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1、高中生物细胞中的糖类和脂质现在学习的是第1页，共39页糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质.2.2.当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能量时，你选何种食物才能量时，你选何种食物才能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么能尽快补充能量？为什么能尽快补充能量？为什么能尽快补充能量？为什么？思考：1.这些食物含有的能量一样多吗？不一样（约17KJ/g；约39KJ/g）现在学习的是第2页，共39页讨论：讨论：1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。糖不都
2、是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5）现在学习的是第3页，共39页细胞中的糖类糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。现在学习的是第4页，共39页单糖：单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类不能水解，能直接被细胞吸收的糖类现在学习的是第5页，共39页核核糖糖脱脱氧氧核核糖糖生命的燃料生命的燃料现在学习的是第6页，共39页植物细胞中常见的二糖植物细
3、胞中常见的二糖植物细胞中常见的二糖植物细胞中常见的二糖动物细胞中常见的二糖动物细胞中常见的二糖动物细胞中常见的二糖动物细胞中常见的二糖二糖二糖（C12H22O11）：）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。现在学习的是第7页，共39页 葡葡萄萄糖糖麦芽糖：麦芽糖：葡葡萄萄糖糖C12H22O11现在学习的是第8页，共39页 果果糖糖 葡葡萄萄糖糖蔗糖：蔗糖：C12H22O11现在学习的是第9页，共39页 半半乳乳糖糖 葡葡萄萄糖糖乳糖：乳糖：C12H22O11现在学习的是第10页，共39页HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖H2O水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖
4、现在学习的是第11页，共39页多糖：多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖类。由多个单糖分子脱水缩合而成的糖类。现在学习的是第12页，共39页淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内葡萄糖葡萄糖现在学习的是第13页，共39页纤维素纤维素细胞壁细胞壁棉棉麻麻现在学习的是第14页，共39页葡萄糖葡萄糖 糖原糖原(动物细胞的储能物质动物细胞的储能物质)及时补充血糖及时补充血糖(葡萄糖葡萄糖)现在学习的是第15页，共39页糖类的主要功能是糖类的主要功能是 。主要的能源物质主要的能源物质现在学习的是第16页，共39页细胞中的糖类：细胞中的糖类：C、H、O类别类别 举举 例例 功
5、功 能能 植植 物物 动动 物物单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖乳糖乳糖糖原糖原淀粉、纤维素淀粉、纤维素、组成元素：、组成元素：比较三种糖类比较三种糖类、种类：、种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖葡萄糖葡萄糖核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖现在学习的是第17页，共39页单单糖糖五碳糖五碳糖是遗传物质是遗传物质DNA和和RNA的组成部分的组成部分六碳糖六碳糖葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。要能源物质之一。二二糖糖蔗糖蔗糖 1葡萄糖葡萄糖+1果糖果糖麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖 1葡
6、萄糖葡萄糖+1半乳糖半乳糖 多多糖糖纤维素纤维素是植物细胞壁的基本组成成分是植物细胞壁的基本组成成分淀粉淀粉是植物中重要的储存能量的多糖是植物中重要的储存能量的多糖糖元糖元存在于动物、人体内，是重要的储能物质。存在于动物、人体内，是重要的储能物质。糖类的作用：糖类的作用：能水解成单糖而供能能水解成单糖而供能现在学习的是第18页，共39页归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖：半乳糖半乳糖（单糖）（单糖）乳糖乳糖（二糖）（二糖）糖原糖原（多糖）（多糖）植物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖（二糖）（二糖）果
7、糖果糖（单糖）（单糖）淀粉、纤维素淀粉、纤维素（多糖）（多糖）动、植物细胞共有的糖：动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖脱氧核糖（单糖）（单糖）现在学习的是第19页，共39页单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合现在学习的是第20页，共39页v核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素v单糖、二糖、多糖v植物细胞、动物细胞请将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系。现在学习的是第21页，共39页现在学习的是第22页，共
8、39页现在学习的是第23页，共39页共同探讨v动物有而植物没有的糖类？v植物有而动物没有的糖类？v动物和植物都有的糖类？v用一句话概括糖类的功能？乳糖、糖原、半乳糖乳糖、糖原、半乳糖麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素维素五碳糖：核糖、脱氧核糖五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖六碳糖：葡萄糖糖类是细胞的主要能源物质现在学习的是第24页，共39页例：例：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖麦芽糖、蔗糖是植物
9、细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖两个半乳糖结合形成一个乳糖D现在学习的是第25页，共39页 典例典例关于下列四图的叙述中，正确的是()A甲图中共有5种核苷酸 B乙图所示的化合物中不含糖类物质 C组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖 D在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖易错警示易错警示 对碱基、核苷酸、对碱基、核苷酸、ATP、DNA和和RNA的图解关系模糊不清的图解关系模糊不清现在学习的是第26页，共39页吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。糖在人体内可以转化成脂肪。男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105
10、女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100现在学习的是第27页，共39页有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 1、主要的能源物质、主要的能源物质糖类糖类2 2、细胞生命活动所需要的主要能源物质、细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖葡萄糖3 3、植物体的储能物质、植物体的储能物质淀粉淀粉4 4、人和动物细胞的储能物质、人和动物细胞的储能物质糖原糖原5 5、细胞内良好的储能物质、细胞内良好的储能物质脂肪脂肪6 6、细胞生命活动的直接能源物质、细胞生命活动的直接能源物质ATPATP7 7、最终能量来源、最终能量来源太阳光太阳光现在学习的是第28页，共3
11、9页与生活的联系：与生活的联系：当人过多的摄入脂肪当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样又缺少运动时会怎样呢？呢？现在学习的是第29页，共39页二、细胞中的二、细胞中的脂质脂质1、组成元素：、组成元素：3、种类及功能、种类及功能脂肪脂肪、磷脂、固醇、磷脂、固醇主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N。2、溶解性：、溶解性：不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。氯仿、乙醚。现在学习的是第30页，共39页分布：分布：动物脂肪组织和植物种子果实中动物脂肪组织和植物种子果实中功能功能:良好的储能物质良好的储能物质隔热、保温隔热、保温缓冲和减压缓冲和减压1、
12、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？资料资料:1g脂肪在体内储存所占脂肪在体内储存所占体积是体积是1g糖原的糖原的1/5，但，但1g脂脂舫氧化分解释放的能量约舫氧化分解释放的能量约39KJ，而，而1g糖原氧化分解释放的糖原氧化分解释放的能量约能量约17KJ。现在学习的是第31页，共39页功能：功能：构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？现在学习的是第32页，共39页3、固醇分为哪几大类，各有什么功
13、能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收现在学习的是第33页，共39页脂质作用备注脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇构成构成生物膜生物膜的重要成分的重要成分能促进人和动物生殖器官能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和
14、动物肠道对Ca、P的吸收的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D1、主要、主要储能储能物质。物质。2、对动物和人：、对动物和人：保温保温。3、减少器官摩擦，、减少器官摩擦，缓冲缓冲外压。外压。现在学习的是第34页，共39页生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1、我们熟悉的生物大分子有哪些？、我们熟悉的生物大分子有哪些？多糖、蛋白质、核酸等多糖、蛋白质、核酸等2、多糖、蛋白质、核酸的基本组成、多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？单位分别是什么？单糖、氨基酸、
15、核苷酸单糖、氨基酸、核苷酸现在学习的是第35页，共39页单体：单体：多聚体：多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位。基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链链为基本骨架为基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合3、什么是单体、多聚体？、什么是单体、多聚体？现在学习的是第36页，共39页单体单体：以以碳链碳链为骨架为骨架现在学习的是第37页，共39页淀粉淀粉多肽多肽多聚体多聚体 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架链为基本骨架，由许多单体连接而成的结构。由许多单体连接而成的结构。DNA碳是生命的核心元素。无碳，无生命。现在学习的是第38页，共39页v每一个每一个单体单体都以若干个相连的都以若干个相连的碳原子碳原子构成的构成的碳链碳链为为骨架骨架，由许多，由许多单体单体连连接成接成多聚体多聚体4、如何理解单体以碳链为骨架、如何理解单体以碳链为骨架？现在学习的是第39页，共39页