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1、第八章水火共制技术第1页，此课件共64页哦n蒸、煮、燀是一类蒸、煮、燀是一类“水火制水火制”的方法。即需用的方法。即需用液体，包括：清水、酒、醋、药汁；也有包括液体，包括：清水、酒、醋、药汁；也有包括固体的，如豆腐。固体的，如豆腐。第2页，此课件共64页哦第一节 蒸制技术一、含义一、含义n蒸法蒸法：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。制容器内隔水加热至一定程度的方法。二、分类二、分类n1.加辅料与否（加辅料与否（1）清蒸：清蒸：不加辅料；（不加辅料；（2）辅料蒸：辅料蒸：加辅加辅料。料。n2.与蒸气的接触（与蒸
2、气的接触（1）直接蒸法：直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；直接利用流通蒸汽蒸；（2）间接蒸法：间接蒸法：药物在密闭条件下隔水蒸。药物在密闭条件下隔水蒸。第3页，此课件共64页哦三、蒸制的目的三、蒸制的目的 1 1.改变药物性能改变药物性能,扩大用药范围扩大用药范围 如地黄生品性寒如地黄生品性寒,清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。2.2.减少副作用减少副作用 如大黄生用气味重浊如大黄生用气味重浊,走而不守走而不守,泻泻下作用峻烈下作用峻烈,易伤胃气易伤胃气,酒蒸后泻下作用缓和酒蒸后泻下作用缓和,能能减轻腹痛等副作用。黄精生品刺激咽喉减轻腹痛等副作用。
3、黄精生品刺激咽喉,蒸后则蒸后则无。无。第4页，此课件共64页哦3.3.保存药效保存药效,利于贮存利于贮存 如桑螵蛸生品经蒸后杀如桑螵蛸生品经蒸后杀死虫卵，便于贮存。黄芩蒸后杀酶保苷。死虫卵，便于贮存。黄芩蒸后杀酶保苷。4.4.便于软化切片便于软化切片 如木瓜、天麻等药或质地坚如木瓜、天麻等药或质地坚硬硬,或含糖类较多或含糖类较多,若用水浸润则水分不易渗若用水浸润则水分不易渗入入,久泡则损失有效成分。采用蒸后切片的久泡则损失有效成分。采用蒸后切片的方法软化效果好方法软化效果好,效率较高效率较高,饮片外表美观饮片外表美观,容容易干燥。易干燥。第5页，此课件共64页哦 (二二)蒸制的操作方法蒸制的操
4、作方法 将药大小分开将药大小分开,质坚者先用水浸润质坚者先用水浸润1-2h1-2h。用液体辅料同蒸者用液体辅料同蒸者,可利用该辅料润透药物可利用该辅料润透药物,然然后置笼屉或铜罐等蒸制容器内后置笼屉或铜罐等蒸制容器内,隔水加热至度隔水加热至度取出。取出。蒸时蒸时,短者短者1212小时小时,长者长者数十数十小时小时,有的要反有的要反复蒸。复蒸。第6页，此课件共64页哦 (三三)注意事项注意事项 1.1.用液体辅料拌蒸的药应待辅料被吸尽后再燕。用液体辅料拌蒸的药应待辅料被吸尽后再燕。2.2.蒸时先用武火蒸时先用武火,待待“圆汽圆汽”后改为文火后改为文火,保持锅内保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭
5、容器中酒蒸时有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时,要要先用文火，防止酒很快挥发先用文火，防止酒很快挥发,达不到酒蒸的目的。达不到酒蒸的目的。3.3.要注意火候要注意火候,若时太短则达不到蒸制目的若时太短则达不到蒸制目的;若蒸若蒸过久过久,则影响药效则影响药效,有的药物可能有的药物可能“上水上水”,难于干燥。难于干燥。4.4.须长时间蒸制的药物宜不断添加开水须长时间蒸制的药物宜不断添加开水,以免蒸以免蒸汽中断汽中断,特别注意不要将水煮干特别注意不要将水煮干,影响药物质量影响药物质量,需日需日夜连续蒸制者应有专人值班夜连续蒸制者应有专人值班,以保安全。以保安全。5.5.加辅料蒸制完毕后加辅料蒸
6、制完毕后,若容器内有剩余的液体辅若容器内有剩余的液体辅料料,应拌入药物后再进行干燥。应拌入药物后再进行干燥。第7页，此课件共64页哦第8页，此课件共64页哦何首乌何首乌n【来源来源】为蓼科植物何首乌的为蓼科植物何首乌的干燥根干燥根。n【历历史史沿沿革革】唐唐代代有有黑黑豆豆蒸蒸、黑黑豆豆酒酒煮煮、醋醋煮煮、水煮熟水煮熟（理伤理伤）等炮制方法。）等炮制方法。第9页，此课件共64页哦n【炮制方法炮制方法】n 1.1.何何首首乌乌 取取原原药药材材除除去去杂杂质质浸浸，润润透透切厚片或块切厚片或块n 2.2.制首乌制首乌 n生药生药黑豆汁黑豆汁 蒸蒸 至至液汁吸尽，药物液汁吸尽，药物呈棕褐色呈棕褐色
7、n 药：黑豆药：黑豆=100=100：1010n黑豆汁制法：黑豆汁制法：n 取取黑黑豆豆10kg,加加水水适适量量，煮煮约约小小时时，熬熬汁约汁约kg，合并得黑豆汁约，合并得黑豆汁约kg。第10页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生首乌生首乌苦苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便的的功能。用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂症。功能。用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂症。n蒸制蒸制经黑豆汁拌蒸后，经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用，用于血虚萎，
8、用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高血脂症。下，久疟体虚，高血脂症。消除了生首乌滑肠致泻的副消除了生首乌滑肠致泻的副作用作用n（1 1）改变药性）改变药性，消除滑肠通便。，消除滑肠通便。n（2 2）增强药效。）增强药效。第11页，此课件共64页哦n【炮制研究炮制研究】n（1 1）泻下作用减弱泻下作用减弱 结合型蒽醌转化成游离型蒽醌结合型蒽醌转化成游离型蒽醌n（2 2）补益作用增强补益作用增强 制制首首乌乌还还原原糖糖含含量量和和卵卵磷磷脂脂含含量量都都增增加加，同时黑豆汁其协同作用。同时黑豆汁其协同作用。
9、生品生品 制品制品n n还原糖含量：还原糖含量：1.96 4.021.96 4.02第12页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究1对理化性质的影响对理化性质的影响n（1）总蒽醌、结合蒽醌含量总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而随着蒸制时间延长而减少减少，游，游离蒽醌开始增加，离蒽醌开始增加，20小时后开始减少，致使小时后开始减少，致使致泻作用减弱致泻作用减弱。n（2）磷脂及糖含量磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而随着蒸制时间延长而增加增加，使，使补益补益作作用更加突出。用更加突出。n（3）二苯乙烯苷二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而含量随蒸制时间增加而降低降低，炮制时间，炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯芏
10、都有明显影响，时间过长均会引对游离蒽醌和二苯乙烯芏都有明显影响，时间过长均会引起二者的损失。相比之下，以起二者的损失。相比之下，以32小时小时炮制品为好。炮制品为好。第13页，此课件共64页哦2对药理作用的影响对药理作用的影响n（1）泻下作用减弱，当蒸至）泻下作用减弱，当蒸至50小时以后即看不到泻下作小时以后即看不到泻下作用。用。n（2）具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首乌无此）具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首乌无此作用。生、制首乌均有降血脂作用。作用。生、制首乌均有降血脂作用。n（3）抗菌：生、制品均有，生品最强。而黑豆制品对白色）抗菌：生、制品均有，生品最强。而黑豆制品对白色
11、葡萄球菌，酒蒸首乌和地黄汁制首乌对白喉杆菌的抑制力优葡萄球菌，酒蒸首乌和地黄汁制首乌对白喉杆菌的抑制力优于生品和其他制品。于生品和其他制品。毒性实验表明制首乌的毒性小于生首乌，蒸毒性实验表明制首乌的毒性小于生首乌，蒸20小时以后小时以后的制品几乎无毒性。的制品几乎无毒性。第14页，此课件共64页哦黄黄芩芩n处方用名处方用名黄芩、酒黄芩、黄芩炭。黄芩、酒黄芩、黄芩炭。n来源来源本品为唇形科植物黄芩本品为唇形科植物黄芩ScutellariabaicalensisGeogi的干燥的干燥根根。去粗皮去粗皮。n历史沿革历史沿革酒炒、酒焦、姜汁作饼（、煅炭等炮制方法。酒炒、酒焦、姜汁作饼（、煅炭等炮制方法
12、。猪胆汁炒、土炒、醋炒法。猪胆汁炒、土炒、醋炒法。清代还有吴茱萸制法、米泔水清代还有吴茱萸制法、米泔水浸等方法。现行主要有蒸、煮、炒炭等炮制方法。浸等方法。现行主要有蒸、煮、炒炭等炮制方法。第15页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1黄芩黄芩取原药材，除去杂质，洗净泥屑，大小取原药材，除去杂质，洗净泥屑，大小分档分档。置置蒸蒸制容器内隔水加热，蒸至制容器内隔水加热，蒸至“圆气圆气”后半小时后半小时，候质地软，候质地软化，取出，化，取出，趁热切薄片趁热切薄片。干燥，筛去碎屑。或将净黄芩经。干燥，筛去碎屑。或将净黄芩经沸水煮沸水煮10分钟分钟，闷约，闷约8-12小时，至内外湿度一致时，切薄片，小
13、时，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。筛去碎屑。干燥。筛去碎屑。n2酒黄芩酒黄芩先加黄酒拌，用文火炒至药物表面先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干微干，深黄色深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去碎，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去碎屑。屑。黄芩：黄酒黄芩：黄酒100：10n3黄芩炭黄芩炭用武火炒至药物外面用武火炒至药物外面焦褐色焦褐色，里面，里面深黄色深黄色，存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。第16页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生黄芩生黄芩清热泻火解毒力强，清热泻火解毒力强，用于热入气分，湿热黄疽，用于热入气分，
14、湿热黄疽，乳痈发背。如治热邪入侵气分，壮热烦躁的黄连解毒汤；乳痈发背。如治热邪入侵气分，壮热烦躁的黄连解毒汤；治湿热阻于肝胆，全身黄疽的必效散。治湿热阻于肝胆，全身黄疽的必效散。n酒制酒制入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热及四肢肌表之湿热热及四肢肌表之湿热；缓和黄芩的苦寒之性缓和黄芩的苦寒之性，以免伤害脾，以免伤害脾阳，导致腹痛。如治肺热咳嗽的黄芩泻肺汤阳，导致腹痛。如治肺热咳嗽的黄芩泻肺汤n黄芩炭黄芩炭清热止血为主清热止血为主，用于崩漏下血，吐血衄血。，用于崩漏下血，吐血衄血。如治邪热伤络，血不循经之吐血，衄血的聚金丸。如治邪热伤络，血不循经之吐血
15、，衄血的聚金丸。第17页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n1.酶解酶解：黄芩苷和汉黄芩苷酶黄芩苷和汉黄芩苷酶葡萄糖醛酸和两种甙葡萄糖醛酸和两种甙元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩苷元是一种邻位三羟基元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化而变黄酮，本身不稳定，容易被氧化而变绿绿。n2.抗炎：抗炎：生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用。生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用。第18页，此课件共64页哦地地黄黄n处方用名处方用名、鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、熟地炭。、鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、熟地炭。n来源来源本品为玄参科植物地黄本品为玄参科植物地黄Rehm
16、anniaglutinosaLibosch.的的干燥或新鲜根干燥或新鲜根。n历史沿革历史沿革现行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭等炮制现行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭等炮制方法方法 第19页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1鲜地黄鲜地黄取取鲜药材鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时洗净泥土，除去杂质，用时切厚切厚片或绞汁片或绞汁。n2生地黄生地黄取取干药材干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切切厚片厚片，干燥，筛去碎屑。，干燥，筛去碎屑。n3熟地黄熟地黄（1）酒蒸酒蒸生地与黄酒拌匀，密闭，隔水蒸至酒吸尽，生地与黄酒拌匀，密闭，隔水蒸至酒吸尽，显显乌黑色光泽乌黑色光泽，
17、味转甜味转甜，取出，取出，晒至外皮粘液稍干晒至外皮粘液稍干，切厚片，切厚片，干燥。筛去碎屑。干燥。筛去碎屑。生地黄：黄酒生地黄：黄酒100：3050n（2）清蒸清蒸取洗净的生地，置适宜的容器内，取洗净的生地，置适宜的容器内，隔水隔水蒸至黑润蒸至黑润，取出，晒至，取出，晒至八成干八成干，切，切厚片厚片，干燥，筛去碎屑。，干燥，筛去碎屑。第20页，此课件共64页哦n4生地炭生地炭取生地片，用取生地片，用武火炒至焦黑色，发泡，鼓武火炒至焦黑色，发泡，鼓起起时，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷煅法煅炭。时，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷煅法煅炭。5熟地炭熟地炭取熟地片，用武火取熟地片，用武火炒至
18、外表焦黑色为度炒至外表焦黑色为度，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷煅法煅炭喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷煅法煅炭。第21页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n鲜生地鲜生地清热、凉血、止血、生津清热、凉血、止血、生津。用于热风伤阴，舌。用于热风伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐衄等症。如治热入心包，血虚绛烦渴，发斑发疹，吐衄等症。如治热入心包，血虚生烦的五汁一枝煎。生烦的五汁一枝煎。n生地黄生地黄性寒，为清热凉血之品性寒，为清热凉血之品，具有养阴清热，凉，具有养阴清热，凉血生津的功能。用于热病烦躁，发斑消渴，骨蒸劳热，吐血、血生津的功能。用于热病烦躁，发斑消渴，骨蒸劳热，吐血、衄血、尿血、崩漏。
19、如治阴虚发热的地黄煎及治血热出血的衄血、尿血、崩漏。如治阴虚发热的地黄煎及治血热出血的四生丸。四生丸。第22页，此课件共64页哦n熟地黄熟地黄药性由寒转温，味由苦转甜，功药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补能由清转补。熟地黄质厚味浓，滋腻碍脾。熟地黄质厚味浓，滋腻碍脾。酒制其时性转温，主补阴血，且可借酒力行酒制其时性转温，主补阴血，且可借酒力行散，起到行药势、通血脉的作用散，起到行药势、通血脉的作用。熟地黄具。熟地黄具有滋阴补血，益精填髓的功能，用于肝肾阴有滋阴补血，益精填髓的功能，用于肝肾阴虚，目昏耳鸣，腰膝酸软，消渴，遗精，崩虚，目昏耳鸣，腰膝酸软，消渴，遗精，崩漏，须发早白。漏，须发早
20、白。n生地炭生地炭入血分凉血止血入血分凉血止血，用于吐血，衄，用于吐血，衄血，尿血，崩漏。血，尿血，崩漏。n熟地炭熟地炭补血止血为主补血止血为主。第23页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n1.蒸制后蒸制后糖的转化糖的转化：部分多糖和低聚糖可水：部分多糖和低聚糖可水解转化为单糖。单糖含量熟地比生地高解转化为单糖。单糖含量熟地比生地高2倍以倍以上。上。n2.环烯醚萜环烯醚萜苷类成分分解苷类成分分解，结合的糖越多，结合的糖越多，分解速度越慢。三糖苷分解速度越慢。三糖苷-地黄苷地黄苷D（降血糖主（降血糖主要成分）几乎不分解，双糖苷要成分）几乎不分解，双糖苷-地黄苷地黄苷A、地、地黄苷黄苷B较易分解，
21、而单糖苷如梓醇、益母草较易分解，而单糖苷如梓醇、益母草苷、桃叶珊瑚苷最易分解。苷、桃叶珊瑚苷最易分解。n3.炮制后，炮制后，氨基酸氨基酸的含量降低，的含量降低，微量元素微量元素的的溶出率的变化不大。溶出率的变化不大。第24页，此课件共64页哦黄黄精精n处方用名处方用名黄精、蒸黄精、酒黄精。黄精、蒸黄精、酒黄精。n来源来源本品为百合科植物滇黄精本品为百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.黄精黄精PolygonatumsibiricumRed.或多花或多花黄精黄精PolygonatumcyrtonemaHua的干燥的干燥根茎根茎。n历史沿革历史沿革现行，
22、有酒蒸、清蒸等炮制方法现行，有酒蒸、清蒸等炮制方法 第25页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1.黄精黄精药材，除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。药材，除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。n2.蒸黄精蒸黄精取原药材，除去杂质，洗净，反复取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至蒸至内外呈滋润黑色，切厚片内外呈滋润黑色，切厚片，干燥。，干燥。n3.酒黄精酒黄精与黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器与黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，内，密闭密闭，隔水蒸隔水蒸，中途翻动一次，直至，中途翻动一次，直至酒被吸尽酒被吸尽，色泽色泽黑润，口尝无麻味为度黑润，口尝无麻味为度。取出，切厚片，干燥。筛去碎。取出，
23、切厚片，干燥。筛去碎屑。屑。黄精：黄酒黄精：黄酒100：20第26页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品具麻味，刺人咽喉，具麻味，刺人咽喉，一般不直接入一般不直接入药药。n蒸制蒸制增强补脾润肺益肾的功能，并可除增强补脾润肺益肾的功能，并可除去麻味，以免刺激咽喉去麻味，以免刺激咽喉。用于肺虚燥咳，脾。用于肺虚燥咳，脾胃虚弱，肾虚精亏。胃虚弱，肾虚精亏。n酒制酒制助其药势，使之滋而不腻，更好地助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用。发挥补益作用。第27页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n对刺激性研究：药理实验表明，炮制对刺激性研究：药理实验表明，炮制后药物的刺激性消失。后药物的刺激性
24、消失。第28页，此课件共64页哦肉肉苁苁蓉蓉n处方用名处方用名肉苁蓉、酒苁蓉。肉苁蓉、酒苁蓉。n来源来源本品为列当科植物肉苁蓉本品为列当科植物肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma的干燥的干燥带鳞片的肉带鳞片的肉质茎质茎。n历史沿革历史沿革现行，有酒炖、酒蒸等炮制方法现行，有酒炖、酒蒸等炮制方法 第29页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1肉苁蓉肉苁蓉取原药材，除去杂质，大小取原药材，除去杂质，大小分档分档，洗，洗净，净，浸泡浸泡，润透后切，润透后切厚片厚片，干燥。有，干燥。有盐质盐质者，先将盐分者，先将盐分漂漂净净后再切厚片，干燥。后再切厚片，干燥。n2酒苁蓉酒苁蓉取肉
25、苁蓉片，加黄酒拌匀，置密闭容器取肉苁蓉片，加黄酒拌匀，置密闭容器内，内，隔水炖隔水炖至酒被吸尽，表面显至酒被吸尽，表面显黑色或灰黄色黑色或灰黄色，取出，取出，干燥。干燥。肉苁蓉：黄酒肉苁蓉：黄酒100：30第30页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品补肾止浊，滑肠通便力补肾止浊，滑肠通便力强，多用于便秘，白浊。强，多用于便秘，白浊。如治阴虚便秘之润肠丸。如治阴虚便秘之润肠丸。n酒制酒制增强补肾助阳之力增强补肾助阳之力，多用于阳痿，腰痛，不孕。，多用于阳痿，腰痛，不孕。如治肾虚阳痿的肉苁蓉丸；治肾虚骨如治肾虚阳痿的肉苁蓉丸；治肾虚骨弱，腰膝冷痛的弱，腰膝冷痛的滋阴大补丸。滋阴大补丸。第3
26、1页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n药理实验表明：药物有通便、壮阳、提高免疫药理实验表明：药物有通便、壮阳、提高免疫力等方面作用。力等方面作用。第32页，此课件共64页哦人人参参n处方用名处方用名人参、生晒参、红参。人参、生晒参、红参。n来源来源本品为五加科植物人参的本品为五加科植物人参的干燥根干燥根。有。有“园生园生”、“山参山参”、“生晒参生晒参”、“生晒山参生晒山参”、“红参红参”之分。之分。n历史沿革历史沿革现行有蒸切、润切等炮制方法现行有蒸切、润切等炮制方法 第33页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1生晒参生晒参取原药材，润透，切薄片，干燥。取原药材，润透，切薄片，干燥。n2
27、红参红参原药材，洗净，经蒸制干燥后即为红参。原药材，洗净，经蒸制干燥后即为红参。用时蒸软或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或直接捣碎、碾用时蒸软或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或直接捣碎、碾粉。粉。第34页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品补气生津，复脉固脱，补脾益肺补气生津，复脉固脱，补脾益肺，多，多用于体虚欲脱，脾虚食少，口渴，消渴等证。用于体虚欲脱，脾虚食少，口渴，消渴等证。n红参红参大补元气，复脉固脱，益气摄血大补元气，复脉固脱，益气摄血，多，多用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血血。n炮制作用炮制作用（1）增强补益作用（）增强补益作用（2
28、）杀酶保苷）杀酶保苷第35页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n1.成分变化成分变化（1）红参特有成分：）红参特有成分：20（R）-人参皂苷人参皂苷Rg2、20（S）-人参皂苷人参皂苷Rg3、人参皂苷人参皂苷Rh1、人参皂苷人参皂苷Rh2等。等。（2）所含淀粉在加热过程中，转变为白）所含淀粉在加热过程中，转变为白糊精，最后变成红糊精，从而使人参颜色变糊精，最后变成红糊精，从而使人参颜色变红。红。n2.药理实验药理实验表明：红参在抗肝毒活性，以及表明：红参在抗肝毒活性，以及对循环系统、免疫、增强动物活动能力等方对循环系统、免疫、增强动物活动能力等方面均较人参强。面均较人参强。第36页，此课件共6
29、4页哦第二节 煮 法一、含义一、含义n煮法煮法：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法。（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法。第37页，此课件共64页哦二、二、煮法的目的煮法的目的n1清除或降低药物的毒性清除或降低药物的毒性如川乌、藤黄、硫黄等。如川乌、藤黄、硫黄等。n2改变药性、增强疗效改变药性、增强疗效如远志、元胡等如远志、元胡等n3清洁药物清洁药物如珍珠。如珍珠。第38页，此课件共64页哦三、三、操作方法操作方法n分档，淘洗干净，泡或不泡，加水加热共煮，用辅料者分档，淘洗干净，泡或不泡，加水加热共煮，
30、用辅料者可同时加入（或稍后加入），一般要求在可同时加入（或稍后加入），一般要求在100的温度条的温度条件下较长时间的加热，可以先用武火后用文火。一般煮件下较长时间的加热，可以先用武火后用文火。一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。辅料汁液应被药物吸尽。n分类：分类：1.清水煮清水煮煮至内无白心或一定程度，再润。煮至内无白心或一定程度，再润。2.药汁煮或醋煮药汁煮或醋煮至汁尽。至汁尽。3.豆腐煮豆腐煮至相应程度，如豆腐呈蜂窝状等。至相应程度，如豆腐呈蜂窝状等。第39页，此课件共64页哦四、注意事项四、注意事项n
31、1.水量水量n2.药物分档药物分档n3.火力与火候火力与火候n4.即时干燥即时干燥第40页，此课件共64页哦藤藤黄黄n处方用名处方用名藤黄、制藤黄。藤黄、制藤黄。n来源来源本品为藤黄科植物藤黄本品为藤黄科植物藤黄GareiniamorellaDesr.或或GarciniahanburryiHook.f.所分泌的干燥所分泌的干燥树脂树脂。n历史沿革历史沿革现行，有荷叶制、豆腐制、山羊血制等炮制方法现行，有荷叶制、豆腐制、山羊血制等炮制方法 第41页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1藤黄藤黄将原药材除去杂质，轧成粗粒或打成小块。将原药材除去杂质，轧成粗粒或打成小块。n2制藤黄制藤黄（1）豆腐制
32、豆腐制取大块豆腐，中间挖一长方形槽，将药取大块豆腐，中间挖一长方形槽，将药置槽中，再用豆腐盖严，置锅置槽中，再用豆腐盖严，置锅加水煮，候藤黄溶化后，取出放冷，待藤黄凝固，除去豆腐加水煮，候藤黄溶化后，取出放冷，待藤黄凝固，除去豆腐即得。或将定量豆腐块中间挖槽，把净藤黄粗末放入槽中，即得。或将定量豆腐块中间挖槽，把净藤黄粗末放入槽中，上用豆腐覆盖，放入盘内用蒸笼加热蒸约上用豆腐覆盖，放入盘内用蒸笼加热蒸约34小时，候小时，候藤黄藤黄全部熔化全部熔化，取出，放冷，除去豆腐，干燥。，取出，放冷，除去豆腐，干燥。藤黄：豆腐藤黄：豆腐100：300 第42页，此课件共64页哦（2）荷叶制荷叶制荷叶煎液（
33、荷叶煎液（10倍水倍水1小时），加入净藤黄煮小时），加入净藤黄煮至烊化，并继续浓缩成稠膏状，取出，凉透，使其凝固，至烊化，并继续浓缩成稠膏状，取出，凉透，使其凝固，打碎。打碎。藤黄：荷叶藤黄：荷叶100：50（3）山羊血制山羊血制药物与鲜山羊血同煮药物与鲜山羊血同煮5-6小时，取邮，小时，取邮，拣出山羊血，晾干。拣出山羊血，晾干。藤黄：山羊血藤黄：山羊血100：50第43页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品有剧毒，有大毒，不能内服。外用于痈疽肿毒、顽有剧毒，有大毒，不能内服。外用于痈疽肿毒、顽癣。如治一切肿毒的一笔消。癣。如治一切肿毒的一笔消。n制品制品毒性降低，可供内服毒性降低，可
34、供内服。并可洁净药物。并可洁净药物。具有消肿排具有消肿排脓，散瘀解毒，杀虫止痒作用。用于跌打损伤等。脓，散瘀解毒，杀虫止痒作用。用于跌打损伤等。第44页，此课件共64页哦川川乌乌n处方用名处方用名生川乌、制川乌。生川乌、制川乌。n来源来源本品为毛莨科植物乌头本品为毛莨科植物乌头AconitumcarmichaeliDebx.的干燥的干燥母根母根。n历史沿革历史沿革现行，有蒸、煮、黑豆甘草煮、生现行，有蒸、煮、黑豆甘草煮、生姜豆腐煮等炮制方法。姜豆腐煮等炮制方法。第45页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1生川乌生川乌取原药材拣净杂质，洗净灰取原药材拣净杂质，洗净灰屑，晒干。屑，晒干。n2制川
35、乌制川乌取净川乌，大小分开，取净川乌，大小分开，用水用水浸泡至内无干心浸泡至内无干心，取出，加水，取出，加水煮沸煮沸46小时小时，或蒸或蒸68小时小时，至取，至取大个及实心者切开无白心，大个及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，取出晾至六成干，切厚片，干燥。筛去碎屑。干燥。筛去碎屑。第46页，此课件共64页哦n口尝微有舌：取药材约口尝微有舌：取药材约100-150mg，置，置舌前三分之一约舌前三分之一约30秒，过秒，过2-5秒后麻麻舌，秒后麻麻舌，时间维持时间维持20-30秒。秒。第47页，此课件共64页哦n炮制作用炮制作用n生川乌生川乌有毒，多外用有毒
36、，多外用。祛风湿，温经止痛祛风湿，温经止痛。用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。n制制毒性降低，可供内服毒性降低，可供内服，用于风寒湿痹，用于风寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌扑肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌扑剧痛。如治寒疝的乌头煎。剧痛。如治寒疝的乌头煎。第48页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n炮制原理炮制原理是通过加水，加热处理，毒性降低。是通过加水，加热处理，毒性降低。双酯型乌头碱双酯型乌头碱苯甲酰单酯型苯甲酰单酯型氨基醇类乌头原碱氨基醇类乌头原碱（1）双酯型双酯型乌头碱乌头碱C8位上的乙酰基水解位上的乙酰基水解(或分解或分解)，失去一分子醋酸，
37、得到相应的，失去一分子醋酸，得到相应的苯甲苯甲酰单酯型酰单酯型，其毒性为双酯型乌头碱的，其毒性为双酯型乌头碱的1/501/500；（2）再进一步将）再进一步将C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去一分子苯甲酸，得到亲位上的苯甲酰基水解（或分解），失去一分子苯甲酸，得到亲水性水性氨基醇类乌头原碱氨基醇类乌头原碱，其毒性仅为双酯型乌头碱的，其毒性仅为双酯型乌头碱的1/20001/4000。n炮制减毒的另一原因可能是由于在炮制过程中脂肪酰基取代了炮制减毒的另一原因可能是由于在炮制过程中脂肪酰基取代了C8-OH上的乙酰上的乙酰基，基，生成脂碱生成脂碱，从而降低了毒性。，从而降低了毒性。第49页，此课
38、件共64页哦附附子子n处方用名处方用名附片、炮附片、淡附片。附片、炮附片、淡附片。n来源来源本品为毛莨科植物乌头本品为毛莨科植物乌头AconitumcarmichaeliDebx.的的子根加工品子根加工品。根据不同。根据不同的加工方法可制成盐附子、黑顺片、白顺片。的加工方法可制成盐附子、黑顺片、白顺片。n历史沿革历史沿革现行，有盐制、漂制、蒸制、煮制、现行，有盐制、漂制、蒸制、煮制、砂炒和甘草黑豆制等多种炮制方法。砂炒和甘草黑豆制等多种炮制方法。第50页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1炮附片炮附片取砂置锅内，用武火炒热，取砂置锅内，用武火炒热，加入净附片，拌炒至加入净附片，拌炒至鼓起并微
39、变色鼓起并微变色，取出，取出，筛去砂，放凉。筛去砂，放凉。n2淡附片淡附片取净取净盐附子盐附子，用清水浸漂，用清水浸漂，每日换水每日换水23次，至盐分漂尽，与次，至盐分漂尽，与甘草、黑甘草、黑豆豆加水共煮至透心，切开后尝加水共煮至透心，切开后尝无麻舌感无麻舌感时，时，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。盐附子：甘草：黑豆盐附子：甘草：黑豆100：5：10第51页，此课件共64页哦n3.盐附子盐附子泥附子泥附子，洗，洗净，浸入净，浸入食用胆巴的水溶液中食用胆巴的水溶液中，过夜，再加过夜，再加食盐食盐，继续浸泡，每日取出晒晾，并逐渐，继续浸泡，每日取出晒晾，并逐
40、渐延长晒晾时间，直至附子延长晒晾时间，直至附子表面表面出现出现大量结晶盐粒大量结晶盐粒，体质，体质变硬变硬。n4.黑顺片黑顺片泥附子，分档，洗净，浸入食用泥附子，分档，洗净，浸入食用胆巴胆巴的水溶液的水溶液中数日，连同浸液中数日，连同浸液煮煮至透心，捞出，水至透心，捞出，水漂漂，纵切纵切成约成约5mm的厚片，再用水浸的厚片，再用水浸漂漂，用调色液使附片，用调色液使附片染成浓茶色染成浓茶色，取出，取出，蒸蒸至出现油面、光泽后，至出现油面、光泽后，烘烘至半干，再晒干或继续烘干。至半干，再晒干或继续烘干。n5.白附片白附片泥附子浸、煮同黑顺片，泥附子浸、煮同黑顺片，剥去外皮剥去外皮，纵切纵切成成约约
41、3mm的厚片，再用水浸的厚片，再用水浸漂漂，取出，取出，蒸蒸透，晒至半干，透，晒至半干，以以硫黄熏硫黄熏后晒干。后晒干。第52页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生附子生附子有毒，多外用。有毒，多外用。n盐附子盐附子利于保存。利于保存。n炮附片炮附片以温肾暖脾为主，用于心腹冷痛，以温肾暖脾为主，用于心腹冷痛，虚寒吐泻。如治虚寒泄泻的附子理中丸。虚寒吐泻。如治虚寒泄泻的附子理中丸。n淡附片淡附片长于回阳救逆，散寒止痛。用于长于回阳救逆，散寒止痛。用于亡阳虚脱，肢冷脉微，阴寒水肿，阳虚外感，亡阳虚脱，肢冷脉微，阴寒水肿，阳虚外感，寒湿痹痛。如治厥逆亡阳的四逆汤；治寒湿寒湿痹痛。如治厥逆亡阳的四逆
42、汤；治寒湿痹痛的甘草附子汤。痹痛的甘草附子汤。n黑顺片和白附片黑顺片和白附片可直接入药。可直接入药。第53页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n附子的有毒成分亦为而萜双酯类生物碱，其炮制附子的有毒成分亦为而萜双酯类生物碱，其炮制后毒性明显降低，减毒机理亦与川乌类同。后毒性明显降低，减毒机理亦与川乌类同。第54页，此课件共64页哦远远志志n处方用名处方用名远志、炙远志、远志肉。远志、炙远志、远志肉。n来源来源本品为远志科植物远志本品为远志科植物远志PolygalatenuifoliaWilld.和卵叶远志和卵叶远志PolygalasibiricaL.的干燥的干燥根根。n历史沿革历史沿革现行，有蜜
43、炙、甘草制等炮制方法。现行，有蜜炙、甘草制等炮制方法。第55页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1远志远志取原药材，除去杂质，润透，取原药材，除去杂质，润透，切段切段，干，干燥。燥。n2制远志制远志甘草甘草水煎液（煮水煎液（煮2次，其量为甘草量的次，其量为甘草量的10倍），加入净远志，用倍），加入净远志，用文火煮至汤被吸尽文火煮至汤被吸尽，取出，干燥。，取出，干燥。药：甘草药：甘草100：6n3蜜远志蜜远志先加蜜水，用文火炒至蜜被吸尽，先加蜜水，用文火炒至蜜被吸尽，药药色深黄色深黄，略带焦斑略带焦斑，疏散不粘手为度疏散不粘手为度，取出，放晾。，取出，放晾。远志：炼蜜远志：炼蜜100：20第5
44、6页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品“戟人咽喉戟人咽喉”，多外用。用于痈疽肿毒，乳房肿，多外用。用于痈疽肿毒，乳房肿痛，外用涂敷。痛，外用涂敷。n制远志制远志“以甘缓之，使上发也以甘缓之，使上发也”，既缓其燥性，又消除既缓其燥性，又消除麻味，以安神益智为主麻味，以安神益智为主。用于心神不安，惊悸，失眠，健。用于心神不安，惊悸，失眠，健忘。如虚热所致失眠的远志汤。忘。如虚热所致失眠的远志汤。n蜜炙蜜炙增强化痰止咳的作用增强化痰止咳的作用，常与杏仁、甘草、桔梗等同，常与杏仁、甘草、桔梗等同用，能增强化痰止咳作用，可用于咳嗽痰多，难咯出者；或用，能增强化痰止咳作用，可用于咳嗽痰多，难咯出
45、者；或寒痰咳嗽等。寒痰咳嗽等。第57页，此课件共64页哦第三节 燀 法一、含义一、含义n燀法燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法分离种皮的方法二、二、燀法的主要目的燀法的主要目的n1.保存有效成分，保存有效成分，除去非药用部分除去非药用部分。如杏仁、桃仁等。如杏仁、桃仁等。n2.分离不同的药用部分分离不同的药用部分。如白扁豆等。如白扁豆等。第58页，此课件共64页哦二、二、燀法的操作方法燀法的操作方法n1.水煮沸水煮沸：多量清水加热至沸，：多量清水加热至沸，n2.投药投药：与盛药器具一齐：与盛药器具一齐n3.时间时间：约：约5-10分钟左右
46、，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，分钟左右，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱易于挤脱n4.取出取出：立即浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与种仁：立即浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与种仁n5.干燥：干燥：晒干，簸去或筛取种皮。晒干，簸去或筛取种皮。第59页，此课件共64页哦苦苦杏杏仁仁n处方用名处方用名苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。n来源来源本品为蔷薇科植物山杏本品为蔷薇科植物山杏PrunusarmeniacaL.var.ansuMaxim.西伯利亚杏西伯利亚杏PrunussibirieaL.、东北、东北杏杏Prunusmandshurica(Maxim.)Koehne或杏或
47、杏PrunusarmeniacaL.的干燥的干燥成熟种子成熟种子。n历史沿革历史沿革现行，有炒、燀去皮等炮制方法。现行，有炒、燀去皮等炮制方法。第60页，此课件共64页哦炮制方法炮制方法n1生杏仁生杏仁取原药材，筛去皮屑杂质，拣净残留的取原药材，筛去皮屑杂质，拣净残留的核壳及褐色油粒。用时捣碎。核壳及褐色油粒。用时捣碎。n2燀杏仁燀杏仁取净杏仁置取净杏仁置10倍量沸水倍量沸水中略煮，中略煮，加热加热约约5分钟分钟，至，至种皮微膨起种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。n3炒杏仁炒杏仁取燀
48、杏仁、置锅内用文火炒至取燀杏仁、置锅内用文火炒至微黄微黄色色，略带焦斑，有香气略带焦斑，有香气，取出放凉。用时捣碎。，取出放凉。用时捣碎。第61页，此课件共64页哦炮制作用炮制作用n生品生品有小毒，长于润肺止咳，润肠通便。可用于感有小毒，长于润肺止咳，润肠通便。可用于感冒咳嗽，兼肠燥便秘。冒咳嗽，兼肠燥便秘。n燀杏仁燀杏仁作用与生品相似。作用与生品相似。炮制作用（炮制作用（1）去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎）去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效，（出，提高药效，（2）破坏酶，保存苷。）破坏酶，保存苷。n炒制炒制可去小毒，并具有温肺散寒作用可去小毒，并具有温肺散寒作用，多用于肺
49、寒咳嗽，多用于肺寒咳嗽，久患肺喘。如治上气喘急的双仁丸。久患肺喘。如治上气喘急的双仁丸。第62页，此课件共64页哦炮制研究炮制研究n1.杀酶保苷：苦杏仁苷杀酶保苷：苦杏仁苷野樱苷野樱苷杏仁杏仁腈腈苯甲醛苯甲醛氢氰酸氢氰酸，n2.燀制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫破坏，燀制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫破坏，故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品。但水煮时间长将导故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品。但水煮时间长将导致成分流失。致成分流失。n3.有实验表明：有实验表明：皮与肉中苦杏仁苷的含量几乎一致皮与肉中苦杏仁苷的含量几乎一致，说明其，说明其炮制时炮制时勿需去皮勿需去皮，节省工序。，节省工序。第63页，此课件共64页哦白白扁扁豆豆n处方用名处方用名白扁豆、扁豆、炒扁豆、扁豆衣。白扁豆、扁豆、炒扁豆、扁豆衣。n来源来源本品为豆科植物扁豆本品为豆科植物扁豆DolichoslablabL.的干燥的干燥成熟成熟种子种子。n历史沿革历史沿革现行，有燀法、炒法等炮制方法。现行，有燀法、炒法等炮制方法。第64页，此课件共64页哦