蛋白质研究方法PPT课件.ppt

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1、关于蛋白质的研究方法1第一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月2主要内容v蛋白质对象的选择和样品的获取蛋白质对象的选择和样品的获取v蛋白质的检测和鉴定蛋白质的检测和鉴定v蛋白质的结构分析蛋白质的结构分析v蛋白质生物功能检测蛋白质生物功能检测 第二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月3 蛋白质对象的选择和样品的获取蛋白质对象的选择和样品的获取第三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月4 一、研究对象的选择一、研究对象的选择无论何种来源的生物材料一般都含有成千上万种不同的蛋白无论何种来源的生物材料一般都含有成千上万种不同的蛋白质分子；质分子；在一种生物组织中，同时又存在

2、着多种蛋白质组分。虽然它们在一种生物组织中，同时又存在着多种蛋白质组分。虽然它们都具有肽链结构，但在都具有肽链结构，但在分子大小分子大小、极性极性以以及及电荷电荷上会有所差异。上会有所差异。第四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月5 选择研究蛋白的原则选择研究蛋白的原则：在组织中含量比较高在组织中含量比较高 相对比较稳定的蛋白质（如血液中的相对比较稳定的蛋白质（如血液中的HbHb；肌肉中的；肌肉中的 肌球蛋白和肌动蛋白等）肌球蛋白和肌动蛋白等）从模式生物基因组测序结果来看，每一种生物有机体从模式生物基因组测序结果来看，每一种生物有机体内都还有大量的蛋白质（内都还有大量的蛋白质（505

3、0左右）从来没有被研究左右）从来没有被研究过。过。第五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月6获取蛋白样品的方法获取蛋白样品的方法：u直接从生物组织中提纯蛋白直接从生物组织中提纯蛋白为主为主u根据基因组测序获得的信息根据基因组测序获得的信息 第六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月7应用各种分辨效果好的应用各种分辨效果好的化学化学及及物理化学物理化学方法方法第七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月8直接从生物组织中提纯蛋白直接从生物组织中提纯蛋白蛋白质的分离纯化包括以下过程：蛋白质的分离纯化包括以下过程：1.破碎生物组织，并用适当的缓冲液将蛋白质抽提出来；破碎生物组

4、织，并用适当的缓冲液将蛋白质抽提出来；2.将有关的蛋白质分级沉淀下来将有关的蛋白质分级沉淀下来;（盐析法或有机溶剂法）（盐析法或有机溶剂法）3.应用应用层析法层析法或或电泳法电泳法使它们各自分开使它们各自分开；4.蛋白质结晶；蛋白质结晶；5.蛋白质纯度鉴定和含量测定。蛋白质纯度鉴定和含量测定。第八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月9u根据基因组测序获得的信息根据基因组测序获得的信息（1 1）可以获得所要研究的特定蛋白质的）可以获得所要研究的特定蛋白质的AAAA序列。序列。先根据推出的先根据推出的AA序列合成对象蛋白序列合成对象蛋白中的一段肽，用它去获中的一段肽，用它去获 得有关的得

5、有关的抗体抗体，然后用抗体去探测蛋白质的存在，甚至可以，然后用抗体去探测蛋白质的存在，甚至可以用抗体通过亲和层析纯化对象蛋白用抗体通过亲和层析纯化对象蛋白第九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月10（2 2）去获得有关）去获得有关基因的基因的cDNAcDNA全序列全序列，然后通过，然后通过重组重组DNADNA技术去表达重组蛋白。技术去表达重组蛋白。有偏差，甚至完全是假象。有偏差，甚至完全是假象。即使推测得到的蛋白质编码信息是对的，在细胞即使推测得到的蛋白质编码信息是对的，在细胞内还存在转录后的内还存在转录后的RNA加工，翻译后的蛋白质的加工，翻译后的蛋白质的修饰和加工等基因序列上目前

6、还无法反映的信息。修饰和加工等基因序列上目前还无法反映的信息。第十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月11制备过程中注意事项：制备过程中注意事项：要求自始至终保持在要求自始至终保持在天然状态天然状态1.1.避免一切过激因素避免一切过激因素-如过酸或过碱，高温，如过酸或过碱，高温，2.2.重金属等的影响。重金属等的影响。2.2.通常都在低温条件下操作。通常都在低温条件下操作。3.3.尽可能使样品中蛋白质的浓度维持在较高尽可能使样品中蛋白质的浓度维持在较高 水平。水平。第十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月12二、细胞的破碎二、细胞的破碎 少数蛋白质少数蛋白质-存在于细胞外

7、面（如血液和体液中）存在于细胞外面（如血液和体液中）大多数蛋白质大多数蛋白质-都存在于细胞的里面。都存在于细胞的里面。一一般般固固形形生生物物材材料料首首先先都都必必须须加加以以破破碎碎，以以释释放放出出细细胞胞内的蛋白质组分。内的蛋白质组分。生物材料生物材料 必须新鲜必须新鲜要求：要求：1.1.材料材料 -80-80 2.2.或者制成干粉（丙酮）或者制成干粉（丙酮）3.3.低温存放低温存放 第十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月破碎的方法：破碎的方法：1.机械破碎法机械破碎法：利用机械力的搅切作用，使细胞研碎利用机械力的搅切作用，使细胞研碎高高 速速 搅搅 切切 器器、玻玻 璃

8、璃 匀匀 浆浆 器器、家家 用用 搅搅 肉肉 器器、研研 钵钵、玻璃珠高速匀浆器以及静压器（高压破碎）玻璃珠高速匀浆器以及静压器（高压破碎）。2.2.渗透破碎法渗透破碎法：利用低渗条件，使细胞溶胀破碎。利用低渗条件，使细胞溶胀破碎。红血球放于水中，便发生自溶红血球放于水中，便发生自溶。第十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月14*抽提作用抽提作用：生物材料在破碎的过程中，通常被浸在生物材料在破碎的过程中，通常被浸在适当的缓冲液中，使细胞中的蛋白质等内容适当的缓冲液中，使细胞中的蛋白质等内容物释放到这种溶液中去。物释放到这种溶液中去。第十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6

9、月153.3.交替冻融法交替冻融法：生物组织经冻结后，细胞内液结冰膨胀生物组织经冻结后，细胞内液结冰膨胀而使细胞胀破。而使细胞胀破。4.4.超声波法超声波法：利用超声波震荡，使细胞膜上所受张力不均而解利用超声波震荡，使细胞膜上所受张力不均而解体。体。5.5.酶消化法酶消化法：利用蛋白酶、溶菌酶、蜗牛复合酶等对利用蛋白酶、溶菌酶、蜗牛复合酶等对细胞膜或细胞壁的分解作用，使它们解体细胞膜或细胞壁的分解作用，使它们解体第十五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月16三、去污剂处理溶解膜蛋白三、去污剂处理溶解膜蛋白 膜蛋白的提取与细胞质蛋白，核蛋白提取不同之处在于它是嵌在膜中的，水溶性不好，基

10、本方法就是用不同的离心速度去掉胞质蛋白等，最后用去污剂把蛋白从膜中释放出来。膜蛋白分离纯化的重要步骤是选择适当的增溶用表面活性剂 第十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月膜蛋白的处理：复杂膜蛋白的处理：复杂 细胞膜的结构细胞膜的结构第十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月18按其所在按其所在位置位置大体可分为：大体可分为：两种类型外周蛋白两种类型外周蛋白（通过次级键和外膜脂质的通过次级键和外膜脂质的极性头螯合在一起）极性头螯合在一起）固有蛋白固有蛋白外周蛋白外周蛋白-选择适当离子强度及选择适当离子强度及PHPH的含有的含有EDTAEDTA的的 缓冲液抽提（高盐溶液）缓冲

11、液抽提（高盐溶液）固有蛋白固有蛋白-嵌合在膜双层中，它通过嵌合在膜双层中，它通过疏水作用疏水作用与与 膜内部脂质层膜内部脂质层的疏水性尾部相结合，的疏水性尾部相结合，具有具有螺旋结构螺旋结构。第十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月去污剂去污剂：一类具有一类具有 亲水性头部亲水性头部 疏性尾巴疏性尾巴 的双亲性（的双亲性（amphipathicamphipathic）脂类分子）脂类分子作用：作用：既可以破坏细胞的既可以破坏细胞的磷脂双层结构磷脂双层结构，又可以与具有疏水性，又可以与具有疏水性表面的表面的膜蛋白结合膜蛋白结合，从而阻止释放出来的膜蛋白通过疏水，从而阻止释放出来的膜蛋白

12、通过疏水相互作用形成大的、可沉淀的聚集体。相互作用形成大的、可沉淀的聚集体。第十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月20有的有的去污剂的亲水性头部可离子化去污剂的亲水性头部可离子化（即含有一带电基（即含有一带电基团）团）如如：脱氧胆酸钠（脱氧胆酸钠（sodium deoxycholatesodium deoxycholate）十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠（sodium dodecylsulfatesodium dodecylsulfate，SDSSDS）有的有的去去污剂不能解离，所以分子中缺少带电基团污剂不能解离，所以分子中缺少带电基团，如：如：Triton X-100Triton

13、 X-100，辛基葡萄糖苷辛基葡萄糖苷(octylglucoside(octylglucoside）第二十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月21临界微团浓度临界微团浓度（criticalmicelleconcentration，CMC)：每一种去污剂都具有一特征性的每一种去污剂都具有一特征性的CMC。CMCCMC值与其分子中值与其分子中疏水部分疏水部分与与亲水部分亲水部分的的结构结构有有 关。关。当当 去污剂去污剂 低于此值的时候，去污剂分子在水溶液中低于此值的时候，去污剂分子在水溶液中将不形成微团，达到此值的时候，微团开始形成。将不形成微团，达到此值的时候，微团开始形成。第二十一

14、张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月22离子化去污剂（离子化去污剂（SDSSDS）：其其“疏水尾巴疏水尾巴”破坏蛋白质分子的疏水性部分的结构，破坏蛋白质分子的疏水性部分的结构，其带电的其带电的“头部头部”破坏蛋白质分子中的氢键和离子键。破坏蛋白质分子中的氢键和离子键。作用的结果是作用的结果是：使任何蛋白（不管是膜蛋白还是水溶性蛋白）都使任何蛋白（不管是膜蛋白还是水溶性蛋白）都发生完全变性发生完全变性发生完全变性发生完全变性，并，并溶解在水溶解在水溶解在水溶解在水溶液中，同时溶液中，同时失去生物活失去生物活性性。在部分情况下，当去污剂被透析掉后，蛋白质可以在部分情况下，当去污剂被透析掉

15、后，蛋白质可以复性并恢复生物活性。复性并恢复生物活性。第二十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月23SDS-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-polyacrylamide SDS-polyacrylamide gel electrophoresisgel electrophoresis，SDS-PAGESDS-PAGE）：）：就是利用就是利用SDSSDS的这种结合在整个蛋白分子上，并使蛋白的这种结合在整个蛋白分子上，并使蛋白完全变性的特性。完全变性的特性。这样经过这样经过SDSSDS变性的蛋白质在电场中完全变性的蛋白质在电场中完全按大小按大小分离分离开。开。第

16、二十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月24非离子去污剂非离子去污剂：相对温和，一般相对温和，一般不会使蛋白质变性不会使蛋白质变性。只是将蛋白质分子。只是将蛋白质分子从膜上溶解下来而已。从膜上溶解下来而已。当当 去污剂去污剂 其其CMCCMC值的时候，去污剂分子与膜蛋白表面值的时候，去污剂分子与膜蛋白表面的疏水区域结合，使蛋白质在水溶液中溶解而不聚集。的疏水区域结合，使蛋白质在水溶液中溶解而不聚集。当当 去污剂去污剂 其其CMCCMC值的时候，去污剂分子将与膜磷脂值的时候，去污剂分子将与膜磷脂一起形成混合微团，膜蛋白以整合在微团中的形式存在。一起形成混合微团，膜蛋白以整合在微团中的

17、形式存在。一般选择非离子去污剂一般选择非离子去污剂来来保持膜蛋白生物活性保持膜蛋白生物活性第二十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月 第二十五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月26 第二十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月27 四、蛋白分子的稳定四、蛋白分子的稳定防止蛋白质分子可能被同时释放的蛋白质水解酶降解、防止蛋白质分子可能被同时释放的蛋白质水解酶降解、Pr空间结构可能被温度或化学试剂等环境因素破坏而丧失生空间结构可能被温度或化学试剂等环境因素破坏而丧失生物学活性等。物学活性等。处理处理：需要在缓冲液中加入蛋白酶抑制剂；：需要在缓冲液中加入蛋白酶抑制剂

18、；在低温下操作；在低温下操作；加入稳定剂加入稳定剂(如甘油等）如甘油等）第二十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月28五、细胞碎片的去除五、细胞碎片的去除离心离心(centrifugation)(centrifugation)原理：悬浮在溶液中的两个或多个不同质量或密度的原理：悬浮在溶液中的两个或多个不同质量或密度的颗粒（如细胞、细胞器、大分子复合体、或分子等）颗粒（如细胞、细胞器、大分子复合体、或分子等）沉降到试管的底部的速度是不一样的，质沉降到试管的底部的速度是不一样的，质量越大、或密度越高沉降的速度越快。量越大、或密度越高沉降的速度越快。沉淀：固体性的细胞碎片和细胞器沉降到离

19、心管的沉淀：固体性的细胞碎片和细胞器沉降到离心管的底部形成；底部形成；上清：绝大多数蛋白分子或蛋白复合体保留在细胞上清：绝大多数蛋白分子或蛋白复合体保留在细胞抽提液中即上清中抽提液中即上清中 第二十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月29六、目标蛋白质的分离、纯化六、目标蛋白质的分离、纯化-蛋白质的分级沉淀和层析分离蛋白质的分级沉淀和层析分离将不同蛋白质分开的性质主要包括：将不同蛋白质分开的性质主要包括：分子量的大小分子量的大小 带电情况带电情况 水溶性水溶性 与某种物质的特异高亲和力等与某种物质的特异高亲和力等 第二十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月30（一）蛋白

20、质的分级沉淀（一）蛋白质的分级沉淀 常用的方法有：常用的方法有：u 盐析法盐析法u 有机溶剂法有机溶剂法第三十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月31蛋白质的胶体性质：蛋白质颗粒表面多为亲水基团，可吸引水分子，使颗蛋白质颗粒表面多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面成有一层水膜粒表面成有一层水膜，蛋白质颗粒相互隔开，不会聚，蛋白质颗粒相互隔开，不会聚集成大颗粒而沉淀。集成大颗粒而沉淀。此外，蛋白质表面可带有电荷，可起胶粒稳定的此外，蛋白质表面可带有电荷，可起胶粒稳定的作用。作用。若去除蛋白质胶体表面电荷和水化膜两个稳定因素若去除蛋白质胶体表面电荷和水化膜两个稳定因素 ，蛋白质极易从溶

21、液中析出蛋白质极易从溶液中析出 盐析法盐析法第三十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月32#第三十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月33盐析法盐析法概念概念：将：将中性盐加入蛋白质溶液，破坏水化膜和电荷而使中性盐加入蛋白质溶液，破坏水化膜和电荷而使蛋白质沉淀，叫盐析。各种蛋白质盐析所需的盐浓度及蛋白质沉淀，叫盐析。各种蛋白质盐析所需的盐浓度及PH不同，加入不同浓度的中性盐可不同，加入不同浓度的中性盐可使各种蛋白质依次分别沉淀使各种蛋白质依次分别沉淀出来。出来。优点：操作简便优点：操作简便 对易变性的蛋白质有一定的保护作用，对易变性的蛋白质有一定的保护作用，适用范围十分

22、广泛。适用范围十分广泛。缺点：分辨能力差，纯化倍数低缺点：分辨能力差，纯化倍数低第三十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月34 1.1.基本原理基本原理在蛋白质水溶液中添加无机盐，可以产生两种在蛋白质水溶液中添加无机盐，可以产生两种影响：影响：(1)(1)盐离子盐离子与与PrPr分子分子中的中的 极性基团极性基团 离子基团离子基团 作用作用 降低降低PrPr分子的活度系数，趋使其溶解度分子的活度系数，趋使其溶解度 。(2)(2)盐离子盐离子也与也与水水这种偶极分子作用，使水分子的活这种偶极分子作用，使水分子的活 度降低，导致度降低，导致PrPr水合程度的减少，从而趋使水合程度的减少

23、，从而趋使PrPr溶溶 解度解度 。第三十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月35 *盐溶（盐溶（salting in)salting in)-当溶液中的盐离子强度比较低的时当溶液中的盐离子强度比较低的时候，蛋白质的溶解度会随着盐浓度的增加而增加，这种现象候，蛋白质的溶解度会随着盐浓度的增加而增加，这种现象叫做叫做.*盐析（盐析（salting out)-salting out)-但当溶液中的盐离子强度比较但当溶液中的盐离子强度比较高的时候，蛋白质的溶解度会随着盐浓度的增加而降低，高的时候，蛋白质的溶解度会随着盐浓度的增加而降低，这种现象叫做这种现象叫做.一定的盐浓度下，每一种蛋白

24、都有一不同的特异溶解度。一定的盐浓度下，每一种蛋白都有一不同的特异溶解度。第三十五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月362影响盐析作用的因素影响盐析作用的因素（1 1）盐的种类）盐的种类（2 2）PHPH和温度和温度#（3 3）蛋白质浓度）蛋白质浓度%第三十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月37（1 1）盐的种类）盐的种类对同一种对同一种PrPr而言，而言，价数愈高价数愈高的盐离子，盐析能力的盐离子，盐析能力也愈强也愈强:PO3-4SO42-C2O42-（CHOHCOO-）2ACCLNO3-Br-I-CNS-K+Rb+Na+Cs+Li+NH4+负离子价数较高的中性盐负

25、离子价数较高的中性盐（如硫酸盐、磷酸盐等）的（如硫酸盐、磷酸盐等）的KsKs值值常较一价中性盐的常较一价中性盐的KsKs值高。值高。Ks:盐析常数（价数较高时，盐析常数（价数较高时，Ks 值也较大）。代表盐析的效率，值也较大）。代表盐析的效率，是与是与Pr及盐种类有关的特性常数。及盐种类有关的特性常数。第三十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月38硫酸铵硫酸铵（常用盐析剂）（常用盐析剂）优点：盐析能力较强优点：盐析能力较强 具有较高的溶解度具有较高的溶解度 较低的溶解度温度系数较低的溶解度温度系数 价格低廉价格低廉 不产生副作用。不产生副作用。缺点：缓冲能力较差缺点：缓冲能力较差

26、PHPH难控制难控制第三十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月39（2 2）PHPH和温度和温度S S。代表蛋白质在无机盐溶液中的溶解度。代表蛋白质在无机盐溶液中的溶解度 除取决于除取决于PrPr的种类，还受的种类，还受PHPH及温度影响及温度影响:PH=PI PH=PI时，时，S S。的数值极小。的数值极小 S S。随温度增加而减低。随温度增加而减低。盐析过程中，若增高温度，有助于盐析过程中，若增高温度，有助于PrPr的析出。的析出。#第三十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月40（3 3）蛋白质浓度）蛋白质浓度 PrPr较高较高，在较低无机盐浓度时，在较低无机盐浓度

27、时,蛋白质便开蛋白质便开 始析出，盐析界限比较宽。始析出，盐析界限比较宽。PrPr较低较低，需要无机盐的浓度也高，即盐析，需要无机盐的浓度也高，即盐析 界限变窄。界限变窄。第四十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月41蛋白质浓度愈高，所需盐的饱和度极限愈低。蛋白质浓度愈高，所需盐的饱和度极限愈低。但蛋白质浓度愈高时，其他蛋白质的共沉淀作用但蛋白质浓度愈高时，其他蛋白质的共沉淀作用 也愈强也愈强 所以当蛋白质溶液太浓时，应适当稀释，所以当蛋白质溶液太浓时，应适当稀释，通常在通常在2.52.53.03.0之间比较合适。之间比较合适。第四十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月4

28、21.1.基本原理基本原理（1）在）在PI附近，附近，Pr主要以中性离子形式存在。此时若添加主要以中性离子形式存在。此时若添加有机溶剂，由于有机溶剂，由于有机溶剂有机溶剂可使溶液可使溶液电离电离常数常数减小，增强了减小，增强了中性离子间静电引力，从而使分集合而沉淀出来。中性离子间静电引力，从而使分集合而沉淀出来。（2）有机溶剂有机溶剂本身的水合作用会破坏本身的水合作用会破坏Pr表面的水合层，也表面的水合层，也促使促使Pr变得不稳定而聚集析出变得不稳定而聚集析出.常用的有机溶剂：乙醇和丙酮常用的有机溶剂：乙醇和丙酮有机溶剂法有机溶剂法分辨力比盐析方法高，提纯效果好分辨力比盐析方法高，提纯效果好

29、第四十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月432.2.影响有机溶剂沉淀影响有机溶剂沉淀PrPr的因素的因素 （1 1）PHPH值值 PH=PIPH=PI时时 蛋白质的溶解度最低。按蛋白质的溶解度最低。按PIPI来调节来调节PHPH值，值，有利于分离。有利于分离。（2 2）蛋白质浓度）蛋白质浓度 PrPr越高，加入一定量有机溶剂后，越高，加入一定量有机溶剂后，PrPr析出越多。析出越多。此时溶液的此时溶液的介电常数介电常数也相应提高，可以减少也相应提高，可以减少PrPr的变性。的变性。PrPr越高越高,Pr,Pr分子间作用引起的共沉淀现象也显著分子间作用引起的共沉淀现象也显著 增强，

30、这样分离效果差，不利于分级沉淀。增强，这样分离效果差，不利于分级沉淀。只有选择恰当的只有选择恰当的PrPr才有可能获得良好的分高效果才有可能获得良好的分高效果。第四十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月44（3 3）离子强度）离子强度 中性盐的加入能促使中性盐的加入能促使PrPr在有机溶剂中溶解，在有机溶剂中溶解，并且能防止并且能防止PrPr的变性。但含盐过多，却会使的变性。但含盐过多，却会使PrPr 过度析出，不利于分级沉淀。过度析出，不利于分级沉淀。一般一般0.05M0.05M的稀盐溶液。的稀盐溶液。（4 4）多价阳离子）多价阳离子 PrPr与多价的阳离子如（与多价的阳离子如（

31、ZnZn2+2+、CuCu2+2+等）能结等）能结 合成复合物。这种复合物在有机溶剂中往往使合成复合物。这种复合物在有机溶剂中往往使PrPr 溶解度变小。溶解度变小。第四十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月45v常温下有机溶剂可使蛋白质变性，低温条件下可减慢变性速度。因此用有机溶剂沉淀蛋白质时应在低温条件下进行。v如利用丙酮沉淀蛋白质时，必须在04低温下进行，丙酮用量-般10倍于蛋白质溶液体积。蛋白质被丙酮沉淀后，应立即分离，否则蛋白质会变性。v缺点：易使酶和具有活性的蛋白质变性。故操作时要求条件比盐析严格。对于某些敏感的酶和蛋白质，使用有机溶剂沉淀尤其要小心。第四十五张，PPT

32、共一百二十五页，创作于2022年6月46(二）二）蛋白质的层析分离法蛋白质的层析分离法（色谱法）（色谱法）最基本的特征：最基本的特征：固定相固定相流动相流动相第四十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月47原理原理 各种物质得以分离的最基本原因：就在于它们在这各种物质得以分离的最基本原因：就在于它们在这 两个相之间具有不同的分配系数两个相之间具有不同的分配系数.两相作相对运动时，两相作相对运动时，这些物质在两相间进行多次的分配，即使它们的分这些物质在两相间进行多次的分配，即使它们的分 配系数只有微小的差异，通过这个过程也能得到最配系数只有微小的差异，通过这个过程也能得到最 大的分离效

33、果。大的分离效果。第四十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月48层析分离能力的实质层析分离能力的实质物质的分配问题物质的分配问题*分配系数：分配系数：当一种溶质分布在两个互不相溶的溶剂中时，它在固定相和当一种溶质分布在两个互不相溶的溶剂中时，它在固定相和移动相两相内的移动相两相内的浓度之比浓度之比是一个常数，这称为分配系数是一个常数，这称为分配系数。C1K=C2*质量分配系数：质量分配系数：若不用浓度而用若不用浓度而用物质的绝对量的比值物质的绝对量的比值来表示，则称为质量来表示，则称为质量分配系数即：分配系数即：VsD=KVmVs:固定相的体积固定相的体积Vm:流动相的体积流动相的

34、体积第四十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月49种类：种类：气相层析气相层析 按按两相状态两相状态来分来分 液相层析液相层析 吸附层析吸附层析 分配层析分配层析 按按层析机理层析机理来分来分 离子交换层析离子交换层析 凝胶排阻层析凝胶排阻层析 亲和层析亲和层析 柱层析柱层析 按按操作方式操作方式来分来分 薄层层析薄层层析 纸层析纸层析层析法分离、纯化层析法分离、纯化：Pr、多肽和多肽和AA第四十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月50离子交换层析法离子交换层析法*原理：原理：阴阴（阳）离子交换树脂颗粒（作为固定相）（阳）离子交换树脂颗粒（作为固定相）填充在层析柱内，由

35、于填充在层析柱内，由于阴阴（阳）离子交换树（阳）离子交换树脂颗粒上带脂颗粒上带正正（负）电荷，能吸引溶液中的（负）电荷，能吸引溶液中的阴阴（阳）离子。然后再用含阴（阳）离子的（阳）离子。然后再用含阴（阳）离子的溶液洗柱。含负电量小的蛋白质首先被洗脱溶液洗柱。含负电量小的蛋白质首先被洗脱下来，增加阴离子浓度，含负电量多的蛋白下来，增加阴离子浓度，含负电量多的蛋白质也被洗脱下来，于是两种蛋白质被分开。质也被洗脱下来，于是两种蛋白质被分开。第五十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月51第五十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月52固定相固定相：1.1.纤维素纤维素-DEAEDE

36、AE纤维素、纤维素、CMCM纤维素纤维素2.2.葡聚糖葡聚糖第五十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月53u纤维素纤维素 :骨架为柔性长链骨架为柔性长链1.1.加入量加入量：加入层析柱的蛋白质量通常纤维素量的加入层析柱的蛋白质量通常纤维素量的 十分之一。十分之一。2.2.提高分辨率，样品体积应尽可能地少。提高分辨率，样品体积应尽可能地少。3.3.在洗脱时，可以通过在洗脱时，可以通过改变洗脱缓冲液的改变洗脱缓冲液的PHPH，而使蛋白质分子电荷减少而被解吸下来，也而使蛋白质分子电荷减少而被解吸下来，也 可以通过可以通过提高洗脱缓冲液中离子强度提高洗脱缓冲液中离子强度，减弱，减弱 蛋白质

37、分子与载体亲和力的办法，将蛋白质蛋白质分子与载体亲和力的办法，将蛋白质 组分逐一洗脱下来。组分逐一洗脱下来。第五十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月54u葡聚糖的离子交换树脂葡聚糖的离子交换树脂 :骨架为三维网状结构骨架为三维网状结构 优点优点：1.1.同时具有分子筛的作用同时具有分子筛的作用2.2.因其高度的网状结构，所带有的交换基团也比纤维因其高度的网状结构，所带有的交换基团也比纤维 素多得多。交换容量为离子交换纤维素的素多得多。交换容量为离子交换纤维素的3 35 5倍。倍。缺点：缺点：它的床体积常受它的床体积常受PHPH或盐浓度影响而变化，对分离或盐浓度影响而变化，对分离效

38、果有一定程度的干扰。效果有一定程度的干扰。第五十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月55凝胶（排阻）层析凝胶（排阻）层析又称又称分子筛或凝胶过滤分子筛或凝胶过滤（gel filtrationgel filtration）原理：载体为有一定孔径的多孔性亲水性凝胶。原理：载体为有一定孔径的多孔性亲水性凝胶。当分子大小不同的混合物通过这种凝胶柱时，当分子大小不同的混合物通过这种凝胶柱时，直径大于孔径的分子将不能进入凝胶内部，直径大于孔径的分子将不能进入凝胶内部，便直接沿胶粒间隙流出（全排出）。较小的便直接沿胶粒间隙流出（全排出）。较小的 分子进入能容纳它的孔穴，绕道而行，在柱分子进入能容

39、纳它的孔穴，绕道而行，在柱 内保留时间就比较长。这样，较大的分子被先内保留时间就比较长。这样，较大的分子被先 洗脱下来，而较小的分子后被洗脱下来，从而洗脱下来，而较小的分子后被洗脱下来，从而 达到相互分离的目的达到相互分离的目的.#第五十五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月56用作凝胶的载体物质有三类用作凝胶的载体物质有三类：u 交联葡聚糖凝胶交联葡聚糖凝胶 商品名为商品名为 Sephadex GSephadex Gu 聚丙烯酰胺凝胶聚丙烯酰胺凝胶 商品名为商品名为Bio-gel PBio-gel P (丙烯酰胺丙烯酰胺 +N+N，N-N-次甲基二丙烯酰胺聚合而成次甲基二丙烯酰胺聚

40、合而成 P P值表示不同的交联度值表示不同的交联度)u 琼脂糖凝胶琼脂糖凝胶 商品名为商品名为 SepharoseSepharose或或 Bio-gel ABio-gel A （从海藻琼脂中分离除去琼脂胶后的中性级成分从海藻琼脂中分离除去琼脂胶后的中性级成分 是是D-D-半乳糖和半乳糖和3,6-3,6-脱水脱水-L-L-半乳糖相间重复结半乳糖相间重复结 合而成的链状化合物）合而成的链状化合物）第五十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月57第五十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月58琼脂糖凝胶优点：琼脂糖凝胶优点：1.1.其机械强度比葡聚糖凝胶和聚丙烯酰胺凝其机械强度比

41、葡聚糖凝胶和聚丙烯酰胺凝 胶好得多。胶好得多。2.2.对蛋白质等高分子的吸附作用也小得多对蛋白质等高分子的吸附作用也小得多3.3.适用分子量的范围宽，最大可以到适用分子量的范围宽，最大可以到10108 8。第五十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月59凝胶排阻层析的应用：凝胶排阻层析的应用：1.1.作为分析工具作为分析工具 (分子量差别大的物质分子量差别大的物质)2.2.作为脱盐工具作为脱盐工具(Sephadex G-25)(Sephadex G-25)3.3.高分子溶液的浓缩高分子溶液的浓缩 (不稳定的高分子不稳定的高分子)4.4.去除热原物质去除热原物质(DEAE-A-25)(

42、DEAE-A-25)5.5.物质的分离提纯物质的分离提纯6.6.用于测定高分子物质的分子量用于测定高分子物质的分子量第五十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月60吸附层析法吸附层析法原理：原理：柱层析中，含有柱层析中，含有Pr分子的混合物随流动相通分子的混合物随流动相通过由过由吸附剂吸附剂组成的固定相时，组成的固定相时，Pr分子通过各分子通过各种次级作用能够吸附在吸附剂上种次级作用能够吸附在吸附剂上,由于不同分由于不同分子的吸附能力不同，可以通过洗脱使它们逐子的吸附能力不同，可以通过洗脱使它们逐一解脱出来，而使混合物得以分离。一解脱出来，而使混合物得以分离。优点：优点：1.1.物理

43、吸附，吸附能量比较低，洗脱也比较容易。物理吸附，吸附能量比较低，洗脱也比较容易。2.2.操作简便，吸附剂容易获得，价格较低廉操作简便，吸附剂容易获得，价格较低廉 第六十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月61固定相固定相：吸附剂吸附剂磷酸钙凝胶磷酸钙凝胶磷酸钙胶磷酸钙胶CaCa3 3（POPO4 4）2 2磷酸氢钙胶磷酸氢钙胶CaHPOCaHPO4 42H2H2 2O O羟基磷酸钙胶羟基磷酸钙胶CaCa5 5（POPO4 4）3 3OH OH 羟基磷灰石羟基磷灰石 磷酸钙胶对蛋白质的吸附作用原理磷酸钙胶对蛋白质的吸附作用原理:主要是由于主要是由于 .Ca.Ca2+2+与与PrPr负电

44、荷性基团负电荷性基团 结合。结合。.磷酸基团与磷酸基团与PrPr正电荷基团正电荷基团第六十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月62 流动相流动相：洗脱剂洗脱剂-柠檬酸盐柠檬酸盐作用：柠檬酸离子因与作用：柠檬酸离子因与CaCa2+2+有更强的相互作用，有更强的相互作用，它能大大它能大大降低降低蛋白质和凝胶的吸附能力。蛋白质和凝胶的吸附能力。NaClNaCl，KCIKCI甚至浓度高达甚至浓度高达3M3M时，也不影响时，也不影响PrPr负电荷负电荷的吸附，的吸附，相反这些盐可以大大降低相反这些盐可以大大降低PrPr正电荷正电荷的吸附。因此在高浓度的吸附。因此在高浓度的这些盐溶液中应用羟基

45、磷灰石进行层析时，可以专门吸的这些盐溶液中应用羟基磷灰石进行层析时，可以专门吸附酸性蛋白质及中性蛋白质而排除碱性蛋白质。附酸性蛋白质及中性蛋白质而排除碱性蛋白质。第六十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月63亲和层析法亲和层析法1.1.原理原理：利用生物高分子具有能和某些相对应的专一：利用生物高分子具有能和某些相对应的专一 分子可逆结合的特性。分子可逆结合的特性。如，如，酶的活性部位能和底物酶的活性部位能和底物 抑制剂抑制剂 辅助因子专辅助因子专 一性地结合一性地结合,改变条件又能使这种结合解除改变条件又能使这种结合解除.酶的变构中心与变构因子（或称效应物）之酶的变构中心与变构因子

46、（或称效应物）之 间、抗体与抗原之间、激素与受体之间，结间、抗体与抗原之间、激素与受体之间，结 合蛋白与结合物之间合蛋白与结合物之间。这些被作用的对象物质称之为这些被作用的对象物质称之为配基（配基（ligand)ligand)。第六十三张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月64固定相固定相-配基配基固定在固定在固相载体固相载体上上第六十四张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月65第六十五张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月662.2.优点优点：具有高度的吸附专一性：具有高度的吸附专一性 层析过程简便、快速层析过程简便、快速3.3.载体的选择载体的选择：(1)(1)必须

47、具有高度亲水性，使必须具有高度亲水性，使PrPr分子容易与它接近分子容易与它接近.(2)(2)非专一性吸附要十分小。非专一性吸附要十分小。(3)(3)必须具有大量可供活化而能与配基结合的基团。必须具有大量可供活化而能与配基结合的基团。常用载体常用载体：纤维素、纤维素、葡聚糖凝胶、琼脂糖凝胶、葡聚糖凝胶、琼脂糖凝胶、聚丙烯酸胺凝胶和多孔玻璃聚丙烯酸胺凝胶和多孔玻璃等等。第六十六张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月67高效液相层析法（高效液相层析法（High Performance Liquid Chromatography，HPLCHPLC）又称又称“高压液相色谱高压液相色谱，是，是色

48、谱法色谱法的一个重要分支，以的一个重要分支，以液体液体为为流动相流动相，采用高压输液系统，将具有不同采用高压输液系统，将具有不同极性极性的单一的单一溶剂溶剂或不同比例的或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱色谱柱，在柱内，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。第六十七张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月68HPLC包括：输液系统：输液系统：驱动流动相和样品通过色谱分离柱驱动流动相和样品通过色谱分离柱和检测系统和检测系统 层析柱：层析柱：分离样

49、品中的各个物质分离样品中的各个物质 进样器：进样器：将待分析样品引入色谱系统将待分析样品引入色谱系统 检测系统：检测系统：将被分析组在柱流出液中浓度的变将被分析组在柱流出液中浓度的变化转化为光学或电学信号化转化为光学或电学信号，并分析显示出来第六十八张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月69第六十九张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月70第七十张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月71分分 类类(1)(1)液一固吸附层析液一固吸附层析 (2)(2)液一液分配层析液一液分配层析：是应用最多的方法之一。是应用最多的方法之一。(3)(3)离子交换层析离子交换层析(4)(4)

50、凝胶渗透层析凝胶渗透层析第七十一张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月72液-固吸附层析：固定相是具有吸附活性的吸附剂，常用的有硅胶、氧化铝、高分子有机酸或聚酰胺凝胶等。液-固吸附层析中的流动相依其所起的作用不同，分为“底剂”和洗脱剂两类，底剂起决定基本色谱的分离作用，洗脱剂起调节试样组份的滞留时间长短，并对试样中某几个组份具有选择性作用。第七十二张，PPT共一百二十五页，创作于2022年6月73液-液分配层析：固定相为单体固定液构成。将固定液的官能团结合在薄壳或多孔型硅胶上，经酸洗、中和、干燥活化、使表面保持一定的硅羟基。这种以化学键合相为固定相的液-液层析称为化学键合相层析。另一种