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1、细胞呼吸张第1页，共30页，编辑于2022年，星期一 有机物在细胞内经过一系列的氧有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成的过程。释放出能量并生成的过程。第2页，共30页，编辑于2022年，星期一探究：探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式 你了解哪些你了解哪些有关酵母菌的知有关酵母菌的知识识第3页，共30页，编辑于2022年，星期一讨论讨论、酵母菌在酒的生产中有什么作用？、酵母菌在酒的生产中有什么作用？、我们吃的面包和馒头为什么比较、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？松软？这与酵母菌有什么关系
2、？酵母菌的细胞呼吸会产生酵母菌的细胞呼吸会产生COCO2 2 酵母菌的细胞呼酵母菌的细胞呼吸产生酒精吸产生酒精第4页，共30页，编辑于2022年，星期一酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设作出假设提出问题提出问题设计实验设计实验COCO2 2有氧有氧产生产生无氧无氧酒精酒精产生产生自变量：自变量：设置对比实验设置对比实验无关变量：无关变量：因变量：因变量：如何控制自变量如何控制自变量科学检测因变量科学检测因变量限制好无关变量限制好无关变量第5页，共30页，编辑于2022年，星期一对比实验对比实验 设置两个或两个以上的
3、实验组，通过对实设置两个或两个以上的实验组，通过对实验结果的比较分析，来探究某种因素与实验对验结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。本次探象的关系，这样的实验叫做对比实验。本次探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。第6页，共30页，编辑于2022年，星期一要探究的问题：要探究的问题：酒精和酒精
4、和COCO2 2是酵母菌在什么条件下产生的？是酵母菌在什么条件下产生的？、自变量：指实验中由实验者所操纵、给定的因、自变量：指实验中由实验者所操纵、给定的因素或条件。素或条件。、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和结、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实验数果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实验数据。据。4、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置几个实验组？几个实验组？3、对比实验：设置两个或两个以上的实验组，对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验
5、通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。对象的关系，这样的实验叫做对比实验。第7页，共30页，编辑于2022年，星期一通气通气第8页，共30页，编辑于2022年，星期一第9页，共30页，编辑于2022年，星期一怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒橙色的重铬酸钾橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过
6、的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬第10页，共30页，编辑于2022年，星期一2 2、有氧呼吸产生大量、有氧呼吸产生大量COCO2 2，无氧呼吸产生少量无氧呼吸产生少量COCO2 2。实验结论：实验结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生COCO2 2，无氧呼吸产生无氧呼吸产生COCO2 2和酒精。和酒精。第11页，共30页，编辑于2022年，星期一有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能量能量葡萄糖葡萄糖 CO2+酒精酒精+能量能量细细胞胞呼
7、呼吸吸的的方方式式酶酶酶酶实验推论：实验推论：第12页，共30页，编辑于2022年，星期一细细胞胞膜膜线线粒粒体体第13页，共30页，编辑于2022年，星期一第14页，共30页，编辑于2022年，星期一刘翔在训刘翔在训练后常会练后常会肌肉发酸肌肉发酸,为什么为什么?第15页，共30页，编辑于2022年，星期一第16页，共30页，编辑于2022年，星期一 无氧呼吸无氧呼吸是怎是怎 样进行的呢？样进行的呢？无氧呼吸无氧呼吸第17页，共30页，编辑于2022年，星期一第18页，共30页，编辑于2022年，星期一 指细胞在指细胞在无氧无氧条件下，通过条件下，通过酶酶的的催化作用，把葡萄糖等催化作用，把
8、葡萄糖等有机物有机物分解成分解成为为不彻底的氧化产物不彻底的氧化产物，同时释放，同时释放少量少量能量能量的过程。的过程。1.概念：概念：总结无氧呼吸总结无氧呼吸第19页，共30页，编辑于2022年，星期一葡葡萄萄糖糖丙丙酮酮酸酸+氢氢2C2H5OH+2CO2酒精酒精2C3H6O3乳酸乳酸酶酶2、无氧呼吸的过程、无氧呼吸的过程为什么释放的能量只有为什么释放的能量只有少量少量？因为酒精和乳酸中还有大量能量没有释放出来因为酒精和乳酸中还有大量能量没有释放出来.能量（少量）能量（少量）第20页，共30页，编辑于2022年，星期一3、生物的无氧呼吸、生物的无氧呼吸（1）高等植物）高等植物(水稻、苹果等）
9、的无氧呼吸：水稻、苹果等）的无氧呼吸：C6H12O6 2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2 +能量能量酶（2）高等动物和人的无氧呼吸：）高等动物和人的无氧呼吸：C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）（乳酸）+能量能量酶例外：例外：马铃薯块茎马铃薯块茎和和甜菜块根甜菜块根无氧呼吸产生乳酸无氧呼吸产生乳酸第21页，共30页，编辑于2022年，星期一(3)、微生物的无氧呼吸、微生物的无氧呼吸.家庭酿酒和酸奶的原理：家庭酿酒和酸奶的原理：酿酒是利用酿酒是利用酵母菌酵母菌无氧呼吸产生酒精无氧呼吸产生酒精我们把微生物的无氧呼吸也叫做发酵。我们把微生物的无氧呼吸也叫做发酵。酸奶是利用酸奶是利用乳酸菌乳酸
10、菌无氧呼吸产生乳酸无氧呼吸产生乳酸第22页，共30页，编辑于2022年，星期一比较比较有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸场所场所是否需氧是否需氧分解产物分解产物释放能量释放能量实质实质联系联系主要是线粒体主要是线粒体细胞质基质细胞质基质需氧需氧不需氧不需氧CO2,H2O酒精和酒精和CO2、乳酸、乳酸较多较多,ATP多多较少较少,ATP少少分解有机物，释放能量，供生命活动分解有机物，释放能量，供生命活动第一阶段完全相同第一阶段完全相同第23页，共30页，编辑于2022年，星期一C6 6H1212O6 6 细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质2C2 2H5 5OH+2CO2 2+能量能量 有氧呼
11、吸与无氧呼吸的联系和区别有氧呼吸与无氧呼吸的联系和区别6CO2 2+12H2 2O+能量能量2C3 3H6 6O3 3+能量能量2丙酮酸丙酮酸有有有有OO2 2线粒体线粒体线粒体线粒体无无无无OO2 2 细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质共同进行共同进行分别进行分别进行小结小结第24页，共30页，编辑于2022年，星期一四、细胞呼吸意义四、细胞呼吸意义1.为生命活动提供能量为生命活动提供能量2.为体内其他化合物的合成提供原料为体内其他化合物的合成提供原料第25页，共30页，编辑于2022年，星期一练习练习1：一运动员正在进行长跑锻炼：一运动员正在进行长跑锻炼,从他的大腿从他的大腿肌细胞中
12、检测到肌细胞中检测到3种化学物质种化学物质,其浓度变化如下图其浓度变化如下图,图中图中P、Q、R三曲线依次代表（三曲线依次代表（）PQR化化学学物物质质浓浓度度锻炼时间锻炼时间A，O2、CO2、乳酸、乳酸B，乳酸、，乳酸、CO2、O2C，CO2、O2、乳酸、乳酸D，CO2、乳酸、乳酸、O2B第26页，共30页，编辑于2022年，星期一练习练习2：种子在浸水和不浸水的情况下进行细种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（胞呼吸都能产生（）A.A.A.A.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 B.B.B.B.丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸 C.C.C.C.乳酸乳酸乳酸乳酸 D.D.D.D.酒精酒精酒精酒精B提
13、示：提示：种子在浸水时进行无氧呼吸；种子在浸水时进行无氧呼吸；不浸水是进行有氧呼吸。不浸水是进行有氧呼吸。有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同第27页，共30页，编辑于2022年，星期一C6H12O6 能量能量（少（少）I+能量能量(多）多）酶酶酶酶 能量（少）能量（少）酶酶细细胞胞质质基基质质线粒体线粒体有有氧氧呼呼吸吸的的过过程程散失散失散失散失散失散失34ATPABH少少2丙酮酸丙酮酸C2ATPDE6CO26H2OFH 多多G2ATPH6O212H2O第28页，共30页，编辑于2022年，星期一C6H12O6 能量能量（少（少）12H2O+能量能量(多）多）酶
14、酶酶酶 能量（少）能量（少）酶酶细细胞胞质质基基质质线粒体线粒体散失散失散失散失散失散失34ATPH少少2丙酮酸丙酮酸2ATP6CO26H2OH 多多2ATP6O22酒精酒精+2CO2+能量能量酶酶2乳酸乳酸+能量能量酶酶有氧呼吸和无有氧呼吸和无氧呼吸过程有氧呼吸过程有何异同何异同第29页，共30页，编辑于2022年，星期一C6H12O6+6H2O+6O2酶酶6CO2+12H2O+能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2+能量能量1、有氧呼吸的反应式、有氧呼吸的反应式2、无氧呼吸产生酒精的反应式、无氧呼吸产生酒精的反应式3、无氧呼吸产生乳酸的反应式、无氧呼吸产生乳酸的反应式C6H12O6酶酶2C3H6O3 （乳酸）（乳酸）+能量能量请写出以下的反应式请写出以下的反应式第30页，共30页，编辑于2022年，星期一