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1、五常法培训五常法培训什么什么是五常法是五常法？常组织常组织常整顿常整顿常清洁常清洁常规范常规范常自律常自律实施五常法的目的是什么？v提高工作效率v改善工作环境v排除安全隐患v养成良好的行为习惯v提升酒店整体形象常常组织组织 (Structurise)(Structurise)判断出完成工作所必需的物品判断出完成工作所必需的物品 并把它与非必需的物品分开并把它与非必需的物品分开 將必需品將必需品的数量的数量降低降低到到最低程度最低程度 并并把它放在一把它放在一个个方便的地方方便的地方 先先判断判断物品的重要性物品的重要性 再再减少减少不必要的不必要的积压积压物品物品 分分层层管理管理 确保确保把
2、物品放在把物品放在恰当的恰当的地方地方 判断判断使用使用频率频率利用程度利用程度必需的程度必需的程度(使用使用频率频率)保存方法保存方法(分分层层管理管理)低低 1,一年都沒有使用的物品一年都沒有使用的物品 拋掉或拋掉或回仓回仓 2,在在过去过去的七至十二的七至十二个个月中月中 使用使用过过的物品的物品 把它保存在把它保存在比较远比较远的地方的地方 中中 3,过去过去一至六一至六个个月中使用月中使用过过 的物品的物品 把它保存在工作把它保存在工作区域区域的的中间中间部分部分 高高 4,每天至每月都要使用物品每天至每月都要使用物品 把它保存在工作把它保存在工作现场现场附近附近 5,每每小时小时都
3、要使用的物品都要使用的物品 隨身隨身携带携带常整頓常整頓(Systematise)研究你多快就可取得物品，研究你多快就可取得物品，多久才可把它多久才可把它储存储存好，因這好，因這是是直接影响直接影响工作效率工作效率(1)分析分析现状现状(2)物品物品分类分类(3)储存储存方法方法(4)切实执行切实执行 花在取物品和放回物品上的花在取物品和放回物品上的时间时间 分出分出同类同类物件物件并并有有适当名称适当名称(有名有名)每每样物品应样物品应有一有一个个永久存放永久存放地点地点(有家有家)，容易容易辨认的标识辨认的标识、指引及安全、指引及安全储存储存 用完物品放回其存放用完物品放回其存放地点地点，
4、存货存货先入先出，先入先出，最底存最底存货量货量警告警告v常整顿的目的是设计一套人人都能理解的系统，使人们最快就可以取得所需的东西，用完后又可以最短时间内储存好。简单来说：把东西放在它该放的地方。常常清洁清洁(Sanitise)每人都每人都应该应该負責負責清洁清洁自己自己 工作工作区域区域 用完工具用完工具/设备应即时清洁并设备应即时清洁并放回原位放回原位常清洁的格言我不会使物品变脏我不会随地倒水我不会随地乱掉物品我会马上清理物品我会把掉下來的标示再贴上 标识标志标识标志 视觉视觉管理管理 仪表上的区域标志仪表上的区域标志 安全安全标志标志 合格合格标志标志 责任标志责任标志常常规范规范(St
5、andardise)位置标记位置标记 先入先出的先入先出的颜色颜色管理管理透明度透明度 “眼不见为净眼不见为净”是自欺欺人是自欺欺人 密封密封空间永远不会空间永远不会引起引起人们人们注意，通常最注意，通常最杂乱无章杂乱无章 尽量尽量使用透明的使用透明的门门和和盖盖常自律常自律(Self-Discipline)自律比自律比纪律纪律更高要求保証更高要求保証 日常工作的日常工作的连续连续性性 发自发自內心，內心，成为成为良好良好习惯习惯 文件程序和工作指引文件程序和工作指引 五常法五常法活动检查清单活动检查清单看图片，记要点！1.4 员工员工工作工作位置位置减少减少存放私人物品存放私人物品1.1 一
6、年內沒有用的一年內沒有用的 文件文件回仓回仓1.3 根据根据需要而分低、中、需要而分低、中、高用量存放高用量存放1.9 一站式的一站式的顾客服务顾客服务2.3 清除不必要的清除不必要的门门2.6 蒸馏蒸馏水以先進水以先進 先出的安排先出的安排2.1 清楚的清楚的标识标识和和 摆放摆放位置位置2.7 分区地线分区地线3.2 可可移动的伞架方便清移动的伞架方便清洁洁3.1 每每个分区划分清洁个分区划分清洁负责人负责人3.5 大堂地面大堂地面光洁光洁、明亮照人明亮照人3.2 离地离地15厘米厘米，使，使清清洁及检查容易洁及检查容易4.10 五常法五常法分区地图分区地图及负责部门及负责部门4.7 空调空调有有合适温度指标合适温度指标4.11 防止防止危险情况的危险情况的发生发生4.1 油器油器柜柜的的产品摆放产品摆放具有透明度具有透明度整齐的菜筐有“家”可归的工具一条斜线，保证不会站错队！五常法能给我们带来什么？v1、降低成本。v2、提高效率。v3、创造安全工作环境。v4、提高卫生清洁程度。v5、改善人际关系。v6、提高员工素质。实施五常法管理，贵在实施五常法管理，贵在持之以恒！持之以恒！v谢谢大家！谢谢大家！演讲完毕，谢谢观看！