[精选]优质牛奶生产技术.pptx

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1、优质牛奶生产技术学艺为民 精益求精优质牛奶优质牛奶只有健康的牛群生活在卫生良好的环境下才能生只有健康的牛群生活在卫生良好的环境下才能生产出优质的牛奶，养牛才能赚钱。产出优质的牛奶，养牛才能赚钱。正常牛奶的成分：正常牛奶的成分：1 1、水、水 87.6%87.6%2 2、乳脂肪、乳脂肪 3.7%3.7%3 3、乳蛋白、乳蛋白 3.2%3.2%4 4、乳糖、乳糖 4.8%4.8%5 5、矿物质、矿物质 0.7%0.7%影响牛奶成分的因素：影响牛奶成分的因素：1、品种之间的差异2、营养因素3、生理因素4、牛群因素5、环境因素牛奶中细菌：牛奶中细菌：正常水平：标准平板记数500 000个/ml牛奶中的

2、细菌种类1、嗜冷菌冷却不良造成2、肠杆菌牛体或环境不洁3、嗜热菌巴氏灭菌法不能灭活劣质牛奶的原因：劣质牛奶的原因：1、牛奶冷却不及时，冷却时间缺乏2、牛体不干净3、挤奶设备清洗不彻底4、牛有 炎常见的牛奶搀假现象：常见的牛奶搀假现象：1、加水冰点变化2、加抗生素3、杂质4、化学物质引起牛奶异常滋气味的原因：引起牛奶异常滋气味的原因：1、饲料或杂草2、设备清洗不洁3、牛奶冷却不良4、设施环境肮脏5、奶牛有酮病6、药物和消毒药牛奶中体细胞计数：牛奶中体细胞计数：意义：牛奶中体细胞计数升高提示意义：牛奶中体细胞计数升高提示 受损，奶牛受损，奶牛应激或应激或 炎。炎。奶罐奶的体细胞计数个奶罐奶的体细胞

3、计数个/ml/ml1 1、1010万以下最好。万以下最好。2 2、10201020万，个别牛有问题。万，个别牛有问题。3 3、25502550万，局部牛有问题。万，局部牛有问题。4 4、50755075万，重大问题。万，重大问题。5 5、7575万以上问题非常严重。万以上问题非常严重。牛奶体细胞数与奶量损失的关系牛奶体细胞数与奶量损失的关系 体细胞数体细胞数 奶量损失奶量损失kgkg 1900035000 01900035000 0 3600071000 03600071000 0 72000141000 072000141000 07 7 142000283000 1142000283000

4、 14 4 284000565000 2284000565000 21 1 5660001131000 25660001131000 28 8 11320002264000 311320002264000 35 5 22650004523000 422650004523000 42 2 45240004524000以上以上 5 5 炎造成的损失临床型占炎造成的损失临床型占30%、隐性型占隐性型占70%、死亡+淘汰造成损失占14%。2、牛奶废弃造成损失占8%3、治疗费用造成损失占8%以上共计造成损失占30%隐性 炎造成损失占70%炎乳腺发炎几乎所有的 炎都有传染性，多数是由细菌引起，是泌乳牛损失

5、最可怕的疾病。引起临床型引起临床型 炎的常见细菌：炎的常见细菌：1 1、环境型、环境型 大肠杆菌大肠杆菌 克雷伯氏菌克雷伯氏菌 假单胞菌假单胞菌 停乳链球菌停乳链球菌/链球菌链球菌2 2、传染性、传染性 葡萄球菌葡萄球菌 牛支原体牛支原体 牛棒状杆菌牛棒状杆菌引起隐性型引起隐性型 炎的常见细菌：炎的常见细菌：1、环境型 停乳链球菌/链球菌2、传染性 葡萄球菌 无乳链球菌 炎的预防炎的预防概述病因病症诊断防治 炎的预防炎的预防1、首先认识到 炎是牛场花费最高的疾病。2、炎造成的损失有：产奶量下降，牛奶品质低劣，牛奶废弃增多，由治疗，罚款，淘汰牛和丧失遗传种质等费用增加。3、乳头结构4、营养5、挤

6、奶设备的正确安装和良好维护保养。6、卫生状况。7、正确的挤奶操作8、乳头药浴9、及时治疗已经感染的病牛10、干奶牛的处理11、免役程序治疗治疗1、泌乳期 局部治疗 全身治疗 中药治疗2、干奶期治疗预防奶牛 疾病的生物安全措施病因病因1、生物安全措施指能防止疾病传播到无疾病群体的措施，群体可以指国家、地区或农场。2、生物揭制是指防止某种已经存在的病原菌传播到新动物群体中的措施。传染性 炎病原体贮主为患病奶牛的乳腺环境性 炎病原体贮主为奶牛的生存环境。隐性 炎只能用实验室手段SCC体细胞计数或者CMT加里福尼亚 炎测定法检测。诊断诊断体细胞计数1、场内所有泌乳奶牛应每月进行一次体细胞计数。2、DH

7、I奶牛群体改进检测包含这项。3、群体中每个个体的体细胞计数的月报告可用于评估隐性 炎的发病率及其造成损失，十分重要。传染性传染性 炎的生物检测内容有那炎的生物检测内容有那些些 1 1、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌和牛支原体。、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌和牛支原体。2 2、集奶罐培养、集奶罐培养从集奶罐取奶样。从集奶罐取奶样。3 3、以个体母牛或整圈母牛为单位取样、以个体母牛或整圈母牛为单位取样混合混合奶样。奶样。刚产犊母牛刚产犊母牛 新引入母牛逐一取样新引入母牛逐一取样 对所有临床型对所有临床型 炎母牛逐一取样。炎母牛逐一取样。对体细胞计数高的母牛逐一取样。对体细胞计数高的母牛逐一取样。全体母牛

8、逐一取样全体母牛逐一取样 炎的预防炎的预防挤奶程序1、挤奶员必须戴乳胶手套2、挤奶前先进性乳头药浴。3、检查临床型 炎4、使用一次性纸巾。挤奶器的保养挤奶器的保养1、真空压力不可超过49.5Kpa2、将慢性 炎的母牛安排在最后挤奶。发现挤奶器有问题应及时解决，以减少挤奶器内管滑落。3、自动脱落4、按照厂家推荐的频率更换内管和垫圈挤奶后乳头消毒挤奶后乳头消毒1、通常使用碘消毒2、药浴比喷洒效果好干奶牛的处理干奶牛的处理1、在干奶期分别处理个乳区2、按干奶牛处理步骤对每头牛进行处理环境型环境型 炎炎1、大肠杆菌和 链球菌2、在挤奶期间保持乳头和 的清洁和枯燥3、挤奶前乳头药浴。4、使用大肠杆菌苗。

9、5、考虑卫生及其与母牛舒适度相关的因素奶牛传染性 炎病因与特征：1、金黄色葡萄球菌2、无乳链球菌3、牛支原体4、挤奶时牛与牛传播5、表现为体细胞数增高SCC预防预防1、基本的预防措施 阻止传播是基本的预防措施 奶牛乳区之间传播和牛与牛之间的传播2 挤奶程序和卫生步骤1 挤奶前乳头药浴步骤2 检查临床型 炎步骤3、用一次性纸巾清洗和刺激 排乳步骤4、如果使用消毒剂加在洗液中步骤5、只洗脏的奶牛，洗后必须完全擦干步骤6、挤奶员戴橡胶手套步骤7、连接奶杯从步骤2至步骤7需要6090秒3、防止过度挤奶4、挤奶后药浴乳头5、检验并保养挤奶器6、在干奶期，每头奶牛的每个乳区都要作干奶处理7、淘汰慢性感染牛

10、只8、治疗所有临床型 炎病牛9、隔离所有感染牛只，将其安排在最后挤奶10、感染牛挤奶后要消毒奶杯11、保持一个封闭的牛群。葡萄球菌 炎病因1、金黄色葡萄球菌引起2、挤奶时由感染牛只传播给其他牛3、同时引起隐性和临床性 炎4、目前治疗效果不好5、病原常有母牛携带6、不正确的挤奶程序临床型临床型 炎的病症炎的病症急性 炎：严重的全身病症；体温升高；厌食，精神委靡，产奶量严重下降；乳区红肿热痛明显；乳中有絮片、凝块，脓汁或呈水样。坏疽性坏疽性 炎蓝带：炎蓝带：全身病症非常严重；并变从乳热区向冷区开展，变成兰色。多数奶牛死亡。个别奶牛如果幸存，在14天内形成区域性腐脱。慢性慢性 炎：炎：细菌形成普及感

11、染乳腺的微脓肿，间歇性排出细菌，间歇发作成临床型 炎。无乳链球菌性 炎无乳链球菌革兰氏阳性菌。奶牛 内寄生的高度传染性的专门细菌。挤奶时牛与牛传播，不侵害乳腺组织，但损害上皮。主要引起隐性 炎，乳无可视变化，是造成奶量下降的主要原因。支原体性 炎支原体在泌乳牛群中引起急性高度传染性 炎，快速传播到牛的各个乳区和关节，将会有感染的牛奶传染给犊牛，引起肺炎和关节炎。发病原因发病原因1、牛群中引入携带病原的牛只2、使用同一注射器治疗 炎病症病症1、可能爆炸性的爆发 炎2、引起严重的 炎牛奶呈黄褐色至棕色水样，有浮动的絮片，奶牛食欲正常，治疗无效。用标准的方法培养牛奶阴性，体细胞数可能不升高。通常母牛

12、不会死亡，但被淘汰。预防预防1、对所有牛只做系列培养，阳性淘汰2、治疗 炎时，一牛一支注射器3、不要给牛犊喂已感染的牛奶。奶牛环境型 炎病因病因/发病机理发病机理1 1、由肠杆菌大肠杆菌、克雷伯氏菌、假单胞、由肠杆菌大肠杆菌、克雷伯氏菌、假单胞菌和菌和 链球菌，停乳链球菌引起。链球菌，停乳链球菌引起。2 2、细菌存在于环境中，不在牛体上。、细菌存在于环境中，不在牛体上。3 3、是现代化管理非常完善的奶牛场中临床型、是现代化管理非常完善的奶牛场中临床型 炎炎的最主要原因。的最主要原因。4 4、当传染性、当传染性 炎发病率上下时，环境性炎发病率上下时，环境性 炎的发炎的发病率升高。病率升高。5 5

13、、高发病率牛群的、高发病率牛群的SCCSCC水平常低于平均水平。水平常低于平均水平。6 6、通过污染的垫草、水、粪、污染物传播，与、通过污染的垫草、水、粪、污染物传播，与牛奶无关。牛奶无关。发病的诱因1、潮湿、肮脏的环境2、牛群SCC低临床病症临床病症肠杆菌 炎：泌乳早期急性 炎极少为隐性 炎，整个乳区肿大，发热和疼痛；牛奶水样，清亮；中毒性休克炎性反响杀死细菌并释放出内毒素；高热，厌食，严重委靡，腹泻，脱水；可能开展为卧地不起和死亡；母牛可能流产；假设康复，感染乳腺恢复正常。诊断诊断诊断诊断根据病史结合临床病症根据病史结合临床病症鉴别诊断鉴别诊断1 1、急性脓性子宫内膜炎、急性脓性子宫内膜炎

14、2 2、乳热症、乳热症3 3、产犊时大出血、产犊时大出血4 4、其他原因引起的急性毒血症、其他原因引起的急性毒血症实验室诊断实验室诊断1 1、可能从牛奶中别离不到细菌、可能从牛奶中别离不到细菌2 2、尸体检时可见毒血症，乳腺肿大严重。、尸体检时可见毒血症，乳腺肿大严重。治疗治疗1、频繁挤奶，每隔2小时挤奶1次，目的是移去毒素2、挤奶后乳腺内灌注药物3、静脉注射抗生素4、静脉补液高浓度盐溶液5、病牛必须有便捷的饮水途径常用药物地塞米松预防预防1 1、在挤奶间隔期间保持乳头和、在挤奶间隔期间保持乳头和 的清洁和枯燥的清洁和枯燥2 2、挤奶前药浴乳头、挤奶前药浴乳头3 3、使用大肠杆菌苗、使用大肠杆

15、菌苗4 4、考虑卫生和其他母牛舒适感相关的因素、考虑卫生和其他母牛舒适感相关的因素5 5、垫料最好用沙子、垫料最好用沙子6 6、挤奶后是奶牛站立、挤奶后是奶牛站立3030分钟分钟7 7、作好干奶牛的治疗和处理。、作好干奶牛的治疗和处理。链球菌/停乳链球菌性 炎临床病症临床病症1 1、通常引起散发性的临床型、通常引起散发性的临床型 炎炎2 2、表现发热、厌食、委靡、表现发热、厌食、委靡3 3、牛奶变化、牛奶变化有凝块、絮片、块团状物质有凝块、絮片、块团状物质4 4、可发生在泌乳期的任何时间、可发生在泌乳期的任何时间5 5、病症轻于肠杆菌型、病症轻于肠杆菌型 炎炎预防措施同上预防措施同上牛疱疹性乳

16、头炎溃疡性乳头炎病因病因/发病机理发病机理1、病原为牛疱疹病毒感染 皮肤2、乳头皮肤严重溃疡3、发病率高但不会造成死亡4、康复后可产生免疫力5、发病可能是引入带病毒的母牛6、昆虫传播临床病症临床病症1 1、潜伏期、潜伏期510510天天2 2、初发于刚产母牛，逐渐蔓延到全群、初发于刚产母牛，逐渐蔓延到全群3 3、初产牛发病严重、初产牛发病严重4 4、急性乳头肿胀，触痛、急性乳头肿胀，触痛5 5、形成水疱，水泡破溃形成溃疡、形成水疱，水泡破溃形成溃疡6 6、形成褐色结痂，感染乳头、形成褐色结痂，感染乳头7 7、造成产量下降，、造成产量下降，炎发病率增加。炎发病率增加。8 8、经过、经过3434个

17、月痊愈个月痊愈治疗治疗1、涂油膏软化结痂2、碘伏药浴乳头预防1、隔离感染牛2、碘伏药浴乳头假牛痘挤奶员结节发病原因和机理发病原因和机理1 1、副痘病毒、副痘病毒2 2、引起乳头，乳区的轻度感染、引起乳头，乳区的轻度感染3 3、缓慢传播于整个牛群、缓慢传播于整个牛群4 4、于下一胎再次发生、于下一胎再次发生5 5、通过设备、手、清洗剂、昆虫由感染牛传播、通过设备、手、清洗剂、昆虫由感染牛传播给健康牛给健康牛6 6、刚产牛犊最易感染、刚产牛犊最易感染病症1、乳头、有红色小丘疹，逐渐开展为水疱，最后结痂。2、一般3周痊愈治疗1、涂油膏软化结痂2、碘伏药浴乳头预防1、隔离感染牛2、碘伏药浴乳头 水肿病

18、因与机理1、由于受胎儿压力影响，骨盆处静脉回流受阻2、干奶牛日粮中高盐3、干奶牛日粮中能量或蛋白过多4、悬韧带撕裂治疗治疗1、将奶挤出2、利用利尿药3、产后利用消炎药预防1、干奶 前期限制盐的摄入2、适当运动中药治疗中药治疗公英散：公英散：公英散：公英散：连翘连翘连翘连翘40g40g，银花藤银花藤银花藤银花藤60g60g，蒲公英蒲公英蒲公英蒲公英80g80g，当归当归当归当归40g40g，川芎川芎川芎川芎30g30g，王不留行王不留行王不留行王不留行40g40g，通草通草通草通草30g30g，赤芍赤芍赤芍赤芍30g30g，白芷白芷白芷白芷15g15g，甘草甘草甘草甘草20g20g。将上述药物研

19、末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，将上述药物研末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，将上述药物研末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，将上述药物研末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，连用连用连用连用4 4天。天。天。天。瓜蒌散：瓜蒌散：瓜蒌散：瓜蒌散：瓜蒌瓜蒌瓜蒌瓜蒌40g40g，牛蒡子牛蒡子牛蒡子牛蒡子15g15g，甲珠甲珠甲珠甲珠15g15g，蒲公英蒲公英蒲公英蒲公英30g30g，银花银花银花银花30g30g，白芷白芷白芷白芷30g30g，赤芍赤芍赤芍赤芍30g30g，柴胡柴胡柴胡柴胡15g15g，青皮青皮青皮青皮15g.15g.，王不留行王不留行王不留行王不留行20g20g，生石膏生石膏生

20、石膏生石膏40g40g，益母草益母草益母草益母草60g60g，水煎内服，水煎内服，水煎内服，水煎内服，一天一次，一天一次，一天一次，一天一次，连服连服连服连服3 3剂。剂。剂。剂。肿疡消散饮肿疡消散饮 金银花金银花60g，连翘连翘30g，归尾、归尾、甘草、甘草、赤芍、赤芍、乳香、乳香、没药、没药、花粉、花粉、贝母各贝母各15g，防风、白芷、陈皮各防风、白芷、陈皮各12g，酒，酒100ml为引。为引。适用于急性适用于急性 炎。炎。荆防败毒散败血症荆防败毒散败血症荆芥60g 防风60g 羌活60g 独活60g柴火60g 黄芩50g 黄柏80g 大黄80g主治：肺炎、产后败血症、高烧不退等感 染性疾

21、病。谢谢谢谢!9 9、静夜四无邻，荒居旧业贫。、静夜四无邻，荒居旧业贫。4 4月月-23-234 4月月-23-23Monday,April 17,2023Monday,April 17,2023 1010、雨中黄叶树，灯下白头人。、雨中黄叶树，灯下白头人。18:53:3618:53:3618:53:3618:53:3618:5318:534/17/2023 6:53:36 PM4/17/2023 6:53:36 PM 1111、以我独沈久，愧君相见频。、以我独沈久，愧君相见频。4 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:5318:53Apr-23Apr-2317-Apr-23

22、17-Apr-23 1212、故人江海别，几度隔山川。、故人江海别，几度隔山川。18:53:3618:53:3618:53:3618:53:3618:5318:53Monday,April 17,2023Monday,April 17,2023 1313、乍见翻疑梦，相悲各问年。、乍见翻疑梦，相悲各问年。4 4月月-23-234 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:53:3618:53:36April 17,2023April 17,2023 1414、他乡生白发，旧国见青山。、他乡生白发，旧国见青山。17 17 四月四月 2023 20236:53:36 6:53:36

23、下午下午18:53:3618:53:364 4月月-23-23 1515、比不了得就不比，得不到的就不要。、比不了得就不比，得不到的就不要。四月四月 23 236:53 6:53 下午下午4 4月月-23-2318:5318:53April 17,2023April 17,2023 1616、行动出成果，工作出财富。、行动出成果，工作出财富。2023/4/17 18:53:362023/4/17 18:53:3618:53:3618:53:3617 April 202317 April 2023 1717、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。、做前，能够环视四周；

24、做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。6:53:36 6:53:36 下午下午6:53 6:53 下午下午18:53:3618:53:364 4月月-23-23 9 9、没有失败，只有暂时停止成功！。、没有失败，只有暂时停止成功！。4 4月月-23-234 4月月-23-23Monday,April 17,2023Monday,April 17,2023 1010、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。18:53:3618:53:3618:53:3618:53:3618:5318:534/17/2023 6:53:

25、36 PM4/17/2023 6:53:36 PM 1111、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。4 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:5318:53Apr-23Apr-2317-Apr-2317-Apr-23 1212、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。18:53:3618:53:3618:53:3618:53:3618:5318:53Monday,April 17,2023Monday,April 17,2023 1313、不知香积寺，数里入云峰。、不

26、知香积寺，数里入云峰。4 4月月-23-234 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:53:3618:53:36April 17,2023April 17,2023 1414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 17 四月四月 2023 20236:53:36 6:53:36 下午下午18:53:3618:53:364 4月月-23-23 1515、楚塞三湘接，荆门九派通。、楚塞三湘接，荆门九派通。四月四月 23 236:53 6:53 下午下午4 4月月-23-2318:5318:53April 17,20

27、23April 17,2023 1616、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。2023/4/17 18:53:362023/4/17 18:53:3618:53:3618:53:3617 April 202317 April 2023 1717、空山新雨后，天气晚来秋。、空山新雨后，天气晚来秋。6:53:36 6:53:36 下午下午6:53 6:53 下午下午18:53:3618:53:364 4月月-23-23 9 9、杨柳散和风，青山澹吾虑。、杨柳散和风，青山澹吾虑。4 4月月-23-234 4月月-23-23Monday,April 17,2023Mond

28、ay,April 17,2023 1010、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:53:3618:53:3618:53:3618:53:3618:5318:534/17/2023 6:53:36 PM4/17/2023 6:53:36 PM 1111、越是没有本领的就越加自命非凡。、越是没有本领的就越加自命非凡。4 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:5318:53Apr-23Apr-2317-Apr-2317-Apr-23 1212、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。18:53:3618

29、:53:3618:53:3618:53:3618:5318:53Monday,April 17,2023Monday,April 17,2023 1313、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。4 4月月-23-234 4月月-23-2318:53:3618:53:3618:53:3618:53:36April 17,2023April 17,2023 1414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 17 四月四月 2023 20236:53:36 6:53:36 下午下午18:5

30、3:3618:53:364 4月月-23-23 1515、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。四月四月 23 236:53 6:53 下午下午4 4月月-23-2318:5318:53April 17,2023April 17,2023 1616、业余生活要有意义，不要越轨。、业余生活要有意义，不要越轨。2023/4/17 18:53:362023/4/17 18:53:3618:53:3618:53:3617 April 202317 April 2023 1717、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。6:53:36 6:53:36 下午下午6:53 6:53 下午下午18:53:3618:53:364 4月月-23-23MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉