《海南省高三生物第一轮复习降低化学反应活化能酶细胞能量通货——ATP新人教必修.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海南省高三生物第一轮复习降低化学反应活化能酶细胞能量通货——ATP新人教必修.pptx（53页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、热热 点点 提提 示示1.酶的化学本质、催化特性的实验探究酶的化学本质、催化特性的实验探究2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析3.结合光合作用与细胞呼吸考查结合光合作用与细胞呼吸考查ATP与能量代谢的关系与能量代谢的关系4.光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系5.影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计6.光合色素的种类、颜色、生理作用及实验光合色素的种类、颜色、生理作用及实验7.细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用细胞
2、呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用第1页/共53页第1、2节 降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”ATP答案：第2页/共53页第3页/共53页议一议：议一议：酶的催化作用有何特点？酶的催化作用有何特点？议一议：议一议：酶与无机催化剂一样，能酶与无机催化剂一样，能显著地降低反应的活化能，提高反应显著地降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数。改变反应的方向和平衡常数。反反应应前前后后酶酶的的性性质质和和数数量量均均没没有有变变化。化。高效性、专一性和易变失活性。高效性、专一性和易变失活性。答案：答案：第4页/
3、共53页ATP的结构的结构O、功能和利用、功能和利用答案：答案：第5页/共53页ATP与与ADP的的相互相互转转化化答案：答案：第6页/共53页第7页/共53页看一看：看一看：ATP中的高能磷酸健有何特中的高能磷酸健有何特点？点？答案：答案：ATP中末端的高能磷酸键易断中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自裂和再生成，断裂时释放出大量的自由能，是一般化学键放出能量的由能，是一般化学键放出能量的2倍以倍以上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出的能量约是的能量约是30.54 kJ，而一般的，而一般的PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一
4、思思一思：ATP是生命活动唯一直接供是生命活动唯一直接供能物质吗？能物质吗？答案：答案：直接供能物质还有三磷酸胞苷直接供能物质还有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三磷酸尿、三磷酸尿苷苷(UTP)。第8页/共53页1酶本质的探索过程酶本质的探索过程(人民教育人民教育出版社出版社)第9页/共53页2ATPADP循循环环（浙浙江江科科技技版版）（中国地图版）（中国地图版）通通过过ATP的的合合成成和和水水解解使使放放能能反反应所释放的能量用于吸能反应所释放的能量用于吸能反应应的过程称为的过程称为ATPADP循环。循环。3酶与疾病（江苏教育版）酶与疾病（江苏教育版）人人体体内内
5、的的许许多多酶酶能能促促进进体体内内代代谢谢活动的顺利进行。如果遗传活动的顺利进行。如果遗传因因素素或或环环境境因因素素影影响响了了酶酶的的合合成成或或活活性，就会引起疾病，甚性，就会引起疾病，甚至至危危及及生生命命。许许多多遗遗传传病病的的发发生生与与酶酶缺缺陷陷有关有关第10页/共53页例例如如：白白化化病病 黑黑色色素素合合成成酶酶，苯苯丙丙酮酮尿尿症症 苯苯丙丙氨氨酸酸羟羟化化酶酶，导导致致苯苯丙丙氨氨酸酸代代谢谢异异常常，产产生生对对大大脑脑有有损损害害的的苯苯丙丙酮酮酸酸，病病人人表表现现智智力力障障碍。碍。某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与神经组织中
6、胆碱酯酶的活性中心结合，神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失去活性，导致人体出现肌肉震使酶失去活性，导致人体出现肌肉震颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等症颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等症状。状。第11页/共53页1.酶酶的的化化学学本本质质是是什什么么？如如何何检检验。验。【提提示示】酶酶绝绝大大多多数数是是蛋蛋白白质质，用用双双缩缩脲脲试试剂剂检检验验为为紫紫 色色。少少数是数是RNA，用吡罗红检验呈红色。，用吡罗红检验呈红色。第12页/共53页2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？【提提示示】ATP水水解解时时形形成成二二磷磷酸酸腺腺苷苷，释释放放一一个个磷磷酸酸基基团团，同同时
7、时释释放放能能量量用用于于另另一一吸吸能能反反应应。例例如如，在在肌肌肉肉收收缩缩过过程程中中，ATP先先将将组组成成肌肌肉肉的的蛋蛋白白质质磷磷酸酸化化，使使其其中中的的能能量量增增加加从从而而改改变变形形状状，这这是是吸吸能能反反应应。然然后后磷磷酸酸化化的的蛋蛋白白质质做做功功，失失去去磷磷酸酸基基团团，恢恢复复原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。第13页/共53页3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提提示示】酶酶作作为为药药物物可可以以用用于于治治疗疗多种疾病：多种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋
8、白酶用于助消化；胰胰蛋蛋白白酶酶等等用用于于化化脓脓性性伤伤口口的的净净化；化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。第14页/共53页1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学化学本质本质绝大多数绝大多数是蛋白质是蛋白质少数是少数是RNA合成合成原料原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场所场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核真核生物生物)来来源源一般来说，活细胞都能一般来说，活细胞都能产生酶产生酶作用作用场所场所细胞内、外或生物体外细胞内、外或生物体外均可均可生理生理功能功能生物催化作用生物催化作用作用作用原理原理降低化
9、学反应的活化能降低化学反应的活化能第15页/共53页2.酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证 (1)证证明某种酶是蛋白质明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+双缩脲试双缩脲试剂剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白质液对照组：已知蛋白质液+双缩双缩脲试剂脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。(2)证明某种酶是证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液是否呈现红色。是否呈现红色。对照组：已知对照组：已知RNA溶液溶液+吡罗红吡罗红染液染液出现红色。出现红色。第16页/共53页3酶酶的的催催化化作作用用及及高高效效性性的的实实验验验验证
10、证对对照照组组：H H2 2O O2 2溶溶液液在在常常温温下下几几乎乎不不分解。分解。知识拓展：知识拓展：(1)证明酶是蛋白质的其它证据证明酶是蛋白质的其它证据酶酶经经酸酸、碱碱水水解解后后的的最最终终产产物物是是氨基酸。氨基酸。第17页/共53页酶酶是是具具有有空空间间结结构构的的生生物物大大分分子子，凡凡是是能能使使蛋蛋白白质质变变性性的的因因素素都都可可使使酶酶变性失活。变性失活。酶酶和和蛋蛋白白质质一一样样，具具有有不不能能通通过过半半透膜的胶体性质。透膜的胶体性质。酶酶也也有有蛋蛋白白质质所所具具有有的的化化学学呈呈色色反反应。应。与蛋白质的分子量相似，结构相似。与蛋白质的分子量相
11、似，结构相似。在在物物理理、化化学学因因素素的的作作用用下下，也也可可变性沉淀。变性沉淀。做做元元素素分分析析，与与蛋蛋白白质质的的元元素素含含量量相似，可以用氨基酸人工合成。相似，可以用氨基酸人工合成。(2)证明酶是证明酶是RNA的其它证据的其它证据将将某某种种酶酶液液用用核核糖糖核核酸酸酶酶处处理理，根根据据酶液是否被水解予以判断。酶液是否被水解予以判断。第18页/共53页1(2010绵绵阳阳诊诊断断测测试试)下下列列关关于于酶酶的叙述，不正确的是的叙述，不正确的是()A酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的一一类类具具有有生生物催化作用的有机物物催化作用的有机物B酶酶的的催催化化作作用用具具有
12、有专专一一性性和和高高效性效性C过过酸酸、过过碱碱的的外外界界条条件件都都能能使使酶的分子结构遭到破坏而失酶的分子结构遭到破坏而失 去活性去活性D酶酶的的组组成成元元素素均均为为C、H、O、N解解析析：酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的具具生生物物催化功能的有机物，酶的催催化功能的有机物，酶的催化化具具有有高高效效性性、专专一一性性及及作作用用条条件件温温和和等特性，酶的化学本等特性，酶的化学本质质一一般般为为蛋蛋白白质质，极极少少数数的的酶酶为为RNA，RNA的的组成元素应为组成元素应为 C、H、O、N、P，故故D选项不正确。选项不正确。答案：答案：D第19页/共53页2(2010广广州州检检
13、测测)酶酶的的水水解解产产物物是是()A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖核苷酸 D氨氨基基酸酸或核糖核苷酸或核糖核苷酸 解解析析：从从酶酶的的化化学学本本质质来来分分析析，绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质，蛋蛋白白质质的的基基本本组组成成单单位位是是氨氨基基酸酸。少少数数酶酶是是RNA，RNA的的基基本本组组成成单单位位是是核核糖糖核核苷苷酸酸。要要综综合合考考虑虑该该问问题题，不要有遗漏。不要有遗漏。答案：答案：D第20页/共53页1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)催催化化剂剂可可加加快快化化学学反反应应速速率率，与与无无机催化剂相比，酶的催化效率更高。机催化剂
14、相比，酶的催化效率更高。(2)酶酶只只能能缩缩短短达达到到化化学学平平衡衡所所需需时时间间，不改变化学反应的平衡点。不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。2表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(1)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，说说明明酶酶A催催化化底物底物A参加反应。参加反应。第21页/共53页(2)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶B，反反应应速速率率和和未未加加酶酶时时相相同同，说说明明酶酶B不不催催化底物化底物A参加反应。参加反应。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(1)甲甲、
15、乙曲线表明：、乙曲线表明：在在一一定定温温度度(pH)范范围围内内，随随温温度度(pH)的的升升高高，酶酶的的催催化化作作用用增增强强，超超过过这这一一范范围围，酶酶的的催催化化作作用用逐逐渐渐减弱。减弱。第22页/共53页过过酸酸、过过碱碱、高高温温都都会会使使酶酶失失活活，而而低低温温只只是是抑抑制制酶酶的的活活性性，酶酶分分子子结结构未被破坏，温度升高可恢复活性。构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从从丙丙图图可可以以看看出出：反反应应溶溶液液pH的的变化不影响酶作用的最适温度。变化不影响酶作用的最适温度。4底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度对对酶酶促促反反应应的的影影响响 (1)甲甲图
16、图：在在其其他他条条件件适适宜宜、酶酶量量一一定定的的情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率随随底底物物浓浓度度增增加加而而加加快快，但但当当底底物物达达到到一一定定浓浓度度后后，受受酶酶数数量量和和酶酶活活性性限限制制，酶酶促促反应速率不再增加。反应速率不再增加。第23页/共53页(2)乙乙图图：在在底底物物充充足足，其其他他条条件件适适宜宜的的情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率与与酶酶浓浓度度成成正比。正比。规规律律总总结结：温温度度和和pH是是通通过过影影响响酶酶活性而影响酶促反应速率的。活性而影响酶促反应速率的。底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度是是通通过过影影响响底底物物与与酶酶的
17、的接接触触而而影影响响酶酶促促反反应应的的速速率率，并不影响酶的活性。并不影响酶的活性。分分析析此此类类曲曲线线时时首首先先要要弄弄清清横横坐坐标标纵纵坐坐标标表表示示的的意意义义，其其次次再再分分析析影影响响该该曲曲线线的的因因素素有有几几个个，一一般般情情况况下下，曲曲线线未未达达到到饱饱和和时时，影影响响因因素素是是横横坐坐标标的的因因素素，达达到到饱饱和和稳稳定定状状态态后后限限制制因素是除横坐标因素之外的其它因素。因素是除横坐标因素之外的其它因素。第24页/共53页3下下图图表表示示在在不不同同条条件件下下，酶酶催催化化反反应应的的速速率率(或或生生成成物物量量)的的变变化化曲曲线线
18、图，有关叙图，有关叙 述不正确的是述不正确的是()A图图虚虚线线表表示示酶酶量量加加一一倍倍后后，底物浓度和反应速率关系底物浓度和反应速率关系 B图图虚虚线线表表示示增增加加酶酶浓浓度度，其其他条件不变时，生成物量与时他条件不变时，生成物量与时 间间的关系的关系 C图图不不能能表表示示在在反反应应开开始始后后的的一段时间内，反应速率与时间一段时间内，反应速率与时间 的的关系关系 D若若图图中中的的实实线线表表示示Fe3的的催催化效率，则虚线可表示过氧化效率，则虚线可表示过氧 化氢酶的催化效率化氢酶的催化效率第25页/共53页解解析析：图图可可以以表表示示反反应应的的底底物物量量一一定定时时，在
19、在反反应应开开始始后后的的一一段段时时间间内内，随随反反应应的的进进行行，底底物物不不断断减减少少，反反应应速率逐渐降低。速率逐渐降低。答案：答案：C1结构式及各组分的含义结构式及各组分的含义第26页/共53页(2)相关物质的关系相关物质的关系第27页/共53页ATP的的合成合成ATP的水解的水解反应反应式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量能量来源来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能，化学能(细胞呼细胞呼吸吸)储存在高能储存在高能磷酸键中的磷酸键中的能量能量能量能量去路去路储存于形成的高储存于形成的高能磷酸键中能磷酸键
20、中用于各项生用于各项生命活动命活动反应反应场所场所细胞质基质、线细胞质基质、线粒体、叶绿体粒体、叶绿体生物体的需生物体的需能部位能部位2ATP合成与水解的比较合成与水解的比较第28页/共53页由由上上表表可可看看出出，ATP和和ADP的的相相互互转转化化过过程程中中，反反应应类类型型、反反应应所所需需酶酶以以及及能能量量的的来来源源、去去路路和和反反应应场场所所都都不不完完全全相相同同，因因此此ATP和和ADP的的相相互互转转化化不不是是可可逆逆反反应应。但但物物质质是是可可循循环环利利用的。用的。3ATP中能量的应用中能量的应用第29页/共53页4在在生生物物体体活活细细胞胞内内，不不断断进
21、进行行着着下下面的化学反应：面的化学反应：ATP ADPPi能量能量 请回答下列问题：请回答下列问题：(1)在在动动物物细细胞胞中中，形形成成ATP需需要要能能量量，该该 能能 量量 主主 要要 由由 _来来 提供，也可以由提供，也可以由_提供。提供。(2)在在植植物物叶叶肉肉细细胞胞内内，形形成成ATP的的场场 所所 是是 _、_、_。第30页/共53页(3)合成合成ATP的能量的主要来源是的能量的主要来源是_作用，而分解作用，而分解ATP释放的能释放的能量用于量用于_。解解析析：考考查查ATP和和ADP的的相相互互转转化化关关系系。在在动动物物体体内内，ATP可可以以通通过过有有氧氧呼呼吸
22、吸、无无氧氧呼呼吸吸形形成成。结结合合细细胞胞代代谢谢过过程程不不难难理理解解，在在植植物物体体内内形形成成ATP的的场场所所是是细细胞胞质质基基质质、线线粒粒体体、叶叶绿绿体。体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细胞质基质线粒体叶绿体细胞质基质线粒体叶绿体(3)呼呼吸生物体的各项生命活动吸生物体的各项生命活动第31页/共53页【例例1】下下列列关关于于酶酶的的叙叙述述中中，正正确确的是的是()A人人体体中中酶酶的的活活性性受受温温度度、pH的影响的影响，并只能在人体的内并只能在人体的内 环环境境中起作用中起作用B酶酶的的形形成成都都要要经经过过核核糖糖体体的的合合成、
23、内质网和高尔基体的成、内质网和高尔基体的 加工等几个阶段加工等几个阶段C酶酶能能降降低低化化学学反反应应的的活活化化能能，因此能加快化学反应速率因此能加快化学反应速率D酶酶均均是是由由具具有有分分泌泌功功能能的的腺腺细胞合成的，具有高效性和细胞合成的，具有高效性和 专一性专一性第32页/共53页本本题题主主要要考考查查酶酶的的作作用用条条件件、本本质质及及特性，具体分析如下：特性，具体分析如下：自主解答：自主解答：_答案：答案：C第33页/共53页题后反思：题后反思：酶酶和动物激素的比较和动物激素的比较比较比较项目项目酶酶动物激素动物激素来来源源所有活细胞所有活细胞产生产生动物专门的动物专门的
24、内分泌腺产内分泌腺产生生化学化学本质本质蛋白质或蛋白质或RNA多肽或蛋白多肽或蛋白质、固醇类、质、固醇类、氨基酸衍生氨基酸衍生物物生理生理功能功能催化作用催化作用调节代谢调节代谢分布分布部位部位大部分在细大部分在细胞内胞内(胞内酶胞内酶)，有些在细，有些在细胞外胞外(胞外酶胞外酶)主要分布在主要分布在内环境中内环境中第34页/共53页【例例2】如如图图为为生生物物体体的的新新陈陈代代谢谢与与ATP关系的示意图，请回答关系的示意图，请回答：(1)海海洋洋中中的的电电鳗鳗有有放放电电现现象象，其其电能是由图中的电能是由图中的_过程过程 释放的能量转变而来的。释放的能量转变而来的。(2)某某人人感感
25、冒冒发发烧烧，其其体体温温上上升升所所需要的热量是由图需要的热量是由图 中中_过过程程释释放出来的。放出来的。第35页/共53页(3)用用图图中中的的数数字字依依次次表表示示光光能能转转变变为为骨骨 骼骼 肌肌 收收 缩缩 所所 需需 能能 量量 的的 过过 程程：_。(4)医医药药商商店店出出售售的的ATP注注射射液液可可治治心心肌肌炎炎。若若人人体体静静脉脉滴滴注注这这种种药药物物，ATP到到达达心心肌肌细细胞胞内内最最少少要要通通过过细细胞胞膜有膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经经测测定定，正正常常成成年年人人静静止止状状态态下下24 h将将有有40 kg ATP发发
26、生生转转化化，而而细细胞胞内内ADP、ATP的的总总量量仅仅为为210 m mol/L，为为满满足足能能量量需需要要，生生物物体体内内解解决决这这一一矛盾的合理途径是矛盾的合理途径是_。第36页/共53页思路点拨：思路点拨：在绿色植物体内，光能转在绿色植物体内，光能转变成变成ATP中的化学能，然后再转移到中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这可以氧化分解释放出其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移维持生物体的体温，少部分能量转移到到ATP
27、中之后可以用于各种生命活动，中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，首要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管的管壁细胞先要通过毛细血管的管壁细胞(2层膜层膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞(1层膜层膜)，共通，共通过过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答答案案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP与与ADP之之间间进进行行相相互互转转化化第37页/共53页(全国全国理综理综)已已知知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中，可以通过观察反应过程中O2的的生成速度生成速度(即气泡从溶
28、液中释放的速即气泡从溶液中释放的速度度)来判断来判断H2O2分解反应的速度。请分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问预测实验结果、得出结论，并回答问题。题。实验材料与用具：适宜浓度的实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶溶液，蒸馏水，液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。试管。第38页/共53页本题以教材实验为载体，考查
29、考生本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由于对实验设计能力和分析能力。由于对教材实验把握不好，导致答题时忽教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，除自变略了对照实验的对照原则，除自变量外，其余所加液体的量都要强调量外，其余所加液体的量都要强调“等量等量”，而考生在这方面失分较，而考生在这方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表多，另外对于实验分析的原因，表述不够全面，也是失分的重要原因。述不够全面，也是失分的重要原因。(1)实验步骤：实验步骤：_第39页/共53页(2)实验结果预测及结论：实验结果预测及结论：整整个个实实验验中中，不不同同处处理理的的试试管管中中
30、O2的的释释 放放 速速 度度 从从 快快 到到 慢慢 依依 次次 是是_。由此可得出的结论是由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为如果仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，重做上述实验，O2释放的速度释放的速度最快的是最快的是_，原因是原因是_。第40页/共53页错答案例：错答案例：正确思路：正确思路：该实验期望达到两个目的：该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可通过设一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，结合实验材二是验证酶具有高效性，结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较
31、来料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验需要设置实现。因此，本实验需要设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液过溶液过氧化氢酶溶液、氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中果是确定的，即加酶的一组中O2释放释放速度最快。高温使酶变性失活，故经速度最快。高温使酶变性失活，故经80处理后加有处理后加有FeCl3溶液的试管中，溶液的试管中，O2释放速度最快。释放速度最快。第41页/共53页正答示范：正答示范：(1)取取3支试管，各加入支试管，各加入等量且适量的等量且适
32、量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒恒温水浴锅中保温适当时间温水浴锅中保温适当时间分别向上分别向上述述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液观察观察各管中释放气泡的快慢各管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性用和高效性(3)加加FeCl3溶液的试管在溶液的试管在此温度下，此温度下，FeCl3催化作用加快，而催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。第42页/共5
33、3页酶酶的的专专一一性性及及影影响响酶酶活活性性条条件件的的实验探究实验探究1酶的专一性酶的专一性(1)实验原理实验原理 还原糖还原糖用用淀淀粉粉酶酶分分别别催催化化淀淀粉粉和和蔗蔗糖后，再用斐林试剂鉴糖后，再用斐林试剂鉴定定，根根据据是是否否有有砖砖红红色色沉沉淀淀生生成成来来判判断淀粉酶是否对二断淀粉酶是否对二者者都都有有催催化化作作用，从而探究酶的专一性。用，从而探究酶的专一性。第43页/共53页(2)实验操作程序实验操作程序序序号号项目项目试管试管121注入可溶性注入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL/2注入蔗糖溶注入蔗糖溶液液/2 mL3注入新鲜的注入新鲜的淀粉酶溶液淀粉酶溶液2 mL振
34、荡振荡2 mL振荡振荡460热水保热水保温温5 min5 min5加斐林试剂加斐林试剂2 mL振荡振荡2 mL振荡振荡6将试管下半将试管下半部放入热水部放入热水中加热煮沸中加热煮沸1 min1 min7观察实验结观察实验结果果有砖红有砖红色沉淀色沉淀无砖红无砖红沉淀色沉淀色结结论论淀粉酶只能催化淀粉的水解，淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解不能催化蔗糖的水解第44页/共53页2温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实实验原理验原理温度影响酶的活性，从而影响淀温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活现蓝色
35、及蓝色的深浅来判断酶的活性。性。(2)实验设计思路实验设计思路第45页/共53页(3)实验设计程序实验设计程序 提别提醒提别提醒:本实验不宜选用本实验不宜选用过氧化过氧化氢酶氢酶催化催化H2O2分解，因为过氧化氢酶分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。分解也会加快。淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察颜色变化第46页/共53页3.
36、pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)实实验原理验原理2H2O2 2H2O O2 PHPH可可影影响响酶酶活活性性，从从而而影影响响O2 的的产产生生量量，根据根据O2 产生量的多少可判断产生量的多少可判断PHPH对酶活性的影响对酶活性的影响第47页/共53页序序号号实验操作内容实验操作内容试试管管1试管试管2试管试管31注入等量过氧注入等量过氧化氢酶溶液化氢酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸蒸馏馏水水1 mL盐酸盐酸1 mL NaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2 mL4观察现象观察现象有有大大量量气气泡泡产产生生无气无气泡
37、产泡产生生无气泡无气泡产生产生(2)实验程序实验程序第48页/共53页5以下是某同学研究酶特性的实验以下是某同学研究酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：操作步骤，请根据要求回答：步步骤骤操作方法操作方法试管试管1注入可溶性淀注入可溶性淀粉溶液粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林试剂注入斐林试剂2 mL2 mL4注入新鲜的某注入新鲜的某种酶溶液种酶溶液2 mL2 mL5立即用酒精灯立即用酒精灯隔水加热隔水加热煮沸煮沸1分分钟钟6观察现象观察现象AB第49页/共53页(1)若若该该实实验验的的目目的的是是验验证证酶酶作作用用的的专专一一性性，则则步步骤骤4可可以以选选用用_
38、或或_两种不同类别的酶。两种不同类别的酶。(2)如如果果按按上上述述步步骤骤进进行行操操作作，分分析析A、B可能出现的现象及原因。可能出现的现象及原因。现象：现象：_。原因：原因：_。(3)该该实实验验步步骤骤存存在在明明显显的的缺缺陷陷，请请写写出出正正确确的的操操作作步步骤骤。(注注：可可直直接接用用上上表表步步骤骤中中的的数数字字表表示示，需需增增加加的的步步骤骤用用文文字字叙叙述述)_。第50页/共53页解解析析：本本题题考考查查学学生生分分析析实实验验的的能能力力。如如果果该该实实验验的的目目的的是是验验证证酶酶作作用用的的专专一一性性，可可以以探探索索淀淀粉粉酶酶对对淀淀粉粉和和蔗
39、蔗糖糖的的作作用用，也也可可以以选选择择探探索索蔗蔗糖糖酶酶对对淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖的的作作用用。在在实实验验过过程程中中，应应该该先先注注入入可可溶溶性性淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖溶溶液液，然然后后注注入入有有关关的的酶酶，在在适适宜宜的的温温度度下下保保温温一一段段时时间间，最最后后加加入入斐斐林林试试剂剂并并用用酒酒精精灯灯隔隔水水加加热。热。答答案案：(1)蔗蔗糖糖酶酶淀淀粉粉酶酶(或或答答唾唾液液淀淀粉粉酶酶；a淀淀粉粉酶酶)(2)现现象象：可可能能A、B都都不不能能形形成成砖砖红红色色沉沉淀淀原原因因：先先加加入入斐斐林林试试剂剂再再加加酶酶，斐斐林林试试剂剂可可能能对对酶酶活活性性有有影影响响；加加入入酶酶溶溶液液后后，直直接接加加热热煮煮沸沸，既既可可能能使使酶不能充分催化反应，酶不能充分催化反应，第51页/共53页 也也可可能能使使酶酶失失去去活活性性而而无无催催化化作作用用（3）124适适宜宜温温度度条条件件下下保保温温5 min356点击此处进入点击此处进入 作业手册作业手册点击此处进入点击此处进入 随堂双基演练随堂双基演练第52页/共53页感谢您的观看。感谢您的观看。第53页/共53页