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1、2023/4/181 保保 健健 食食 品品 与与 营营 养养培训专用2023/4/182第一节第二节保健食品概念保健食品历史第三节保健食品分类第四节第五节第六节保健食品研究和管理保健食品的常用功效成分保健食品的选用讲讲 课课 提提 要要培训专用2023/4/183v保健食品名称第一节第一节 保健食品概念保健食品概念健康食品膳食补充剂设计食品营养食品日本功能食品特定保健用途食品中国保健食品疗效食品滋补食品美国欧洲医学上或营养学上具有特殊要求的特定功能食品培训专用2023/4/184v中国保健食品的目前的定义q20052005年年国国家家食食品品药药品品监监督督管管理理局局发发布布的的保保健健食
2、食品品注注册册管管理理办办法法指指出出：是是指指具具有有特特定定保保健健功功能能或或者者以以补补充充维维生生素素、矿矿物物质质为为目目的的的的食食品品，即即适适宜宜于于特特定定人人群群食食用用，具具有有调调节节机机体体功功能能，不不以以治治疗疗疾疾病病为为目目的的，并并且且对对人人体体不不产产生生任任何何急急性性、亚急性或者慢性危害的食品。亚急性或者慢性危害的食品。q保健食品的产品必须具有三种属性：食品属性、功能属性、非药品属性。培训专用2023/4/185q保健食品与药物的区别保健食品与药物的区别 药品用于治疗疾病，达到治疗疾病的目的，允许有一定的副作用；保健食品不以治疗疾病为目的，对人体不
3、产生任何急性、亚急性或慢性危害，经口服，以胃肠道为主，可以长期食用，它通过调节人体生理功能，促使机体由亚健康向健康状态恢复，达到提高健康水平目的。培训专用2023/4/186培训专用2023/4/187q保健食品与普通食物的区别 普通食物所有人群可食用，不限食用人群，目的是满足人们对营养和感官的需求，不强调保健功能，保健食品强调调节人体生理功能，限于特定人群食用，对食用量有规定。q保健食品与营养强化食品的区别 营养强化食品是根据不同人群的营养需要加入了一定量营养强化剂的食品，是以食品为载体，增加人体可能缺少的某种营养素；而保健食品强调调节人体生理功能。培训专用2023/4/188v保健食品的首
4、要特征 传统的食品具有两大基本功能：一是营养功能；二是感官功能。保健食品除了具有以上两个功能外，还具有第三功能，即能够对人体的有关功能进行调节，从而使身体处于健康状态。保保健健食食品品的首要特征就是具有特殊的机体调节功能。的首要特征就是具有特殊的机体调节功能。培训专用2023/4/189第二节保健食品历史v发达国家保健食品的发展发达国家保健食品的发展1927年德国创建饮食改良协会。1936年美国成立健康食品学会。1987年日本文部省和农林水产省第一次提出“功能性食品”1991日本政府提出“特定保健用途食品”日本美国1980年3600亿日元1970年1.7亿美元1987年5000亿日元1980年
5、17亿美元1989年7000亿日元90年代后期上百亿美元培训专用2023/4/1810v国内保健食品的发展q古代，“药食同源”，“药补不如食补”，是世界保健食品的发源地。q保健食品产业出现起伏，1980年保健品厂不到100家，1994年超过3000家（产值300亿），1995年600家保健品厂倒闭，产值下降100多亿，如今逐渐回复。q管理方面，1996年国家卫生部出台“保健食品管理办法”，2005年国家食品药品监督管理局发布的保健食品注册管理办法。培训专用2023/4/1811v保健食品研制的发展阶段保健食品研制的发展阶段第一阶段 研发的保健食品大多数根据古典的医学资料或传统的食用经验研制和生
6、产，其保健功能没有经过现代科学实验的验证，在安全性方面仅仅依据“长期食用”“或较多人食用”未发现毒副作用的实践经验，有待进行系统深入实验研究。培训专用2023/4/1812第二阶段 研发的保健食品在保健功能和安全性方面经过现代科学实验的验证。第三阶段 研发的保健食品不仅经过现代科学实验的验证，证明产品具有某些生理调节功能和安全性，而且通过深入的研究发现了这种食品中具有该项保健功能的生物活性因子，对于这种成分的结构及含量、理化性质、在食品中的稳定形态、测定方法，及其在动物和人体内的代谢特点等因素，都得到了比较确切的认识 银杏黄酮提取物培训专用2023/4/1813培训专用2023/4/1814第
7、三节 保健食品分类 v保健食品按照功能一般分为：增强生理功能的保健食品；预防慢性疾病的保健食品；增强抵抗力的保健食品；补充营养素的保健食品等大类。培训专用2023/4/1815增强免疫力功能 辅助降血脂功能 辅助降血糖功能 抗氧化功能 辅助改善记忆功能 缓解视疲劳功能 促进排铅功能 清咽功能 辅助降血压功能 改善睡眠功能 促进泌乳功能 缓解体力疲劳 提高缺氧耐受力功能 对辐射危害有辅助保护功能 减肥功能 改善生长发育功能 增加骨密度功能 改善营养性贫血功能 对化学肝损伤有辅助保护功能 祛痤疮功能 祛黄褐斑功能 改善皮肤水份功能 改善皮肤油份功能 调节肠道菌群功能 促进消化功能 通便功能 对胃粘
8、膜损伤有辅助保护功能 v卫生部2003年确定的27项保健功能分类：培训专用2023/4/1816v保健功能的功能性评价 功能评价,就是对功能性食品所宣称的保健功能进行动物和(或)人体试验加以评价确认。保健功能是功能性食品与其他一切食品(包括绿色食品、药膳食品)的根本区别,也是 1996年以来,国家对功能性食品进行统一管理的核心问题。培训专用2023/4/1817v卫生部认定的卫生部认定的3030家保健食品检验机构家保健食品检验机构 1中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2广东省疾病控制中心3湖北省疾病控制中心4福建省疾病控制中心5广西壮族自治区疾病控制中心6江苏省疾病控制中心7上海市疾病控制中
9、心8北京市疾病控制中心9四川省疾病控制中心10北京大学营养与保健食品评价中心培训专用2023/4/181811.南京医科大学营养与食品科学技术研究所 12.哈尔滨医科大学13.黑龙江省疾病控制中心14.四川大学华西公共卫生学院分析测试中心 15.北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心 16.东南大学公共卫生学院南京公卫预防医学研究所17.山东省疾病控制中心 18.河北省卫生检测中心 19.天津市疾病控制中心 20.河南省卫生防疫站 培训专用2023/4/1819 21.湖南省疾病控制中心 22.辽宁省疾病控制中心 23.陕西省疾病控制中心 24.吉林省疾病控制中心25.浙江省疾病控制中心
10、 26.重庆市疾病控制中心27.同济医科大学 28.山东大学卫生分析测试中心 29.同济大学医学院营养与保健食品研究所 30.复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心培训专用2023/4/1820v保健食品的配方设计保健食品的配方设计q保保健健食食品品应应该该由由食食品品原原料料或或其其他他符符合合国国家家规规定定的的原原料料组组方方，可可能能含含有有人人体体需需要要的的营营养养素素，但但又又与与普普通通食食品品不不同同，强强调调对人体生理功能的调节作用，不一定要求营养的全面均衡。对人体生理功能的调节作用，不一定要求营养的全面均衡。q保健食品的原料主要来自三方面：保健食品的原料主要来自三方面：中
11、国传统食物及药食同源的原料中国传统食物及药食同源的原料中草药类原料中草药类原料提取物、化合物及其他提取物、化合物及其他第四节第四节 保健食品研究和管理保健食品研究和管理培训专用2023/4/1821v 中医药在保健食品事业中的优势中医药在保健食品事业中的优势中国传统的种类繁多的中草药，含有丰富的生物活性物质。这些传统中草药的保健功能在古代医学中占有非常重要的位置，而且近年来日益受到国内外专家的关注。中草药中含有多种复杂的活性成分，对生理功能具有明显的调节作用；中草药对于某些慢性病的防止作用得到我国传统医学数千年的经验证明。发掘和研究其中的生物活性成分，利用现代生物医学技术深入探讨其生物学作用机
12、制，对其所谓安全性进行科学评价，将有利于具有我国民族特色，又达到现代科技水平的保健食品的开发。培训专用2023/4/1822q中国传统食物及药食同源的原料 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜、枳惧子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、
13、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、霍香。培训专用2023/4/1823q中草药类原料 人参、人参叶、人参果、三七、土获苓、大蓟、女贞子、山茱萸、怀牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴载天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白麦、白术、白巧、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、
14、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、柯子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊霍、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。培训专用2023/4/1824q常用于保健食品的提取物常用于保健食品的提取物、化合物及其他、化合物及其他 葡萄籽提取物、桑叶提取
15、物、苦瓜提取物、小麦胚芽油、沙棘油、紫苏泊、亚麻籽油、月见草油、鱼油、蛤蟆油、大豆磷脂等。常用于保健食品的化合物有:牛磺酸、谷胱甘肽、精氨酸、L-肉碱、硒化合物、共轭亚油酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、植物甾醇、褪黑素、茶多酚、酪蛋白磷酸肽、有机硫化合物、膳食纤维、低聚糖、活性多糖等。培训专用2023/4/1825v对保健食品的基本要求q经过必要的动物和/或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。q各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。q配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，如现有条件下不能明确功效成分，应该确定与保健功能有关的主
16、要原料名称。q标签、说明书及广告不得宣传疗效。培训专用2023/4/1826v保健食品产品标准要求 q功能要求 保健（功能）食品至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，一般应含有与功能相对应的功效成分及功效成分的最低有效含量。必要时应控制有效成分的最高限量。q功效成分 保健食品的功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。q外观和感官特性 保健（功能）食品应具有类属食品应有的基本形态、色泽、气味、滋味、质地。不得有令人厌恶的气味和滋味q卫生要求 有害金属及有害物质的限量应符合类属产品国家卫生
17、标准的规定。无与之对应的类属产品，铅、砷、汞的限量应符合国家相关标准的要求。培训专用2023/4/1827v保健食品产品注册审批保健食品产品注册审批 依据中华人民共和国食品卫生法、保健食品管理办法、保健食品注册管理办法1996年到2005年，保健品生产由卫生部管理审批（卫食健字），2005年以后，由国家食品药品监督管理局负责审批（国食健字）。培训专用2023/4/1828q各省食品药品监督管理局初审工作的步骤各省食品药品监督管理局初审工作的步骤（1 1）受理：申请国产保健食品注册，申请人应当按照规定填写国产保健食品注册申请表，并抱资料和样品试制所在地的省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门。（
18、2）形式性审查：省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门应当在收到申报资料和样品后的5日内对申报资料的规范性、完整性进行形式审查，并发出受理或不受理通知书。（3）试验和试制现场核查：对符合要求的注册申请，省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门应当在受理申请后的15日内对试验和样品试制现场进行核查，抽取检验用样品，并提出审查意见，与申报资料一并报送国家食品药品监督管理局.（4）向认定的检验机构发检验通知书并提供检验用样品。q培训专用2023/4/1829v国家食品药品监督管理局审批步骤：国家食品药品监督管理局药品注册司保健食品处具体承担保健食品行政审批工作。国家局保健食品审评中心受国家局委托负责组
19、织保健食品技术审评，保健食品专家库专家具体承担技术审评工作。卫生部认定的30家检验机构具体承担保健食品检验工作。进口保健食品的检验机构为中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。培训专用2023/4/1830v促进中国保健食品发展的措施促进中国保健食品发展的措施q保健食品的研究 利用现代技术，从天然产物中寻找功能因子，开展功能因子的构效和量效关系的研究，认识它们的作用机制和可能的毒副作用；发展提取分离各类功能因子的新技术、新工艺、新装备，提高功能因子在食品中的生物学功能。尽快采用现代科学手段，推动第三代保健食品的研发，使我国保健食品的研究和生产达到世界先进水平。培训专用2023/4/1831q规范
20、保健食品的宣传规范保健食品的宣传 由政府审批保健食品的标签和说明书，并严格管理。保健食品的标签和说明书除了要符合对一般食品的各项要求外，还必须标明保健食品的保健作用，适合人群、食用方法、和推荐用量、功效成分或有关原料的名称。q保健食品的宏观指导和管理保健食品的宏观指导和管理 保健食品的宏观指导 通过立法步骤，并采取执法行动来保障消费者有权选用安全有效的保健食品，保健食品管理加强对保健食品的研发、生产和流通环节的监督管理；督促媒体和企业向消费者公布真实的信息及科学依据，由公众选择自己的保健方式与有关食品来预防疾病，增进健康水平。培训专用2023/4/1832第五节第五节 保健食品的常用功效成分保
21、健食品的常用功效成分 人体新陈代谢和生长发育所需的全部营养素大约43种。实际上，食物中除了含这些营养素之外，还有上百或几百种其他的成分，如各种醇、醛、酮、酯、烃、生物碱、鞣酸等等，对于调节人体的生理功能，改善体内环境，提高机体的免疫能力等方面发挥着重要的功效作用。常见的功效成分如下。培训专用2023/4/1833超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶谷胱甘肽谷胱甘肽牛磺酸牛磺酸大豆多肽大豆多肽低聚糖低聚糖活性多糖活性多糖大豆磷脂大豆磷脂EPAEPA和和DHADHA茶多酚茶多酚番茄红素番茄红素益生菌益生菌培训专用2023/4/1834蛋白质、多肽、氨基酸类保健功效成分 超氧化物歧化酶（superoxide
22、 dismutase SOD）是具抗氧化、抗衰老、提高机体抵抗力作用的一种金属酶，在生物界中分布极广，目前已从细菌、藻类、真菌、昆虫、鱼类、高等植物和哺乳动物等生物体内分离得到。在生物界分布极广。超氧化物歧化酶的功能：SOD作为能够清除超氧阴离子自由基的金属酶具有保护细胞膜，不受自由基损伤的生理功能。培训专用2023/4/1835超氧化物歧化酶功能：（1）对辐射损伤、炎症、关节病、缺血再贯注损伤,老 年性白内障、糖尿病等疾病均有一定作用。（2）SOD能调节机体免疫功能，增强机体耐缺氧和抗疲 劳能力，并能减轻肿瘤患者在放疗、化疗过程中 可能出现的骨髓抑制、白细胞减少、皮肤放射性 损伤等副作用，增
23、强机体对外界环境的适应力。（3）能够通过除去诱发脂质过氧化作用的氧自由基，防止脂质过氧化，减少脂褐素的形成。（4）SOD可促进婴幼儿生长发育。培训专用2023/4/18362 大豆多肽 大豆多肽是指大豆蛋白水解得到的产物,其氨基酸组成与大豆蛋白完全一样,必需氨基酸配比合理!易为人体吸收利用,但具有比大豆蛋白更优越的加工特性和功能特性,主要由36个氨基酸残基组成,分子量大约分布在300700范围内,游离氨基酸含量为10%15%。培训专用2023/4/1837q大豆多肽的物理特性 大豆多肽除了蛋氨酸稍缺外其余氨基酸组成与人体必需的氨基酸配比相似，同时具有易消化吸收，能迅速给机体提供能量，无蛋白质变
24、性，无豆腥味，无残渣，分子量小，易溶于水，且在酸性条件下也不产生沉淀，溶液粘性小和受热不凝固等特性。培训专用2023/4/1838大豆多肽的营养特点：是必需氨基酸配比合理，无豆腥味，易溶于水，易消化吸收，可以作为肠道营养剂和流体食品，用于那些通常饮食不能充分满足蛋白质营养需求的特殊人群，如康复期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能不健全的婴幼儿等。培训专用2023/4/1839大豆多肽的功能：（1）加速蛋白质的合成:要使运动员肌肉有所增加，必须要有适当的运动刺激和充分的蛋白质补充。通常刺激蛋白质合成的生长激素的分泌在运动后1530min以及睡眠后60min时达到顶峰，若能在这段时间内适时提供
25、消化吸收性良好的大豆多肽作肌肉蛋白质的原料将是非常有效的。因此大豆多肽可以用来生产蛋白质强化食品和能量补给饮品等，用于运动员补充营养和增强体质。（2）促进脂肪代谢:大豆多肽具有减少皮下脂肪的沉淀及增加脂肪氧化和基础代谢的作用。可以使人体的能量消耗更高。可将大豆多肽用于运动员增强体质、减轻体重的食品以及肥胖病人减肥的良好食品。培训专用2023/4/1840降血压作用:大豆多肽能抑制血管紧张素转换酶的活性，降低血压，降压平稳，而且大豆肽对血压正常的人没有降压作用。抑制胆固醇合成:大豆多肽促进胆固醇的胆汁酸化，而胆汁酸又为食物中的纤维素所吸附而排出体外，阻止了人体对胆固醇的吸收，从而使体内胆固醇呈下
26、降趋势。而且大豆多肽主要是降低对人体有害的低密度胆固醇值，而不降低对人体有益的高密度胆固醇值。促进矿物质吸收：大豆蛋白含有较高的植酸、草酸、纤维和单宁，如果食用过多，将导致人体对钙、锌、铜、镁、铁的生物利用率降低。大豆多肽促进矿物质吸收主要通过螯合矿物质阳离子，使其保持在肠道中的溶解状态而实现的。培训专用2023/4/18413.谷胱甘肽 是由谷氨酸、半胱氨酸、和甘氨酸组成的三肽化合物。广泛存在于动植物中，在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏含量较高。培训专用2023/4/1842q谷胱甘肽是一种具有重要生理功能的活性三肽，谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的，其半胱氨酸侧链基团上连
27、有一个活泼巯基，是一种高效的抗氧化剂，可保护生物蛋白的巯基，清除体内过多的自由基，参与体内三羧酸循环及糖代谢。培训专用2023/4/1843q谷胱甘肽功能有以下几个方面（1）保护红细胞免受外源性或内源性氧化剂的损害。（2）谷胱甘肽是生物体的一种解毒物质，可与外界侵入生物体内的各种有毒化合物、重金属离子等有害物质相结合,并促使其排出体外,起到中和解毒的作用。（3）保护白细胞，抵抗放射线、放射性药物或由于抗肿瘤药物所引起的白细胞减少。（4）消除机体内自由基，防止皮肤色素沉着、减少黑色素的形成和皮肤老化。培训专用2023/4/1844谷胱甘肽的生产方法q从动植物中提取 q通过生物技术合成。培训专用2
28、023/4/18454.牛磺酸（taurine）牛磺酸的化学名为氨基乙磺酸，因年首次从牛胆汁中分离出而得名。为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸，在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。培训专用2023/4/1846q牛磺酸在自然界的分布 牛磺酸广泛存在于所有动物的组织细胞内，在哺乳类动物组织细胞内，特别是神经、肌肉和腺体中的含量较高，在心血管组织中的含量很高，海洋生物含量最高。动物体内牛磺酸的含量远高于植物。鱼类的青花鱼、沙丁鱼、墨鱼，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊和虾中含牛磺酸都很丰富。牛磺酸在坚果和豆科植物以及瓜籽中含量也较高。培训专用2023/4/1847q牛磺酸的功能：（1）牛磺酸对心血管系统
29、有较强的保护作用：牛磺酸是心脏中含量最丰富的游离氨基酸，约占总量的60。牛磺酸能增加心肌收缩期的钙的利用、预防钙超载引起的心肌损伤。牛磺酸可以降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，同时提高高密度脂蛋白水平，这对预防动脉粥样硬化、冠心病是有益的。（2）抑制血小板的凝集：血小板中牛磺酸的浓度很高，约为血浆的400600倍，血小板中的牛磺酸可抑制血小板的凝集，对防止血小板易发生的胶原性聚集引起的栓塞有一定的作用。培训专用2023/4/1848（3）婴幼儿生长发育的必需氨基酸：人体内不能自身合成牛磺酸，必须通过外源补充才能满足正常生长发育的需要。牛磺酸对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的
30、吸收有良好作用。人类母乳含有丰富的牛磺酸，而通常代替母乳的牛乳中牛磺酸的含量极微，用缺乏牛磺酸的牛乳喂养婴儿势必对婴儿的生长发育，特别是智力发育造成影响，所以提倡母乳喂养对提高儿童生长发育及智力发育有重要作用。在国外，婴儿配方奶粉中必须添加一定量的牛磺酸，我国目前也已有多种添加牛磺酸的配方奶粉。培训专用2023/4/1849（4）促进脑细胞DNA、RNA的合成，促进脑细胞尤其是海马细胞结构和功能的发育，提高学习记忆能力。（5）改善视神经功能。（6）抗氧化作用（7）免疫调节作用培训专用2023/4/1850牛磺酸应用范围应用范围 ：治疗感冒，发烧和神经痛、扁桃体炎，支气管炎，风湿性关节炎以及药物
31、中毒等，除药用外，可添加于饮料，复合味精，豆制品，婴儿乳制品，成为强化保健营养的食品添加剂，还能用于水产动物养殖，饮料添加剂，洗涤剂中间体和化学试剂等方面，应用前景广泛。培训专用谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH培训专用内容总结2022/12/29。2022/12/29。医学上或营养学上具有特殊要求的特定功能食品。功
32、能评价,就是对功能性食品所宣称的保健功能进行动物和(或)人体试验加以评价确认。中草药中含有多种复杂的活性成分，对生理功能具有明显的调节作用。中草药对于某些慢性病的防止作用得到我国传统医学数千年的经验证明。经过必要的动物和/或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。（4）向认定的检验机构发检验通知书并提供检验用样品。国家食品药品监督管理局药品注册司保健食品处具体承担保健食品行政审批工作。卫生部认定的30家检验机构具体承担保健食品检验工作。（2）SOD能调节机体免疫功能，增强机体耐缺氧和抗疲。大豆多肽是指大豆蛋白水解得到的产物,其氨基酸组成与大豆蛋白完全一样,必需氨基酸配比合理。易为人体吸收利用,但具有比大豆蛋白更优越的加工特性和功能特性,主要由36个氨基酸残基组成,分子量大约分布在300700范围内,游离氨基酸含量为10%15%。因此大豆多肽可以用来生产蛋白质强化食品和能量补给饮品等，用于运动员补充营养和增强体质。（2）促进脂肪代谢:大豆多肽具有减少皮下脂肪的沉淀及增加脂肪氧化和基础代谢的作用。谢谢观看/欢迎下载培训专用