层液体发酵，钙盐干法提取；（3）生产天数：每年300天；（4）食用99.5%无水柠檬酸日产量：91625.44300=
22、305.42t，取整数为306t；（5）食用99.5%无水柠檬酸年产量：306300=91800t；（6）产品质量：国际食用柠檬酸99.5%（质量分数），实际产率98%，副产品约占2%；（7）薯干粉成分：含淀粉量 70%，水分13%；（8）-淀粉酶用量：8U/g原料；（9）操作参数：淀粉糖转化率98.5%，糖酸转化率95%，提取阶段分离收率95%，精制阶段收率98%，倒罐率1%则其得率为；产酸率（即糖发酵液转化率）13%；发酵周期75h，发酵温度（351），发酵通风量10V/(V发酵液h)。3.1.2原料消耗计算（基准：一吨成品柠檬酸）年产10万吨一水柠檬酸，折合无水柠檬酸，按1995年5月，
23、中国发酵工业协会柠檬酸分会制定的“柠檬酸行业统计办法”：无水柠檬酸需要量为：1000001.0914=91625.44t/a（1）生产无水柠檬酸的总化学反应式：162 192 X 1000（2）生产1000kg99.5%无水柠檬酸所需的理论淀粉消耗量：X=1000（162192）99.5%=839.53 kg（3）生产1000kg99.5%无水柠檬酸所需实际淀粉消耗量：X(98.5%95%95%98%99%)=973.4kg（4）生产1000kg99.5%无水柠檬酸所需实际薯干粉原料消耗量：973.470%=1390.57kg（5）-淀粉酶的消耗量：应用酶活力为20000u/g的-淀粉酶使淀粉
24、液化。-淀粉酶用量按8u/g原料计算；有：1390.57103820000=0.56kg3.1.3发酵醪量的计算根据发酵液转化率为13%：100099.5%（95%98%13%）=8221.1kg3.1.4 接种量接种量为发酵醪的10%，则：8221.110%110%=747.37 kg3.1.5 液化醪量计算 因为成熟蒸煮醪为：8221.1-747.37-0.56=7473.17kg则调浆浓度为：1390.57100%7473.17=18.6%粉浆的干物质浓度为：973.4100%7473.17=13.03%蒸煮直接蒸汽加热,采用连续液化工艺:操作流程:(1) 混合后粉浆温度为50，应用喷射
25、液化器迅速使粉浆升温至100。升温后进入维持罐，使料液保温2030min以完成液化，进蒸汽压力保持在0.30.4MPa表压。(2) 液化完成的醪液由板式换热器降温至35+1备用。(3) 调浆及液化灭菌时产生的泡沫可用少量泡敌消泡。工艺计算:干物质含量B0=70%的薯干原料比热容为: C0=4.18(1-0.7 B0)=2.13kJ/(kgK)粉浆的干物质浓度为B1=13.03%液化醪的比热容为：C1=B1C0+(1.0- B1)Cw =13.03%2.13+(1.0-13.03%)4.18 =3.91kJ/(kgK)Cw-水的比热容取4.18kJ/(kgK)为简化计算，定液化醪的比热容在整个过
26、程中维持不变.(1) 经喷射液化器前的液化醪量为X:X+X3.92(100-50)(2731.2-1004.18)=7473.17(kg) 解得X=6887.7（kg） 其中2731.2-喷射液化器加热蒸汽0.3MPa的焓3.1.6 成品柠檬酸日产柠檬酸量为：91625.44300=305.42 t/d即结晶液中柠檬酸的含量为：305.42 t/d需精制液中柠檬酸含量为：305.4298%=311.7t/d需分离液中柠檬酸的含量为：305.42（95%98%）=328.06t/d3.1.7淀粉质原料年产10万吨一水柠檬酸厂总物料衡算即对生产91625.44t/a99.5%无水柠檬酸的薯干原料柠
27、檬酸厂进行计算。（1）柠檬酸成品日产食用99.5% 无水柠檬酸量为305.42t，取整数为306t日产副产品为：306298=6.24t则日产总量为：312.24t实际年产量为：食用柠檬酸量为：306300=91800t/a 副产物为：6.24300=1872 t/a 总产量为：93672 t/a（2）主要原料薯干用量 日耗量：1390.57103312.24=434.19t 年耗量：434.19300=130257t（3）根据以上计算，将物料衡算结果列于表3-1。表3- 100000t/a料柠檬酸厂物料衡算表物料名称每吨产品耗物量（kg）年产10万吨耗物量每天（t/d） 每年(t/a)食用柠
28、檬酸98030691800副产品206.241872薯干原料1390.57434.19130257淀粉973.4303.9391179-淀粉酶0.560.1751发酵醪8221.12566.96770087接种量747.37233.3670008成熟蒸煮醪7473.172333.42700026 薯干浆量19806.176184.2718552803.2热量衡算3.2.1液化热平衡计算喷射加热器耗热喷射加热初温t1=50加热后t2=100醪液的比热容为C1 =3.91kJ/(kg)由工艺可知:经过喷射加热器温度由t1=50升温至t2=100Q= C1G醪液(100-50) =3.9119806
29、.17(100-50)=3872106.2 kJ3.2.2发酵过程中的蒸汽耗量的计算（1）蒸汽用量的计算公式整个生产过程采用蒸汽加热，蒸汽耗用量计算公式为：式中：为蒸汽的热效率，取；I汽化潜热。（2）基础数据在28下，查得：淀粉的比热容为1.55 水的比热容为4.174 加热蒸汽的热焓为2549.5 加热蒸汽的冷凝水的热焓为1250.60由前面的计算可知，日耗薯干粉量为434.19t/d 日耗淀粉量为303.93t/d 日耗薯干浆量为2333.42t/d则日耗调浆用水量为：2333.42-434.19=1899.23 t/d日耗淀粉浆量为：303.93+1899.23=2203.16 t/d淀
30、粉浆中含水量为：（1899.232203.16）100%=86.2%淀粉浓度为：（303.932203.16）100%=13.8%由此可算得淀粉浆的比热容为： C=C淀粉X+C水Y=1.5513.8%+4.17486.2%=3.8式中：X淀粉浓度，13.8%Y水浓度，86.2%（3）生产过程中蒸汽耗量的计算培养基灭菌及管道灭菌：培养基采取连消塔连续灭菌，进塔温90，灭菌130则灭菌用蒸汽量：每罐的初始体积为180 m3，初糖浓度是13g/100ml，灭菌前培养基含糖量19%。其数量为：18013%19%=123.16t灭菌加热过程中用0.3MPa，蒸汽（表压）I=2725.3kJ/kg，由维持
31、罐（90），进入连消塔加热至130，糖液比热容3.69。每罐灭菌时间3h，输料流量123.163=41.05 t/h，消毒灭菌用蒸汽量：D=410503.69(130-90)(2725.3-1304.18) 95%=2923kg/h=2.92t/h；每天培养基灭菌用蒸汽量：2.9234=35.04 t/d；所有用罐空罐灭菌及相关管道灭菌用蒸汽量，据经验取培养基灭菌用蒸汽量的10%，则：D1=35.0410%=3.5t/d。 加热发酵醪所用的蒸汽量D6：柠檬酸水溶液的比热容可按下式近似计算：C=(0.99-0.66+0.0010t) 4.16式中：0.99比热容kJ/kg 柠檬酸质量分数，=（3
32、12.242566.96）100%=12.2% t 温度，代入上式，得：C=（0.99-0.6612.2%+0.001035）4.19=3.96那么由此可得D6为：D6=GC(t1-t2)/(I-)=2566.963.96（85-35）（2549.5-1250.60）95% =411.89t/d=123567t/a（4）将发酵段蒸汽衡算列于表3-2。表3-2 发酵车间蒸汽衡算生产工序日用蒸汽量(t/d)平均蒸汽用量(t/h)年用蒸汽量（t/a）培养基灭菌35.042.9210512加热发酵醪411.8917.16123567空罐灭菌3.500.151050合计450.4320.23135129
33、3.2.3发酵过程中的冷却水耗量计算已知发酵过程中的发酵热为4.186000 kJ/m3h，200 m3的发酵罐一般装料量为180 m3（填充系数为0.9），则 =83077kg/h=1993.848t/d=598154.4t/a已知25 m3的种子罐（填充系数0.7），装料量为17.5 m3W种子=4.18600017.54.18(28-15)=8077kg/h=193.85t/d=58155t/d将发酵段水衡算列入表3-3。表3-3 发酵车间冷却水衡算表生产工序平均耗水量(t/h)日耗水量(t/d)年耗水量(t/a)发酵罐用水1993.84883077598154.4种子罐用水193.85
34、807758155合计2187.791154656309.43.2.4发酵过程中的无菌空气耗用量的计算（1）单罐发酵罐用无菌空气量：根据无菌空气用量的计算公式：V=发酵罐体积通气速率填充系数已知：发酵罐体积为200 m3 通气速率为0.18vvm填充系数为60%则：V=2000.1860%=21.6 m3/h（2）单个种子罐用无菌空气量：取种子罐的空气消耗量为发酵过程空气耗量的25%,则: V=25%V=25%21.6=5.4 m3/h（3）将发酵车间蒸汽衡算列入表3.4。表3-4 发酵车间无菌空气用量衡算表设备 名称单罐每小时用气量(m3/h)单罐每日用气量(m3/d)每罐每年用气量(m3/
35、a)年总用气量m3/a发酵罐21.6518.41555206220800种子罐 5.4129.6 38880 1555200总用量2764819440077760004.糖化车间设备设计与选型以薯干为原料生产柠檬酸是我国特有的柠檬酸粗料发酵工艺，原料预处理设备可全部采用国产定型的粮食及饲料处理机械，生产过程简单、处理成本低、设备投资省。4.1调浆桶的选型(1)已知薯干浆的流量为G=26.9kg/h,即V=G=26.91.66=16.20m3/h。设料液滞留时间为30min。V有效=V(m3)V有效-设备有效容积V-流量-滞留时间V有效=(16.2060)30=8.1m3(2)设备数量的计算n=
36、V有效(V单) V单-单台设备容积(m3)-填充系数(%)其中V单=6m3 =70% n=8.1(670%)=1.93(台)，取2台。（3）根据以上计算，选用2个容积为6m3的调浆罐（考虑到料液的黏度较大,故选用大叶轮片转速低的搅拌器,罐体采用锚式）。4.2喷射加热器的选型为保证营养不被破坏取停留时间为10s，物料流速取0.4m/s（1）加热器的长度L:L=vt=4(m)（2）蒸汽消耗：流量为G=646.7824=26.9kg/h固形物含量为x=12.54%，比热容为Cp=3.92kJ/(kg)温度由t1=50加热到t2=100，加热蒸汽P=0.42MPa饱和蒸汽温度145，干饱和蒸汽热焓=6
37、54.34.18kJ/kg比容=0.45m3/kg，100饱和蒸汽热焓量I=1004.18kJ/kg则蒸汽耗量D；D=Gc(t2-t1)/(-1)=269003.92(100-50)4.18(654.3-100)=2275.55 kg/hV蒸汽=5056.78(m3/h)计损耗为10%则V蒸汽=5056.781.1=5562.46(m3/h)（3）进气管直径计算:在此压力下取气速为45m/s，则进气管截面积为F=5562.47（453600）=3.4310-2m2 直径d=0.209m取无逢钢管231mm3则内径=219mm，可以满足要求（4）进料管直径计算: V料=16.23m3/h，物料流
38、速取0.5m/s则截面积F=0.0090(m2)d=0.107m 取无逢钢管129mm3，则内径=117mm可以满足要求。（5）出料管径计算: V出=G出=29.21.66=17.59m3/h流速取0.42m/s F出=0.012(m2)取 d出=0.122(m)无逢钢管144mm3则内径=132mm可以满足要求。4.3液化维持罐的选型(1)生产能力，数量和容积的确定 G出=29.2kg/h 体积流量V出=17.59m3/h(2)数量取1个(3)容积：根据工艺，滞留时间=0.5h，填充系数取=80%，则维持罐总容量V维=V出=17.590.580%=10.99 m3每个维持罐的容量为V维=10.994=2.75 m3，取为12 m3(4)设备主要尺寸的确定，现取