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1、金山区爱卫会办公室 健康管理就是对人群中健康管理就是对人群中存在的健康危险因素进行全面存在的健康危险因素进行全面的监测、分析、评估、提供健康咨询和指导，对健的监测、分析、评估、提供健康咨询和指导，对健康危险因素进行干预的全过程。康危险因素进行干预的全过程。也是针对健康需求对健康资源进行计划、组织、指挥、协调和控制的过程。uu七十年代：美国保险业美国保险业率先提出健康管理这个概念，实施以疾病预防为主的健康管理。uu在过去的近30年中，西方国家通过有效的健康管理，使生活方式疾病的发病率下降50%，人均寿命延长了10岁。uu现在美国有近1亿人由全国700多家健康管理中心提供健康管理服务。uu日本日本
2、通过健康管理走上长寿之国。健康管理的发展史健康管理的发展史1、专家向党中央国务院强烈建议中国卫生保健、中国健康前途在于健康管理。2、新任卫生部长陈竺首次提出中国医疗由治大病走向预防为主。健健 康康 管管 理理 在在 中中 国国 随着科学技术的发展使得人们生活水平不断提高，饮食结构和生活方式发生了变化。这看似舒适的生活方式在一定条件下变成了温柔的杀手，在不知不觉中毁掉了人们的健康。以碳水化合物为主的饮食以碳水化合物为主的饮食 被以蛋白质和脂肪为主的被以蛋白质和脂肪为主的 饮食所代替；饮食所代替；以体力劳动为主的工作形式被以脑力和轻体力劳动为主的工作形式所代替。不良的生活方式 吃的太多 动的太少
3、吸烟、酗酒 情绪紧张饮 食 误 区uu吃素长寿吃素长寿uu水果代替蔬菜水果代替蔬菜uu豆制品摄入过多或过少豆制品摄入过多或过少uu不吃鸡蛋不吃鸡蛋uu不喝牛奶不喝牛奶uu不吃早饭不吃早饭,中餐对付中餐对付,晚饭过饱晚饭过饱uu饭后马上吃水果饭后马上吃水果uu多油多盐多油多盐美国卫生总署美国卫生总署美国卫生总署美国卫生总署健康的人民健康的人民健康的人民健康的人民中说得好：中说得好：中说得好：中说得好：我们自毁于 自己创造的生活方式和行为，我们自毁于 自己创造的环境污染，什么是健康自我管理什么是健康自我管理 健康自我管理就是对于“亚健康”、“高危”以及“患病”的个人，通过改善健康的行动计划的制订，
4、筛选出适合自己的科学饮食、健康运动、情绪控制的健康管理处方和有效地针对自身危险因素采取的相因措施，克服和纠正不健康的生活方式，并充满信心地努力改善和担当起每天的保健任务，使自己生活更充实、更快乐。自信心是成为一个积极地健康自我管理者的关键。运动管理运动管理睡眠管理睡眠管理情绪管理情绪管理饮食管理 新新 版版 膳膳 食食 宝宝 塔塔 2007中国营养学会推荐中国营养学会推荐第五层：烹调油第五层：烹调油第五层：烹调油第五层：烹调油2530g2530g食盐食盐食盐食盐6g6g第四层：豆类（第四层：豆类（第四层：豆类（第四层：豆类（30-50g30-50g）和）和）和）和奶类（奶类（奶类（奶类（300
5、g300g）第三层：肉蛋禽虾类（第三层：肉蛋禽虾类（第三层：肉蛋禽虾类（第三层：肉蛋禽虾类（125225g125225g）第二层：蔬菜（第二层：蔬菜（第二层：蔬菜（第二层：蔬菜（300500g300500g）水果（水果（水果（水果（200400g200400g）第一层：谷物和薯类（第一层：谷物和薯类（第一层：谷物和薯类（第一层：谷物和薯类（250400g250400g）从粗粮里吃出健康从粗粮里吃出健康 谷物是人类获取能量的主要来源。谷物是人类获取能量的主要来源。反复加工的精米、白面丧失了反复加工的精米、白面丧失了大量的营养物质和纤维。大量的营养物质和纤维。一般谷物颜色越深，对人体的健一般谷物颜
6、色越深，对人体的健康也就越有利。康也就越有利。糙米、去壳大麦、去壳荞麦、玉糙米、去壳大麦、去壳荞麦、玉米、小米、燕麦等米、小米、燕麦等 糙米饭、红豆饭、黄豆、芋艿、糙米饭、红豆饭、黄豆、芋艿、山芋等。山芋等。面粉中加入大豆粉。面粉中加入大豆粉。糙米（活米）糙米（活米）红薯的营养价值红薯的营养价值1 1、维生素维生素维生素维生素B1B1、B2B2的含量分别比大米高的含量分别比大米高的含量分别比大米高的含量分别比大米高6 6倍和倍和倍和倍和3 3倍。倍。倍。倍。2 2、含有丰富的大米、面粉中缺乏的赖氨酸。含有丰富的大米、面粉中缺乏的赖氨酸。含有丰富的大米、面粉中缺乏的赖氨酸。含有丰富的大米、面粉中
7、缺乏的赖氨酸。3 3、热量比一般米饭低得多，起到减肥作用。热量比一般米饭低得多，起到减肥作用。热量比一般米饭低得多，起到减肥作用。热量比一般米饭低得多，起到减肥作用。4 4、含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。缓衰老有一定的作用。缓衰老有一定的作用。缓衰老有一定的作用。5 5、抗癌之星。大量抗癌之星。大量抗癌之星。大量抗癌之星。大量 胡萝卜素、叶酸。胡萝卜素、叶酸。胡萝卜素、叶酸。胡萝卜素、叶酸。DHEADHEA（脱氢（脱氢（脱
8、氢（脱氢异雄固酮）可杀死癌细胞。在日本国家癌症研究中心异雄固酮）可杀死癌细胞。在日本国家癌症研究中心异雄固酮）可杀死癌细胞。在日本国家癌症研究中心异雄固酮）可杀死癌细胞。在日本国家癌症研究中心最近公布的最近公布的最近公布的最近公布的2020种抗癌蔬菜种抗癌蔬菜种抗癌蔬菜种抗癌蔬菜“排行榜排行榜排行榜排行榜”中，红薯一举夺魁。中，红薯一举夺魁。中，红薯一举夺魁。中，红薯一举夺魁。6 6、高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直、高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直、高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直、高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。肠
9、癌的作用。肠癌的作用。肠癌的作用。7 7、糖尿病也可以适当吃红薯。但要注意量，应与主食进行、糖尿病也可以适当吃红薯。但要注意量，应与主食进行、糖尿病也可以适当吃红薯。但要注意量，应与主食进行、糖尿病也可以适当吃红薯。但要注意量，应与主食进行交换，每吃交换，每吃交换，每吃交换，每吃100100克红薯就要少吃克红薯就要少吃克红薯就要少吃克红薯就要少吃2525克粮食。白皮红薯克粮食。白皮红薯克粮食。白皮红薯克粮食。白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。提取物后，其胰岛素敏感性得到改
10、善，有助于控制血糖。多食蔬菜水果有利健康多食蔬菜水果有利健康 蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质、膳蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质、膳蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质、膳蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物等有利于身体健康的物质。食纤维、抗氧化物等有利于身体健康的物质。食纤维、抗氧化物等有利于身体健康的物质。食纤维、抗氧化物等有利于身体健康的物质。人们在一天的生活中，要多吃蔬菜（人们在一天的生活中，要多吃蔬菜（人们在一天的生活中，要多吃蔬菜（人们在一天的生活中，要多吃蔬菜（300500300500300500300500克）克）克）克）和水果（和水果（和水果（和水果（2
11、00400200400200400200400克）。克）。克）。克）。在食用在食用在食用在食用蔬菜和水果时要做到蔬菜和水果时要做到蔬菜和水果时要做到蔬菜和水果时要做到：食物多样：食物多样：食物多样：食物多样化，多选择化，多选择化，多选择化，多选择红、黄、深绿红、黄、深绿红、黄、深绿红、黄、深绿的蔬果（胡萝卜素），的蔬果（胡萝卜素），的蔬果（胡萝卜素），的蔬果（胡萝卜素），同时要注意水果最好选择两餐之间食用。同时要注意水果最好选择两餐之间食用。同时要注意水果最好选择两餐之间食用。同时要注意水果最好选择两餐之间食用。哪些水果不能空腹吃？哪些水果不能空腹吃？香蕉香蕉山山楂楂柿柿子子荔枝荔枝橘橘子子
12、红肉类，是饱和脂肪酸的主要来源。饱和脂肪酸容易使胆固醇在冠状动脉血管壁上沉积,并可以升高低密度脂蛋白（人体中不好的脂肪），对健康造成不良影响。“四四四四条条条条腿腿腿腿”的的的的少少少少吃吃吃吃 “两条腿两条腿”的可适当吃的可适当吃 白肉类，其不其不饱和脂肪酸含量较饱和脂肪酸含量较大，又易于消化、大，又易于消化、吸收，吸收，是良好的肉类食品，其所含有的是良好的肉类食品，其所含有的成分更接近橄榄油，这不仅无害成分更接近橄榄油，这不仅无害于心脏，而且还具有保护作用。于心脏，而且还具有保护作用。菇类是一种高蛋白、低脂肪的高级营养食品，富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，维生素C等多种微量元素，具
13、有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆周醇、预防肝硬化、消除胆结石、防治佝偻病等功效。“一条腿一条腿一条腿一条腿”的放心的放心的放心的放心吃吃吃吃 “没有腿没有腿没有腿没有腿”的多吃的多吃的多吃的多吃 鱼类的蛋白质含量约的蛋白质含量约15%15%24%24%，而且这些蛋白质吸收，而且这些蛋白质吸收率很高，约有率很高，约有87%87%98%98%都会被人体吸收。鱼肉还供给人体都会被人体吸收。鱼肉还供给人体所需要的维生素所需要的维生素A A、维生素、维生素D D、维生素、维生素E E等。鱼肉中还含有多等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，它的脂肪含量比畜肉少。有规律食用鱼肉对人体种脂肪酸，它的脂肪含
14、量比畜肉少。有规律食用鱼肉对人体具有保护作用。鱼肉中的具有保护作用。鱼肉中的特殊特殊脂肪酸，可降低血脂质，特别脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇坏的胆固醇)；且会使；且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起的心脏血管疾血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起的心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。另外，多吃鱼还能使人病及脑中风的功效，可以保护心脏。另外，多吃鱼还能使人快乐。快乐。牛奶、豆浆牛奶、豆浆人类的人类的“白色血液白色血液”牛奶牛奶中含有人体所需的全部营养物质，中含有人体所需的全部营养物质，钙磷比例搭配合理，易
15、消化吸收。是人体获钙磷比例搭配合理，易消化吸收。是人体获取钙的最佳来源。可防辐射、保护视力。安定情绪，取钙的最佳来源。可防辐射、保护视力。安定情绪，降低血压等。降低血压等。因牛奶存在乳糖不耐症，建议不要空腹喝牛奶，因牛奶存在乳糖不耐症，建议不要空腹喝牛奶，但睡前喝可促进睡眠。但睡前喝可促进睡眠。大豆大豆中含有优质的植物蛋白和大豆中含有优质的植物蛋白和大豆 磷脂，这些物质有利于养生降压。磷脂，这些物质有利于养生降压。不同人群有不同的需求，市场上有不同人群有不同的需求，市场上有 “男奶女浆男奶女浆”的说法。的说法。中国营养学会：中国营养学会：烹调油烹调油25302530克克/天天中国营养学会：中国
16、营养学会：食盐食盐6 6克克/天天长期不吃早餐的危害长期不吃早餐的危害 有人认为不吃早餐可减肥，有人认为不吃早餐可减肥，有人认为不吃早餐可减肥，有人认为不吃早餐可减肥，其实长期不吃早餐的人，反而容其实长期不吃早餐的人，反而容其实长期不吃早餐的人，反而容其实长期不吃早餐的人，反而容易发胖，还会引起低血糖，造成易发胖，还会引起低血糖，造成易发胖，还会引起低血糖，造成易发胖，还会引起低血糖，造成记忆力衰退，易患胃病、贫血等记忆力衰退，易患胃病、贫血等记忆力衰退，易患胃病、贫血等记忆力衰退，易患胃病、贫血等 慢性疾病，诱发胆结石，加速衰慢性疾病，诱发胆结石，加速衰慢性疾病，诱发胆结石，加速衰慢性疾病，
17、诱发胆结石，加速衰老。老。老。老。优质早餐的四大要素优质早餐的四大要素谷物、动物谷物、动物谷物、动物谷物、动物性食品（肉蛋性食品（肉蛋性食品（肉蛋性食品（肉蛋类）、类）、类）、类）、奶类、蔬菜奶类、蔬菜奶类、蔬菜奶类、蔬菜或水果或水果或水果或水果推荐一份营养早餐：推荐一份营养早餐：每一天早餐要有一杯牛奶或豆浆，一个煮每一天早餐要有一杯牛奶或豆浆，一个煮鸡蛋，一份蔬菜、一份主食（几片馒头或面包）鸡蛋，一份蔬菜、一份主食（几片馒头或面包）一个水果（饭后二小时食用）。一个水果（饭后二小时食用）。晚餐过饱的危害晚餐过饱的危害1、肥胖。2、疲劳、多梦、神经衰弱3、冠心病、高血压等疾病科学的进餐的时间科学
18、的进餐的时间早餐：早餐：78点点起床后30分钟左右食欲最为旺盛，午餐：午餐：11：3012：00早、午餐时间间隔以45小时为最佳。晚餐：晚餐：18：00左右左右晚饭后4个小时以内不要睡觉，以便食物充分消化吸收，减少肠胃负担。我国著名心血管病专家洪昭光教授说：我国著名心血管病专家洪昭光教授说：要想健康，合理膳食中要做到要想健康，合理膳食中要做到有粗有细粗细粮搭配营养最合适，建议一周内吃三粗细粮搭配营养最合适，建议一周内吃三粗细粮搭配营养最合适，建议一周内吃三粗细粮搭配营养最合适，建议一周内吃三四次粗粮四次粗粮四次粗粮四次粗粮不甜不咸过多甜食对健康不利，过咸饮食易患高血过多甜食对健康不利，过咸饮食
19、易患高血过多甜食对健康不利，过咸饮食易患高血过多甜食对健康不利，过咸饮食易患高血压等各种疾病压等各种疾病压等各种疾病压等各种疾病三四五顿在总量控制下少食多餐，可有效预防高血在总量控制下少食多餐，可有效预防高血在总量控制下少食多餐，可有效预防高血在总量控制下少食多餐，可有效预防高血压、糖尿病，有助于降血脂减肥压、糖尿病，有助于降血脂减肥压、糖尿病，有助于降血脂减肥压、糖尿病，有助于降血脂减肥七八分饱吃饭千万不要吃得太饱，七八分饱可以延吃饭千万不要吃得太饱，七八分饱可以延吃饭千万不要吃得太饱，七八分饱可以延吃饭千万不要吃得太饱，七八分饱可以延年益寿年益寿年益寿年益寿吃鸡蛋的几个常见误区吃鸡蛋的几个
20、常见误区误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。评价蛋白的品质，主要是蛋白如此。评价蛋白的品质，主要是蛋白如此。评价蛋白的品质，主要是蛋白如此。评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清蛋清蛋清蛋清)中蛋白质的含量。从感官中蛋白质的含量。从感官中蛋白质的含量。从感官中蛋白质
21、的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。蛋黄颜上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。蛋黄颜上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。蛋黄颜上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。蛋黄颜色深浅通常仅表明叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素色色深浅通常仅表明叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素色色深浅通常仅表明叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素色色深浅通常仅表明叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在
22、体内转变成维生素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素素素素AA，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
23、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%100%，嫩炸为，嫩炸为，嫩炸为，嫩炸为98%98%，炒蛋为，炒蛋为，炒蛋为，炒蛋为97%97%，荷包蛋为，荷包蛋为，荷包蛋为，荷包蛋为92.5%92.5%，老炸为老炸为老炸为老炸为81.1%81.1%，生吃为，生吃为，生吃为，生吃为30%30%50%50%。由此看来，。由此看来，。由此看来，。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。煮、蒸
24、鸡蛋应是最佳的吃法。误区之四：煮鸡蛋时间越长越好误区之四：煮鸡蛋时间越长越好误区之四：煮鸡蛋时间越长越好误区之四：煮鸡蛋时间越长越好为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡放在盛水的锅内浸泡放在盛水的锅内浸泡放在盛水的锅内浸泡1 1分钟，用小火烧开。开后分钟，用小火烧开。开后分钟，用小火烧开。开后分钟，用小火烧开。开后改用文火煮改用文火煮改用文火煮改用文火煮8 8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否分钟即可。切忌烧煮时间过长，否分钟即可。切忌烧煮时间过长，否分钟即
25、可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。的吸收。的吸收。的吸收。误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，鸡蛋
26、本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物加热后这两种物质会生成一种新物加热后这两种物质会生成一种新物加热后这两种物质会生成一种新物谷氨酸钠，它就是谷氨酸钠，它就是谷氨酸钠，它就是谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。精，味精分解产生的鲜味就会破
27、坏鸡蛋本身的自然鲜味。精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。吃鸡蛋的几个常见误区吃鸡蛋的几个常见误区误区之六：生鸡蛋更有营养误区之六：生鸡蛋更有营养误区之六：生鸡蛋更有营养误区之六：生鸡蛋更有营养有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感事
28、实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症生物素缺乏症生物素
29、缺乏症生物素缺乏症”。生鸡蛋。生鸡蛋。生鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。收。收。收。误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高误区之五：鸡蛋与豆浆同食
30、营养高误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补合物、维生素、矿物质
31、等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。吃鸡蛋的几个常见误区吃鸡蛋的几个常见误区误区之七：老年人忌吃鸡蛋误区之七：老年人忌吃
32、鸡蛋误区之七：老年人忌吃鸡蛋误区之七：老年人忌吃鸡蛋由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能蛋黄中含有较丰富的卵磷脂
33、，是一种强有力的乳化剂，能蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰
34、胆碱，是神经递质后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。吃鸡蛋的几个常见误区吃鸡蛋的几个常见误区误区之八：误区之八：误区之八：误区之八：“功能鸡蛋功能鸡蛋功能鸡蛋功能鸡蛋”比普通鸡蛋好比普通鸡蛋好比普通鸡蛋好比普通鸡蛋好随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒
35、、钙的各种种种种“功能鸡蛋功能鸡蛋功能鸡蛋功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功问世。其实，并非所有的人都适合食功问世。其实，并非所有的人都适合食功问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对
36、性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。忌盲目进补。忌盲目进补。忌盲目进补。一天时间在于晨，经过一晚上休息，需要补充一定的一天时间在于晨，经过一晚上休息，需要补充一定的能量才能适应一上午的工作和学习，不然身体就会感到疲能量才能适应一上午的工作和学习，不然身体就会感到疲倦和乏力。晚上则应少吃，以减少能量在体内的积存。所倦和乏力。晚上则应少吃，以减少能量在体内的积存。所以人们一天的食物要：以人们一天的食物要：uu饮食管理饮食管理u运动管理睡眠管理睡眠管理情绪管理情绪管理生生 命命 在在 于于 运运 动动 ！你 会 运 动 吗？运运 动动 误误 区区uu空腹运动锻炼空腹运动锻炼uu吃完饭就散步吃完饭就散步u
37、u有运动就可以有运动就可以uu运动量越大越好运动量越大越好uu家务劳动代替运动锻炼家务劳动代替运动锻炼uu三天打鱼，两天晒网三天打鱼，两天晒网有运动就可以有运动就可以有运动就可以有运动就可以 运动没有一定强度，即运动量运动没有一定强度，即运动量运动没有一定强度，即运动量运动没有一定强度，即运动量过小，是没有治疗效果的。过小，是没有治疗效果的。过小，是没有治疗效果的。过小，是没有治疗效果的。运动量越大越好运动量越大越好运动量越大越好运动量越大越好 运动量过大，会造成肌肉关节运动量过大，会造成肌肉关节运动量过大，会造成肌肉关节运动量过大，会造成肌肉关节的损伤，心脏负担加重，血糖的损伤，心脏负担加重
38、，血糖的损伤，心脏负担加重，血糖的损伤，心脏负担加重，血糖应激性增高等。应激性增高等。应激性增高等。应激性增高等。家务劳动替代体力锻炼家务劳动替代体力锻炼家务劳动替代体力锻炼家务劳动替代体力锻炼 家务劳动多为机械活动，较少全身家务劳动多为机械活动，较少全身家务劳动多为机械活动，较少全身家务劳动多为机械活动，较少全身大肌群一起有规律运动。家务劳动大肌群一起有规律运动。家务劳动大肌群一起有规律运动。家务劳动大肌群一起有规律运动。家务劳动易疲劳，治疗作用差。易疲劳，治疗作用差。易疲劳，治疗作用差。易疲劳，治疗作用差。三天打鱼，二天晒网三天打鱼，二天晒网三天打鱼，二天晒网三天打鱼，二天晒网 达不到锻炼
39、效果的蓄积，治疗效达不到锻炼效果的蓄积，治疗效达不到锻炼效果的蓄积，治疗效达不到锻炼效果的蓄积，治疗效果差。果差。果差。果差。“偶尔运动等于暴饮暴食偶尔运动等于暴饮暴食偶尔运动等于暴饮暴食偶尔运动等于暴饮暴食”1、无氧运动、无氧运动 如短距离跑步等，主要是增加瞬间爆发力。如短距离跑步等，主要是增加瞬间爆发力。如短距离跑步等，主要是增加瞬间爆发力。如短距离跑步等，主要是增加瞬间爆发力。（如：举重、短跑）（如：举重、短跑）（如：举重、短跑）（如：举重、短跑）2、有氧运动、有氧运动 是长时间、大量补氧的全身运动。在整个过是长时间、大量补氧的全身运动。在整个过是长时间、大量补氧的全身运动。在整个过是长
40、时间、大量补氧的全身运动。在整个过 程中，人体吸入的氧气与机体消耗的氧气基程中，人体吸入的氧气与机体消耗的氧气基程中，人体吸入的氧气与机体消耗的氧气基程中，人体吸入的氧气与机体消耗的氧气基 本达到平衡状态。本达到平衡状态。本达到平衡状态。本达到平衡状态。运动的基本知识运动的基本知识类型类型:包括步行、慢跑、骑自行车、游泳、包括步行、慢跑、骑自行车、游泳、包括步行、慢跑、骑自行车、游泳、包括步行、慢跑、骑自行车、游泳、打乒乓球、太极拳、跳舞、爬楼梯等打乒乓球、太极拳、跳舞、爬楼梯等打乒乓球、太极拳、跳舞、爬楼梯等打乒乓球、太极拳、跳舞、爬楼梯等特点特点:低强度、长时间、周期性、低强度、长时间、周
41、期性、低强度、长时间、周期性、低强度、长时间、周期性、全身大肌群参加全身大肌群参加全身大肌群参加全身大肌群参加。有有 氧氧 运运 动动轻松愉快轻松愉快轻松愉快轻松愉快食欲增加食欲增加食欲增加食欲增加疲劳乏力仍存在疲劳乏力仍存在疲劳乏力仍存在疲劳乏力仍存在次日感觉次日感觉次日感觉次日感觉轻度疲劳轻度疲劳轻度疲劳轻度疲劳 不适不适不适不适(头晕眼花、胸头晕眼花、胸头晕眼花、胸头晕眼花、胸闷气喘、疲劳倦怠闷气喘、疲劳倦怠闷气喘、疲劳倦怠闷气喘、疲劳倦怠)无无无无自我感觉自我感觉自我感觉自我感觉加快，运动后加快，运动后加快，运动后加快，运动后1515分钟恢复分钟恢复分钟恢复分钟恢复 加快，运动后加快，
42、运动后加快，运动后加快，运动后1515分钟不能恢复分钟不能恢复分钟不能恢复分钟不能恢复无无无无脉搏运动脉搏运动脉搏运动脉搏运动前后变化前后变化前后变化前后变化微汗微汗微汗微汗 淋漓淋漓淋漓淋漓无无无无汗汗汗汗 量适宜量适宜量适宜量适宜量量量量 大大大大 运动量运动量运动量运动量 量量量量 小小小小自自 我我 感感 觉觉不宜运动的时间段不宜运动的时间段1、饭前空空空空腹2、饭后3、酒后4、睡前5、情绪低落时 步步 行行 最佳的运动方式最佳的运动方式uu步行最简单、最有效。步行最简单、最有效。步行最简单、最有效。步行最简单、最有效。uu步行是有氧运动。步行是有氧运动。步行是有氧运动。步行是有氧运动
43、。uu每次运动时间为每次运动时间为每次运动时间为每次运动时间为20-6020-60分钟；分钟；分钟；分钟；uu锻炼心肺功能。锻炼心肺功能。锻炼心肺功能。锻炼心肺功能。uu有利于维持健康体重。有利于维持健康体重。有利于维持健康体重。有利于维持健康体重。uu随时随地可以进行，不易受伤。随时随地可以进行，不易受伤。随时随地可以进行，不易受伤。随时随地可以进行，不易受伤。uu是唯一能终生坚持的锻炼方式。是唯一能终生坚持的锻炼方式。是唯一能终生坚持的锻炼方式。是唯一能终生坚持的锻炼方式。uu建议成年人每天步行建议成年人每天步行建议成年人每天步行建议成年人每天步行 1000010000步。步。步。步。高血
44、压患者高血压患者 应多骑车应多骑车1 1、动作舒缓，比较安全。、动作舒缓，比较安全。2 2、切忌鼓劲憋气、快速旋转、用力剧烈、深、切忌鼓劲憋气、快速旋转、用力剧烈、深 度低头、突然停止运动。度低头、突然停止运动。3 3、开始锻炼时要严格控制运动量，要放松，、开始锻炼时要严格控制运动量，要放松，节奏要慢，最高心率节奏要慢，最高心率100130100130次次/分。分。4 4、运动中出现心脏不适、气短、心率超过、运动中出现心脏不适、气短、心率超过 130130次次/分，立即停止运动。分，立即停止运动。运动的关键运动的关键有恒：有恒：运动要持之以恒运动要持之以恒有序有序:运动要程序运动要程序有度有度
45、:运动要量化运动要量化消耗消耗消耗消耗消耗消耗摄入摄入摄入摄入摄入摄入=胖与瘦取决于能量平衡胖与瘦取决于能量平衡易肥胖易肥胖健健 康康易消瘦易消瘦全民健康生活方式主题活动 2008年年4月月18日，由全国爱国卫生运日，由全国爱国卫生运动委员会办公室和中国疾控中心共同发起。动委员会办公室和中国疾控中心共同发起。以合理膳食、适量运动为切入点的以合理膳食、适量运动为切入点的“健康健康一二一一二一”行动启动仪式在北京人民大会堂行动启动仪式在北京人民大会堂隆重举行。隆重举行。每天一万步每天一万步 吃动两平衡吃动两平衡 健康一辈子健康一辈子健康生活方式健康生活方式健康生活方式健康生活方式uu饮食管理饮食管
46、理uu运动管理运动管理睡眠管理情绪管理情绪管理 1 1、癌变细胞是在细胞分裂中产生的癌变细胞是在细胞分裂中产生的,而细胞分裂而细胞分裂则多在睡眠中进行则多在睡眠中进行,熬夜使人的睡眠规律产生紊乱熬夜使人的睡眠规律产生紊乱,影响细胞正常分裂影响细胞正常分裂,从而导致细胞突变从而导致细胞突变,产生癌细产生癌细胞胞.2 2、不规律熬夜比规律熬夜更糟糕，熬夜对个人不规律熬夜比规律熬夜更糟糕，熬夜对个人的健康是一种慢性危害，尤其对那些间断性（不的健康是一种慢性危害，尤其对那些间断性（不规律）晚睡的人而言，频繁调整生物钟对健康的规律）晚睡的人而言，频繁调整生物钟对健康的危害尤其严重。危害尤其严重。不要熬夜
47、、不要过夜生活不要熬夜、不要过夜生活.一个可怕的医学事实:3 2 1世 界 睡 眠 日uu现代社会生活节奏快，压力大，以及夜生活、饮现代社会生活节奏快，压力大，以及夜生活、饮现代社会生活节奏快，压力大，以及夜生活、饮现代社会生活节奏快，压力大，以及夜生活、饮酒等不良生活习惯，都会引发睡眠障碍。酒等不良生活习惯，都会引发睡眠障碍。酒等不良生活习惯，都会引发睡眠障碍。酒等不良生活习惯，都会引发睡眠障碍。uu为了引起人们对睡眠与健康的关注为了引起人们对睡眠与健康的关注为了引起人们对睡眠与健康的关注为了引起人们对睡眠与健康的关注,2001,2001年国际年国际年国际年国际精神卫生组织主办了一项全球性的
48、活动精神卫生组织主办了一项全球性的活动精神卫生组织主办了一项全球性的活动精神卫生组织主办了一项全球性的活动.uu每年的每年的每年的每年的3 3月月月月2121日，即春季的第一天日，即春季的第一天日，即春季的第一天日，即春季的第一天,定为定为定为定为“世界睡世界睡世界睡世界睡眠日眠日眠日眠日”。uu据世界卫生组织调查，据世界卫生组织调查，据世界卫生组织调查，据世界卫生组织调查，27%27%的人有睡眠问题。的人有睡眠问题。的人有睡眠问题。的人有睡眠问题。良好的睡眠是健康的基础uu良好的睡眠，可以充分放松身体，在睡眠中对良好的睡眠，可以充分放松身体，在睡眠中对肌体进行高效率的修复和养护，并且排除体内
49、肌体进行高效率的修复和养护，并且排除体内聚积的代谢物和各种毒素，达到保健身体的的聚积的代谢物和各种毒素，达到保健身体的的作用。作用。健康睡眠四要素环境:关闭灯光、无噪声、关闭灯光、无噪声、适宜的温度适宜的温度时间:晚上晚上10点为宜点为宜 （睡眠（睡眠78小时）小时）姿势:右侧卧适当高枕右侧卧适当高枕 寝具:保暖透气清洁保健保暖透气清洁保健uu饮食管理饮食管理uu运动管理运动管理睡眠管理睡眠管理情绪管理精神因素真吓人!东北老乡东北老乡东北老乡东北老乡3838岁，一日肝区痛岁，一日肝区痛岁，一日肝区痛岁，一日肝区痛他前往医院做他前往医院做他前往医院做他前往医院做BB超，医生说他超，医生说他超，医
50、生说他超，医生说他“肝癌，肝癌，肝癌，肝癌，七公分，已转移七公分，已转移七公分，已转移七公分，已转移”，他一听，当时脸色，他一听，当时脸色，他一听，当时脸色，他一听，当时脸色苍白，倒在地上，一拖苍白，倒在地上，一拖苍白，倒在地上，一拖苍白，倒在地上，一拖4040余天，人瘦、余天，人瘦、余天，人瘦、余天，人瘦、变了样，且起不了床变了样，且起不了床变了样，且起不了床变了样，且起不了床到北京到北京到北京到北京(他的最大心愿他的最大心愿他的最大心愿他的最大心愿)顺便又去一顺便又去一顺便又去一顺便又去一大医院做大医院做大医院做大医院做BB超，医生说他没病，超，医生说他没病，超，医生说他没病，超，医生说他