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1、第一章第一章 基本概念基本概念 n n 第一节 生产运作管理 n n 第二节 生产运作的分类 n n 第三节 生产运作管理所面临的问题 n n 第四节 生产运作管理的历史发展n n 第五节 当前生产运作管理面临的形势及发展趋势 第一节第一节 生产运作管理生产运作管理 n n生产运作概念的发展 n n生产运作系统 n n组织的三项基本职能 n n生产运作管理的目标和基本内容 n n生产运作管理者所需的技能 一、生产运作概念的发展一、生产运作概念的发展 1.1.社会组织社会组织2 2.服服务务业业的的兴兴起起uu前工业社会前工业社会FF人们主要从事农业和采掘业人们主要从事农业和采掘业FF实质是从自
2、然界直接获取所需的物品实质是从自然界直接获取所需的物品FF动力来自人力和兽力动力来自人力和兽力FF主要活动是同自然界打交道主要活动是同自然界打交道 uu工业社会工业社会FF人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品FF动力来自蒸汽和电力动力来自蒸汽和电力FF分工是工业社会组织生产活动的基本原则分工是工业社会组织生产活动的基本原则 FF主要活动是同经过加工的物品打交道主要活动是同经过加工的物品打交道服务业的兴起服务业的兴起(续续)uu后工业社会后工业社会FF 人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务的服务FF信息
3、成为关键资源信息成为关键资源FF生活质量由保健、教育和消遣来衡量生活质量由保健、教育和消遣来衡量FF主要活动是人们之间的交往主要活动是人们之间的交往服务业的兴起服务业的兴起(续续)uu服务业一般包括五个方面的活动服务业一般包括五个方面的活动FF 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；等；FF 贸易服务：零售、维修等；贸易服务：零售、维修等；FF基础设施服务：交通运输、通讯等；基础设施服务：交通运输、通讯等；FF社会服务：餐馆、旅店、保健等；社会服务：餐馆、旅店、保健等；FF公共服务：教育、公用事业、政府等。公共服务：教育、公用事业、政府等。uu服务
4、业的兴起是社会生产力发展的必然结果，服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。也是社会生产力发展水平的一个重要标志。3.3.生产概念的扩展生产概念的扩展n n服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展n n按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程象，以适合人们需要的过程n n创造财富的过程创造财富的过程 n n从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个从一般意义上讲，我们可以给生产
5、下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程增值为输出的过程 生产概念的扩展生产概念的扩展(续续)输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动一一供应、生产运作和销售相对应。表供应、生产运作和销售相对应。表1-11-1列出了几种典型列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。的社会组织的输入、转化和输出的内容。二、生产运作系统二、生产运作系统 n n生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。n n生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。n n生
6、产运作系统是由人设计建造的。它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。三、三项基本职能三、三项基本职能 uu生产 uu理财uu营销uu三项基本职能相互依存四、生产运作管理的目标和基四、生产运作管理的目标和基本内容本内容 1.生产运作管理的目标uu高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和和/或提供满意服务或提供满意服务 2.基本内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。五、生产运作管理者所需的技五、生产运作管理者所需的技能能 n技术技能 专业技术，管理技术 n行为技能 处理人际关
7、系的能力，激励能力，组织协调能力第二节第二节 生产运作的分类生产运作的分类 n n制造性生产 n n服务性运作 n n制造性生产和服务性运作的异同 n n生产运作的类型 n n不同生产运作类型的特征 一、制造性生产一、制造性生产n n制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 n n制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产 n n1.连续性生产(流程式生产)与离散性生产(加工装配式生产)流程式生产与加工装配式生产在产品市流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，表点，表1-21-2所示。所示。流程
8、式生产与加工装配式生流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同产的生产管理的特点不同 对于流程式生产，生产设施地理位置集中，对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分
9、复杂。分复杂。2.2.备货型生产与订货型生产备货型生产与订货型生产 备备货货型型生生产产(Make(Make to to Stock,MTS),Stock,MTS),订订货货型型生生产产(Make(Make to to Order,Order,MTO)MTO)和和按按订订单单装装配配式式生生产产(Assemble-to-Order(Assemble-to-Order，ATO)ATO)二、服务性运作二、服务性运作 可以按以下方式对服务运作进行分类：n n纯劳务运作和一般劳务运作 n n顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作。n n按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种，如图1-3
10、所示。劳动（或资本）密集程度劳动（或资本）密集程度 资本密集资本密集 劳动密集劳动密集 与与 低低 大量资本密集服务：大量资本密集服务：大量劳动密集服务：大量劳动密集服务：顾顾 航空公司航空公司 中、小学校中、小学校 客客 大酒店大酒店 批发批发 接接 游乐场游乐场 零售零售 触触 程程 高高 专业资本密集服务：专业资本密集服务：专业劳动密集服务：专业劳动密集服务：度度 医院医院 律师事务所律师事务所 车辆修理车辆修理 专利事务所专利事务所 会计事务所会计事务所 图图1-3 1-3 按生产要素密集程度和与顾客接触程度对服务业分类按生产要素密集程度和与顾客接触程度对服务业分类 三、制造性生产和服
11、务性运作三、制造性生产和服务性运作的异同的异同 与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点：n n服务性运作的生产率难以测定 n n服务性运作的质量标准难以建立 n n运作和消费结合，顾客接触 n n纯服务性运作不能通过库存来调节 四、生产运作的类型四、生产运作的类型 生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分 uu大量生产大量生产 uu单件生产单件生产 uu成批生产成批生产 大量大批生产大量大批生产 中批生产中批生产 单件小批生产单件小批生产 大量生产大量生产 成批生产成批生产 单件生产单件生产 图图1-4 1-4 生产类型的划分生产类型的划分生产运作的类型（续）生产运作的类型（续
12、）制造业和服务业不同生产类型划分举例，制造业和服务业不同生产类型划分举例，如表如表1-41-4所示。所示。五、不同生产运作类型的特征五、不同生产运作类型的特征 1.1.大量大批生产运作类型的特征大量大批生产运作类型的特征 大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：uu设计方面设计方面 uu工艺方面工艺方面 uu生产组织方面生产组织方面 uu生产管理方面生产管理方面 好处：好处：uu生产周期短生产周期短uu劳动生产率高劳动生产率高 uu成本低成本低 uu产品质
13、量高而稳定产品质量高而稳定 2.2.单件小批生产运作类型的特征单件小批生产运作类型的特征单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低，这一基本特征带来了一系列的生产的重复程度低，这一基本特征带来了一系列的问题：问题：uu设计方面设计方面 uu工艺方面工艺方面 uu生产组织方面生产组织方面 uu生产管理方面生产管理方面 缺点：缺点：制造周期长，用户订货提前期长制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低劳动生产率低 成本高成本高 产品质量不易保证产品质量不易保证 第第三三节节 生生产产运运作作管管理理所所面面临临的问题的问题 n n环
14、境变化的不确定性 n n能力与需求的协调 n n理想的供需关系 n n如何提高应变能力 一、环境变化的不确定性一、环境变化的不确定性n n 技技术术的的飞飞速速进进步步、顾顾客客消消费费的的个个性性化化和和竞竞争争白白热热化化(3C)(3C)是造成企业经营环境不确定性的根本原因。是造成企业经营环境不确定性的根本原因。n n零生命周期零生命周期n n任何企业的优势都只能是短暂的。任何企业的优势都只能是短暂的。n n企业要生存，必须加入全球市场企业要生存，必须加入全球市场n n当当前前生生产产运运作作管管理理面面临临的的基基本本问问题题是是如如如如何何何何在在在在全全全全球球球球范范范范围围围围内
15、内内内优优优优化化化化资资资资源源源源的的的的利利利利用用用用，高高高高效效效效、低低低低耗耗耗耗、准准准准时时时时地地地地生生生生产产产产个个个个性性性性化化化化的产品和的产品和的产品和的产品和/或提供顾客满意的服务或提供顾客满意的服务或提供顾客满意的服务或提供顾客满意的服务。二、能力与需求的协调二、能力与需求的协调 uu组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题程的永恒主题uu供求关系变化出现的现象供求关系变化出现的现象FF供不应求时，出现短缺，供方之间的竞
16、争弱化，需供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入产量增加，投机者出现，更多的供应商加入 FF供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供供过于求导致以下现象出现：需方地位争弱化。供供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，回扣现象出现回扣现象
17、出现能力与需求的协调能力与需求的协调(续续)uu供求关系变化对组织的影响供求关系变化对组织的影响 FF从作坊组织到机械组织：突出内部效率从作坊组织到机械组织：突出内部效率FF从机械组织到有机组织：突出适应变化能力从机械组织到有机组织：突出适应变化能力FF从有机组织到自适应组织：突出解决顾客问题的从有机组织到自适应组织：突出解决顾客问题的能力能力uu供过于求对生产运作的影响供过于求对生产运作的影响FF战略：注重环境战略：注重环境注重内部资源和核心能力注重内部资源和核心能力+利利用外部资源用外部资源FF市场面越来越细分，导致大量定制生产市场面越来越细分，导致大量定制生产(Mass(Mass Cus
18、tomization)Customization)FF争夺顾客，满意争夺顾客，满意高兴高兴 不断创新不断创新 从注重内部效率到提高对顾客的服务效率和质量从注重内部效率到提高对顾客的服务效率和质量uu解决品种的变化性和能力的相对稳定性两者矛盾的解决品种的变化性和能力的相对稳定性两者矛盾的两种方式：两种方式：FF“以不变应变以不变应变”：“理想机器理想机器”，硬件设施不变，通过改硬件设施不变，通过改变软件来适应外界需求的变化变软件来适应外界需求的变化 FF“以变应变以变应变”：对生产系统有关要素进行重新组合，来对生产系统有关要素进行重新组合，来适应外界需求的变化适应外界需求的变化 ，如，如BPRB
19、PR，AMAM三、理想的供需关系三、理想的供需关系n n 按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。组织生产过程的基本要求。n n准时准时(Just-in-Time,JIT)(Just-in-Time,JIT)生产的概念来自于日本企生产的概念来自于日本企业。业。n n在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方的价格，提供给需方 n nJITJIT是一种生产管理的哲理，是一种生
20、产管理的哲理，JITJIT哲理具有普遍性，哲理具有普遍性，它适用于所有生产管理模式。它适用于所有生产管理模式。n nJITJIT哲理是供需双方协调所遵循的原则。哲理是供需双方协调所遵循的原则。n n传统的供需协调方式库存。传统的供需协调方式库存。n n JIT JIT哲理提供了协调供需双方生产活动的最高标准，它是哲理提供了协调供需双方生产活动的最高标准，它是一种极限。一种极限。四、如何提高应变能力四、如何提高应变能力 提高应变能力的根本途径是资源集成 n n集成的概念n n集成的作用 集成的概念集成的概念 集成集成(Integration)(Integration)是将尽可能多的不同事物集是将
21、尽可能多的不同事物集中到一起。这里有两层意思中到一起。这里有两层意思 ：一是将不同的事物集中：一是将不同的事物集中 ；二是要将尽可能多的不同事物集中。二是要将尽可能多的不同事物集中。1974 1974年，美国的约瑟夫年，美国的约瑟夫哈林顿（哈林顿（Joseph Joseph HarringtonHarrington）博士在）博士在Computer Integrated Computer Integrated ManufacturingManufacturing一书中首次提出计算机集成制造的概念。一书中首次提出计算机集成制造的概念。集成包括信息集成、功能集成、方法集成、过程集成包括信息集成、功能
22、集成、方法集成、过程集成、企业间集成、知识集成、人的集成等等，可以概括集成、企业间集成、知识集成、人的集成等等，可以概括为为资源集成资源集成资源集成资源集成。集成的作用集成的作用n n 集成的作用是提高应变能力：集成的作用是提高应变能力：孟尝君出孟尝君出使秦国的故事使秦国的故事 n nMRPIIMRPII是计划功能的集成，加工中心是制造过是计划功能的集成，加工中心是制造过程的集成，敏捷制造是企业的集成。程的集成，敏捷制造是企业的集成。n n信息集成是资源集成的基础，人的集成是资源信息集成是资源集成的基础，人的集成是资源集成的保证。集成的保证。n nCIMSCIMS是通过计算机将各种不同资源集成
23、的制造是通过计算机将各种不同资源集成的制造系统。系统。n n CIMCIM是解决有限的生产能力和无限的需求变化是解决有限的生产能力和无限的需求变化这对矛盾是根本途径，是组织生产运作的哲理，这对矛盾是根本途径，是组织生产运作的哲理，是提高企业应变能力的根本途径。是提高企业应变能力的根本途径。第四节第四节 生产运作管理的历史生产运作管理的历史发展发展 n n产业革命 n n科学管理运动 n n管理科学 n n日本制造业的影响 一、产业革命一、产业革命 产业革命始于产业革命始于1818世纪世纪7070年代的英国，随年代的英国，随后扩展到欧洲，后扩展到欧洲，1919世纪传到美国。世纪传到美国。1764
24、1764年，瓦特年，瓦特(James Watt)(James Watt)发明了蒸汽机，给机器带来了能源。发明了蒸汽机，给机器带来了能源。17701770年年James HargreaveJames Hargreave发明了珍妮纺纱机，发明了珍妮纺纱机，17851785年年Edmund CartwrightEdmund Cartwright发明了动力织布机，这发明了动力织布机，这3 3项发明带来了纺织工业的革命。项发明带来了纺织工业的革命。随着产业革命随着产业革命的深入发展、机器的大规模引入，科学管理也应的深入发展、机器的大规模引入，科学管理也应运而生。运而生。二、科学管理运动二、科学管理运动
25、n n科学管理科学管理科学管理科学管理(Scientific Management)(Scientific Management)(Scientific Management)(Scientific Management)泰勒泰勒(Frederick Winslow Taylor)(Frederick Winslow Taylor)n n工作研究工作研究工作研究工作研究(Industrial Psychology)(Industrial Psychology)(Industrial Psychology)(Industrial Psychology)吉尔布雷斯吉尔布雷斯(Frank Gilbr
26、eth)(Frank Gilbreth)夫妇夫妇 n n装配流水线装配流水线装配流水线装配流水线(Moving Assembly Line)(Moving Assembly Line)(Moving Assembly Line)(Moving Assembly Line)甘特甘特(Henry Gantt)(Henry Gantt)、福特、福特(Herry Fort)(Herry Fort)三、管理科学三、管理科学 n n19151915年，哈里斯年，哈里斯(F.w.Harris)(F.w.Harris)提出了第提出了第1 1个个库存管理数学模型，从此将数学引入管理领域库存管理数学模型，从此将数
27、学引入管理领域 。n n19301930年，贝尔电话实验室的道奇年，贝尔电话实验室的道奇(H.F.(H.F.Dodge)Dodge)、罗明格、罗明格(H.G.Romig)(H.G.Romig)、休哈特、休哈特(W.(W.Shewhart)Shewhart)提出了抽样和质量控制的统计方法。提出了抽样和质量控制的统计方法。n n19351935年，梯培特年，梯培特(L.H.C.Tippett)(L.H.C.Tippett)提出统提出统计抽样理论。计抽样理论。n n二战以后，人们将运筹学二战以后，人们将运筹学(Operations(Operations research,OR)research,OR
28、)用于企业管理领域，发展成为用于企业管理领域，发展成为管理科学管理科学(Management science)(Management science)。四、日本制造业的影响四、日本制造业的影响 日本的制造业以其高质量、低成本而具日本的制造业以其高质量、低成本而具有强大的竞争力。日本的全面质量管理是通过美有强大的竞争力。日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引入的，但是，日本企业重视人国质量管理专家引入的，但是，日本企业重视人的因素，并将质量控制方法简化，使普通工人而的因素，并将质量控制方法简化，使普通工人而不只是专家都懂得如何使用，从而使质量控制成不只是专家都懂得如何使用，从而使质量控制成为
29、全员参与的工作。对质量重视体现以顾客为尊，为全员参与的工作。对质量重视体现以顾客为尊，是向基于顾客的管理迈出的第一步。日本强调不是向基于顾客的管理迈出的第一步。日本强调不断改善、团队精神，都是现代生产运作管理需要断改善、团队精神，都是现代生产运作管理需要的。的。第五节第五节 当前生产运作管理面当前生产运作管理面临的形势及发展趋势临的形势及发展趋势 n n形势 发展趋势 一、形势一、形势n n全球化市场 n n环境问题 n n竞争要素的变化 竞争因素的变化竞争因素的变化 价格、质量、品种、交货期、信誉和环保是影响顾客对产品需价格、质量、品种、交货期、信誉和环保是影响顾客对产品需求的求的6 6大因
30、素。这大因素。这6 6个因素也是决定竞争力的因素，然而，这个因素也是决定竞争力的因素，然而，这6 6大因素大因素在不同历史时期对竞争力的影响程度是不同的，它们是随居民消费水在不同历史时期对竞争力的影响程度是不同的，它们是随居民消费水平的提高而变化的。平的提高而变化的。质量质量 品种品种 环保环保 信誉信誉 交货期交货期 基于成本的竞争基于成本的竞争 基于质量的竞争基于质量的竞争 基于环保的竞争基于环保的竞争 基于柔性的竞争基于柔性的竞争 基于时间的竞争基于时间的竞争 基于服务的竞争基于服务的竞争 价格价格 居民消费水平居民消费水平低高 因素 竞争的方式竞争方式的变化趋势竞争因素与消费水平的关系竞争因素与消费水平的关系 二、发展趋势二、发展趋势n n精细生产（Lean Production,LP）n n业务过程重组(Business Process Reengineering,BPR)n n供应链管理(Supply Chain Management,SCM)n n敏捷制造（Agile Manufacturing，AM）n n大量定制生产(Mass Customization)