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1、关于食用菌发展现状关于食用菌发展现状关于食用菌发展现状关于食用菌发展现状及前景及前景及前景及前景现在学习的是第1页，共15页一、我国食用菌的发展状况 食用菌作为一项新兴产业迅速发展，取得食用菌作为一项新兴产业迅速发展，取得了显著的成效。我国食用菌产业现状如下：了显著的成效。我国食用菌产业现状如下：第一，科研成果成效显著，新品种不断增多；第一，科研成果成效显著，新品种不断增多；第二总产量继续增加，产品质量大大提高；第二总产量继续增加，产品质量大大提高；第三，基地建设得到发展，市场范围逐步扩大；第三，基地建设得到发展，市场范围逐步扩大；第四我国食用菌生产向产业化方向大步迈进第四我国食用菌生产向产业
2、化方向大步迈进。返回本章现在学习的是第2页，共15页现在学习的是第3页，共15页中国与世界食用菌总产量的比较（万吨）中国与世界食用菌总产量的比较（万吨）26.8%53.8%60%65%70%现在学习的是第4页，共15页高蛋白二低低脂肪低糖四多膳食纤维素矿质元素氨基酸维生素无胆固醇无淀粉二、食用菌发展的前景二、食用菌发展的前景二、食用菌发展的前景二、食用菌发展的前景 1、食用菌的食用价值 返回本章一高现在学习的是第5页，共15页2 2、食用菌的药用价值、食用菌的药用价值增强免疫力、清除自由基、改善血液循环、维持内环境平衡、保肝、健胃、抑制肿瘤、大多数的食用菌都含有种类齐全的氨基酸、丰富的维生素及
3、各种酶 现在学习的是第6页，共15页现在学习的是第7页，共15页食用菌与粮食及蔬菜每亩净产值对比食用菌与粮食及蔬菜每亩净产值对比食用菌与粮食及蔬菜每亩净产值对比食用菌与粮食及蔬菜每亩净产值对比食用菌食用菌28500元元 大棚西红柿大棚西红柿7500元元棉花棉花970元元 玉米玉米530元元 优质小麦优质小麦425元元 国内曾做过一份调查，食国内曾做过一份调查，食用菌每亩净产值约用菌每亩净产值约2.85万万元，元，是大棚西红柿亩净产值是大棚西红柿亩净产值7500元的元的3.8倍，倍，是棉花亩净产值是棉花亩净产值970元的元的29.4倍，倍，是玉米纯收益是玉米纯收益530元的元的53.8倍，倍，是
4、优质小麦是优质小麦425元的元的67.1倍倍 现在学习的是第8页，共15页如7500 kg稻草/hm2土地3750kg鲜平菇约含75kg优质蛋白质约合1065kg大米的蛋白质含量每亩秸草生产食用菌的产值每亩秸草生产食用菌的产值约是粮食的约是粮食的2倍倍返回本章现在学习的是第9页，共15页饲养业加工业种植业沼气生产能综合利用，变废为宝食用菌业现在学习的是第10页，共15页二、发展趋势（一）向高效益发展反季节栽培立体栽培珍稀菌类现在学习的是第11页，共15页（二）向高质量发展生产实行标准化减少农药、激素的使用多用物理、生物防治法返回本节现在学习的是第12页，共15页（三）向工厂化和规模化发展形式：零散 规模化和产业化主体：农户企业方式：作坊式机械化和自动化生产返回本节现在学习的是第13页，共15页（四）向增值化发展食品饮料药品滋补品化妆品以原料形式进入市场效益低加工技术层次越高，升值倍数越大 食用菌加工返回本节现在学习的是第14页，共15页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第15页，共15页