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1、组成细胞的分子节组成细胞的分子节第1页，此课件共69页哦一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素第2页，此课件共69页哦1.大量元素：大量元素：（含量在万分之一以上）（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等等2.微量元素：微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等等C是构成细胞的基本元素是构成细胞的基本元素第3页，此课件共69页哦二、组成细胞二、组成细胞二、组成细胞二、组成细胞的化合物的化合物的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机盐无机盐第4页，此课件共69页哦第5页，此课件共69页哦我体内有丰富的蛋白质第6页
2、，此课件共69页哦奶和奶的制品奶和奶的制品第7页，此课件共69页哦豆类及豆制品含丰豆类及豆制品含丰富的蛋白质富的蛋白质第8页，此课件共69页哦第第第第2 2 2 2节节节节 生命活动的主要生命活动的主要生命活动的主要生命活动的主要承担者承担者承担者承担者蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质第9页，此课件共69页哦蛋白质主要由蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素种化学元素组成，很多还含有组成，很多还含有S、P等元素。等元素。蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。第10页，此课件共69页哦一、氨
3、基酸及其种类一、氨基酸及其种类第11页，此课件共69页哦RCHCOOHNH2结构通式为：结构通式为：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和和一个羧基一个羧基(-COOH)，还有一分子氢和一个特有的，还有一分子氢和一个特有的R基基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。心碳原子。第12页，此课件共69页哦R基不同，氨基酸就不同基不同，氨基酸就不同如：甘氨酸的如：甘氨酸的R基是基是H，丙氨酸，丙氨酸R基是基是CH3第13页，此课件共69页哦苏氨酸苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2
4、CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的请写出下面两种氨基酸的R基？基？第14页，此课件共69页哦二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性第15页，此课件共69页哦请同学们阅读课本请同学们阅读课本p21到到p22，初步了解，初步了解脱水缩脱水缩合合肽键肽键二肽、三肽、多肽这几个概念。二肽、三肽、多肽这几个概念。第16页，此课件共69页哦1.氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽第17页，此课件共69页哦COOHHNH2CR1COOHHH NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 H第18页，此课件共69页哦COHNH2CR1COOHH NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 HH2O肽键肽键肽键肽
5、键肽键肽键肽键肽键肽键肽键第19页，此课件共69页哦 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键（CONH）叫做叫做肽键肽键。由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做做多肽多肽。多肽所呈的链状结构叫做多肽所呈的链状结构叫做肽链肽链。多肽链具备一定的
6、空间结构后即为多肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质蛋白质。因此蛋白质与因此蛋白质与多肽的差别在于有无多肽的差别在于有无空间结构。空间结构。第20页，此课件共69页哦2.氨基酸、多肽和蛋白质的关系氨基酸、多肽和蛋白质的关系失去水的分子数失去水的分子数肽键数肽键数氨基酸数氨基酸数肽链的条数肽链的条数蛋白质的分子量蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的分子数失去水的分子数18第21页，此课件共69页哦3.蛋白质多样性的原因蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别肽链空间结构千差万别蛋白质结构
7、蛋白质结构极其多样极其多样蛋白质种类蛋白质种类极其多样极其多样氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同第22页，此课件共69页哦三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）球蛋白、肌动蛋白）催化作用（酶）催化作用（酶）运输作用（血红蛋白）运输作用（血红蛋白）调节作用（激素）调节作用（激素）免疫功能（抗体）免疫功能（抗体）第23页，此课件共69页哦练习：练习：1、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（的口味却有差异，这是由于（）A.
8、同种植物对不同生物的影响不同同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化功能强弱有差异牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构存在差异牛和羊的蛋白质结构存在差异D.牛和羊的亲缘关系比较远牛和羊的亲缘关系比较远C第24页，此课件共69页哦2.下面是日常生活中的一些实例下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗你知道为什么吗?(3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。(2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。(1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能
9、以胶体的形态溶解血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水。于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。第25页，此课件共69页哦1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子个
10、氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（水中的氢来自（）A.羧基羧基B.氨基氨基C.羧基和氨基羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢连接在碳原子上的氢2、谷氨酸的、谷氨酸的R基为基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（含有碳和氧的原子数分别是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、53、人体免疫球蛋白由、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有条肽链构成，共有764个氨基酸，个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A.746和和764B.760和和760C.762和和76
11、2D.4和和4CBD第26页，此课件共69页哦4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）A.细胞和生物体重要的结构物质细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者生命活动的主要体现者5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（）A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多B.空间结构更复杂空间结构更复杂C.相对分子质量更大相对分子质量更大D.能水解成多种氨基酸能水解成多种氨基
12、酸DB第27页，此课件共69页哦6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物合物B.蛋白质是酶蛋白质是酶C.每种蛋白质都由每种蛋白质都由20种氨基酸组成种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素等元素7、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（蛋白质的（）A.肽键肽键B.肽链肽链C.空间结构空间结构D.氨基酸氨基酸AC第28页，此课件共69页哦8.下列物
13、质中下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是有的不是.若将其若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是羧基和肽键的数目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A第29页，此课件共69页哦9、谷胱甘肽（分子式、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于
14、动植物和微生物细是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC10、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同类的是（类的是（）A.毛织品毛织品B.丝织品丝织品C.棉麻织品棉麻织品D.皮革制品皮革制品C11、下列各项与蛋白质无关的是（、下列各项与蛋白质无关的是（）A.催化与调节催
15、化与调节B.运动运动C.运送物质运送物质D.贮存遗传信息贮存遗传信息D第30页，此课件共69页哦12、已知、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.1228813、下列属于微量元素的一组是（、下列属于微量元素的一组是（）A.C,H,N,P,MnB.Cl,Fe,S,N,MgC.B,Cu,Zn,Mn,MoD.N,P,K,Cu,Fe,ICC14、脂肪细胞中含量最
16、多的有机化合物是（、脂肪细胞中含量最多的有机化合物是（）A.糖原糖原B.蛋白质蛋白质C.脂质脂质D.水水B第31页，此课件共69页哦15、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量的氮、磷、钾肥也无济于事。后来，人们偶然黄枯萎，即使施用了大量的氮、磷、钾肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得很茂盛。经观察和研究后才知道这附近有发现牧场内的一小片牧草长得很茂盛。经观察和研究后才知道这附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们
17、的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷的牧草只需公顷的牧草只需150克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，正确克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，正确的是（的是（）A钼是植物必需的微量元素钼是植物必需的微量元素B钼是植物必需的大量元素钼是植物必需的大量元素C钼是一种高效肥料，植物有了钼就能正常生长钼是一种高效肥料，植物有了钼就能正常生长D钼在植物生长发育过程中的作用是可以代替的钼在植物生长发育过程中的作用是可以代替的A第32页，此课件共69页哦16、下表是人体和玉米所含的几种化学
18、元素的含量（占细胞、下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量（占细胞干重的质量分数干重的质量分数/），读表回答下列问题：），读表回答下列问题：元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10人体14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1）在上述）在上述10种元素中，最可能是碳元素的是种元素中，最可能是碳元素的是，最可，最可能是微量元素的是能是微量元素的是（填写序号）。（填写序号）。（2）分析比较上表，可以得出哪些结论？）分析比较上表，可以得出哪些结论？210组成
19、生物体的元素大体相同；不同生物体内各种化组成生物体的元素大体相同；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大。学元素的含量相差很大。第33页，此课件共69页哦17、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其条多肽链，其中中A链有链有21个氨基酸，个氨基酸，B链有链有30个氨基酸，据此回答：个氨基酸，据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有从理论上分析，胰岛素分子至少含有个个COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？2因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消
20、化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。功能。第34页，此课件共69页哦18.据下列结构式，回答问题：据下列结构式，回答问题：CH3 H H|H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2（1）该化合物中有）该化合物中有种氨基酸。种氨基酸。（2）该化合物中有）该化合物中有个肽键。个肽键。（3）该化合物是由）该化合物是由个氨基酸失去个氨基酸失去分子水而形成的，分子水而形成的，这样的反应叫做这样的反应叫做 。（4）该化合物叫做）该化合物叫做。第35页，此课件共69页哦 19.19.下表为某同学所定的一日三餐
21、的食谱。下表为某同学所定的一日三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烧土豆丝早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜(1)(1)此食谱主要缺乏的营养物质是此食谱主要缺乏的营养物质是_。若长期使用此食谱，会。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。导致生长发育迟缓，体重过轻。(2)(2)在食谱中应经常添加在食谱中应经常添加_类食物，这类食物进入消化道后，类食物，这类食物进入消化道后，最终水解成最终水解成_被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内，它可被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内，它可在细胞中合成在细胞中合成_参与机体的免疫功能。参
22、与机体的免疫功能。第36页，此课件共69页哦18、分析下面的资料并回答问题：、分析下面的资料并回答问题：资料资料1上图式中上图式中R、R、R、R可能是相同或不同的原子团或碳链，可能是相同或不同的原子团或碳链，A、B、C、D分别表示不同的分别表示不同的化学键。化学键。资料资料2：现有一多肽，化学式为：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：第37页，此课件共69页哦(1)上述四种氨基酸的结构通式是上述四种氨基酸的结构通式是；四种氨基酸的；四种氨基酸的R基分别是基分别是、。(2)在资料在资料1中肽链水解时，断裂的化
23、学键是中肽链水解时，断裂的化学键是（用字母表（用字母表示）示）(3)依据资料依据资料2，该多肽的化学式，该多肽的化学式C55H70O19N10推算，它在完全推算，它在完全水解后得到氨基酸有水解后得到氨基酸有个。个。10C第38页，此课件共69页哦第第3 3节 遗传信息的携信息的携带者者核酸核酸第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子人教人教版新教材必修一版新教材必修一分子与细胞分子与细胞第39页，此课件共69页哦一、核酸的分类一、核酸的分类核核酸酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸核糖核酸（RNA）功能：功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的
24、遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。要的作用。第40页，此课件共69页哦核核 酸酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存主要分布在细胞核中，少量存 在于线粒体、叶绿体内。在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中主要分布在细胞质中二、核酸在细胞中的分布二、核酸在细胞中的分布“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验原理：实验原理：甲基绿使甲基绿使DNADNA呈现绿色，吡罗红使呈现绿色，吡罗红使RNARNA呈现红色。呈现红色。第41页，此课件共69页哦2 2、核酸的基本组成单位：核苷酸、核酸的基本组成单位：核苷酸五碳糖
25、五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸三、核酸的化学结构三、核酸的化学结构1、核酸的组成元素：、核酸的组成元素：C、H、O、N、P等等第42页，此课件共69页哦3 3、DNADNA的化学结构的化学结构AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸基本组成单位：脱氧核苷酸基本组成单位：脱氧核苷酸第43页，此课件共69页哦脱氧核苷酸链脱氧核苷酸链连连 接接 ATGCATGC第44页，此课件共69页哦DNA分子的多样性和特异性分子的多样性和特异性多样性：多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比率和排四种脱氧核苷酸的数目、
26、比率和排列顺序不同。列顺序不同。特异性：特异性：不同生物个体具有不同的不同生物个体具有不同的DNA第45页，此课件共69页哦AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸4 4、RNARNA的化学结构的化学结构基本组成单位：核糖核苷酸基本组成单位：核糖核苷酸第46页，此课件共69页哦核糖核苷酸链核糖核苷酸链连连 接接 AUGC第47页，此课件共69页哦 DNADNA与与RNARNA的比较的比较DNARNA主要存在部位主要存在部位细胞核细胞核细胞质细胞质基本组成单位基本组成单位脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷
27、酸核糖核苷酸碱基种类碱基种类A、G、C、TA、G、C、U五碳糖种类五碳糖种类脱氧核糖脱氧核糖核核 糖糖核苷酸链核苷酸链一条核糖核苷酸链一条核糖核苷酸链两条脱氧核苷酸链两条脱氧核苷酸链第48页，此课件共69页哦1、下列关于核酸的叙述，正确的是（、下列关于核酸的叙述，正确的是（)A.核酸由核酸由C、H、O、N四种元素组成四种元素组成B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内C.组成核酸的基本单位有组成核酸的基本单位有8种种D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2、由碱基、由碱基A、C和和T可以组成的核苷酸种类是可以组成的核苷酸种类是()A.8B.
28、5C.6D.3练习练习3、玉米根细胞中的、玉米根细胞中的DNA分布在下列哪些结构中（分布在下列哪些结构中（）细胞核细胞核叶绿体叶绿体线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质A.B.C.D.CBB第49页，此课件共69页哦4、细胞内的遗传物质是（、细胞内的遗传物质是（）A.DNAB.RNAC.DNA或或RNAD.DNA和和RNA5、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜下观、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜下观察，可以看到（察，可以看到（）A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色细胞核内呈现绿色，细胞
29、质内呈现红色C.细胞核和细胞质都呈现绿色细胞核和细胞质都呈现绿色D.细胞核和细胞质都呈现红色细胞核和细胞质都呈现红色6、DNA分子完全水解后，得到的化学物质是（分子完全水解后，得到的化学物质是（）A.核苷酸、五碳糖、碱基核苷酸、五碳糖、碱基B.核苷酸、磷酸、碱基核苷酸、磷酸、碱基C.核糖、五碳糖、碱基核糖、五碳糖、碱基D.脱氧核糖、磷酸、碱基脱氧核糖、磷酸、碱基ABD第50页，此课件共69页哦课后探讨题：课后探讨题：1、在临床上，医生常给患急性肠炎的病人点滴输入葡萄糖盐水，、在临床上，医生常给患急性肠炎的病人点滴输入葡萄糖盐水，想一想医生为什么这样做？想一想医生为什么这样做？2、糖类都是甜的吗
30、？米饭和馒头在嘴里多嚼一会会感到有甜味，、糖类都是甜的吗？米饭和馒头在嘴里多嚼一会会感到有甜味，这是为什么？这是为什么？3、儿童适当多晒太阳，有利于预防佝偻病，为什么？、儿童适当多晒太阳，有利于预防佝偻病，为什么？4、种子在入库储存前为什么要晒干处理？但为什么不能加热烘、种子在入库储存前为什么要晒干处理？但为什么不能加热烘烤干呢？烤干呢？5、为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（通常称做、为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（通常称做“抽筋抽筋”）现象？应该怎样预防呢？）现象？应该怎样预防呢？第51页，此课件共69页哦第第第第4 4 4 4节节节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类
31、和脂质细胞中的糖类和脂质第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子人教版新教材必修一人教版新教材必修一分子与细胞分子与细胞第52页，此课件共69页哦思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第53页，此课件共69页哦一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并完成下表并完成
32、下表第54页，此课件共69页哦种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖返回返回第55页，此课件共69页哦种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回第56页，此课件共69页哦种类分布功能二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量
33、丰富量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回第57页，此课件共69页哦种类分布功能多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种子、植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器变态茎或根等储藏器官中官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖储存能量储存能量第58页，此课件共69页哦单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第
34、59页，此课件共69页哦3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本构成它们的基本单位都是葡萄糖！单位都是葡萄糖！第60页，此课件共69页哦单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖第61页，此课件共69页哦糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：
35、男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第62页，此课件共69页哦二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2.种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体；
36、对人体的代谢起到很重要的调节作用的代谢起到很重要的调节作用第63页，此课件共69页哦三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。第64页，此课件共69页哦第第第第5 5 5 5节节节节 细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的无机物第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子人教版新教材必修一人教版新教材必修一分子与细胞分子与细胞第65页，此课件共69页哦一、细胞中的水一、细胞中的水1.水在细胞中的含量水在细胞中的含量生
37、物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物水母水母同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同第66页，此课件共69页哦2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能自由水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其他细胞中与其他化合物结合的化合物结合的水水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶
38、剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分第67页，此课件共69页哦练习：练习：刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（的水份，这些水属于（）；再将晒干）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（现小水珠，这些水属于（）；再点燃）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（烬是（）。）。第68页，此课件共69页哦二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1.存在形式：存在形式：大多数以大多数以离子离子的形式存在的形式存在2.生理作用：生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡第69页，此课件共69页哦