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1、会计学1教科四年级科学下册食品包装上的信息教科四年级科学下册食品包装上的信息 要想要想快速、全面快速、全面了解食物的相关信息了解食物的相关信息 其中比较好的方法就是其中比较好的方法就是观察食品包装观察食品包装 你买食品时会看包装吗？你买食品时会看包装吗？你有没有仔细看过食品包装？你有没有仔细看过食品包装？第1页/共24页各种各样的食品包装各种各样的食品包装不透明不透明包装：包装：避光避光真空包装真空包装：肉制品肉制品硬实包装硬实包装：怕磕碰怕磕碰充气包装：防破碎充气包装：防破碎第2页/共24页 食品包装上的有哪些信息食品包装上的有哪些信息商标净含量日期保质期配料贮存条形码标志厂家第3页/共24
2、页商标和名称商标和名称第4页/共24页食品食品的的净含净含量量第5页/共24页生产日期生产日期第6页/共24页保质期保质期第7页/共24页食品的配料食品的配料第8页/共24页厂家地址、厂家地址、电话等企电话等企业信息业信息第9页/共24页Zh贮存条件贮存条件第10页/共24页条形码条形码第11页/共24页质量安全标志质量安全标志第12页/共24页 食品包装上的有哪些信息食品包装上的有哪些信息 从包装袋（盒）中获得的信息：从包装袋（盒）中获得的信息：食品名称、配料、净含量、厂名、食品名称、配料、净含量、厂名、厂家地址、生产日期、保质期限、厂家地址、生产日期、保质期限、贮存指南和产品标准号贮存指南
3、和产品标准号等内容。按照“食品标签通用标准”规定，质量合格的食品必须标识齐全。第13页/共24页调查了解食品的配料调查了解食品的配料 牛奶饼干牛奶饼干 配料：配料：小麦粉、白砂小麦粉、白砂糖、精炼植物糖、精炼植物油、转化糖浆、油、转化糖浆、全脂奶粉、淀全脂奶粉、淀粉、膨松剂、粉、膨松剂、食盐、食用香食盐、食用香精、乳化剂精、乳化剂第14页/共24页调查了解食品的配料调查了解食品的配料牛奶饼干牛奶饼干小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖精炼植物油精炼植物油转化糖浆转化糖浆全脂奶粉全脂奶粉淀粉淀粉膨松剂膨松剂食盐食盐食用香精食用香精乳化剂乳化剂饼干的主要原料饼干的主要原料增加饼干的口感增加饼干的口感使饼干酥脆
4、有光泽使饼干酥脆有光泽主要原料，起增香作用主要原料，起增香作用起调合作用起调合作用起着味作用起着味作用第15页/共24页调查了解食品的配料调查了解食品的配料牛奶饼干牛奶饼干小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖精炼植物油精炼植物油转化糖浆转化糖浆全脂奶粉全脂奶粉淀粉淀粉膨松剂膨松剂食盐食盐食用香精食用香精乳化剂乳化剂食品添加剂：用于食品添加剂：用于改善食品品质、延改善食品品质、延长食品保存期、便长食品保存期、便于食品加工和增加于食品加工和增加食品营养成分。食品营养成分。第16页/共24页调查了解食品的配料调查了解食品的配料牛奶饼干牛奶饼干小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖精炼植物油精炼植物油转化糖浆转化糖浆全脂奶粉全
5、脂奶粉淀粉淀粉膨松剂膨松剂食盐食盐食用香精食用香精乳化剂乳化剂使食品更松软使食品更松软增加甜味增加甜味使水和油混合使水和油混合增加香味增加香味第17页/共24页调查了解食品的配料调查了解食品的配料牛奶饼干牛奶饼干小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖精炼植物油精炼植物油转化糖浆转化糖浆全脂奶粉全脂奶粉淀粉淀粉膨松剂膨松剂食盐食盐食用香精食用香精乳化剂乳化剂食品添加剂：用于食品添加剂：用于改善食品品质、延改善食品品质、延长食品保存期、便长食品保存期、便于食品加工和增加于食品加工和增加食品营养成分。食品营养成分。食品添加剂食品添加剂过多对人体过多对人体有害！有害！第18页/共24页比较几种食品的保质期比较几种食
6、品的保质期光明优倍光明优倍5-7天天蒙牛特仑苏蒙牛特仑苏6个月个月蒙牛酸奶蒙牛酸奶21天天旺仔牛奶旺仔牛奶18个月个月第19页/共24页比较几种食品的保质期比较几种食品的保质期影响保质期长短的因素影响保质期长短的因素食品的包装食品的包装保存条件保存条件食品本身的特点食品本身的特点食品的配料食品的配料 第20页/共24页当我们通过阅读食品包装，了解食品的原当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。息为我们科学均衡营养提供了帮
7、助。第21页/共24页判断题：判断题：（）1.食品包装上的信息，能为我们食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）2.食品自身的特点、保存方法、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。配料等都会影响食品的保质期长短。（）3.保质期短的食物一定比保质期保质期短的食物一定比保质期长的食物好。长的食物好。第22页/共24页（）4.厂家生产食品时采用不同的包厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。装，仅仅是为了美观。（）5.食品添加剂能改善食品的色、食品添加剂能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。香、味，但食用过多对人体有害。第23页/共24页