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1、第一节第一节比较组成地壳和组成细胞的部分比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，没有哪组成生物体的所有元素中，没有哪一些元素是生物体所特有的。一些元素是生物体所特有的。这说明这说明-生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。1.组成生物体的所有元素中，没有哪组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是生物体所特有的。一种
2、元素是生物体所特有的。这说明这说明-生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别，且相差很大。的含量有区别，且相差很大。这说明这说明-1.组成生物体的所有元素中，没有哪组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是生物体所特有的。一种元素是生物体所特有的。这说明这说明-生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别，且相差很大。的含量有区别，且相差很大。这说明这说明-生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。干
3、干 鲜细胞对比图鲜细胞对比图干干 鲜细胞对比图鲜细胞对比图组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的元素（占细胞干重的百分比）百分比）组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的元素（占细胞鲜重的百分比）百分比）细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:大量元素：大量元素：细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:微量元素：微量元素：大量元素：大量元素：指指含量占生物体总重量万分含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:微量元素：微量元素：大量元素：大量元素
4、：指指含量占生物体总重量万分含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。微量元素：微量元素：指指生物生活所必需的，但是生物生活所必需的，但是含量却很少的一些元素。如含量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:n nB:B:促进花粉的促进花粉的萌发和花粉管萌发和花粉管的伸长。缺乏的伸长。缺乏B B，植物会出，植物会出现花而不实现花而不实.别小看我！-Bn nZn:Zn:Zn:Zn:是某些酶的组成是某些酶的组成是某些酶的组成是某些酶的组成成分成分成分成分,也是酶的活化也是酶
5、的活化也是酶的活化也是酶的活化中心中心中心中心.如催化吲哚和如催化吲哚和如催化吲哚和如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的丝氨酸合成色氨酸的丝氨酸合成色氨酸的丝氨酸合成色氨酸的酶中含有酶中含有酶中含有酶中含有Zn,Zn,Zn,Zn,没有没有没有没有ZnZnZnZn就不能合成吲哚乙酸就不能合成吲哚乙酸就不能合成吲哚乙酸就不能合成吲哚乙酸.所以缺所以缺所以缺所以缺ZnZnZnZn引起苹果引起苹果引起苹果引起苹果,桃等植物的桃等植物的桃等植物的桃等植物的小叶症和小叶症和小叶症和小叶症和丛叶症丛叶症丛叶症丛叶症,叶子变小叶子变小叶子变小叶子变小,节节节节间缩短间缩短间缩短间缩短.别小看我！-Zn正常水稻正常水
6、稻n n血红蛋白的组血红蛋白的组血红蛋白的组血红蛋白的组成成分成成分成成分成成分,缺乏会缺乏会缺乏会缺乏会患缺铁性贫血患缺铁性贫血患缺铁性贫血患缺铁性贫血.血红蛋白中的血红蛋白中的血红蛋白中的血红蛋白中的FeFeFeFe是二价铁是二价铁是二价铁是二价铁,三三三三价铁是不能利价铁是不能利价铁是不能利价铁是不能利用的用的用的用的.属于植物属于植物属于植物属于植物中不能再得用中不能再得用中不能再得用中不能再得用元素元素元素元素,一旦缺乏一旦缺乏一旦缺乏一旦缺乏,幼嫩的组织会幼嫩的组织会幼嫩的组织会幼嫩的组织会受到伤害受到伤害受到伤害受到伤害.别小看我！-Fe思考讨论：思考讨论：碳为什么是构成细胞的最
7、基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？在在在在元素周期表元素周期表元素周期表元素周期表中，碳位于第一周期第中，碳位于第一周期第中，碳位于第一周期第中，碳位于第一周期第4A4A4A4A族，原子族，原子族，原子族，原子序数为序数为序数为序数为6 66 6，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有6 66 6个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有6 66 6个电子，在最外层有个电子，在最外层有个电子，在最外层有个电子，在最外层有4 44 4个电子。因此，碳原子具
8、有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 44 4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成以形成以形成以形成4 44 4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个个化学键，所以就有可能
9、形成含有成千上万个个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。甚至更多个碳原子的物质。甚至更多个碳原子的物质。甚至更多个碳原子的物质。化合物化合物质量分数质量分数(%)水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量组成细胞的化合物组成细胞的化合物:构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐组成细胞的化合物组成细胞的化合物:构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类
10、糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成细胞的化合物组成细胞的化合物:我体内有丰富我体内有丰富的蛋白质的蛋白质奶和奶的制品奶和奶的制品豆类及豆制品含豆类及豆制品含丰富的蛋白质丰富的蛋白质化合物化合物质量分数质量分数(%)水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数质量分数(%)水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多；最多的有机化合物是的有机化合物是_。
11、细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数质量分数(%)水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多；最多的有机化合物是的有机化合物是_。水水细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数质量分数(%)水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多；最多的有机化合物是的有机化合物是_。水水蛋白质蛋白质细胞中各种化
12、合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量实验实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘
13、黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色目的要求：目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：材料用具：1.1.1.1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液
14、 2.2.2.2.仪器：仪器：仪器：仪器：3.3.3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：方法步骤：1 1 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)(1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察还原糖的检测和
15、观察还原糖的检测和观察;(2)(2)(2)(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察;(3)(3)(3)(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察;n n1 1根据根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列实验，回答下列问题：问题：n n（1 1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_沉淀，因此，沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在可用该试
16、剂检验糖尿病病人尿液中是否存在_。n n（2 2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_。n n（3 3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A A摇匀，摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂再向样液中加入双缩脲试剂B B摇匀。其中双缩脲试剂摇匀。其中双缩脲试剂B B的量只有的量只有4 4滴，而滴，而不能过量，为什么？不能过量，为什么？n n_。n n（4 4）本实验
17、注意事项：）本实验注意事项：n n斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混，使用时再临时混合均匀用于实验。合均匀用于实验。n n双缩脲试剂的使用，应先加试剂双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再，造成碱性环境，再加试剂加试剂_。n n在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_，试管口不要朝向，试管口不要朝向_，以免溶液沸，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。腾时冲出试管造成烫伤。n n蛋白质的鉴定样品液浓度不能蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管，以免实验后粘住试管壁
18、，洗不净。壁，洗不净。n n2 2现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。n n请回答：请回答：n n（1 1）用一种试剂将上述）用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组，这种试剂是种溶液区分为两组，这种试剂是_，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是_和和_溶液，不发生显色反应的一组是溶液，不发生显色反应的一组是_和和_溶
19、液。溶液。（2 2）用）用_试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。（3 3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 _ _ n n_ _ 。n n1 1（1 1）斐林试剂）斐林试剂 砖红色砖红色 葡萄糖葡萄糖 （2 2）苏丹）苏丹染液染液 苏丹苏丹能溶解在酒精中能溶解在酒精中 （3 3）过量的双缩脲）过量的双缩脲试剂试剂B B会与试剂会与试剂A A发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色（成的紫色（4 4）分别配制、储存分别配制、储存0.1g/mlNaOH 0.01g/mlCuSO4 0.1g/mlNaOH 0.01g/mlCuSO4 烧杯底部烧杯底部 实实验者验者 太大太大n n2 2（1 1）双缩脲试剂）双缩脲试剂 稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶 葡萄糖葡萄糖 淀粉（淀粉（2 2）斐林试剂（）斐林试剂（3 3）将淀粉溶液分别）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液液是淀粉酶溶液化学元素周期表