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2、分为若干个5人制乘务组，1号为乘务长，2号为头等舱乘务员，3、4号经济舱乘务员，5号为厨房乘务员，并分别佩戴好工号牌，其他同学观察记录。对客餐食服务任务实施（一）询问乘客 45度面向乘客，面带微笑，主动询问：“女士（先生），我们今天为您准备了鸡肉米饭/牛肉面条，请问您需要哪一种？”对客餐食服务对客餐食服务（二）拿取餐食 拿取餐食时踩下餐车的刹车，由下至上依次抽取餐盘，将餐车上的热食放于餐盘正中。对客餐食服务1.递送顺序发餐时，面向乘客，从前至后，先里后外，左手递送给左侧的乘客，右手递送给右侧的乘客，避免手臂交叉2.递送服务在问询以后，将餐盘递送给乘客：“这是您的鸡肉米饭/牛肉面条，请慢用。”（
3、三）拿取餐食(四)回收餐具 用空餐车回收餐具，餐车顶部放一个大托盘或塑料抽屉，用来放空杯子和未使用完的物品。回收餐食时，45度面向乘客，面带微笑询问：“女士（先生），您是否还需要继续用餐。”若不需要继续用餐，将乘客使用完的餐盒叠放好放在餐车内，用过的餐盘从上往下逐个摆放。对客餐食服务自评小组互评教师点评分享各组根据点评意见，互换角色后再进行一次对客餐食服务，并录成视频上传至QQ群以作为分享。对客餐食服务评价与分享搜查各航空公司的餐食服务规范流程，比较其不同点。01思考与 练习CONTENTSTHANKS感谢聆听CHINA NATIONAL CONSTRUCTION CORPORATION PPT