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1、筷子也有学问筷子也有学问“吃吃”对对我我们们的文化心理的文化心理结结构有深刻影响，存在于潜意构有深刻影响，存在于潜意识识之中。之中。这这点从我点从我们们的日常的日常语语言和言和词汇词汇构成都可以看出。构成都可以看出。如如见见面打招呼是面打招呼是“你吃你吃过饭过饭没有没有?”骂骂人是人是“你你这这个个饭饭桶桶!赞扬赞扬什么什么东东西西则说则说“脍炙人口脍炙人口”，得意得意满满足是足是“吃香的喝辣的吃香的喝辣的”，无趣之事形容无趣之事形容为为“味同嚼味同嚼蜡蜡”，生活生活艰艰辛是辛是“酸甜苦辣酸甜苦辣”。筷子的美筷子的美丽传说丽传说(1)中国中国东东北地区流北地区流传传着着这样这样的故事的故事:大
2、禹大禹为为治好水患，曾治好水患，曾经经三三过过家家门门而不而不入，就入，就连连吃吃饭饭、睡、睡觉觉也舍不得耽也舍不得耽误误一一分秒。有一一次，大禹分秒。有一一次，大禹饥饿难饥饿难忍便架忍便架锅锅煮肉煮肉，肉很肉很烫烫手，无法立刻抓食，手，无法立刻抓食，他不想浪他不想浪费时间费时间，便砍下两，便砍下两树树枝把肉枝把肉夹夹出来吃。出来吃。这样这样吃吃饭饭即不即不烫烫手，也很手，也很方便，于是人方便，于是人们纷纷们纷纷效仿，效仿，这样这样就就产产生了用筷子吃生了用筷子吃饭饭的的习习俗。俗。筷子的美筷子的美丽传说丽传说(2)中国江中国江苏苏地地区流区流传传着着这样这样的故事的故事:商商纣纣王喜怒无常，
3、吃王喜怒无常，吃饭时总饭时总是是说说菜菜这样这样不好那不好那样样不好。不好。结结果，果，很多厨很多厨师师成了他的刀下之鬼。成了他的刀下之鬼。宠宠妃妲已也知道他妃妲已也知道他难难侍奉，所侍奉，所以每次以每次摆摆酒酒设设宴，她都要事先宴，她都要事先尝尝一一尝尝，免得免得纣纣王咸淡不可口王咸淡不可口又要又要发发怒。有一次，妲已怒。有一次，妲已尝尝到到有几碗佳肴太有几碗佳肴太烫烫，可是，可是调换调换己己来不及，因来不及，因为纣为纣王已来了。王已来了。妲已妲已为讨为讨得得纣纣王的王的欢欢心，急心，急中生智，忙取下中生智，忙取下头头上玉簪将莱上玉簪将莱夹夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些起来，吹了又吹，等菜凉
4、了一些再送入再送入纣纣王口中。王口中。纣纣王是荒淫无王是荒淫无耻之徒，他耻之徒，他认为认为由由妲己妲己夹夹菜喂菜喂饭饭是件享是件享乐乐之事，于是天天要妲已之事，于是天天要妲已如此。妲已即如此。妲已即让让工匠工匠为为她特制了她特制了两根两根长长玉簪玉簪夹夹菜，菜，这这就是玉筷的就是玉筷的雏雏形。以后形。以后这这种种夹夹菜的方式菜的方式传传到到了民了民间间，便，便产产生了筷子。生了筷子。筷子的由来筷子的由来 筷子，源于中国。远古时代，人们吃食物是筷子，源于中国。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火，有了烹饪后，吃烫热的食用手抓，但在有了火，有了烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，天长日久，
5、人们便练就物时，就用木棍来佐助，天长日久，人们便练就了用木棍取食物的本领，这就是人们使用筷子的了用木棍取食物的本领，这就是人们使用筷子的由来。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、由来。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子了。竹片或动物骨骼制成的筷子了。1 1995995年年1010月，青海西宁市西的宗日遗址月，青海西宁市西的宗日遗址1414号号灰坑出土的灰坑出土的“骨叉骨叉”，就是原始社，就是原始社会会的的“筷子筷子”。礼记典礼上有礼记典礼上有“饭黍以筋饭黍以筋”、“羹之菜者用羹之菜者用挟挟”之说之说;这是筷子最早的文字记载。由此可见，这是筷子最早的文字记载。由此可见，筷子的历史至少可以追溯到公元前筷子的历史至少可以追溯到公元前1111世纪的商纣世纪的商纣之前，距今已有三千多年的历史了。之前，距今已有三千多年的历史了。筷子的形状多筷子的形状多头头圆尾方圆尾方，主要的好，主要的好处处为为方形筷在餐桌上不方形筷在餐桌上不易易滚动滚动，比，比较稳较稳重，重，而且方形筷的表面因而且方形筷的表面因为为平整，所以平整，所以还还能在能在筷上做画，筷上做画，让让送礼用送礼用的筷子更精致好看。的筷子更精致好看。使用筷子使用筷子时时的餐桌的餐桌礼礼仪仪正确用法：正确用法：以中餐来说，在用餐之前，筷子一定要整齐放在饭碗的右侧，用餐之后则要竖向放在饭碗上正中间的位置。