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1、选探讨加酶洗衣粉的洗涤效果第1页，此课件共35页哦第2页，此课件共35页哦基础知识基础知识 家用洗衣粉家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有主要含有表面活表面活性剂性剂，水软化剂水软化剂，碱剂碱剂，漂白剂漂白剂和香精等成分。和香精等成分。1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉（1 1）表面活性剂）表面活性剂 （表面活性剂是洗衣粉的主要成分。）（表面活性剂是洗衣粉的主要成分。）作用：作用：一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作乳化作用用和和通透作用通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入
2、水中。，使衣服中的脂肪类物质进入水中。应用：应用：最普通、最传统的最普通、最传统的阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年就是人类使用了几百年的的肥皂肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基十二烷基苯磺酸钠，苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类聚氧乙烯醚类第3页，此课件共35页哦基础知识基础知识 家用洗衣粉家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有主要含有表面活性剂表面活性剂，水软化剂水软化剂，碱剂碱剂，漂白剂漂白
3、剂和香精等成分。和香精等成分。1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉（2 2）水软化剂）水软化剂作用：作用：水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率。性剂失活，提高表面活性剂利用率。种类：种类：三聚磷酸钠三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点。质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点。应用：应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。含有三聚磷酸钠。第4页，
4、此课件共35页哦基础知识基础知识 家用洗衣粉家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有主要含有表面活性剂表面活性剂，水软化剂水软化剂，碱剂碱剂，漂白剂漂白剂和香精等成分。和香精等成分。1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉（3）碱剂）碱剂作用：作用：在适当的碱度下，在适当的碱度下，使纤维和污垢可被最大限度使纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散地离子化，更易于污垢的水解和分散。应用：应用：一般洗衣粉配方中都含有一般洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠纯碱和硅酸钠，其中，其中硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮、防止再沉积的作用。硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮、防
5、止再沉积的作用。第5页，此课件共35页哦基础知识基础知识 家用洗衣粉家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有主要含有表面活性表面活性剂剂，水软化剂水软化剂，碱剂碱剂，漂白剂漂白剂和香精等成分。和香精等成分。1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉（4）漂白剂）漂白剂 某些洗衣粉中含有某些洗衣粉中含有过硼酸钠过硼酸钠一类的漂白剂，可以延缓衣物一类的漂白剂，可以延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸
6、收阳光中的紫外线，反射出剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。第6页，此课件共35页哦基础知识基础知识 家用洗衣粉家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有主要含有表面活性剂表面活性剂，水软化剂水软化剂，碱剂碱剂，漂白剂漂白剂和香精等成分。和香精等成分。1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉(5)(5)香精和色素香精和色素 能能改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某改善洗衣粉的气味和外观，
7、给人清新愉悦的感受，并掩盖某改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。些化学成分的异味。些化学成分的异味。些化学成分的异味。第7页，此课件共35页哦问问1：衣物上的污物有哪些成分？衣物上的污物有哪些成分？加什么样的酶？为什么？加什么样的酶？为什么？基础知识基础知识（2）酶的种类）酶的种类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和复合酶和复合酶。（1）概念）概念 加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.20.20.50.5的的酶制剂酶制剂制成的。制成的。问问2：人体三大类物质的消化过程，你还能用文字人体三大类物
8、质的消化过程，你还能用文字和箭头写出相关的表示式吗？和箭头写出相关的表示式吗？2、加酶洗衣粉、加酶洗衣粉第8页，此课件共35页哦食物的消化过程：食物的消化过程：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶胰、肠淀粉酶胰、肠淀粉酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸胃蛋白酶胃蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶肽酶肽酶脂肪脂肪脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁乳化作用乳化作用甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸肠脂肪酶肠脂肪酶胰脂肪酶胰脂肪酶基础知识基础知识第9页，此课件共35页哦 加酶洗衣粉加酶洗衣粉是指含有酶制剂的是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类酶制剂
9、有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。基础知识基础知识第10页，此课件共35页哦蛋白酶：蛋白酶：作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨 基酸。基酸。种类：种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。碱性蛋白酶。基础知识基础知识 在洗衣粉中添加的酶的种类很多，我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性在洗衣粉中添加的酶的种类很多，我国在洗衣粉中添加的酶最主要
10、的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。第11页，此课件共35页哦脂肪酶脂肪酶种类：种类：碱性脂肪酶。碱性脂肪酶。作用：作用：碱性脂肪酶能使甘油
11、三脂水解成容易用水碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水 冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪 酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。基础知识基础知识第12页，此课件共35页哦淀粉酶淀粉酶应用：应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和 婴儿食品中含有淀粉的污垢。婴儿食品中含有淀粉的污垢。作用：作用：水解直链淀粉中的水解直链淀粉中的1,41,4a a糖苷键，使糊糖苷键，使糊 化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖。化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖。基础知识基础知识第13页，此课件共35
12、页哦纤维素酶纤维素酶作用：作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污 垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够 与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污 效果。效果。基础知识基础知识应用：应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉 纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜 艳，穿着更加舒适。艳，穿着更加舒适。纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶第14页，此
13、课件共35页哦复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的而复合酶可以发挥其独特的“协同效应协同效应”。基础知识基础知识 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。果。第15页，此课件共35页哦基础知识基础知识 温温度度、酸酸碱碱度度和和表表面面活活性性剂剂都都会会影影响
14、响酶酶的的活活性性。如如果果将将酶酶直直接接添添加加到到洗洗衣衣粉粉中中，过过不不了了多多久久，酶酶就就会会失失活活。为为了了解解决决这这个个难难题题，科科学学家家通通过过基基因因工工程程生生产产出出了了能能够够耐耐酸酸、耐耐碱碱、忍忍受受表表面面活活性性剂剂和和较较高高温温度度的的酶酶，并并且且通通过过特特殊殊的的化化学学物物质质将将酶酶层层层层包包裹裹，与与洗洗衣衣粉粉的的其其他他成成分分隔隔离离。这这些些隔隔离离层层遇遇到到水水后后，就就会会很很快快溶溶解解，包包裹裹在在其其中中的的酶就能迅速发挥催化作用了。酶就能迅速发挥催化作用了。第16页，此课件共35页哦3 3、比较普通洗衣粉和加酶
15、洗衣粉异同、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同基础知识基础知识2、加酶洗衣粉、加酶洗衣粉1 1、普通洗衣粉、普通洗衣粉比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同比较普通洗衣粉比较普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉相相同同点点表面活性剂表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；分子分散开；水软化剂水软化剂可以分散污垢；可以分散污垢；等等等等不不同同点点酶可以将大分子有机物分解为小分子有酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。与纤维分开。第17页，此课件共35页哦1
16、1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同；、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同；2 2、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；3 3、添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别4 4、加酶洗衣粉的用量与洗涤效果间关系；、加酶洗衣粉的用量与洗涤效果间关系；4 4、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。思考：思考：请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案。请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案。提出相关问题的探究提出相关问题的探究实验设计实验设计第1
17、8页，此课件共35页哦 资料一资料一资料一资料一 如何有效地控制变量如何有效地控制变量如何有效地控制变量如何有效地控制变量 下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。A A同学的方案：实验中使用大烧杯和同学的方案：实验中使用大烧杯和固定的水量固定的水量，洗涤材料使用，洗涤材料使用固定大固定大小小的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现，洗衣粉的用量可以通过的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现，洗衣粉的用量可以通过天平称量天平称量来控制，污渍的来控制，污渍的污染程度要保持一致污染程度要保持一致，这可以通过滴加在布料上的
18、污染物的，这可以通过滴加在布料上的污染物的量来控制。量来控制。B B同学认为洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如同学认为洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍总会有些残留，如果使用加酶洗衣粉，就能完果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍总会有些残留，如果使用加酶洗衣粉，就能完全洗干净，这就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，全洗干净，这就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，A A同学的方案是将简单问同学的方案是将简单问题复杂化了。题复杂化了。请结合两位同学的方案，思考下面的问题。请结合两位同学的方案，思考下面的问题。1 1你同意你同意B
19、B同学的观点吗同学的观点吗?请说明你的理由。请说明你的理由。2 2你认为他们的方案是否存在问题你认为他们的方案是否存在问题?如果有问题，有哪些问题如果有问题，有哪些问题?你你能提出一个更好的方案吗能提出一个更好的方案吗?3 3你能就此例谈一谈科学实验与日常生活经验的联系与区别吗你能就此例谈一谈科学实验与日常生活经验的联系与区别吗?实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度第19页，此课件共35页哦资料二资料二考虑实际生活中的具体情况考虑实际生活中的具体情况 本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的问本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的
20、问题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。因此，在题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。因此，在探究的过程中，不仅要从探究的过程中，不仅要从理论层面理论层面去思考问题，还要充去思考问题，还要充分考虑是常生活中的分考虑是常生活中的具体情况具体情况。某同学深究温度对加。某同学深究温度对加跨洗衣粉洗涤效果的影响，选择了跨洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10、20、30、40、50、60和和70的温度梯度。请你分析这个方案是的温度梯度。请你分析这个方案是否完善、妥当，并提出改进建议。否完善、妥当，并提出改进建议。实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温
21、度第20页，此课件共35页哦 结论结论结论结论 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是温度梯度设置并不恰当和完善，主要是温度梯度设置并不恰当和完善，主要是温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大梯度差值偏大梯度差值偏大梯度差值偏大。在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高反应温度反应温度反应温度反应温度10101010度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多度，所增加的反应速度称为反应的温度系数
22、，对于许多度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数为酶来说，这个系数为酶来说，这个系数为酶来说，这个系数为1 1 1 12 2 2 2，也就是每增高，也就是每增高，也就是每增高，也就是每增高10101010度，酶反应速度增加度，酶反应速度增加度，酶反应速度增加度，酶反应速度增加1 1 1 12 2 2 2倍，倍，倍，倍，假定用上述梯度测得假定用上述梯度测得假定用上述梯度测得假定用上述梯度测得40404040度时洗涤效果最好，但并不能说最度时洗涤效果最好，但并不能说最度时洗涤效果最好，但并不能说最度时洗涤效果最好，但并不能说
23、最适温度就是适温度就是适温度就是适温度就是40404040度。度。度。度。对资料二的分析对资料二的分析对资料二的分析对资料二的分析改进改进改进改进 制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为温度不同的试验组，温度梯度可设为温度不同的试验组，温度梯度可设为温度不同的试验组，温度梯度可设为20202020、25252525、30303030、35353535、40404040、45454545、50505050、555
24、55555度，若测出在度，若测出在度，若测出在度，若测出在40404040度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35353535、36363636、37373737、38383838、39393939、40404040、41414141、42424242、43434343、44444444、45454545度，直至测出具体的最度，直至测出具体的最度，直至测出具体的最度，直至测出具体的最适温度。适温度。适温度。适温度。实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加
25、酶洗衣粉使用时的最适温度第21页，此课件共35页哦1 1、实验原理、实验原理 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度温度能影响酶的催化效率温度能影响酶的催化效率 在一定范围内，随温度的升高酶的催化效率提高，到达一在一定范围内，随温度的升高酶的催化效率提高，到达一定温度酶的催化效率最高（最适温度），超过一定的温度，酶定温度酶的催化效率最高（最适温度
26、），超过一定的温度，酶的催化效率下降。的催化效率下降。洗涤效果的判断洗涤效果的判断洗涤效果的判断洗涤效果的判断 可在相同洗涤时间后洗涤后比较污物的残留状况，如：可在相同洗涤时间后洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。或污物完全消失所需要的时间。或污物完全消失所需要的时间。设计过程设计过程第22页，此课件共35页哦1 1、实验原理、实验原理2 2 2 2、目的要求（略）、目的要求（略）、目的要求（略）、目的要求（略）3 3 3 3、材料器具、材料器具、材料器具、材料器具 加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸
27、馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等4 4 4 4、实验准备、实验准备、实验准备、实验准备（1 1 1 1）制取带有污物的实验用布）制取带有污物的实验用布）制取带有污物的实验用布）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到将等量的鸡血滴到将等量的鸡血滴到将等量的鸡血滴到7 7 7 7块大小相同
28、的、质地相同的新布上块大小相同的、质地相同的新布上块大小相同的、质地相同的新布上块大小相同的、质地相同的新布上（2 2 2 2）称取）称取）称取）称取1g1g1g1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉酶洗衣粉酶洗衣粉酶洗衣粉5 5 5 5、实验步骤、实验步骤、实验步骤、实验步骤实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度第23页，此课件共35页哦5 5、实验步骤、实验步骤实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使
29、用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度1 1）配制不同温度下的加酶洗衣粉水溶液）配制不同温度下的加酶洗衣粉水溶液取相同的大烧杯取相同的大烧杯7 7只，并标号为只，并标号为A A、B B、C C、D D、E E、F F、G G，向其中各，向其中各加入加入500ml500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。在在7 7只烧杯中加入适量且等量（只烧杯中加入适量且等量（1515克）加酶洗衣粉。克）加酶洗衣粉。将将7 7只烧杯分别放入只烧杯分别放入2525、3030、3535、4040、4545、5050、5555的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。2 2）准备污
30、染布）准备污染布将质地相同且面积一样的将质地相同且面积一样的7 7块实验用布进行相同污染处理。块实验用布进行相同污染处理。3 3）洗涤污染布）洗涤污染布将带有相同且面积一样污物的将带有相同且面积一样污物的7 7块大小相同的、质地相同的实验块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入用污染布分别放入7 7只烧杯中。只烧杯中。分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复 进行，持续保持各自的温度。进行，持续保持各自的温度。4 4）观察洗涤效果）观察洗涤效果经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记
31、录。第24页，此课件共35页哦如果如果4040时，污渍最淡或面积最小，则说明时，污渍最淡或面积最小，则说明4040是该种洗衣粉的洗涤最适温度。是该种洗衣粉的洗涤最适温度。6、得出结论、得出结论 实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。实验设计实验设计 课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加
32、酶洗衣粉使用时的最适温度第25页，此课件共35页哦1 1 1 1、实验原理、实验原理、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。脂肪酶和淀粉酶的作用下
33、水解成易溶于水的小分子有机物。脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。2 2 2 2、遵循原则、遵循原则、遵循原则、遵循原则实验设计实验设计 探究探究探究探究2 2 2 2 普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 实验变量为洗涤剂，设计时应遵循实验变量为洗涤剂，设计时应遵循实验变量为洗涤剂，设计时应遵循实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量单一变量单一变量单一变量原则、原则、原则、原则、对照性对照性对照性对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物原
34、则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间，洗涤时间，洗涤时间，洗涤时间，3 3 3 3、实验操作流程、实验操作流程、实验操作流程、实验操作流程（1 1 1 1）实验准备）实验准备）实验准备）实验准备污布的制取污布的制取污布的制取污布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物：取一定量的
35、污染物制成溶液，取等量的污染物：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。滴加在相同大小、质地的新布上。滴加在相同大小、质地的新布上。滴加在相同大小、质地的新布上。称取等量的洗衣粉：称取等量的洗衣粉：称取等量的洗衣粉：称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。粉。粉。粉。第26页，此课件共35页哦3 3 3 3、实验操作流程、实验操作流程、实验操作流程、实验操作流程实验设计实验设计 探究探究探究
36、探究2 2 2 2 普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果取两只大烧杯并编号取两只大烧杯并编号取两只大烧杯并编号取两只大烧杯并编号A A A A、B B B B，用量筒分别量，用量筒分别量，用量筒分别量，用量筒分别量500ml500ml500ml500ml蒸馏水放入其蒸馏水放入其蒸馏水放入其蒸馏水放入其中。放入中。放入中。放入中。放入404040400 0 0 0C C C C的水浴锅保温。的水浴锅保温。的水浴锅保温。的水浴锅保温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染
37、布和普通洗衣粉，另一组将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。经过相同的时间后，
38、观察洗涤效果。经过相同的时间后，观察洗涤效果。经过相同的时间后，观察洗涤效果。经过相同的时间后，观察洗涤效果。（2 2 2 2）实验过程）实验过程）实验过程）实验过程4 4 4 4、实验结论、实验结论、实验结论、实验结论加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好（1 1 1 1）实验准备）实验准备）实验准备）实验准备第27页，此课件共35页哦1 1、实验原理、实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性酶具有专一性，所，所以对不同污渍洗涤效果不同以对不同污渍洗涤效果不同2 2、实验步骤、实验步骤布分组布分组取取30
39、30块大小相同的白棉布，分成块大小相同的白棉布，分成5 5组，每组组，每组6 6块，依次编号块，依次编号1a1a、1b1b、1c1c、1d1d、1e1e；-6a-6a、6b6b、6c6c、6d6d、6e6e。（a a组为蛋白酶处理，组为蛋白酶处理，b b组为脂肪酶处理，组为脂肪酶处理，c c组为淀粉处理，组为淀粉处理，d d组为复合酶处理，组为复合酶处理，e e组为普通洗衣粉组为普通洗衣粉)实验设计实验设计 探究探究探究探究3 3 3 3 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果制污布制污布给第给第1 1组白布滴加
40、鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积，按同组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积，按同样的方法给第样的方法给第2-62-6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积。并记录污渍面积。第28页，此课件共35页哦湿污布将上述污布分别放入湿污布将上述污布分别放入湿污布将上述污布分别放入湿污布将上述污布分别放入30303030个已编号分组的烧杯个已编号分组的烧杯个已编号分组的烧杯个已编号分组的烧杯中，各注入中，各注入中，各注入中，各注入500ml500ml500ml500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。
41、蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。实验设计实验设计 探究探究3 3 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理2 2、实验步骤、实验步骤控温度烧杯均放入温度为控温度烧杯均放入温度为控温度烧杯均放入温度为控温度烧杯均放入温度为45454545度的水浴锅保温。度的水浴锅保温。度的水浴锅保温。度的水浴锅保温。洗污布洗污布洗污布洗污布给给a a组烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给给b b组烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，给给c c组烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，组烧杯中
42、加入等量的淀粉酶洗衣粉，给给d d组烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给给e e组烧杯中加入等量的普通洗衣粉，组烧杯中加入等量的普通洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤各烧杯均搅拌洗涤1010分钟后，用清水漂洗分钟后，用清水漂洗3 3次，晾干。次，晾干。观效果观效果观效果观效果第29页，此课件共35页哦3 3 3 3、记录结果：、记录结果：、记录结果：、记录结果：将实验结果记入下表。将实验结果记入下表。将实验结果记入下表。将实验结果记入下表。4 4 4 4、实验结论：、实验结论：、实验结论：、实验结论：编编编编号号号号污渍污渍类型类型洗涤效果洗涤效果洗涤效果洗涤效果蛋白酶蛋白酶
43、蛋白酶蛋白酶a a脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶b b淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶c c复合酶复合酶复合酶复合酶d d普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉e e1鸡血鸡血2牛奶牛奶牛奶牛奶3菜油菜油菜油菜油4番茄汁番茄汁番茄汁番茄汁5墨水墨水墨水墨水6染料染料染料染料实验设计实验设计 探究探究3 3 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果第30页，此课件共35页哦1 1、实验应遵循的原则：、实验应遵循的原则：单一变量单一变量的原则和的原则和对照对照原则。原则。实验设计实验设计2 2、实验过程中有哪些体现了这两个原则？、实验过程中有哪些体现了这两个原则？1 1、污物的量、污物的量
44、 2 2、洗衣粉的量和种类、洗衣粉的量和种类 3 3、时间、时间 4 4、搅拌的时间、次数和力量、搅拌的时间、次数和力量 5 5、水的用量相同、水的用量相同3 3、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这等。在这些因素中，些因素中，课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度中探究加酶洗衣粉使用时的最适温度中，水水温温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。第31页，此
45、课件共35页哦问问1 1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。血渍和奶渍中的蛋白质。实验设计实验设计问问2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋
46、白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。问问3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。会使酶变性失活。会使酶变性失活。会使酶变性失活。第32页，此课件共35页哦问问4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为
47、蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。质，这样会损坏衣物。实验设计实验设计问问5.5.5.5.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶此外：加
48、酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。活力损失。第33页，此课件共35页哦练习：练习：1 1、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 A A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉 B B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境 D D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 D D2 2、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关 A A 酶制剂的种类酶制剂的种类 B B 污物的种类污物的种类 C C 反应时间的长短反应时间的长短 D D 使用大的烧杯使用大的烧杯D D第34页，此课件共35页哦3 3、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：1 1）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；2 2）用温水溶液浸泡。）用温水溶液浸泡。请解释以上原因。请解释以上原因。水量少水量少酶浓度相对较高；酶浓度相对较高；时间长时间长使酶能充分分解衣物中的污物；使酶能充分分解衣物中的污物；温水温水酶的催化作用需要适宜的温度。酶的催化作用需要适宜的温度。第35页，此课件共35页哦