《2023年关于食品卫生调查报告范文五篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年关于食品卫生调查报告范文五篇.docx（22页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 2023年关于食品卫生调查报告范文五篇 更新时间：2023-12-21 来源：调查报告 点击： 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 关于空巢老人的主题演讲经典范文 2023-03-19 2023年建国70周年“不忘初心 牢记使命”教师学后感精彩范文 2023-02-21 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 2023-02-04 班级校园凌辱自查报告2023年最新参考范文五篇 2023-02-04 城市旅游调查报告范文2023年最新参考模板五篇 2023-02-03 【-调查报告】 食品 安全指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康
2、不造成任何急性、亚急性或者慢性危害下面是小编细心为您整理的“食品卫生调查报告”，仅供参考，盼望您喜爱!更多具体内容请连续关注我们哦! 食品卫生调查报告精选(一) 一、调查背景 学校周边流淌小吃摊带来的 食品 安全、交通安全及环境污染问题已成为 学校 特殊是中小学一个久治不愈的顽症。近几年来，各级政府和相关部门对此高度重视，许多地方都开展过轰轰烈烈的专项整治，尽管取得了肯定成效，但由于长效治理机制缺失，治理成果没有得到有效稳固，目前许多学校的大门口依旧存在大量的流淌小吃摊，每到放学时，这些小吃摊四周都聚满了等着买小吃的学生。这些流淌小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这
3、样的食物给学生身心安康和生命安全构成了严峻威逼。 二、调查目的 我们对学校周边流淌小吃摊进展了调查与思索，主要目的是让我们熟悉到问题的严峻性，引起有关部门的重视，让大家共同努力，实行有效措施进展彻底的治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。 三、调查对象 食堂 及周边各餐饮馆老板，学生，教师及其他消费者调查方式 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与精确性，我们还采纳了观看法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的熟悉和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际状况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在扫瞄一
4、些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。 四、调查地点 食堂及周边各 餐饮 馆及小吃街 五、调查人 张海涛 六、调查时间 20xx.10.20至20xx.10.31 七、调查内容 (一)食堂调查 分别对学校五个现正在用的食堂,有一楼大食堂、二楼食堂、清真食堂、二楼款待餐厅. (二)餐饮馆调查 对学校对面餐馆进展调查，比方大同削面、三姐拉面、福缘楼、过桥米线、穆雅炖肉馆、巫山烤鱼、成都烤鱼、铁锅柴鸡、秘制排骨饭. (三)路边临时摊点调查 对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校门口的小吃，有很多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管
5、等部门屡次制止，可屡禁不止，仍旧乱买食品，比方爆炒鱿鱼、烤红薯、肉夹馍、炸臭豆腐，还有凉粉凉面等。 附录二: 关于校园食品安全的调查报告 同学，您好!感谢您抽出珍贵的时间来支持我们的调查。近来，食品安全已经成为群众普遍关怀的一个问题，为了更好地理解人们对食品安全现状的看法，并就我校食品安全保障消失的一系列问题进展了调查。我们保证，此调查不会对你的安全造成任何损害。 1. 请问你是大几的学生?( ) A. 大一 B.大二 C.大三 D.大四 2. 您的性别( ) A男 B女 食堂篇 3. 您对学校食堂食品安全的总体评价是?( ) A. 很满足 B. 一般满足 C. 不满足 D. 很不满足 4.
6、您觉得食堂供应的餐具的安全性如何?( ) A. 很安全 B. 一般 C. 担心全 5.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样?( ) A. 很满足 B. 一般满足 C. 不满足 D. 很不满足 6. 您觉得食堂的食材是否新奇?( ) A. 挺新奇的 B. 一般新奇 C. 不新奇 7. 关于食堂工作人员戴口罩( ) A. 剧烈建议 B. 建议 C. 无所谓 小吃街篇 8.你对周边无牌摊档的态度是?( ) A.支持 B. 无所谓 C.抗拒 9. 你觉得周边小餐馆，快餐店的卫生安全满足吗?( ) A.很满足 B.一般满足 C.不满足 D.非常满足 10.你觉得无牌摊档或者小餐馆等存在的安全状
7、况怎么样?( )【多项选择题】 A.原材料不新奇，不卫生 B.就餐环境不卫生 C.食品包装、餐具不卫生 D.食品生产、加工过程不卫生E.工作人员不注意卫生 11. 在超市买东西时，是否关注生产日期?( ) A.没有关注过 B.对某些东西很关注，比方保质期短的食品 C.对每样东西都很关注 其他篇 xx.您所购置的商品带普遍标识吗?( ) A带 B 不带 C 没留意过 13.买食品时看生产日期吗?( ) A不看 B 间或看 C 总看 14.您选择食品的主要依据是( )【多项选择题】 A生产日期、保质期 B品牌 C价格 D产品的包装色泽气味 E相关检验证明和标识标签 F以往阅历或别人介绍 15. 你
8、知道三无产品是什么吗?( ) A知道 B. 不知道 16 在食品安全方面，您最担忧的是:( )【多项选择题】 A.食品中违规使用添加剂B.蔬菜水果中农药高残留 C.注水肉泛滥 D.病死行畜肉 E.地沟油流入餐桌 F.食物中毒 G.过期食品 17.您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节? A. 种植养殖环节 B.生产加工环节 C.零售批发环节 D.餐饮消费环节 18. 当您买到劣质不合格产品时，你会?( )【多项选择题】 A.丢掉，自认倒霉 B.找商家协商退换 C.直接联系销售厂家 D.找媒体曝光 .E找相关部门投诉 19 您认为应当向哪些部门进展食品安全投诉举报( ) A食品药品监视治理部门 B
9、工商行政治理部门 C质量技术监视治理部门 D农业部门各级食品安全委员会办公室曝光食品安全典型案件E不知道向那个部门举报 20.您倾向实行什么方式进展食品安全投诉举报( ) A电话举报 B信件举报 C网络举报 D上门举报 E其它 21. 您是否还会连续购置存在或曾发生过安全事故但已加以改正的食品( ) A会 B不会 C会考虑购置目前没有其他替代商品,还会照常购置 22. 您认为目前造成食品安全问题众多的缘由是( )【多项选择题】 A食品生产加工企业和个人利欲熏心 B主管部门职责不明,监管不力 C执法部门对违规企业和个人的惩处力度不够 D食品安全法律体系不完善 E消费者缺乏安全消费学问 F事情没那
10、么严峻，是媒体炒作出来的 G 其它 23.您认为提高食品安全水平最有效的措施是( )【多项选择题】 A企业标准生产 B提倡诚信经营 C开展消费者教育 D行业自律 E加大惩罚力度 F严格检验检疫曝光典型案件 G其它 感谢您的支持与合作! 食品卫生调查报告经典(二) 2023年机构改革完成，新组建的食品药品监视治理局以全新的精神面貌，全新的监管方式消失在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关广阔人民群众饮食安全和身体安康，也直接关系到社会安定与和谐。为了更好地了解我县食品德业进展现状，全面分析食品德业面临的困难和存在的问题，讨论解决问题的对策与思路，促进xx县食品德业更加安康、
11、稳步、持续地进展，我局对我县食品德业进展了仔细调研，形成以下调研报告： 一、xx县食品德业根本状况 我县现共有注册餐饮效劳单位910户，未取证的小餐饮店212户;食品流通经营主体1040户，未取证的小食品店621户家;食品生产企业26家，未取证的小作坊201家;未取证的食品流淌摊贩100余户;不规章分布在全县各个乡镇。随着食品产业的快速增长，我县食品德业呈现良好进展势头，涌现出了一批名优产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等;西南商圈闻名零售商企业重百商城看中xx县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店;印山假日酒店、渝源庄、雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮效劳示范街则通过以点带面的方式，助
12、推我县食品德业又好又快进展。 二、xx县食品安全现状及存在问题 2023年，我局为摸清食品安全现状，抓住食品亮剑行动的契机，集中查处了一批食品违法犯罪行为，后续又屡次开展专项整治工作，包括食品添加剂、大米、白酒、饮料、食用油、肉及肉制品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，教育一片的作用。截止目前，我局共计办理食品生产经营违法案件127件，罚没款合计23.33万元。同时，为了严防食品安全风险，依据市局年初下达的食品抽样方案和我县实际状况，我局共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率97.8%;开展监视抽样55批次，不合格32批次，合格率41.8%;对抽样不合格的产品，一律根据法
13、律法规相关规定实施行政惩罚。我们清晰熟悉到，我县食品安全总表达状较往年有所提升，但安全形势依旧不容乐观，详细表现在一以下几个方面： (一)食品安全监管力气薄弱。一是监管人员数量少。根据“三定”方案，全局共设立编制80个，到位人数46人。从事食品安全监管的人员紧紧23人，食品安全监管面积大、战线长、监管根底薄弱、动态性强，同时食品德业兼具从业人员素养较低、流淌性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能到达监管率100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少局部品种做根底检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品，我们执法人员绝大多数时间是实行凭阅历肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭
14、证等方式来区分假劣产品，支撑食品安全工作的物质技术力气无法保障，难以准时发觉，准时查处违法违规行为。三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执法车辆等一系列办公设备。 (二)食品安全隐患突出。一是经营者食品安全意识淡薄，隐患突出。食品德业准入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较低，食品安全意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、索证索票不全，不能准时处理超过保质期的食品，根本的食品安全学问缺乏，留下巨大的食品安全隐患。二是消费者食品安全意识不高，维
15、权困难。在我县许多消费者没有根本的食品安全意识，特殊是一些老人、小孩在购置食品的时候，根本不会看生产日期、保质期、厂名、厂址这些标识，这就给一些不法经营者可乘之机;而局部经营户往往不会主动供应发票和小票，一但消失问题，维权就会比拟困难。三是农村食品市场名目繁多，秩序混乱。农村食品市场上廉价食品琳琅满目、山寨食品品种繁多，因农村消费者普遍对食品安全学问知之甚少，加之我局食品安全监管力气薄弱，农村食品市场和城乡结合部是低价劣质食品的倾销地，农村消费者也是假冒伪劣食品的直承受害者。 (三)食品经营缺乏有序竞争。一是食品生产经营户分散不成规模。我县食品经营店分布范围相当广，从城区到几人、十几人聚拢的农
16、村居民点都有食品生产经营户;但绝大多数规模都不大，有两张桌子就组建一个小餐馆，有几十包小食品、几瓶酒、几包糖果就能构成一个小食杂店，有简洁生产工具在简陋的棚户内搭建的小作坊，同时，许多农村地区的餐饮效劳单位及食品流通经营户未取得相关的证照，小作坊也未到监管部门实施备案治理，这给职能部门监管带来较大难度。二是食品德业小、散、乱、差问题凸显。食品德业作为一般的效劳业，普遍投入不大，技术含量偏低，尽管完全由市场竞争来选择，但由于缺乏政府的有效引导，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。除进展注册登记的餐饮效劳单位、食品流通经营户、食品生产企业及已实施备案治理的小作坊外，食品流淌摊贩随处可见
17、。因不能对未获证或登记的食品生产经营户进展食品原辅材料、制售过程、环境卫生状况进展监视掌握，所生产销售食品质量安全隐患大。 (四)食品安全监管难度大。一是监管依据缺乏。2023年全省对食品生产经营主体进展了系统调查统计，但针对“四小”的监管方法依旧没出台，执法人员在实际执法过程中可适用的法律条款不明确，在执法过程中不具有可操作性。二是监管对象数量浩大。我局负责除食用农产品进入流通领域的整个食品市场的监管，涵盖食品生产、食品流通、餐饮效劳、集贸市场的监管，监管对象适量浩大。三是违法本钱较低。目前针对食品安全的主要法律法规是中华人民共和国食品安全法及食品安全法实施条例，相关法律责任条款折射出我国食
18、品德业违法本钱较低，获利空间较大，违法本钱远低于违法收益，有意违法现象频发。四是监管责任分工不明。今年“毒豆芽”大事屡见报端，一度被推至舆论的风口浪尖，其主要缘由是监管责任分工不明，豆芽监管处于真空地带。 (五)法律宣传效率低下。一是法律宣传惠及面窄。我局虽每年都借助3.15、食品安全宣传周、科技宣传日等重要时间节点开展食品安全相关法律法规及食品安全学问宣传活动，但是受惠面根本集中在城区和乡政府所在地，广阔农夫群众未能准时获知食品安全相关学问，食品安全意识低下。二是普法教育未能跟上。在实际监管过程中，我们发觉许多食品经营商家犯了法都不知自己触犯了法律，不知自己的行为是违法的，有的认为只要罚点款
19、就能了事，这些都反映了普法教育和宣传力度远远没有跟上。局部经营户以经济利益为中心，对食品安全电子溯源、索证索票、进销货台账等治理制度思想熟悉程度不够，嫌麻烦，消极应付。有些消费者的自我爱护意识不强，购置食品时不看生产日期、保质期、不看合格证、不查证验证，发生消费纠纷时维权意识也不强。虽然我局每年都对食品从业人员进展食品安全相关法律法规学问培训，但局部食品从业人员责任心差，操作随便性大，与法律法规的规定相差甚远。 三、存在食品安全问题缘由分析 我县食品安全问题纷繁简单，食品安全隐患突出，究其缘由有以下几个方面： (一)人、财、物力支撑缺乏。一是人力资源缺乏。机构改革后，我局编制空缺数目大，人员迟
20、迟没能到位，现有人员是多部门整合而来，食品安全监管业务需经受学习期、磨合期、娴熟期三个阶段，食品安全问题也会经受一个集中爆发期。二是物力支撑缺乏。目前我局办公设备、执法装备严峻匮乏，严峻制约了全县食品德业的监管，为食品安全隐患埋下伏笔。三是财力保障缺乏。政府在食品安全领域投入少，抽检经费缺乏，发觉可疑食品不能准时开展抽样检验，锁定证据，致使执法监管陷于被动状态。 (二)食品德业治理水平低下。一是食品德业标准化程度低。我县现有食品生产经营户几乎都采纳家族治理，家庭中不同的成员在食品生产经营不同环节担当不同角色，掌握着原材料选购、生产加工、出厂销售各个环节，在实际操作中不严格遵守操作规程，主要依靠
21、阅历，随便性较大，不能从源头保证产品质量安全。二是食品德业标准化程度不高。食品生产企业虽然都制定相应的产品执行标准及治理制度，但是在实际检查中发觉企业受文化素养、本钱等各方面的影响，不能根据既定的标准和制度严格实施，主要表现在食品生产从业人员工作服鞋帽穿戴随便、购销记录不全面、食品添加剂选购及使用记录时有时无、产品出厂检验更是形同虚设，同时生产企业食品安全治理人员缺乏，对食品安全的重要性熟悉缺乏，食品安全风险较大。 (三)食品安全监管手段平凡。一是执法监管各自为政。食品安全监管是一项系统工程，涉及多个职能部门，但从多年的监管履职状况来看，各部门联合执法频率低，信息互通量少，震慑效果不佳，不能准
22、时消退食品安全隐患。二是社会参加度低。现阶段是食品安全问题的集中爆发期，特殊是局部制假售假窝点为躲避执法检查，隐藏于居民小区、实行非工作时间或夜里开工，紧紧依靠执法人员的日常巡查难以准时发觉，劣质食品流入市场，食品安全隐患较大。大局部群众知晓此事，但不会准时向食品药监部门、机关举报，导致违法分子逃脱法律的制裁。 四、加强我县食品安全监管工作的对策及建议 (一)充实监管力气，做好安全保障。机构改革后，食品监管范围广、面积大，而执法人员及执法装备却不能满意实际执法的需要，各乡镇食品药品监管所不能正常履行监管职责。盼望上级政府能加快充实食品监管队伍的速度，充分发挥乡镇食安办的作用，并在乡镇、村社区聘
23、任食品安全协管员，协作监管部门开展食品安全监管工作，进一步加大对食品监管的投入，配备精良精确的食品监管设备，在食品安全监管上形成合力，保障食品安全。 食品卫生调查报告推举(三) 这周，本校教师布置给我们一个任务进展有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进展了一次社会调查。 一、调查对象 这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。 二、调查时间: 2023年11月15日 三、调查方法 我和三位同学通过两种方法进展调查。一种是网络调查(在爸爸的帮忙下，制作成网络版调查问卷，通过群发动调查);其次种是利用双休日进绣山公园进展随机调查。 四、调查的结果与分析 本次
24、参加调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。 从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比拟注意的，女生比男生注意食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购置食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购置一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购
25、置一些食品。并且男生多数在小店里购置一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购置零食，可以说明男生不是特别注意食品安全。有些男女生由于罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看消失在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，便利，就顾上食品安全性了。 五、结论与建议 从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注意食品安全的，极少数同学有时会遗忘一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议: 1、 请各位家长嘱咐自己的孩子留意食品安全问题; 2、 请同学们时刻告知自己要留意食品安全问题; 3、 各班同学
26、和教师将食品留意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方; 4、 学校可让一位教师站在小店前，告知学生不要购置零食; 5、 同学们相互提示留意食品安全问题。 总之，通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的，不过请个别对食品安全意识较低的同学引起留意。 食品卫生调查报告热门(四) 近年来随着科学技术的进展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉大事。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的进展，超市成了很多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为许多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问
27、题对了解整个食品安全问题现状有非常重要作用。 关键词 食品安全 超市 问题 进展 调查时间:xx年x月x日xx年x月x日 调查地点:恩施市城区 调查方法:问卷法、访谈法、观看法 调査目的 1通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的学问，态度和想法。 2了解超市的食品安全措施和安全现状。 3现场食品安全方面的学问和食品安全的重要性。 4过调査提高消费者超市工作人员食品安全意识。 5提升我们与不同类型的人们的沟通力量。 一.调查归纳总结 (1) 问卷调查数据分析 此次针对超市食品安全问题的调査实行针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是
28、集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代表性的两大超市-舞阳购物广场中百仓储进展访谈，并一共观看了大大小小5个超市内部生产经营状况。 此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是依据购物人群发放，其结果较符合实际状况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。 图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物便利。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反响，许多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把便利放在首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。 通过了解消费在超市选购食品
29、时的关注工程，我们可以了解到，消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格占34.4%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关留意识缺乏，仅为13.3%。而看某产品是否合格，必需通过质检才能确定. 数据显示:消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过的占47.8%而问题食品主要是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15.这些数据说明，总体来说，超市食品安全状况相对较好。 这一数据显示中国的消费者与西方很多国家不同，我们习惯和解而不习惯直接去找消协。有75人选
30、择忍气吞声，比例较大，可见消费者自我爱护意识有待提高。 而人们仍非常关注食品安全问题，在问及政府应如何提高食品安全时，顾客反响如下列图，从顾客的反响中，我们发觉:42.2%认为政府部门应加强检测，广场与中百仓储的访谈，我们对超市的经营方式及一些治理体制有了相应了解，超市食品主要是由经营超市的总负责人与各厂家联系。各厂家自己运货到超市，当食品快过期时，由厂家直接收回，如厂家遗忘定时来收产品将由超市联系相关厂家来收走产品，收走的产品由厂家自己处理，万一某食品消失安全问题，超市将直接下柜。对于超市的产品供给商必需有个商证件营业执照，卫生许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检报告，qs证。工商营业执
31、照等多种证件。会有超市领导到生产家了解状况。这些信息反映了超市的经营体制较完善，并比拟严格，从侧面也反映了超市整体食品安全状况较好，对于包装食品来说，超市工作人员特殊留意防损。每天检査食品包装准时发觉受损，快过期食品。可见，包装食品如消失食品安全问题生产厂家要负很大责任。多人因超市销售不完导致的一些亏损由生产厂家负责或由超市和生产厂家摊负责。所以对于超市来说，他们会依据厂家要求开展促销活动，包装食品安全与否与厂家有极大关系。 对于一个超市来说，超市有自己的安全卫生规定，其工作人员必需具备安康证。还须定期体检，中百仓储是一年一次全员工体检，并会定期对超市员工进展食品安全学问的培训，一个超市冷藏设
32、备较多，并多为较大型，安全措施做的较足，安全设备较齐全。 很多超市都会有熟食，面包等食品，有些超市是自己经营的货源来自总部如中百仓储，有些超市是个体自己向超市申请并缴纳肯定费用。如舞阳购物广场，自己经营工作人员来自超市内部专业人员，很多安全设备做的较好，个体申请也需向超市出示相关证件，这两种方式各有优劣但由于质检局会不定期检査，不合格都会相应惩罚，超市内部熟食面包等食品相对较安全，通过观看发觉，超市内也存在一些安全隐患，许多散装糖没有生产日期与保质期， 消费者不知食品是否已过期。对快过期的食品，超市往往有很多促销活动，如在超市里看到，把快过期的巧克力与快过期的啤酒合在一起卖。并降价销售，也有很
33、多食品赠送一些快过期的食品作搭售，超市蔬菜质检显示栏上日期蔬菜品质和当天状况不符，很多熟食保质期只有一两天，我们下午去观看时，一袋熟食为昨天生产，保质期只有一天，而今日已为下午，过期之后如何处理我们不得而知还有很多现场包装的食品生产日期有 一些失误，如今日为7.20而生产日期却标着7.22一些小问题存在较多需要超市加强治理，可见现场加工的食品原料质量掌握存在隐患，超市价格竞争导致选购部门片面压低进价，超市对食品的保质期治理存在缺陷。通过消费者反映的一些问题及访谈观看我们对超市提出如下建议: 食品卫生调查报告最新(五) 一、调查活动根本状况 本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。共计下发调查问卷
34、60份，回收有效问卷60份，回收率100%。 二、调查结果分析 (一)超市冷冻食品已深刻影响消费者生活 冷鲜肉、乳饮品、冰激凌各式各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。据调查，便利是超市冷冻食品吸引消费者的最大因素，约有80%的消费者选择。可见，超市冷冻食品因其便利的独特优势在消费者日常生活中扮演了不行或缺的角色。 (二)安全成为选购的首要因素 冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种繁多，消费者在选择时也有诸多考虑。本次调查结果显示，安全是消费者选购这一类产品的首要因素，有90%以上的消费者表示在超市购置冷鲜食品之前会查看剩余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购置外
35、表已经解冻的冷鲜食品。 (三)超市对冰袋保鲜的宣传治理尚待提高 超市对冰袋的宣传不容无视，宣传到位与否直接影响顾客购置冷冻食品到家时的质量优劣。调查结果显示，70%的消费者不清晰超市有供应冰袋。可见，超市要进一步加强对冰袋的宣传。 三、相关意见和建议 (一)提高冷冻食品质量 生产企业要加强内部治理，严把冷冻食品原材料质量关，不断加大科技含量，改良加工技术，不断健全冷藏链，将消费者对冷冻食品“简捷、便利”的单纯熟悉逐步转变成“环保、绿色、美味、养分、安全、卫生”食品的最正确选择。零售企业要严把进货关，严格根据冷冻食品标准存放治理，不断提高冷冻食品购置吸引力。 (二)加大冷冻食品学问宣传 局部消费
36、者对冷冻食品的理解还仅限于“省时省力”的层面上，对于冷冻食品的养分价值、选择标准等还不够了解。行业协会、相关媒体应加强对冷冻食品学问的宣传，注意对消费者进展冷冻食品认知的教育引导;经营者在经营的同时也应加大对冷冻食品学问的宣传。消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关学问。 (三)养成安康的消费习惯 冷冻食品在规定的保存条件下可以有效地防止养分成分流失，但是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷冻等状况会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成养分成分损失。为此，消费者在购置冷冻食品后应正确保存和食用。如:根据冷冻食品规定温度存放;解冻时，以温度不高、缓慢溶化为宜，否则将造成汁液流失，最好在010下完全融解。