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1、植物的细胞植物的细胞一、植物细胞的形态一、植物细胞的形态 二、植物细胞的结构二、植物细胞的结构第1页/共50页教学目标教学目标 1.能解释细胞的概念 2.能说明细胞的结构 3.能说明细胞各部分的作用 4.解释显微结构、亚显微结构的概念 5.说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义 6.会识别植物细胞及后含物的形态结构（重点重点 难点难点）第2页/共50页酵母菌酵母菌衣藻衣藻灵芝灵芝请判断他们属于单细胞植物还是多细胞植物这里有高等植物吗？第3页/共50页细胞的发现和细胞学细胞的发现和细胞学说说1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜；1665年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现细胞壁；167
2、1年，英国人格留和意大利人马尔比基发现细胞质；1831年，英国人布朗发现细胞核；1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产物，而不是主要部分；1839年，德国人施来登和施旺创立细胞学说。其中心内容是：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单位。第4页/共50页细胞的概念细胞的概念 除病毒外，所有的生物体都是由细胞构成的。细胞不仅是生物体的结构单位，而且是生命活动的基本单位 概念：细胞是生物体结构和功能的基本单位。德育内容：细胞学说使千变万化的生物界通过具有细胞结构这个共同特征而统一起来，证明了生物彼此之间存在着亲缘关系，从而为达尔文进化论奠定了唯物主义的基础。恩格斯评价：细胞学说
3、列为十九世纪自然科学的三大发明之一。第5页/共50页植物细胞的形态和结构植物细胞的形态和结构一、植物细胞的形态细胞的大小：差异很大，一般2050100m 细胞的形状：多种多样 1.长筒形 2.长柱形 3.圆形 4.星形 5.多角形 6.长方形 7.长梭形第6页/共50页植物细胞的结构植物细胞的结构概念:显微结构：在显微镜下观察到的结构。计量单位：m超微结构（亚显微结构）：在电子显微 镜下观察到的结构。计量单位：模式细胞：将各种植物细胞的主要形态特征都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称模式细胞或典型的植物细胞。第7页/共50页洋葱表皮细胞显微结构图洋葱表皮细胞显微结构图（低倍镜）（低倍镜）第8
4、页/共50页洋葱表皮细胞显微结构图洋葱表皮细胞显微结构图（高倍镜）（高倍镜）第9页/共50页模式植物细胞构造图模式植物细胞构造图（超微结构）（超微结构）1.细胞壁 2.细胞膜3.细胞质4.细胞核5.液胞6.溶酶体7.高尔基体8.叶绿体9.线粒体10.光滑内质网11.粗糙内质网12.核糖体第10页/共50页模式植物细胞构造模式植物细胞构造 细胞壁胞间层初生壁次生壁后含物 原生质体贮藏物质晶 体细胞膜细胞质细胞器细胞核模式植物细胞 模式植物细胞是由细胞壁、原生质体、后含物三大部分组成质体线粒体液泡内质网核糖体高尔基体第11页/共50页动植物细胞区别动植物细胞区别细胞壁、质体、液泡三部分是植物细胞特
5、有的结构，动物细胞没有第12页/共50页细胞壁细胞壁(cell wall)细胞壁是植物细胞特有的结构之一 细胞壁作用:保护和支持细胞的作用。1.细胞壁的层次：分为胞间层、初生壁、次生壁三层。2.纹孔和胞间连丝：纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种。3.细胞壁的特化：有木质化、木栓化、角质化、粘液化和矿质化五种。第13页/共50页细胞壁结构图1 1相邻两细胞的壁分为：胞间层、初生壁、次生壁三层。第14页/共50页细胞壁细胞壁结构图结构图2 2 一、横切面 二、纵切面 1、细胞腔 2、三层次生壁 3、胞间层 4、初生壁 一二第15页/共50页胞间层、初生壁胞间层、初生壁、次生壁区别次生壁区别形成
6、形成时期时期成分成分特点特点胞胞间间层层细胞分裂末期果胶粘合力强，性质不稳定，容易在酸、碱、酶的作用下破坏初初生生壁壁细胞生长过程中纤维素、半纤维素、少果胶厚13m，填充生长，网架结构，薄而可延伸，可随细胞生长不断扩大表面积次次生生壁壁细胞停止生长后纤维素、半纤维素及其它物质厚510m，附加生长，厚而坚韧，只有厚度的增加，没有面积的扩大第16页/共50页提提 示示1.较厚的次生壁又可分为内、中、外三层2.两相邻细胞的初生壁和它们之间的中胶层三者合称为“复合中层”3.植物细胞一般都具有初生壁，但并不都具有次生壁。第17页/共50页纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝(1)(1)-纹孔纹孔pit纹孔：次生
7、壁在加厚的过程中，在很多地方留有一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种较薄的区域，称为纹孔。纹孔在相邻的两个细胞相同部位的细胞壁上成对出现，称为纹孔对。结构：分为纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞几部分。*作用：有利于细胞间物质的运输。第18页/共50页纹孔结构、类型图纹孔结构、类型图 单纹孔2.表面观1.切面观 具缘纹孔 半缘纹孔第19页/共50页纹孔纹孔类型类型 纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种类型。1 1.单纹孔：次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。2.具缘纹孔：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈
8、为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈为纹孔口的边缘。3.半缘纹孔：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。第20页/共50页 纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝 (2)(2)-胞间连丝胞间连丝plasmodesmata胞间连丝:细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过细胞壁上的微细孔眼或纹孔彼此联系着，这种原生质丝叫胞间连丝。即穿过细胞壁上纹孔的原生质细丝。胞间连丝作用是细胞的正常通道，保持细胞间生理上的有机的联系。小结：纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物质和信息彼此联系的桥梁。第21页/共50页胞间连丝图胞间连丝图第22页/共50页细胞壁的特化细胞壁的特化特化特化类型类型附加成分附加成分作用作用鉴
9、别鉴别木质化木质化 木质素 增强机械力间苯三酚和盐酸樱桃红或红紫色木栓化木栓化木栓质（脂肪性物质）保护 作用苏丹红色角质化角质化角质（脂肪性物质）保护 作用苏丹红色粘液化粘液化果胶、纤维素变成粘液或树胶 利于种子萌发玫红酸纳酒精液玫瑰红色钌红试液红色矿质化矿质化 硅质、钙质 增强机械力氢氟酸溶解第23页/共50页原生质体原生质体(protoplast)概念：1.原生质体是细胞内有生命物质的总称。细胞的一切代谢活动都在这里进行。包括部分：细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核几部分。2.原生质：是组成原生质体的物质基础。成分：水85-90%、蛋白质7-10%、脂类物质1-2%、其他有机物1-1.5%、无
10、机物1-1.5%性质：无色半透明、具有弹性、有折光 性的半流动的亲水胶体。第24页/共50页细胞质膜（细胞质膜（plasmic membrane）1.概念:细胞质与细胞壁相接触的膜为质膜。与液泡相接触的膜称液泡膜；各种细胞器外均有膜包围 2.结构：单位膜结构 3.特性：具有半渗透性和选择通透性 4.功能：(1)保护作用 (2)与周围环境进行物质交换。物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输等 第25页/共50页质壁分离的各个阶段 （观察细胞质膜）在高渗溶液中细胞发生质壁分离，可看到一层透明的薄膜，即为细细胞胞质质膜膜。第26页/共50页细胞膜超微结构图细胞膜超微结构图电镜下质膜具有明显的三层结构
11、，两侧成两个暗带电镜下质膜具有明显的三层结构，两侧成两个暗带-蛋白质分子蛋白质分子层，中间夹有一个明带层，中间夹有一个明带-双磷脂分子层，这种构造称为单位膜双磷脂分子层，这种构造称为单位膜第27页/共50页物质运输方式图物质运输方式图特点：特点：自由扩散顺浓度梯度转运；内外平衡主动运输逆浓度梯度转运；细胞内部积累了高浓度某种物质；需要消耗能量，需要载体蛋白。第28页/共50页细胞质细胞质(cytoplasm)1.细胞质：是充满在细胞壁以内，细胞核以外的原生质，有时就称它为原生质。又分为胞基质和细胞器。特性：细胞质有自主流动性，这是一种生命现象。作用：是细胞进行新陈代谢的主要场所。2.细胞器or
12、ganelle:细胞质中具有一定形态结构和功能的、并有膜包围的细小结构。如：质体、线粒体、高尔基体等。第29页/共50页细胞生长及液泡形成过程细胞生长及液泡形成过程 年幼年幼的细胞里，的细胞里，细胞质细胞质充满整个充满整个细胞细胞，随着细胞，随着细胞的生长发育到的生长发育到成成熟时熟时，由于中央，由于中央大液泡的形成，大液泡的形成，将细胞质挤压到将细胞质挤压到细胞的周围，细胞的周围，紧紧贴着细胞壁。贴着细胞壁。第30页/共50页细胞器细胞器organelle质体:分为叶绿体、有色体、白色体项目项目名称名称形态形态作用作用叶绿体叶绿体类圆形或 卵圆球形光合作用的场所有色体有色体杆状、圆形或不规则
13、形有助于光合作用的进行白色体白色体颗粒状球形积累贮藏有机物。包括造粉体、造油体、蛋白质体三种三种质体可以转变第31页/共50页细胞器：质体图细胞器：质体图叶绿体有色体白色体质体是植物细胞特有的结构之一第32页/共50页叶绿体叶绿体第33页/共50页其他各种细胞器图其他各种细胞器图线粒体内质网高尔基体第34页/共50页其他各种细胞器项目项目名称名称形态形态作用作用线粒体线粒体卵球形或棒状有氧呼吸的主要场所内质网内质网网状增大了细胞内膜面积核糖体核糖体椭圆形小体合成蛋白质的场所高尔基体高尔基体扁囊状或泡状形成细胞壁或分泌物质液泡液泡泡状维持细胞紧张度，贮存物质等作用液泡是植物细胞特有的结构之一第3
14、5页/共50页细胞核(nucleus)(nucleus)结构：可分为核膜、核液、核仁和染色质四部分。功能：1.遗传物质储存和复制的场所。2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。第36页/共50页细胞核超微结构图细胞核超微结构图第37页/共50页后含物后含物(ergastic substance)后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一主要分为两大类：贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂 肪和油。结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶。色素：通常均匀溶解在细胞液中。第38页/共50页贮藏物（贮藏物（1）淀粉starch:由葡萄糖分子聚合而成，以淀粉粒的形式贮存在细
15、胞中。分为单粒、复粒和半复粒三种类型。单粒淀粉：一个淀粉粒只有一个脐点。复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，每个脐点有各自的层纹。半复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，不仅有各自的层纹，还有共同的层纹。鉴别：加碘化钾-碘液蓝紫色。第39页/共50页植物淀粉粒图植物淀粉粒图第40页/共50页贮藏物（贮藏物（2）菊糖：由果糖分子聚合而成，多在菊科和桔梗科植物细胞中，呈球状、半球状、扇形。鉴别：加25%的-萘酚溶液及浓硫酸液紫堇色而溶解蛋白质protein：贮藏蛋白质是非活性的，以糊粉粒的状态存在于细胞的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。结构分为结晶蛋白质体、球晶体和蛋白质基质。鉴别：加碘液
16、暗黄色 遇硫酸铜加苛性碱水溶液紫红色。脂肪和油fat and fat oil：由脂肪酸和甘油结合而成，常温下固态称脂肪，液态称油类。鉴别：加苏丹橙红色 第41页/共50页菊糖和糊粉粒图菊糖和糊粉粒图第42页/共50页晶体晶体crystalcrystal（草酸钙结晶）（草酸钙结晶）草酸钙结晶:植物细胞中最常见的晶体方晶:又称单晶或块晶，多单独存在于细胞中。针晶:为两端尖锐的针状，多成束存在存在于 粘液细胞中，称针晶束。如半夏、黄精等。簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等。砂晶:为细小的三角形、箭头状或不规则形，聚集在细胞里。柱晶:为长柱形，长度为直径的四倍以上。第43页/
17、共50页草酸钙结晶图 第44页/共50页晶体晶体crystalcrystal（碳酸钙结晶碳酸钙结晶)碳酸钙结晶:多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，通常呈钟乳石状态，所以称钟乳体 无花果叶内钟乳体切面观：1.表皮和 皮下层 2.栅栏组织 3.细胞腔和钟乳体第45页/共50页草酸钙结晶与碳酸钙结晶区别草酸钙结晶与碳酸钙结晶区别*草酸钙结晶:不溶于醋酸，但遇20硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出；*碳酸钙结晶:加醋酸则溶解并放出CO2气泡，可与草酸钙区别。第46页/共50页小 结1.植物细胞包括:细胞壁、原生质体、后含物三大部分；细胞壁又分为胞间层、初生壁褐次生壁
18、三层，有纹孔和胞间连丝，细胞壁的特化类型及鉴别；原生质体包括细胞膜、细胞质、细胞器和细胞核四部分；后含物主要包括贮藏物和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的意义,可作为鉴定药材的依据之一。2.概念：细胞、显微结构、亚显微结构3.细胞各部分的作用第47页/共50页1.试述模式植物细胞的构造。2.相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？各有何特点？3.细胞壁的特化有几种？如何鉴定特化的细胞壁？如何识别细胞壁上的纹孔类型？4.质体有哪几种？其构造如何？5.细胞后含物有哪几种？如何检识？试述它们在中药鉴定上的意义。6.简述各种细胞器的功能。达标测评达标测评第48页/共50页第49页/共50页感谢您的观看！第50页/共50页