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1、走进野菜的世界第1页，共18页，编辑于2022年，星期二教学目标教学目标v一、知识与技能一、知识与技能v 1、.通过学习知道不同野菜的特点并能识别野菜 v 2、.熟悉常见野菜的功效,能使学生亲近大自然 v 3、.学习之后，懂得野菜的食用方法及注意事项，提高学生的动手动脑的能力v 4、了解初中历史中我国医学发展的相关历史知识v二、过程与方法二、过程与方法v1、通过仔细观察、认真比较、识别野菜，大胆设想，提高学生的综合分析对比能力，及想象力v2、通过回忆历史知识，能让学生把知识和实际相连，激发学生的学习兴趣v三、情感与技能三、情感与技能v1、通过学习，提高学生审美情趣，体验劳动创造美的思想情感，树
2、立正确的劳动价值观。v2、通过对问题的回答，发现学生的课外知识的掌握，鼓励学生长于大自然接触，并热爱大自然。v3、通过独立或与他人合作完成安排的活动，培养合作意识和团队精神。v4、通过学习中国的相关历史知识,感受中医的源远流长，树立民族自豪感第2页，共18页，编辑于2022年，星期二v二、教学重点与难点二、教学重点与难点v1、重点：正确识别野菜v2、难点：了解不同野菜功效和懂得食用野菜的常识v三、教学器材三、教学器材v1、教具：实物投影仪、多媒体课件、v2、学具：几种常见的野菜v四、教学流程图四、教学流程图v问题导入,揭示主题-看图片,初次认识-与学生交流,了解功效-展开讨论,了解食用-小组合
3、作,制作野菜吃食-德育渗透,弘扬国粹-课外延伸,动手动脑 第3页，共18页，编辑于2022年，星期二第4页，共18页，编辑于2022年，星期二第5页，共18页，编辑于2022年，星期二让我们来交流一次，大胆说说v v 你去采摘过野菜吗？你知道哪几种野菜？v v 你是怎样食用的呢？第6页，共18页，编辑于2022年，星期二食用：多以蒸食为主，也可以炒食,凉拌、做汤，拌馅，可做汤面的配菜风味颇佳。面条菜：别名面条棵、麦瓶草，分布广泛，为麦田常见杂草，多生长在田埂地头和初春的麦田。叶对生，披针形，基部联合。食用其野生幼嫩植株的习惯，叶片细长，形似面条而得名。嫩苗称为面条菜。功效：全草及嫩茎叶入药，有
4、润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,吐血等症，第7页，共18页，编辑于2022年，星期二食用：白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃都挺好吃。白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血。第8页，共18页，编辑于2022年，星期二食用：洗净，鲜用或晒干后，多用了泡水，或蘸酱食用苦菜为菊科植物，早春采收，
5、生于山地及荒野，为田间杂草。基生叶莲座状，条状披针形、倒披针形或条形，先端尖或钝，基部渐狭成柄，全缘或疏具小牙齿，或呈不规则分裂，灰绿色。功效：神农本草经列为上品，为常用的清热解毒药。其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。第9页，共18页，编辑于2022年，星期二食用：其嫩叶可入菜，热炒炝伴做汤蘸酱或烙成的菜饼，皆鲜美可口；其含苞待放的花蕾可醋渍，别有风味蒲公英蒲公英又名婆婆丁。为菊科植物，花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片数层，花冠黄褐色，气微，味微苦。功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种
6、肿瘤。第10页，共18页，编辑于2022年，星期二食用：幼嫩的车前草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动，治疗便秘，吃了会有饱足感。车前又名车轮菜，多年生草本，根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条功效：车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高血压均有疗效，常服无毒副作用。第11页，共18页，编辑于2022年，星期二美味可口的野菜饭来了第12页，共18页，编辑于2022年，星期二 我的初步设想我的初步设想我使用的野
7、菜有哪些？它可以有哪几种做法？我想选择哪种做法来吃野菜？为什么选择这种做法？完成它需要哪些东西？都有哪几个步骤？小组的伙伴怎样分工？为了安全和味道及美观，需要注意些什么事项？第13页，共18页，编辑于2022年，星期二我知道，我最棒！v有谁知道中国有哪些国粹？（中国京剧、中国国画、中国医学、中国烹饪、书法、烹饪、中国菜、昆曲、围棋、象棋、酒文化、茶文化等）v 有谁知道扁鹊、张仲景、孙思邈、李时珍等人和他们的成就第14页，共18页，编辑于2022年，星期二走进野菜的世界v v 一、认识常见的野菜v 二、了解野菜的功效v 三、懂得食用v 四、会制作野菜食品第15页，共18页，编辑于2022年，星期二让我们共同倡议：v抽时间到户外去，和同学和家人，欣赏春色，挖野菜，动手做一顿野菜饭。感受大自然，感受亲情和友情。第16页，共18页，编辑于2022年，星期二我提醒大家几点事项：v1、只采摘真正认识并确认可以食用的野菜v2、并不是作为中药材的植物就能作为野菜食用v3、不采食污染严重的环境里生长的野菜。v4、掌握野菜正确的食用方法。v5、野菜虽味美，但并不适宜于大量或长期食用。第17页，共18页，编辑于2022年，星期二v 谢谢大家第18页，共18页，编辑于2022年，星期二