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1、1管理学管理学Management范合君范合君 首都经济贸易大学首都经济贸易大学 工商管理学院工商管理学院移动电话：移动电话：13521962422Email:2第第10讲讲 控制控制Control范合君范合君 首都经济贸易大学首都经济贸易大学 工商管理学院工商管理学院3本本讲指南指南0.开篇案例：开篇案例：昙花一花一现的土掉渣的土掉渣烧饼1.控制控制职能概述能概述2.控制控制职能的能的过程程3.控制控制职能的内容能的内容4.控制的要求控制的要求5.案例分析案例分析6.推荐推荐阅读0.开篇案例：开篇案例：昙花一花一现的土掉渣的土掉渣烧饼u 27岁的武的武汉女大学女大学毕业生晏琳，在生晏琳，在2
2、005年年年初年初时，凭着，凭着“外婆做的外婆做的烧饼大家都大家都爱吃吃”的信念，第一个将土家族的信念，第一个将土家族烧饼引入武引入武汉。u开开张当日便当日便卖断断货的的销售状况，不售状况，不仅让晏琳晏琳自己大吃一惊，也震自己大吃一惊，也震动了武了武汉三三镇的小吃界。的小吃界。紧接着，接着，“掉渣掉渣烧饼”很快就很快就风靡武靡武汉，进而席卷全国众多大城市而席卷全国众多大城市,众多加盟店如雨后众多加盟店如雨后春笋。春笋。u据不完全据不完全统计，北京各式掉渣，北京各式掉渣饼店在高峰店在高峰时期已期已经超超过500家。相比之下，全球餐家。相比之下，全球餐饮连锁巨巨头肯德基在北京的数量肯德基在北京的数
3、量刚过百家，而麦百家，而麦当当劳还不足百家。不足百家。u然而，然而，2006年年3月中旬之后，掉渣月中旬之后，掉渣烧饼开始退开始退热商家没有商家没有钱赚了，消了，消费者者尝鲜的的热情开始退去。情开始退去。u特特别是是“黑心猪肉黑心猪肉”事件的曝光更是加速了事件的曝光更是加速了“土掉渣土掉渣”的衰退。随着前一的衰退。随着前一阵子掉渣子掉渣烧饼的走的走红，许多小店多小店大量使用大量使用变质猪肉和猪肉和“垃圾肉垃圾肉”做做馅料的黑作坊也料的黑作坊也应运而生。据工商部运而生。据工商部门查处的一家的一家“垃圾肉垃圾肉”作坊主表作坊主表示，示，“每天用我家的肉加工的掉渣每天用我家的肉加工的掉渣烧饼有有2万
4、个！万个！”u由起点加速度起跑，盛况空前，然后由起点加速度起跑，盛况空前，然后“百家争百家争鸣”，直至遭遇直至遭遇尴尬，接下来尬，接下来则戛然熄火，掉渣戛然熄火，掉渣烧饼似乎似乎创下了下了“最短命最短命”纪录。u思考思考题：“土掉渣土掉渣烧饼”为什么什么昙花一花一现？u麦当麦当劳V.S.中国快餐中国快餐u雷曼兄弟的雷曼兄弟的风险控制：次控制：次级债的的设计1.控制控制职能概述能概述1.1控制控制职能的定能的定义1.2控制的必要性控制的必要性1.3控制的控制的类型型1.4控制工作的前提控制工作的前提1.1控制控制职能的定能的定义u控制控制(Control):引引导一个一个动态系系统达成达成预定状
5、定状态，并，并监视各各项活活动以保以保证它它们按按计划划进行并行并纠正各种重要正各种重要偏差的偏差的过程。程。u控制控制职能能：是指：是指为保保证组织目目标的的实现和和为完成所制完成所制定的定的计划，由管理者划，由管理者对被管理者的被管理者的业绩进行衡量与行衡量与矫正的管理活正的管理活动或或过程。程。u控制的目的控制的目的u保保证组织活活动的的过程和程和实际绩效与目效与目标和任和任务保持一致，保持一致，以以实现既定的既定的组织目目标和完成任和完成任务。具体来。具体来说控制就是保控制就是保证组织成成员在在合适的合适的时间，以，以正确的方式正确的方式从事从事必要的工作必要的工作。1.2控制的必要性
6、控制的必要性u环境的境的变化化u外部冲外部冲击（地震、金融危机）（地震、金融危机）u管理管理权力的分散力的分散u委托人与代理人的目委托人与代理人的目标不一致不一致u组织成成员的人性特征的人性特征u 人性的阴暗面（人性的阴暗面（偷懒、卸、卸责）u控制的普遍性：事事需要控制，控制的普遍性：事事需要控制，时时需要控制，人人需要控制，人人需要控制需要控制1.3控制的控制的类型型u前前馈控制控制u现场控制控制u反反馈控制控制13过程过程输入输入输出输出前馈控制前馈控制实际问题发生实际问题发生之前采取行动之前采取行动反馈控制反馈控制问题发生后问题发生后加以纠正加以纠正现场控制现场控制当问题发生时当问题发生
7、时对其进行纠正对其进行纠正扁鹊三兄弟扁鹊三兄弟u魏文王魏文王问扁扁鹊：“你家兄弟三人，都你家兄弟三人，都对医医术很精通，到底哪很精通，到底哪一位最好？一位最好？”u扁扁鹊回答道：回答道：“长兄最好，中兄次之，我最差。兄最好，中兄次之，我最差。”u文王又文王又问：“那那为什么你最出名呢？什么你最出名呢？”u扁扁鹊答：答：“我我长兄治病，是治于病情未兄治病，是治于病情未发作之前，由于一般作之前，由于一般人不知道他事先能人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法除病因，所以他的名气无法传出去。出去。我中兄治病，是治于病情初起之我中兄治病，是治于病情初起之时，一般人以，一般人以为他只能治他只能治轻微的
8、小病，所以他的名气只及于微的小病，所以他的名气只及于乡里。里。而我是治于病情而我是治于病情严重之重之时，在，在经脉上穿脉上穿针管来放血，在皮肤管来放血，在皮肤上敷上敷药，所以都以，所以都以为我的医我的医术最高明，名气因此响遍天下。最高明，名气因此响遍天下。”u厚黑学的厚黑学的补锅法法1.4控制工作的前提控制工作的前提1.明确、完整的明确、完整的计划：划：计划划u控制与控制与计划的关系：划的关系：计划是控制的前提，控制是划是控制的前提，控制是实现计划划的保的保证。2.完善的完善的组织架构与架构与规章制度章制度3.有效的信息：耳目有效的信息：耳目2.控制控制职能的能的过程程2.1确定控制确定控制标
9、准准2.2衡量衡量实际绩效效2.3鉴定偏差并采取定偏差并采取矫正措施正措施u控制控制职能的能的过程程确立控制标确立控制标准准衡量实际绩衡量实际绩效效鉴定偏差并采取矫鉴定偏差并采取矫正措施正措施2.1确定控制确定控制标准准u定定义：是：是评定定绩效的尺度，是控制工作的依据和基效的尺度，是控制工作的依据和基础，是从整个是从整个计划方案中划方案中选出的出的对工作工作绩效效进行行评价的关价的关键指指标。u计划与控制划与控制标准的关系准的关系u计划是控制的前提，控制是划是控制的前提，控制是实现计划的保划的保证。u制定制定标准的方法准的方法（1）统计性性标准（准（软件件测试的的Bug率率为5%）（2）根据
10、）根据评估建立估建立标准准（3）工程）工程标准（准（3）（）（6西格西格玛管理）管理）西格玛水平西格玛水平缺陷率（缺陷率（100万次机会中出错的数量）万次机会中出错的数量）2 3087003 668104 62105 2336 3.49 0.0018u控制控制标准的要求准的要求（1）简单明确：麦当明确：麦当劳的控制的控制标准（准（质量、服量、服务、清、清洁、价、价值）（QSCV）（2）稳定：世界各地麦当定：世界各地麦当劳标准相同准相同（3）合理：）合理：蹦蹦能能够摸着摸着（4）可操作：量化（麦当）可操作：量化（麦当劳的的1分分钟标准）准）2.2衡量衡量实际绩效效2.3鉴定偏差并采取定偏差并采取
11、矫正措施正措施u偏差的确定偏差的确定u顺差差 u逆差逆差允许上限允许上限标准标准允许下限允许下限 差异的差异的允许范围允许范围tt+1 t+2t+3t+4t+5图图 1 定义可接受的偏差范围定义可接受的偏差范围u找出造成偏差的原因找出造成偏差的原因（1）标准不合理准不合理（2）标准准执行的行的问题（3）外部）外部环境境发生重大生重大变化化u采取采取纠偏措施偏措施3.控制控制职能的内容能的内容u人人员u财务u作作业u信息信息u组织绩效效4.控制的要求控制的要求u适适时控制：前控制：前馈控制、控制、现场控制、反控制、反馈控制控制u适度控制适度控制u防止控制防止控制过多或控制不足多或控制不足u处理好
12、全面控制与重点控制的关系（二八定律）理好全面控制与重点控制的关系（二八定律）u效率效率u客客观控制控制u手段手段u标准准u弹性控制：一刀切与性控制：一刀切与矿难后关后关闭所有所有矿井一周井一周5.案例分析：格力的案例分析：格力的“筛选工厂工厂”u讨论题：u格力采用了怎格力采用了怎样的控制方式？的控制方式？u格力格力对质量控制的量控制的标准和做法有什么特点？准和做法有什么特点？6.推荐推荐阅读1.梅耶梅耶尔，管理控制：我知道什么管理控制：我知道什么，商，商务印印书馆，1998年年2.科科兹纳，项目管理：目管理：计划、划、进度和控制的系度和控制的系统方法方法，电子子工工业出版社，出版社，2006年年3.栾栾润峰，峰，精确管理精确管理详解解，中信出版社，中信出版社，2009年年4.(美）潘迪、美）潘迪、纽曼、卡瓦曼、卡瓦纳,六西格六西格玛管理法：世界管理法：世界顶级企企业追求卓越之道追求卓越之道，机械工，机械工业出版社，出版社，2008年年5.（美）卡普（美）卡普兰、诺顿，平衡平衡计分卡分卡战略略实践践，中国人民，中国人民大学出版社，大学出版社，2009年年6.刘立刘立户，全面全面质量管理量管理，北京大学出版社，北京大学出版社，2004年年谢 谢！31