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1、食品工业本是良心工业食品从业人员做事,首先要对得起自己的良心！第1页/共34页第2页/共34页1.上班时间:所有员工要求提前十五分钟到工作岗位;车间内:07:30-12:00,13:00-17:30车间外:08:00-12:00,14:00-18:002.责任范围:由班长安排一个长期的责任范围,并会由指定师傅带动,完成试用期;第3页/共34页3.日常工作要点:检查机器工具是否正常使用及保养作业中人力不平衡时，有无即时处理或请求上级支援有无依照作业计划次日工作预做准备检查并做好当日检修工作记录(食品安全维修记录,保养记录,巡查记录,每日工作记录);下班前应检查部门内工作环境及安全事项第4页/共3
2、4页水电气汽的安全性。仔细阅读操作指导书中的注意事项。检查设备运转前的状况。了解生产设备、生产工具、材料的安全技术特性。4.加强设备操作员管理第5页/共34页注意运行中的异常状况。4.加强设备操作员管理第6页/共34页关停所有的水电气汽。保持设备的通用状态。4.加强设备操作员管理第7页/共34页4.加强设备操作员管理第8页/共34页4.加强设备操作员管理第9页/共34页不可随意打开设备防护罩。4.加强设备操作员管理第10页/共34页不可操作明示禁止的其它部位。4.加强设备操作员管理第11页/共34页第12页/共34页1 1、按、按“生产车间食品安全规范生产车间食品安全规范”要求，要求，穿戴好口
3、罩，帽子，工鞋，工衣，并且穿戴好口罩，帽子，工鞋，工衣，并且要经过洗手消毒方可进入车间。要经过洗手消毒方可进入车间。第13页/共34页2 2、据、据维修申请单维修申请单到当事部到当事部门进行核实咨询。门进行核实咨询。第14页/共34页3 3、根据维修实际情况，、根据维修实际情况，领用工具和材料。领用工具和材料。第15页/共34页4 4、在车间维修监督人员配合、在车间维修监督人员配合下，展开维修工作。下，展开维修工作。第16页/共34页5 5、维修完成后，按、维修完成后，按设备清洁消毒设备清洁消毒程序程序要求对设备，进行清洁消毒。要求对设备，进行清洁消毒。第17页/共34页6 6、维修完成后按、
4、维修完成后按设备清洁消毒程设备清洁消毒程序序要求对工作现场进行清洁消毒。要求对工作现场进行清洁消毒。第18页/共34页8 8、找相关部门主任在、找相关部门主任在维修申请单维修申请单和和食品安全维修记录食品安全维修记录上签字确上签字确认。认。第19页/共34页9 9、维修文员根据、维修文员根据维修申请单维修申请单。在。在生产设备维修记录表生产设备维修记录表填注填注维修记维修记录录。第20页/共34页第21页/共34页1 1、设备维修保养、设备维修保养第22页/共34页2 2、维修保养完毕，用蓝巾、维修保养完毕，用蓝巾清洁污染的部位清洁污染的部位第23页/共34页3 3、使用、使用D4D4消毒剂对
5、消毒剂对设备进行设备进行消毒消毒第24页/共34页4 4、消毒后，、消毒后，使用白巾清使用白巾清洁擦干食物洁擦干食物接触接触第25页/共34页5 5、消毒后使用蓝巾清洁、消毒后使用蓝巾清洁擦干设备非食物接触擦干设备非食物接触第26页/共34页6 6、场地清洁消毒使用、场地清洁消毒使用D4D4或或D2D2消毒剂消毒剂第27页/共34页7、全过程完工交付使用第28页/共34页第29页/共34页不能坐于地面上不能坐于地面上第30页/共34页不能坐于工作台面第31页/共34页不能坐于机器设备上不能坐于机器设备上第32页/共34页注意随手关门注意随手关门第33页/共34页感谢您的观看！第34页/共34页