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1、大商超市集团岗位培训资料大商超市集团岗位培训资料采购部工作流程1采购部组织架构2采购部岗位职责3采购部工作流程4促销活动5合同一、采购部组织架构一、采购部组织架构采购部部长1人生鲜部副部长1人食品部副部长1人非食品部副部长1人 商品行政部科长1人采购经理6人采购经理助理2人/经理 信息维护文员4人采购经理4人采购经理6人采购经理助理2人/经理采购经理助理2人/经理合同及样品管理员1人（兼）二、采购部岗位职责二、采购部岗位职责p采购部主要职能 p采购部部长职责 p采购经理工作职责 p采购助理工作职责 p商品行政部科长工作职责 p商品行政部文员的职责 u采购部主要职能 1 1与营运部门共同确定新开
2、店平面布局及已开店铺日常布局的与营运部门共同确定新开店平面布局及已开店铺日常布局的调整；调整；2 2负责超市所有商品及供应商的选择、谈判及合同的签署；负责超市所有商品及供应商的选择、谈判及合同的签署；3 3与供应商谈判最有力的合作条件，包括品质、包装、品牌、与供应商谈判最有力的合作条件，包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、帐期、广告赞助、促销办法、订货数折扣、价格、进货奖励、帐期、广告赞助、促销办法、订货数量、交货期及退货地点等；量、交货期及退货地点等；4 4负责超市商品的陈列（制定陈列图并确保卖场按图来执行陈负责超市商品的陈列（制定陈列图并确保卖场按图来执行陈列）和促销商品的选择、谈
3、判并确保促销活动的有效执行；列）和促销商品的选择、谈判并确保促销活动的有效执行；5 5制定最有竞争力、又有合理利润之售价；制定最有竞争力、又有合理利润之售价；6 6定期进行市场分析和商品销售分析；定期进行市场分析和商品销售分析；7 7承担销售指标、毛利指标及通道费用指标并确保达成；承担销售指标、毛利指标及通道费用指标并确保达成；8.8.确定、优化卖场的商品结构，引进新商品，删除滞销商品；确定、优化卖场的商品结构，引进新商品，删除滞销商品；9.9.解决售后问题，协助理赔、处理库存等；解决售后问题，协助理赔、处理库存等；名词解释通道费用：是指供应商或生产商因使自己的产品是指供应商或生产商因使自己的
4、产品进入零售商的销售区域或陈列在货架上，而事先一次性支进入零售商的销售区域或陈列在货架上，而事先一次性支付给零售商的费用称为通道费。销售通道和销售场所及陈付给零售商的费用称为通道费。销售通道和销售场所及陈列商品的货架是超市的重要资产，收取通道费是超市赢利列商品的货架是超市的重要资产，收取通道费是超市赢利的主要手段之一。主要包括的主要手段之一。主要包括新店赞助费新店赞助费新店赞助费新店赞助费、新品陈列费、店新品陈列费、店新品陈列费、店新品陈列费、店庆促销费庆促销费庆促销费庆促销费、无条件销售返利无条件销售返利无条件销售返利无条件销售返利、销售奖励销售奖励销售奖励销售奖励、促销陈列费促销陈列费促销
5、陈列费促销陈列费、DMDM费费费费、广告费等。广告费等。广告费等。广告费等。以上通道费用（除新店赞助费、新品陈列费要先交费后进以上通道费用（除新店赞助费、新品陈列费要先交费后进店外）通常在费用产生的店外）通常在费用产生的1515天内采购经理将扣款通知单上天内采购经理将扣款通知单上交采购部长，经采购部长签字确认后转交财务部处理。交采购部长，经采购部长签字确认后转交财务部处理。市场调查市场调查：采购经理每周至少一次对竞争对采购经理每周至少一次对竞争对手市调，了解竞争价格以及时调整，树立大商超手市调，了解竞争价格以及时调整，树立大商超市的低价形象；同时调查竞争对手的新品引进、市的低价形象；同时调查竞
6、争对手的新品引进、促销活动情况，并积极应对，确保我们在竞争中促销活动情况，并积极应对，确保我们在竞争中的有利地位。的有利地位。巡店巡店：为了加强对营运工作的监督、便于与营为了加强对营运工作的监督、便于与营运部的沟通并及时有效地解决工作中的问题，采运部的沟通并及时有效地解决工作中的问题，采购经理每周至少一次在采购部长的带领下集体巡购经理每周至少一次在采购部长的带领下集体巡店，在巡店过程中采购发现的问题、营运提出的店，在巡店过程中采购发现的问题、营运提出的问题要全部记录，并提出解决办法，尽量现场解问题要全部记录，并提出解决办法，尽量现场解决，若不能现场解决需落实解决时间、责任人，决，若不能现场解决
7、需落实解决时间、责任人，要便及时跟进；要便及时跟进；u采购部部长职责 l l1 1对采购经理所选择的供应商及商品进行审核，并调控采购合同的对采购经理所选择的供应商及商品进行审核，并调控采购合同的签订；签订；l l2 2给采购经理下达全年任务指标，包括销售、毛利及营业外收入等；给采购经理下达全年任务指标，包括销售、毛利及营业外收入等；l l3 3掌握各部门的商品销售状况、毛利情况，确认商品的进价及售价；掌握各部门的商品销售状况、毛利情况，确认商品的进价及售价；l l4 4宏观调控各部门的商品结构，确认由各部门提出的改进商品结构宏观调控各部门的商品结构，确认由各部门提出的改进商品结构方案；方案；l
8、 l5 5制定、确认各部门的商品陈列布局；制定、确认各部门的商品陈列布局；l l6 6确认并执行促销计划、促销商品和确认并执行促销计划、促销商品和DMDM商品的选择和价格策略的制商品的选择和价格策略的制定；定；l l7 7安排各部门的工作计划和工作进度，共同完成采购计划；安排各部门的工作计划和工作进度，共同完成采购计划；l l8 8宏观调控各部门商品之库存，并对采购订单（大金额）予以确认；宏观调控各部门商品之库存，并对采购订单（大金额）予以确认；u采购经理工作职责 n n1 1负责部门指派商品的引进，以满足顾客的需要；负责部门指派商品的引进，以满足顾客的需要；n n2 2筛选合作的供应商，并负
9、责取得最佳的采购交易条件，包括：质量、规格、筛选合作的供应商，并负责取得最佳的采购交易条件，包括：质量、规格、价格、折扣、帐期、营业外收入、促销、卖场陈列价格、折扣、帐期、营业外收入、促销、卖场陈列/示范、包装、最小订货量、示范、包装、最小订货量、n n送货时间及运送配合事宜等；送货时间及运送配合事宜等；n n3 3执行最有效且最合理的价格策略；执行最有效且最合理的价格策略；n n4 4计划各种促销活动，选择彩页商品及卖场内的促销项目，并谈判最佳的采计划各种促销活动，选择彩页商品及卖场内的促销项目，并谈判最佳的采购条件及广告赞助；购条件及广告赞助；n n5 5确定所指定商品的陈列，争取达到最佳
10、的商品展示并创造最佳的售卖机会；确定所指定商品的陈列，争取达到最佳的商品展示并创造最佳的售卖机会；n n6 6与卖场合作无间，以扩展业绩并达成各项指标；同时共同控制好库存，使与卖场合作无间，以扩展业绩并达成各项指标；同时共同控制好库存，使卖场存货维持在最适当的水准；卖场存货维持在最适当的水准；n n7 7定期约见并评估供应商，以确保供货的平稳性及公司的最佳利益；定期约见并评估供应商，以确保供货的平稳性及公司的最佳利益；n n8 8积极做好市场调研工作，利用各种渠道了解最新竞争店的信息及市场机会积极做好市场调研工作，利用各种渠道了解最新竞争店的信息及市场机会并更好地创造性开展工作；并更好地创造性
11、开展工作；n n9 9领导、培育、激励、评估并督导采购助理，使其有效地协助经理开展工作；领导、培育、激励、评估并督导采购助理，使其有效地协助经理开展工作；1.工作目标 u采购助理工作职责 负责接听和回复日常电话，起草商函；负责接听和回复日常电话，起草商函；协助采购经理完成商品展示计划和价格策略；协助采购经理完成商品展示计划和价格策略；更新和核实供应商合同的有关信息，建立商品信息和订单确认；更新和核实供应商合同的有关信息，建立商品信息和订单确认；完成所有书面工作，保存商品档案。如价格调整、库存包装调整、商品状完成所有书面工作，保存商品档案。如价格调整、库存包装调整、商品状态调整等；态调整等；处理
12、退换货工作；处理退换货工作；联系供应商约见事宜；联系供应商约见事宜；完成其它经理交与的工作；完成其它经理交与的工作；2.沟通交流、客户联络 3.解决问题 与内部和外部客户交流，讨论或解释公司程序和要求与内部和外部客户交流，讨论或解释公司程序和要求 需要通过研究调查、查处根源，需要用部门专业知识及经验找到解决方法需要通过研究调查、查处根源，需要用部门专业知识及经验找到解决方法 u商品行政部科长工作职责 商品行政部的职责是配合采购人员完成商品计划，提供信息维护、合商品行政部的职责是配合采购人员完成商品计划，提供信息维护、合同管理、样品管理等各方面的支持同管理、样品管理等各方面的支持1.1.系统支持
13、系统支持 2.2.2.2.工作流程工作流程工作流程工作流程3.3.掌握工作进度掌握工作进度掌握工作进度掌握工作进度4.4.提供信息支持提供信息支持提供信息支持提供信息支持参观其它零售商场，了解同行的收银系统，磅秤系统，各种标签等，及参观其它零售商场，了解同行的收银系统，磅秤系统，各种标签等，及时改进和更新后台系统的工作，支持前台对顾客的服务；时改进和更新后台系统的工作，支持前台对顾客的服务；参阅各类零售业相关杂志及新闻报导，了解商品规划，商品走势，与采参阅各类零售业相关杂志及新闻报导，了解商品规划，商品走势，与采购经理沟通增加新的商品类别。购经理沟通增加新的商品类别。配合采购经理的商品采购计划
14、，制定合同管理科的工作流程要做到严谨、流畅。配合采购经理的商品采购计划，制定合同管理科的工作流程要做到严谨、流畅。对于每一项采购计划，需根据采购计划执行的时间，制定相应的完成时间，据工对于每一项采购计划，需根据采购计划执行的时间，制定相应的完成时间，据工作量安排相应的人员配合执行，跟进工作进度，保证采购计划的执行时间。作量安排相应的人员配合执行，跟进工作进度，保证采购计划的执行时间。定期为采购经理提供商品报表，单位代码表，供应商报表，各种销售报表，及定期为采购经理提供商品报表，单位代码表，供应商报表，各种销售报表，及库存流动状况，以便采购经理跟进商品计划，控制库存，提高销售。库存流动状况，以便
15、采购经理跟进商品计划，控制库存，提高销售。5.5.5.5.解决问题解决问题解决问题解决问题对于商场中收银台、收货部、索赔部等部门出现的问题，协助解决；对于商场中收银台、收货部、索赔部等部门出现的问题，协助解决；解决使用系统时出现的问题；解决使用系统时出现的问题；对于系统中出现的严重问题通知系统维护人员解决对于系统中出现的严重问题通知系统维护人员解决检查每个员工的工作，及时指正出现的问题；检查每个员工的工作，及时指正出现的问题；回顾一个阶段的工作中出现的差错，与所有的员工分享，并进行再次回顾一个阶段的工作中出现的差错，与所有的员工分享，并进行再次培训，以便将来不在出现同样的错误，提高工作准确率。
16、培训，以便将来不在出现同样的错误，提高工作准确率。7.7.7.7.人事人事人事人事对合同管理科文员负责对合同管理科文员负责对合同管理科文员负责对合同管理科文员负责 6.6.6.6.培训培训培训培训定期对员工进行培训，使其能掌握更多的技能；定期对员工进行培训，使其能掌握更多的技能；新员工的培训工作，与新员工增加接触，了解其特长，找到适合他新员工的培训工作，与新员工增加接触，了解其特长，找到适合他（她）的工作，再进行培训，使其能尽快投入工作中。（她）的工作，再进行培训，使其能尽快投入工作中。8.8.8.8.纠正错误纠正错误纠正错误纠正错误了解整个部门情况以便提高了解整个部门情况以便提高了解整个部门
17、情况以便提高了解整个部门情况以便提高对工作时间、工作内容进行适当的安排；对工作时间、工作内容进行适当的安排；定期回顾和总结工作，鼓励工作完成出色的员工，提出新的要求。定期回顾和总结工作，鼓励工作完成出色的员工，提出新的要求。u商品行政部文员的职责商品行政部文员的职责1.1.样品管理员样品管理员l商品行政部文员的职责是配合采购部做商品计划，商品行政部文员的职责是配合采购部做商品计划，提供样品管理、商务中心、信息维护等各方面的支持。提供样品管理、商务中心、信息维护等各方面的支持。将供应商贴好样品标签的样品，由样品管理员登记入册；将供应商贴好样品标签的样品，由样品管理员登记入册；将供应商贴好样品标签
18、的样品，由样品管理员登记入册；将供应商贴好样品标签的样品，由样品管理员登记入册；将所有样品按照商品的部门分类存放和管理；将所有样品按照商品的部门分类存放和管理；将所有样品按照商品的部门分类存放和管理；将所有样品按照商品的部门分类存放和管理；样样样样品品品品管管管管理理理理员员员员负负负负责责责责提提提提供供供供采采采采购购购购经经经经理理理理借借借借出出出出自自自自己己己己部部部部门门门门的的的的样样样样品品品品并并并并登登登登记记记记借借借借出出出出及归还时间；及归还时间；及归还时间；及归还时间；样品管理员每天按时从供应商洽谈室收集样品，并登记入册；样品管理员每天按时从供应商洽谈室收集样品，
19、并登记入册；样品管理员每天按时从供应商洽谈室收集样品，并登记入册；样品管理员每天按时从供应商洽谈室收集样品，并登记入册；样品管理员负责提醒采购经理处理即将到保质期的商品；样品管理员负责提醒采购经理处理即将到保质期的商品；样品管理员负责提醒采购经理处理即将到保质期的商品；样品管理员负责提醒采购经理处理即将到保质期的商品；样样样样品品品品管管管管理理理理员员员员提提提提供供供供采采采采购购购购经经经经理理理理填填填填写写写写样样样样品品品品销销销销毁毁毁毁单单单单的的的的商商商商品品品品，与与与与防防防防损损损损员员员员共共共共同同同同销销销销毁毁毁毁，防防防防损损损损员员员员在在在在样样样样品品
20、品品销销销销毁毁毁毁单单单单上上上上签签签签字字字字后后后后，由由由由样样样样品品品品管管管管理理理理员员员员保保保保管管管管样样样样品销毁；品销毁；品销毁；品销毁；维护商品信息，并打印商品报表；维护商品信息，并打印商品报表；维护商品信息，并打印商品报表；维护商品信息，并打印商品报表；维护供应商信息，并打印供应商报表；维护供应商信息，并打印供应商报表；维护供应商信息，并打印供应商报表；维护供应商信息，并打印供应商报表；维护定单，并打印定单报表；维护定单，并打印定单报表；维护定单，并打印定单报表；维护定单，并打印定单报表；给定单授权，打印定单；给定单授权，打印定单；给定单授权，打印定单；给定单授
21、权，打印定单；更改商品信息；更改商品信息；更改商品信息；更改商品信息；维护变价；维护变价；维护变价；维护变价；维护促销计划；维护促销计划；维护促销计划；维护促销计划；定期打印销售报表。定期打印销售报表。定期打印销售报表。定期打印销售报表。2.2.信息维护文员信息维护文员三、采购部工作流程三、采购部工作流程1.1.供应商的建立流程供应商的建立流程供应商的建立流程供应商的建立流程 2.2.新商品增加流程新商品增加流程新商品增加流程新商品增加流程3.3.新开店采购工作流程新开店采购工作流程新开店采购工作流程新开店采购工作流程4.4.订单订单订单订单 5.5.变价：基本价格变更变价：基本价格变更变价：
22、基本价格变更变价：基本价格变更 6.6.滞销品删除流程滞销品删除流程滞销品删除流程滞销品删除流程 7.7.商品解码流程商品解码流程商品解码流程商品解码流程8.8.商品信息更改商品信息更改商品信息更改商品信息更改9.9.供应商信息的更改供应商信息的更改供应商信息的更改供应商信息的更改10.10.供应商清户流程供应商清户流程供应商清户流程供应商清户流程11.11.商品转供应商流程商品转供应商流程商品转供应商流程商品转供应商流程1.1.供应商的建立流程供应商的建立流程供应商在采购经理的指导下填写合同内容 原始空白合同文本 供应商签字并加盖公章确认 采购经理签字确认 采购部长签字确认 商品行政部审核合
23、同文本填写情况、检查合同附件齐全，签字确认 副总、总裁签字确认 商品行政部送交商品本部签字确认 商品行政部在往来客户系统中录入 生成供应商编码 将供应商编码写在合同上 在分店系统中提取供应商 建立分店合同号 通知采购经理据此合同号建立新品登记表 供应商合同原始文本归档 2 2、新商品增加流程、新商品增加流程 采购经理填写新品增加表采购经理填写新品增加表采购经理填写新品增加表采购经理填写新品增加表部部部部长签长签长签长签字确字确字确字确认认认认检查表格内容是否齐全检查表格内容是否齐全检查表格内容是否齐全检查表格内容是否齐全总总总总部主档注册部主档注册部主档注册部主档注册分店系分店系分店系分店系统
24、统统统提取（称重商品特提取（称重商品特提取（称重商品特提取（称重商品特别标别标别标别标注）注）注）注）将货号填写在新商品登记表上将货号填写在新商品登记表上将货号填写在新商品登记表上将货号填写在新商品登记表上转给采购经理下订单转给采购经理下订单转给采购经理下订单转给采购经理下订单3 3、新开店采购工作流程、新开店采购工作流程市场调研市场调研市场调研市场调研制定商品制定商品制定商品制定商品计划计划计划计划检查竞争情况检查竞争情况检查竞争情况检查竞争情况可得到的商品可得到的商品可得到的商品可得到的商品顾客需要什么商品顾客需要什么商品顾客需要什么商品顾客需要什么商品确定经营品种确定经营品种确定经营品种
25、确定经营品种确定货架数量确定货架数量确定货架数量确定货架数量制定商品计划制定商品计划制定商品计划制定商品计划给商品划分等级给商品划分等级给商品划分等级给商品划分等级鉴别能领导市场鉴别能领导市场鉴别能领导市场鉴别能领导市场的商品的商品的商品的商品汇总供应商资料汇总供应商资料汇总供应商资料汇总供应商资料与供应商与供应商与供应商与供应商洽谈洽谈洽谈洽谈选择供应商选择供应商选择供应商选择供应商提出所要求知道提出所要求知道提出所要求知道提出所要求知道的信息的信息的信息的信息填填填填写写写写供供供供应应应应商商商商评评评评价价价价表表表表和和和和供供供供应应应应商商商商资资资资格格格格审查表审查表审查表审
26、查表公司的历史公司的历史公司的历史公司的历史采购员提期望采购员提期望采购员提期望采购员提期望进价进价进价进价发货处发货处发货处发货处方式方式方式方式担保担保担保担保退货方针退货方针退货方针退货方针可得到数量可得到数量可得到数量可得到数量约定期限约定期限约定期限约定期限/时间时间时间时间竞争情况竞争情况竞争情况竞争情况最畅销商品最畅销商品最畅销商品最畅销商品销售历史销售历史销售历史销售历史实际销售与期望销售实际销售与期望销售实际销售与期望销售实际销售与期望销售索取样品索取样品索取样品索取样品(将不归还供应商将不归还供应商将不归还供应商将不归还供应商)供供供供 应应应应 商商商商 登登登登记记记记
27、提供样品提供样品提供样品提供样品签订购货签订购货签订购货签订购货合同合同合同合同(协议书协议书协议书协议书)合同录入合同录入合同录入合同录入商品报告商品报告商品报告商品报告表表表表比较质量比较质量比较质量比较质量比较进价比较进价比较进价比较进价挑选商品挑选商品挑选商品挑选商品购货合同件购货合同件购货合同件购货合同件检查购货合同证照、附件检查购货合同证照、附件检查购货合同证照、附件检查购货合同证照、附件签署礼品和馈赠政策签署礼品和馈赠政策签署礼品和馈赠政策签署礼品和馈赠政策供应商实情说明供应商实情说明供应商实情说明供应商实情说明商品报告表（报价单）商品报告表（报价单）商品报告表（报价单）商品报告
28、表（报价单）合同文本发放并合同文本发放并合同文本发放并合同文本发放并回收回收回收回收部部部部长长长长、主主主主管管管管副副副副总总总总、总裁确认总裁确认总裁确认总裁确认 集集集集团团团团商商商商品品品品本本本本部部部部审批审批审批审批合同登录、编号，合同生效，合同保存合同登录、编号，合同生效，合同保存合同登录、编号，合同生效，合同保存合同登录、编号，合同生效，合同保存填写全部表格填写全部表格填写全部表格填写全部表格UPCUPCUPCUPC和和和和ORCORCORCORC确认确认确认确认价格确认价格确认价格确认价格确认采购经理采购经理采购经理采购经理挑选商品挑选商品挑选商品挑选商品部长确认部长确
29、认部长确认部长确认基本商品基本商品基本商品基本商品非基本商品非基本商品非基本商品非基本商品绘制商品陈列图绘制商品陈列图绘制商品陈列图绘制商品陈列图将商品键将商品键将商品键将商品键入计算机入计算机入计算机入计算机确定键入正确确定键入正确确定键入正确确定键入正确确保查阅商品、复核确保查阅商品、复核确保查阅商品、复核确保查阅商品、复核写定单写定单写定单写定单确定要定的数量确定要定的数量确定要定的数量确定要定的数量填写定单输入表格填写定单输入表格填写定单输入表格填写定单输入表格键入定单键入定单键入定单键入定单检查定单检查定单检查定单检查定单跟进定单跟进定单跟进定单跟进定单供应商运供应商运供应商运供应商
30、运货货货货供应商收到定单供应商收到定单供应商收到定单供应商收到定单供应商组织货源供应商组织货源供应商组织货源供应商组织货源同商场收货部预同商场收货部预同商场收货部预同商场收货部预约送货约送货约送货约送货供应商核对供应商核对供应商核对供应商核对UPCUPC进价进价进价进价是否正确及商品是否是否正确及商品是否是否正确及商品是否是否正确及商品是否正确正确正确正确商场收货商场收货商场收货商场收货核对商品核对商品核对商品核对商品送货至楼面送货至楼面送货至楼面送货至楼面商品陈列商品陈列商品陈列商品陈列非基本商品非基本商品非基本商品非基本商品基本商品基本商品基本商品基本商品顾客购物顾客购物顾客购物顾客购物挑
31、选要购买的商品挑选要购买的商品挑选要购买的商品挑选要购买的商品补货补货补货补货采购对所需商品（主要是促销商品）采购对所需商品（主要是促销商品）采购对所需商品（主要是促销商品）采购对所需商品（主要是促销商品）决策时间决策时间决策时间决策时间销路好商品销路好商品销路好商品销路好商品保留保留保留保留采购员查阅销售采购员查阅销售采购员查阅销售采购员查阅销售报告报告报告报告电脑系统订购基本商品电脑系统订购基本商品电脑系统订购基本商品电脑系统订购基本商品置于商品陈列图指定的货架置于商品陈列图指定的货架置于商品陈列图指定的货架置于商品陈列图指定的货架置于端架或主通道做促销置于端架或主通道做促销置于端架或主通
32、道做促销置于端架或主通道做促销采购订货做促销采购订货做促销采购订货做促销采购订货做促销销路差商品销路差商品销路差商品销路差商品取消取消取消取消备注：营运部负责按照商品陈列图陈列商品、负责商品的日常补货。备注：营运部负责按照商品陈列图陈列商品、负责商品的日常补货。备注：营运部负责按照商品陈列图陈列商品、负责商品的日常补货。备注：营运部负责按照商品陈列图陈列商品、负责商品的日常补货。4 4、订单、订单 首单：收到采购经理的手填单，检查部长签字及各项内容是否正确无误后输入电脑，授权后打印订单（1份），由采购经理签字后发给供应商。补货单：日常补货由营运部负责。促销单：采购经理手填单采购经理手填单采购经
33、理手填单采购经理手填单 商品行政部核查商品行政部核查商品行政部核查商品行政部核查 打印订单（打印订单（打印订单（打印订单（1 1 1 1份）份）份）份）采购经理签字确认采购经理签字确认采购经理签字确认采购经理签字确认 发给供应商发给供应商发给供应商发给供应商 5 5、变价：基本价格变更、变价：基本价格变更 成本价格变更 售价变更 采购经理手填单采购经理手填单采购经理手填单采购经理手填单 部长、副总确认部长、副总确认部长、副总确认部长、副总确认 商品行政部检查内容商品行政部检查内容商品行政部检查内容商品行政部检查内容 在采购系统中变价在采购系统中变价 审核入帐审核入帐审核入帐审核入帐 采购经理填
34、单采购经理填单采购经理填单采购经理填单 部长签字部长签字部长签字部长签字 转营运转营运转营运转营运 店内价格管理系统变价店内价格管理系统变价店内价格管理系统变价店内价格管理系统变价 打印变价报表打印变价报表打印变价报表打印变价报表 通知营运经理通知营运经理通知营运经理通知营运经理 6 6、滞销品删除流程、滞销品删除流程 A.目的目的 控管卖场的商品结构，有效利用陈列空间，优化品控管卖场的商品结构，有效利用陈列空间，优化品控管卖场的商品结构，有效利用陈列空间，优化品控管卖场的商品结构，有效利用陈列空间，优化品类搭配，以提升销售业绩，加速资金周转。类搭配，以提升销售业绩，加速资金周转。类搭配，以提
35、升销售业绩，加速资金周转。类搭配，以提升销售业绩，加速资金周转。有的超市经营者在经营初期只一味地想商品齐全，有的超市经营者在经营初期只一味地想商品齐全，有的超市经营者在经营初期只一味地想商品齐全，有的超市经营者在经营初期只一味地想商品齐全，不断地引进新商品，忽视了滞销商品删除的工作，只不断地引进新商品，忽视了滞销商品删除的工作，只不断地引进新商品，忽视了滞销商品删除的工作，只不断地引进新商品，忽视了滞销商品删除的工作，只有不断地减少单品的陈列面才能使卖场容纳新商品。有不断地减少单品的陈列面才能使卖场容纳新商品。有不断地减少单品的陈列面才能使卖场容纳新商品。有不断地减少单品的陈列面才能使卖场容纳
36、新商品。这样做当然可以满足更多的消费者，但却分散了单种这样做当然可以满足更多的消费者，但却分散了单种这样做当然可以满足更多的消费者，但却分散了单种这样做当然可以满足更多的消费者，但却分散了单种商品销售量，无法通过商品销售量，无法通过商品销售量，无法通过商品销售量，无法通过“以量制价以量制价以量制价以量制价”来降低进货成本；来降低进货成本；来降低进货成本；来降低进货成本；同时，滞销商品的增加，也增加了库存压力，影响了同时，滞销商品的增加，也增加了库存压力，影响了同时，滞销商品的增加，也增加了库存压力，影响了同时，滞销商品的增加，也增加了库存压力，影响了资金的周转和运用。因此，滞销商品一定要及时删
37、除。资金的周转和运用。因此，滞销商品一定要及时删除。资金的周转和运用。因此，滞销商品一定要及时删除。资金的周转和运用。因此，滞销商品一定要及时删除。B.滞销品定义滞销品定义排排行行榜榜淘淘汰汰法法：适适适适用用用用所所所所有有有有商商商商品品品品，在在在在一一一一定定定定的的的的时时时时期期期期段段段段内内内内确确确确定所有商品的排行榜排在最后的定所有商品的排行榜排在最后的定所有商品的排行榜排在最后的定所有商品的排行榜排在最后的5%10%5%10%5%10%5%10%的商品为淘汰对象；的商品为淘汰对象；的商品为淘汰对象；的商品为淘汰对象；销销售售量量淘淘汰汰法法：适适适适用用用用单单单单价价价
38、价低低低低的的的的商商商商品品品品，在在在在一一一一定定定定的的的的时时时时段段段段内内内内（如如如如3 3 3 3个个个个月月月月）测测测测定定定定出出出出一一一一个个个个销销销销售售售售量量量量的的的的基基基基数数数数（如如如如200200200200个个个个），未未未未达达达达标标标标准准准准销售量的商品即被淘汰；销售量的商品即被淘汰；销售量的商品即被淘汰；销售量的商品即被淘汰；销销售售额额淘淘汰汰法法：适适适适用用用用主主主主力力力力商商商商品品品品，在在在在一一一一定定定定的的的的时时时时段段段段内内内内（如如如如3 3 3 3个个个个月月月月）测测测测定定定定出出出出商商商商品品品
39、品标标标标准准准准销销销销售售售售额额额额（如如如如600600600600元元元元），未未未未达达达达标标标标准准准准销销销销售售售售额额额额的的的的商品即被淘汰；商品即被淘汰；商品即被淘汰；商品即被淘汰；质质量量淘淘汰汰法法：适适适适用用用用所所所所有有有有商商商商品品品品，凡凡凡凡被被被被国国国国家家家家行行行行政政政政管管管管理理理理机机机机关关关关（如如如如技技技技术术术术监监监监督督督督局局局局、卫卫卫卫生生生生行行行行政政政政部部部部门门门门等等等等）宣宣宣宣为为为为不不不不合合合合格格格格的的的的商商商商品品品品均均均均被被被被列列列列为淘汰商品。为淘汰商品。为淘汰商品。为淘汰
40、商品。超市经营者把滞销品称为超市经营的毒瘤超市经营者把滞销品称为超市经营的毒瘤超市经营者把滞销品称为超市经营的毒瘤超市经营者把滞销品称为超市经营的毒瘤,为了为了为了为了“还超市一个健还超市一个健还超市一个健还超市一个健康的体魄康的体魄康的体魄康的体魄”，通常采用以下几种商品淘汰方法，通常采用以下几种商品淘汰方法，通常采用以下几种商品淘汰方法，通常采用以下几种商品淘汰方法 C.滞销品删除作业流程滞销品删除作业流程滞销品删除作业流程滞销品删除作业流程采购于供应商协商滞销商品处理事宜采购于供应商协商滞销商品处理事宜采购于供应商协商滞销商品处理事宜采购于供应商协商滞销商品处理事宜采采采采购购购购列列列
41、列出出出出“删删删删品品品品通通通通知知知知单单单单”各店相关营运经理各店相关营运经理各店相关营运经理各店相关营运经理对删品进行盘点对删品进行盘点对删品进行盘点对删品进行盘点营运部通知供应商一周内取货营运部通知供应商一周内取货营运部通知供应商一周内取货营运部通知供应商一周内取货供应商取货供应商取货供应商取货供应商取货供应商不取货供应商不取货供应商不取货供应商不取货店内打印退货单店内打印退货单店内打印退货单店内打印退货单财务部做财务处理财务部做财务处理财务部做财务处理财务部做财务处理系统删除系统删除系统删除系统删除视为超市物品视为超市物品视为超市物品视为超市物品滞销品删除作业流程说明滞销品删除作
42、业流程说明每月初集团采购部采购经理根据各商品的销售情况及商品特性与各每月初集团采购部采购经理根据各商品的销售情况及商品特性与各每月初集团采购部采购经理根据各商品的销售情况及商品特性与各每月初集团采购部采购经理根据各商品的销售情况及商品特性与各店营运经理沟通后，初步列出各店的滞销商品明细；店营运经理沟通后，初步列出各店的滞销商品明细；店营运经理沟通后，初步列出各店的滞销商品明细；店营运经理沟通后，初步列出各店的滞销商品明细；采购经理与各相应的供应商洽谈滞销商品的具体处理事宜，双方书采购经理与各相应的供应商洽谈滞销商品的具体处理事宜，双方书采购经理与各相应的供应商洽谈滞销商品的具体处理事宜，双方书
43、采购经理与各相应的供应商洽谈滞销商品的具体处理事宜，双方书面确认处理办法后，采购经理最终将删除商品整理，列出面确认处理办法后，采购经理最终将删除商品整理，列出面确认处理办法后，采购经理最终将删除商品整理，列出面确认处理办法后，采购经理最终将删除商品整理，列出“删品通删品通删品通删品通知单知单知单知单”，采购经理签字、采购部长签字后下发给各店相关营运经理，采购经理签字、采购部长签字后下发给各店相关营运经理，采购经理签字、采购部长签字后下发给各店相关营运经理，采购经理签字、采购部长签字后下发给各店相关营运经理，同时将删品后的最新陈列图一并转交各店相关营运经理；同时将删品后的最新陈列图一并转交各店相
44、关营运经理；同时将删品后的最新陈列图一并转交各店相关营运经理；同时将删品后的最新陈列图一并转交各店相关营运经理；各店营运经理在接到各店营运经理在接到各店营运经理在接到各店营运经理在接到“删品通知单删品通知单删品通知单删品通知单”后后后后2 2 2 2日内对日内对日内对日内对“删品通知单删品通知单删品通知单删品通知单”上上上上列出的商品进行盘点并记录数量。列出的商品进行盘点并记录数量。列出的商品进行盘点并记录数量。列出的商品进行盘点并记录数量。营运经理通知供应商一周之内退货，并通知如果一周内供应商不把营运经理通知供应商一周之内退货，并通知如果一周内供应商不把营运经理通知供应商一周之内退货，并通知
45、如果一周内供应商不把营运经理通知供应商一周之内退货，并通知如果一周内供应商不把删品取走，该商品将视为超市物品。删品取走，该商品将视为超市物品。删品取走，该商品将视为超市物品。删品取走，该商品将视为超市物品。供应商取货，店内打印退货单，并有营运经理签字（经理不在可由供应商取货，店内打印退货单，并有营运经理签字（经理不在可由供应商取货，店内打印退货单，并有营运经理签字（经理不在可由供应商取货，店内打印退货单，并有营运经理签字（经理不在可由助理签字）、主管店长签字（主管店长不在可由值班店长签字）和助理签字）、主管店长签字（主管店长不在可由值班店长签字）和助理签字）、主管店长签字（主管店长不在可由值班
46、店长签字）和助理签字）、主管店长签字（主管店长不在可由值班店长签字）和供应商签字。供应商签字。供应商签字。供应商签字。超市财务根据附有超市财务根据附有超市财务根据附有超市财务根据附有“删品通知单删品通知单删品通知单删品通知单”的退货单做账务处理。的退货单做账务处理。的退货单做账务处理。的退货单做账务处理。商品行政部在商品行政部在商品行政部在商品行政部在“删品通知单删品通知单删品通知单删品通知单”到达店内的第到达店内的第到达店内的第到达店内的第10101010日根据日根据日根据日根据“删品通知单删品通知单删品通知单删品通知单”在系统中对删品进行删除。在系统中对删品进行删除。在系统中对删品进行删除
47、。在系统中对删品进行删除。7 7、商品解码流程、商品解码流程 目前大商超市集团目前大商超市集团MISMIS系统不能做删品处理，一般都系统不能做删品处理，一般都是采用封码的方法来终止此商品的销售。有时封码的商品是采用封码的方法来终止此商品的销售。有时封码的商品需解码再销售，关于商品解码的流程如下：采购经理填写需解码再销售，关于商品解码的流程如下：采购经理填写商品解码表，著名解码原因，签字后上交采购部长，采购商品解码表，著名解码原因，签字后上交采购部长，采购部长审核后签字确认，转商品行政部执行。（若因供应商部长审核后签字确认，转商品行政部执行。（若因供应商的原因或滞销的原因等将商品删除后再进店供应
48、商需按新的原因或滞销的原因等将商品删除后再进店供应商需按新商品进店的标准交进店费。商品进店的标准交进店费。8 8、商品信息更改商品信息更改 商品信息登录有误或厂家更改商品包装都要及时在商品信息登录有误或厂家更改商品包装都要及时在商品信息登录有误或厂家更改商品包装都要及时在商品信息登录有误或厂家更改商品包装都要及时在MISMISMISMIS系统中更改商品信息。商品信息的更改流程如下：采购系统中更改商品信息。商品信息的更改流程如下：采购系统中更改商品信息。商品信息的更改流程如下：采购系统中更改商品信息。商品信息的更改流程如下：采购经理填写经理填写经理填写经理填写“商品信息更改表商品信息更改表商品信
49、息更改表商品信息更改表”，签字确认，签字确认，签字确认，签字确认转交商品转交商品转交商品转交商品行政部按照此表对商品信息进行更改行政部按照此表对商品信息进行更改行政部按照此表对商品信息进行更改行政部按照此表对商品信息进行更改商品行政部及商品行政部及商品行政部及商品行政部及时将信息更改的商品清单转给各店时将信息更改的商品清单转给各店时将信息更改的商品清单转给各店时将信息更改的商品清单转给各店各店重新打印商各店重新打印商各店重新打印商各店重新打印商品价签，确保商品价签的信息内容与商品包装相符（商品价签，确保商品价签的信息内容与商品包装相符（商品价签，确保商品价签的信息内容与商品包装相符（商品价签，
50、确保商品价签的信息内容与商品包装相符（商品信息更改表见附表）。品信息更改表见附表）。品信息更改表见附表）。品信息更改表见附表）。9 9、供应商信息的更改、供应商信息的更改由于公司重组或被其他公司兼并等原因，经常有公司需由于公司重组或被其他公司兼并等原因，经常有公司需要更改名称、更改地址、更改帐号、更改税号等，这种要更改名称、更改地址、更改帐号、更改税号等，这种变更是合理的。但如果没有适当的计划，将会导致一些变更是合理的。但如果没有适当的计划，将会导致一些潜在的损失，更改供应商信息，必须提前潜在的损失，更改供应商信息，必须提前3030天通知我公天通知我公司，供应商在发出通知的一星期内，必须组织一