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1、第十二章菌类第1页，此课件共33页哦第一节第一节 菌类的主要特征及分类菌类的主要特征及分类l菌类没有根、茎、叶的分化。菌类没有根、茎、叶的分化。l营养方式为异养型：腐生、寄生、共生。营养方式为异养型：腐生、寄生、共生。l凡从死的动植物体上或其他无生命的有机凡从死的动植物体上或其他无生命的有机物中吸取养分的叫物中吸取养分的叫腐生腐生。l凡从活的动植物体上吸取养分的叫凡从活的动植物体上吸取养分的叫寄生寄生。l凡从活有机体取得养分同时又提供该活体凡从活有机体取得养分同时又提供该活体的有利生活条件，彼此间互相受益，互相的有利生活条件，彼此间互相受益，互相依赖的叫依赖的叫共生共生。第2页，此课件共33页
2、哦第二节第二节 真菌门的主要特征真菌门的主要特征l真菌有真正的细胞核，没有叶绿素，能进真菌有真正的细胞核，没有叶绿素，能进行有性和无性生殖，能产生孢子。行有性和无性生殖，能产生孢子。l营养体通常为丝状且有分枝，具有几丁质营养体通常为丝状且有分枝，具有几丁质或纤维素的细胞壁。或纤维素的细胞壁。l真菌是异养的，营养方式有寄生、腐生、真菌是异养的，营养方式有寄生、腐生、共生共生3种。种。第3页，此课件共33页哦l真菌的营养体少数种类为单细胞，绝大多真菌的营养体少数种类为单细胞，绝大多数是由分枝或不分枝，有隔或无隔的丝状数是由分枝或不分枝，有隔或无隔的丝状体组成，每一条丝状体叫体组成，每一条丝状体叫菌
3、丝菌丝。l隔膜上有小孔，使细胞与细胞间的原生质隔膜上有小孔，使细胞与细胞间的原生质能相互流通。能相互流通。l菌丝由孢子萌发产生芽管形成，亦可由小菌丝由孢子萌发产生芽管形成，亦可由小段菌丝生长成新菌丝。段菌丝生长成新菌丝。第4页，此课件共33页哦l许多菌丝聚集在一起形成各种不同的菌丝许多菌丝聚集在一起形成各种不同的菌丝组织体，称菌丝体。组织体，称菌丝体。l若菌丝平行结合在一起，外面被以菌鞘，若菌丝平行结合在一起，外面被以菌鞘，称菌索，如蜜环菌索。称菌索，如蜜环菌索。l若菌丝纵横交织在一起，形成颜色深、质若菌丝纵横交织在一起，形成颜色深、质地坚硬的核状体，称菌核，如茯苓。地坚硬的核状体，称菌核，如
4、茯苓。l生殖时期形成能产生孢子的菌丝体，称子生殖时期形成能产生孢子的菌丝体，称子实体，如蘑菇、木耳。实体，如蘑菇、木耳。l形成子座，如冬虫夏草。形成子座，如冬虫夏草。第6页，此课件共33页哦l大多数真菌细胞壁的化学成分由几丁质组大多数真菌细胞壁的化学成分由几丁质组成，部分低等真菌的细胞壁是由纤维素组成，部分低等真菌的细胞壁是由纤维素组成的。成的。l菌丝细胞含有原生质、细胞核、液泡等。菌丝细胞含有原生质、细胞核、液泡等。l原生质是透明无色的，所以菌丝大部分是原生质是透明无色的，所以菌丝大部分是无色的，有些菌丝细胞原生质含有色素，无色的，有些菌丝细胞原生质含有色素，而使菌丝呈现各种不同颜色，但这些
5、菌丝而使菌丝呈现各种不同颜色，但这些菌丝并非光合作用色素。并非光合作用色素。第9页，此课件共33页哦真菌的繁殖方式真菌的繁殖方式l营养繁殖营养繁殖l无性繁殖无性繁殖l有性繁殖有性繁殖第10页，此课件共33页哦l营养繁殖如菌丝断裂，菌丝的再生力很强，营养繁殖如菌丝断裂，菌丝的再生力很强，断裂后在适宜的条件下发展成新个体。断裂后在适宜的条件下发展成新个体。l无性繁殖是由各种无性孢子来完成的。这无性繁殖是由各种无性孢子来完成的。这些无性孢子在适宜的条件下萌发形成芽管，些无性孢子在适宜的条件下萌发形成芽管，芽管又继续生长而形成新的菌丝。芽管又继续生长而形成新的菌丝。l有性生殖很复杂，经过质配、核配、减
6、数有性生殖很复杂，经过质配、核配、减数分裂三个阶段。分裂三个阶段。第11页，此课件共33页哦l质配：由两个带核的原生质相互结合为一质配：由两个带核的原生质相互结合为一个细胞。个细胞。l核配：由质配带入同一细胞内的两个细胞核配：由质配带入同一细胞内的两个细胞核融合。核融合。l减数分裂：重新使染色体数目减为单倍体，减数分裂：重新使染色体数目减为单倍体，形成四个单倍体的核，产生形成四个单倍体的核，产生4个有性孢子。个有性孢子。第12页，此课件共33页哦l真菌通过有性生殖形成有性孢子，再由有真菌通过有性生殖形成有性孢子，再由有性孢子发展成新个体。性孢子发展成新个体。l真菌的有性孢子有：接合子、卵孢子、
7、接真菌的有性孢子有：接合子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。合孢子、子囊孢子、担孢子。l高等真菌的有性孢子，一般容纳在子实体高等真菌的有性孢子，一般容纳在子实体中。子囊菌的子实体称为子囊果，担子菌中。子囊菌的子实体称为子囊果，担子菌的子实体称为担子果。的子实体称为担子果。第13页，此课件共33页哦第三节第三节 真菌门的分类概述及药用真菌真菌门的分类概述及药用真菌l一、子囊菌亚门一、子囊菌亚门l子囊菌亚门是真菌中种类最多的一个亚门，子囊菌亚门是真菌中种类最多的一个亚门，少数低等子囊菌为单细胞（如酵母菌）。少数低等子囊菌为单细胞（如酵母菌）。绝大多数有发达的菌丝，菌丝具有横隔，绝大多数有发达的
8、菌丝，菌丝具有横隔，并紧密结合在一起，形成一定结构。并紧密结合在一起，形成一定结构。l子囊菌的无性生殖特别发达，有裂殖、芽子囊菌的无性生殖特别发达，有裂殖、芽殖、或形成各种孢子。殖、或形成各种孢子。第14页，此课件共33页哦l有性生殖产生子囊，内生子囊孢子，这是有性生殖产生子囊，内生子囊孢子，这是子囊菌亚门的最主要的特征。子囊菌亚门的最主要的特征。l少数原始种类，子囊裸露不形成子实体，少数原始种类，子囊裸露不形成子实体，绝大多数子囊菌都产生子实体，子囊包于绝大多数子囊菌都产生子实体，子囊包于子实体内。子实体内。l子囊菌的子实体又称子囊果。子囊菌的子实体又称子囊果。l子囊果的形态是子囊菌分类的重
9、要依据。子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据。第15页，此课件共33页哦l子囊盘中有许多子囊和侧丝垂直排列在一子囊盘中有许多子囊和侧丝垂直排列在一起，形成子实层。起，形成子实层。l闭囊壳，子囊果完全闭合成球形，无开口，闭囊壳，子囊果完全闭合成球形，无开口，待其破裂后子囊及子囊孢子才能散出。待其破裂后子囊及子囊孢子才能散出。l子囊壳，子囊果呈瓶状或囊状，先端开口，子囊壳，子囊果呈瓶状或囊状，先端开口，这一类子囊果多埋生于子座内。这一类子囊果多埋生于子座内。第16页，此课件共33页哦麦角菌麦角菌l麦角菌科麦角菌科l寄生在禾本科麦类植物的子房内，菌核形寄生在禾本科麦类植物的子房内，菌核形成时露出子房外
10、，呈紫黑色，质较坚硬，成时露出子房外，呈紫黑色，质较坚硬，形如动物角。菌核表面紫黑色，内部近白形如动物角。菌核表面紫黑色，内部近白色。色。第17页，此课件共33页哦麦角菌核菌核萌发产生子座第18页，此课件共33页哦冬虫夏草菌冬虫夏草菌l麦角菌科麦角菌科l子座单个，从寄主前端发出，头部不膨大子座单个，从寄主前端发出，头部不膨大或膨大成近圆柱形，褐色，初期内部充塞，或膨大成近圆柱形，褐色，初期内部充塞，后变中空。子囊孢子成熟后产生芽管穿入后变中空。子囊孢子成熟后产生芽管穿入幼虫体内，染病幼虫钻入土中，病原进入幼虫体内，染病幼虫钻入土中，病原进入血循环，并以酵母状出芽法增加体积，直血循环，并以酵母状
11、出芽法增加体积，直至幼虫死亡。这时出现菌丝体，并在冬季至幼虫死亡。这时出现菌丝体，并在冬季形成菌核。形成菌核。l补肺益肾，止血化痰。补肺益肾，止血化痰。第19页，此课件共33页哦第20页，此课件共33页哦二、担子菌亚门二、担子菌亚门l真菌中最高等的一个亚门。真菌中最高等的一个亚门。l都是多细胞菌丝体组成，菌丝具横隔膜。都是多细胞菌丝体组成，菌丝具横隔膜。l担子菌的菌丝体分为三种类型：担子菌的菌丝体分为三种类型：l初生菌丝初生菌丝l次生菌丝次生菌丝l三生菌丝三生菌丝第21页，此课件共33页哦l由担孢子萌发形成具有单核的菌丝，叫初由担孢子萌发形成具有单核的菌丝，叫初生菌丝。生菌丝。l初生菌丝接合进
12、行质配，核不配合，而保初生菌丝接合进行质配，核不配合，而保持双核状态，叫次生菌丝。次生菌丝双核持双核状态，叫次生菌丝。次生菌丝双核时期相当长，是担子菌的特点之一。时期相当长，是担子菌的特点之一。l三生菌丝是组织特化的特殊菌丝，也是双三生菌丝是组织特化的特殊菌丝，也是双核的，它常集结成特殊形状的子实体。核的，它常集结成特殊形状的子实体。第22页，此课件共33页哦l担子菌最大的特点是形成担子、担孢子。担子菌最大的特点是形成担子、担孢子。l产生担孢子的复杂结构的菌丝体叫担子果，产生担孢子的复杂结构的菌丝体叫担子果，就是担子菌的子实体。就是担子菌的子实体。l无性繁殖通过芽殖、菌丝断裂等类型产生无性繁殖
13、通过芽殖、菌丝断裂等类型产生分生孢子。分生孢子。第23页，此课件共33页哦银耳银耳l银耳科。腐生菌。银耳科。腐生菌。l子实体纯白色，胶质，半透明，由许多瓣子实体纯白色，胶质，半透明，由许多瓣片组成，呈菊花状或鸡冠状；在子实体瓣片组成，呈菊花状或鸡冠状；在子实体瓣片的上下表面，均覆盖着子实层；子实层片的上下表面，均覆盖着子实层；子实层由无数担子组成。由无数担子组成。l滋阴、养胃、润肺、益气和血、补脑强心。滋阴、养胃、润肺、益气和血、补脑强心。第24页，此课件共33页哦猴头菌猴头菌l齿菌科。腐生菌。齿菌科。腐生菌。l子实体形状似猴子的头，新鲜时白色，干子实体形状似猴子的头，新鲜时白色，干燥后变为淡
14、褐色，块状；除基部外，均密燥后变为淡褐色，块状；除基部外，均密布以肉质、针状的刺，刺发达下垂，刺表布以肉质、针状的刺，刺发达下垂，刺表布以子实层。布以子实层。l利五脏，助消化，滋补。利五脏，助消化，滋补。第26页，此课件共33页哦茯苓茯苓l多孔菌科。多孔菌科。l表面深褐色、多皱的皮壳，同一块菌内部，表面深褐色、多皱的皮壳，同一块菌内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状；可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状；子实体平伏地产生在菌核表面。子实体平伏地产生在菌核表面。l利水渗湿，健脾，安神。利水渗湿，健脾，安神。第28页，此课件共33页哦灵芝灵芝l多孔菌科。腐生菌。多孔菌科。腐生菌。l菌盖木栓质，半圆形或肾形，具有漆样光菌盖木栓质，半圆形或肾形，具有漆样光泽，有环状棱纹及辐射状皱纹。菌盖下面泽，有环状棱纹及辐射状皱纹。菌盖下面有无数小孔，管口呈白色或淡褐色，管孔有无数小孔，管口呈白色或淡褐色，管孔圆形，内壁为子实层，孢子产生于担子顶圆形，内壁为子实层，孢子产生于担子顶端。菌柄侧生紫褐色至黑色，有漆样光泽，端。菌柄侧生紫褐色至黑色，有漆样光泽，中空或中实，坚硬。中空或中实，坚硬。l滋补，健脑，强壮，消炎，利尿。滋补，健脑，强壮，消炎，利尿。第30页，此课件共33页哦其他担子菌亚门的药用植物其他担子菌亚门的药用植物第32页，此课件共33页哦 蜜环菌子实体第33页，此课件共33页哦