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1、第1页/共63页第2页/共63页第3页/共63页第4页/共63页第一节第一节 概概 述述一霉菌与霉菌毒素的基本概念一霉菌与霉菌毒素的基本概念1.霉菌的概念：霉菌的概念：在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的菌丝体的真菌。蛛网状的菌丝体的真菌。霉菌是真菌的一部分。霉菌是真菌的一部分。2.霉菌的分类霉菌的分类田间霉菌田间霉菌：镰刀菌和麦角病菌。：镰刀菌和麦角病菌。贮藏霉菌贮藏霉菌：曲霉属和青霉属。：曲霉属和青霉属。第5页/共63页构巢曲霉菌黄曲霉菌烟曲霉菌杂色曲霉菌第6页/共63页3.霉菌毒素的概念霉菌毒素的概念:是霉菌在是霉菌在基质基质生长繁殖过生长繁殖过程中产生的
2、有毒代谢产物。程中产生的有毒代谢产物。表表表表：产产产产毒毒毒毒霉霉霉霉菌菌菌菌及及及及其其其其所所所所产产产产的的的的毒毒毒毒素素素素第7页/共63页二霉菌繁殖与产毒的环境条件二霉菌繁殖与产毒的环境条件1.基质（饲料）种类基质（饲料）种类：不同霉菌繁殖对饲料种类有不同霉菌繁殖对饲料种类有一定的选择性。粮食中以曲霉和青霉最常见。一定的选择性。粮食中以曲霉和青霉最常见。霉菌霉菌在天然饲料上人工培养基更易繁殖和产毒在天然饲料上人工培养基更易繁殖和产毒。2.温度：温度：大多数霉菌适宜的温度为大多数霉菌适宜的温度为2530；在在夏季各种饲料都易霉变。夏季各种饲料都易霉变。3.通风、氧气供应：通风、氧气
3、供应：绝大多数都需要有氧条件；绝大多数都需要有氧条件；4.pH值：值：48；第8页/共63页5.饲料水分与环境相对湿度饲料水分与环境相对湿度（1）饲料中的水分含量：）饲料中的水分含量：1718；（2）环境的相对湿度：）环境的相对湿度：70%；平衡水分平衡水分（equilibriummoisture）：）：存在于存在于一定环境的饲料，其水分与环境湿度逐渐达到一定环境的饲料，其水分与环境湿度逐渐达到平衡时的水分。平衡时的水分。RH，霉菌的生长速度，霉菌的生长速度。第9页/共63页（3）饲料的水分活性）饲料的水分活性：aw0.75指饲料中能被霉菌利用指饲料中能被霉菌利用的水，用水活性的水，用水活性
4、awaw表表示，即霉菌作用基质中示，即霉菌作用基质中水分的蒸汽压与同温度水分的蒸汽压与同温度下纯水的蒸汽压之比。下纯水的蒸汽压之比。不能被霉菌利用。不能被霉菌利用。是保持饲料正常结是保持饲料正常结构的重要因素。构的重要因素。饲料中的水分饲料中的水分 结合水结合水 活性水活性水 (activewater)第10页/共63页三霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害三霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害1.影响饲料的适口性；影响饲料的适口性；2.使饲料营养物质含量降低、可利用率下降；使饲料营养物质含量降低、可利用率下降；3.引起霉菌感染；引起霉菌感染；4.造成霉菌毒素中毒。造成霉菌毒素中毒。第11页/共63页四霉菌毒
5、素毒作用的一般机制四霉菌毒素毒作用的一般机制1.降低动物可利用营养物质的数量降低动物可利用营养物质的数量;2.改变动物的内分泌和神经内分泌系统改变动物的内分泌和神经内分泌系统;3.抑制动物的免疫系统机能抑制动物的免疫系统机能;第12页/共63页五五.霉菌毒素的分析方法霉菌毒素的分析方法分析方法分析方法全定量全定量半定量半定量快速检测快速检测高效液相色谱法高效液相色谱法高效液相色谱法高效液相色谱法液质联用液质联用液质联用液质联用气质联用气质联用气质联用气质联用毛细管电泳法毛细管电泳法毛细管电泳法毛细管电泳法薄层色谱法薄层色谱法薄层色谱法薄层色谱法高野薄层色谱法高野薄层色谱法高野薄层色谱法高野薄层
6、色谱法酶联免疫法酶联免疫法酶联免疫法酶联免疫法试剂盒法试剂盒法试剂盒法试剂盒法第13页/共63页六饲料的防霉与去毒六饲料的防霉与去毒（一）防霉（一）防霉1.在收获后尽快使水分降到安全水分范围下；在收获后尽快使水分降到安全水分范围下；安全水分：霉菌在饲料上不能繁殖产毒的水分含安全水分：霉菌在饲料上不能繁殖产毒的水分含量。量。当当RH=70，谷物，谷物13玉米玉米12.5霉菌均不能繁霉菌均不能繁殖殖花生粕花生粕13同一饲料，温度同一饲料，温度第14页/共63页2.低温贮藏：低温贮藏：12；3.创造厌氧环境；创造厌氧环境；4.防止虫害、鼠害；防止虫害、鼠害；5.应用防霉剂应用防霉剂：主要是有机酸类或
7、其盐类，主要是有机酸类或其盐类，以丙酸及其盐类应用最广。以丙酸及其盐类应用最广。6.选育抗霉作物品种；选育抗霉作物品种；第15页/共63页（二）去毒（二）去毒1.物理方法物理方法：剔除霉粒、碾轧加工、水洗、加热、：剔除霉粒、碾轧加工、水洗、加热、-射线照射；射线照射；2.化学方法化学方法：利用碱和氧化剂分解毒素；：利用碱和氧化剂分解毒素；3.吸附法吸附法：常用的材料有白陶土、沸石、活性碳等；：常用的材料有白陶土、沸石、活性碳等；4.微生物去毒法：微生物去毒法：利用某些微生物的生物转化作用。利用某些微生物的生物转化作用。第16页/共63页第二节第二节 曲霉毒素类曲霉毒素类一黄曲霉毒素（一黄曲霉毒
8、素（aflatoxin，AFT）3.化学结构：化学结构：是是一类一类具有具有二呋喃环和香豆素二呋喃环和香豆素结构的结构的化合物。自然条件下产生的有四种：化合物。自然条件下产生的有四种：B1、B2、G1、G2。一般以一般以AFB1为主要的卫生评价指标。为主要的卫生评价指标。1.产毒菌种产毒菌种：以黄曲霉和寄生曲霉为主。以黄曲霉和寄生曲霉为主。2.污染的饲料污染的饲料：玉米、花生、棉籽及其饼粕；玉米、花生、棉籽及其饼粕；第17页/共63页图：被黄曲霉毒素污染的玉米图：被黄曲霉毒素污染的玉米第18页/共63页4.AFB1主要的理化性质主要的理化性质耐热，一般热处理不能将其破坏；耐热，一般热处理不能将
9、其破坏；易溶于氯仿、甲醇、乙醇，不溶于乙醚、石易溶于氯仿、甲醇、乙醇，不溶于乙醚、石油醚和己烷；油醚和己烷；在中性、弱酸性溶液中很稳定，在碱性条件在中性、弱酸性溶液中很稳定，在碱性条件下迅速分解，但遇酸又还原；下迅速分解，但遇酸又还原；紫外线及氧化剂可破坏其结构；紫外线及氧化剂可破坏其结构；第19页/共63页5.AFB1的毒性的毒性动物对动物对AFB1的敏感性依次为的敏感性依次为：鸭雏鸭雏火鸡雏鸡雏；仔猪犊牛肥育猪成牛火鸡雏鸡雏；仔猪犊牛肥育猪成牛绵羊。绵羊。左图：中毒猪倒地，腹下左图：中毒猪倒地，腹下及前肢内侧皮肤稍发绀及前肢内侧皮肤稍发绀 右图：猪肠管出血性变化右图：猪肠管出血性变化右图：
10、猪肠管出血性变化右图：猪肠管出血性变化 第20页/共63页（1）急性毒性）急性毒性黄曲霉毒素的靶器官是肝脏。可使肝细胞黄曲霉毒素的靶器官是肝脏。可使肝细胞坏死，肝出血，肿大，坏死，肝出血，肿大，肝胆管上皮增生肝胆管上皮增生等。等。雏鸭的肝脏急性病变具有一定的特征，因雏鸭的肝脏急性病变具有一定的特征，因此被作为此被作为AFB1生物鉴定方法的首选动物。生物鉴定方法的首选动物。黄曲霉毒素毒黄曲霉毒素毒性的特征表现性的特征表现第21页/共63页图：黄曲霉毒素中毒鸡肝脏的病变图：黄曲霉毒素中毒鸡肝脏的病变第22页/共63页（2）慢性毒性：）慢性毒性：动物生长缓慢，厌食，饲料动物生长缓慢，厌食，饲料效率降
11、低，精神萎顿，对疾病的易感性增高。效率降低，精神萎顿，对疾病的易感性增高。产蛋鸡、鸭突然停止产蛋，蛋形、蛋色发生产蛋鸡、鸭突然停止产蛋，蛋形、蛋色发生变化。肝功能及肝脏组织学发生变化。变化。肝功能及肝脏组织学发生变化。（3）“三致三致”作用：作用：AFB1是目前已知致癌是目前已知致癌性最强的物质，可诱发肝癌。同时还有致突性最强的物质，可诱发肝癌。同时还有致突变和致畸的作用。变和致畸的作用。第23页/共63页6.代谢、分布、排泄和生化作用代谢、分布、排泄和生化作用AFB1在体内有多种代谢产物，但只有部分为在体内有多种代谢产物，但只有部分为解毒过程。解毒过程。动物摄入动物摄入AFB1后在肝中分布最
12、多。后在肝中分布最多。主要经呼吸、尿、粪排泄。主要经呼吸、尿、粪排泄。AFB1的生化过程主要是抑制的生化过程主要是抑制DNA、RNA以及以及蛋白质的合成。蛋白质的合成。第24页/共63页7.预防危害的措施预防危害的措施（1）饲料的防霉）饲料的防霉原料采购原料采购 原料的保存原料的保存 控制产品水分含控制产品水分含量量 生产过程的管理生产过程的管理清除车间及及其残清除车间及及其残料料选择合适的防霉选择合适的防霉剂剂产品的产品的储藏：储藏：改善仓储条件；规范堆改善仓储条件；规范堆放；放；销售过程的管理；销售过程的管理；第25页/共63页（2）饲料的去毒：）饲料的去毒：理化脱毒、生物去除法、酶理化脱
13、毒、生物去除法、酶解法、吸附法；解法、吸附法；（3）营养性措施：）营养性措施：添加蛋氨酸、硒、胡萝卜添加蛋氨酸、硒、胡萝卜素，提高蛋白质水平；素，提高蛋白质水平；添加苯巴比妥。添加苯巴比妥。（4）严格执行饲料容许量标准）严格执行饲料容许量标准：见：见GB13078-2001第26页/共63页二杂色曲霉毒素二杂色曲霉毒素（sterigmatocystin）1.产毒菌种：产毒菌种：杂色曲霉、构巢曲霉、索拉金离蠕杂色曲霉、构巢曲霉、索拉金离蠕孢霉。孢霉。2.结构及理化特点：结构及理化特点：与与AFB1结构相似。结构相似。3.毒性：毒性：主要表现为肝毒性。大剂量时亦可引起主要表现为肝毒性。大剂量时亦可
14、引起肾损害。急性中毒引起肝、肾坏死，长期摄入可肾损害。急性中毒引起肝、肾坏死，长期摄入可引起原发性肝癌。引起原发性肝癌。第27页/共63页三赭曲霉毒素（三赭曲霉毒素（ochratoxin）1.主要产毒菌种：主要产毒菌种：赭曲霉（温暖地区）和鲜绿赭曲霉（温暖地区）和鲜绿青霉（热带和亚热带）。青霉（热带和亚热带）。2.结构及理化特点：结构及理化特点：是一类结构类似的化合物，是一类结构类似的化合物，分为分为A、B组。组。A组毒性较大，在自然污染的饲组毒性较大，在自然污染的饲料中，主要检出料中，主要检出A。第28页/共63页3.毒性毒性表现为很强的肾毒性，大剂量时可引起肝损表现为很强的肾毒性，大剂量时
15、可引起肝损害。赭曲霉毒素害。赭曲霉毒素A可能有致肝、肾癌肿的作用。可能有致肝、肾癌肿的作用。中毒畜禽常见表现为沉郁、可视粘膜出血，中毒畜禽常见表现为沉郁、可视粘膜出血，消化机能紊乱，生长迟缓，多尿，排尿次数增多，消化机能紊乱，生长迟缓，多尿，排尿次数增多，尿中含有蛋白。尿中含有蛋白。第29页/共63页第三节第三节 镰刀菌毒素类镰刀菌毒素类镰刀菌毒素镰刀菌毒素是镰刀菌属和个别其它菌属霉菌是镰刀菌属和个别其它菌属霉菌所产生的有毒代谢产物的总称。镰刀菌易侵染田所产生的有毒代谢产物的总称。镰刀菌易侵染田间农作物和贮存的饲料。间农作物和贮存的饲料。镰刀菌毒素和黄曲霉毒素是目前对人畜威胁镰刀菌毒素和黄曲霉
16、毒素是目前对人畜威胁最大的霉菌毒素。最大的霉菌毒素。第30页/共63页一单端孢霉毒素类（一单端孢霉毒素类（Trichothecenes）1.概述概述单端孢霉毒素包括约四十余种霉菌毒素；单端孢霉毒素包括约四十余种霉菌毒素；产毒菌主要是镰刀菌；产毒菌主要是镰刀菌；化学性质稳定，耐热；化学性质稳定，耐热；第31页/共63页2.单端孢霉毒素的共同毒性单端孢霉毒素的共同毒性（1）较强的细胞毒；）较强的细胞毒；（2）使白细胞减少，阻碍细胞的蛋白质合成。）使白细胞减少，阻碍细胞的蛋白质合成。（3）致呕吐作用：引起动物拒食；）致呕吐作用：引起动物拒食；（4）对皮肤有强烈刺激性；）对皮肤有强烈刺激性；（5）使动
17、物的免疫机能下降。）使动物的免疫机能下降。第32页/共63页3.常见的单端孢霉素类毒素常见的单端孢霉素类毒素3.1T-2毒素（毒素（T-2toxin）（1）概述）概述产毒菌为三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、梨孢镰刀产毒菌为三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、梨孢镰刀菌菌主要污染饲料：主要污染饲料：玉米；玉米；在室温下化学性质稳定；在室温下化学性质稳定；第33页/共63页左图：被玉米赤霉烯酮污染的玉米左图：被玉米赤霉烯酮污染的玉米右图：正常玉米右图：正常玉米 第34页/共63页（2）毒性：）毒性：主要作用于细胞分裂旺盛的组织器官，抑制这些器官细胞蛋白质和主要作用于细胞分裂旺盛的组织器官，抑制这些器官细胞蛋白质和
18、DNA合成。合成。刺激皮肤和黏膜。刺激皮肤和黏膜。（3）临床症状：）临床症状：厌食、呕吐、腹泻、生长停滞、繁殖和神经机能障碍，抵抗力下降。病程厌食、呕吐、腹泻、生长停滞、繁殖和神经机能障碍，抵抗力下降。病程后期各种内脏器官广泛出血。皮肤、口腔黏膜、肠道及肝脏组织坏死，口腔黏膜及皮肤脱落后期各种内脏器官广泛出血。皮肤、口腔黏膜、肠道及肝脏组织坏死，口腔黏膜及皮肤脱落并出血。并出血。第35页/共63页第36页/共63页第37页/共63页3.2脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)（1）概述：又名呕吐毒素）概述：又名呕吐毒素(vomitoxin)。主要产毒菌为禾
19、谷镰刀菌；主要产毒菌为禾谷镰刀菌；广泛地存在于温热地区的饲料中；广泛地存在于温热地区的饲料中；（2）中毒的临床症状：一般表现为厌食、恶）中毒的临床症状：一般表现为厌食、恶心、呕吐、腹泻，影响免疫和繁殖机能。动物心、呕吐、腹泻，影响免疫和繁殖机能。动物对对DON的敏感性：猪的敏感性：猪牛羊牛羊家禽。家禽。第38页/共63页3.3雪腐镰刀菌烯醇（雪腐镰刀菌烯醇（nivalenol）：NIV可引起家禽肌胃糜烂。引起猪拒食、呕吐。可引起家禽肌胃糜烂。引起猪拒食、呕吐。3.4富马菌素（富马菌素（FB-2）：）：又称镰刀菌毒素，主要产毒菌株为串珠镰孢菌。富马菌素表现为又称镰刀菌毒素，主要产毒菌株为串珠镰孢
20、菌。富马菌素表现为全球性污染的趋势。全球性污染的趋势。富马菌毒素中毒的典型症状有马脑白质软化症、猪肺部水肿和家禽的瘁死。富马菌毒素中毒的典型症状有马脑白质软化症、猪肺部水肿和家禽的瘁死。第39页/共63页3.5串珠镰刀菌菌素（串珠镰刀菌菌素（moniliforme）3.6二乙酸蔍草镰刀菌烯醇（二乙酸蔍草镰刀菌烯醇（Diacetoxyscirpenol，DAS，蛇形毒素）蛇形毒素）3.7新茄病镰孢菌烯醇（新茄病镰孢菌烯醇（neosolaniol）第40页/共63页二玉米赤霉烯酮二玉米赤霉烯酮（F-2毒素，毒素，Zearalenone，ZEN）1.概述概述产毒菌：谷禾镰刀菌、粉红镰刀菌、串珠镰刀产
21、毒菌：谷禾镰刀菌、粉红镰刀菌、串珠镰刀菌菌主要寄生植物是玉米主要寄生植物是玉米;玉米赤霉烯酮是一类化合物玉米赤霉烯酮是一类化合物;第41页/共63页2.毒性及临床症状毒性及临床症状ZEN具有雌激素作用，具有雌激素作用，使畜禽发生雌激素使畜禽发生雌激素亢进症，对生殖系统的影响最大，猪最敏感。亢进症，对生殖系统的影响最大，猪最敏感。雌性动物：雌性动物：乳腺肿胀，阴户和阴道水肿，阴道乳腺肿胀，阴户和阴道水肿，阴道和直肠脱垂，子宫卵巢萎缩，窝产仔数减少，和直肠脱垂，子宫卵巢萎缩，窝产仔数减少，流产及不孕。流产及不孕。雄性动物：雄性动物：乳腺肿胀，包皮水肿，睾丸萎缩及乳腺肿胀，包皮水肿，睾丸萎缩及精液质
22、量下降。精液质量下降。第42页/共63页母牛症状与猪相似。鸡可见泄殖腔外翻，输卵母牛症状与猪相似。鸡可见泄殖腔外翻，输卵管扩张，卵巢萎缩，产蛋率下降等。管扩张，卵巢萎缩，产蛋率下降等。停食后，动物多可恢复，一般不需治疗。动物停食后，动物多可恢复，一般不需治疗。动物生殖道炎症，可外用消毒液（如高锰酸钾等）清洗。生殖道炎症，可外用消毒液（如高锰酸钾等）清洗。第43页/共63页第44页/共63页第45页/共63页第46页/共63页第47页/共63页第48页/共63页三丁烯酸内酯（三丁烯酸内酯（butenolide）1概述：概述：主要产毒菌种是三线镰刀菌、梨孢镰主要产毒菌种是三线镰刀菌、梨孢镰刀菌、拟
23、枝孢镰刀菌和雪腐镰刀菌。丁烯酸刀菌、拟枝孢镰刀菌和雪腐镰刀菌。丁烯酸内酯的主要寄生植物为稻草、羊茅草。内酯的主要寄生植物为稻草、羊茅草。第49页/共63页.毒性及临床症状毒性及临床症状丁烯酸内酯具有血液毒和外周血管毒，丁烯酸内酯具有血液毒和外周血管毒，能引起动物口腔损伤、组织出血和致死性中能引起动物口腔损伤、组织出血和致死性中毒，导致牛蹄腐烂。病牛出现脚肿、烂蹄、毒，导致牛蹄腐烂。病牛出现脚肿、烂蹄、甚至脱蹄，耳尖及尾稍干性坏死。甚至脱蹄，耳尖及尾稍干性坏死。第50页/共63页第四节其它真菌毒素第四节其它真菌毒素一青霉毒素类一青霉毒素类1.展青霉素（展青霉素（patulin）：神经毒；：神经毒
24、；2.桔青霉素（桔青霉素（citrinin）：肾脏毒；：肾脏毒；3.红色青霉毒素（红色青霉毒素（rubratoxin）：肝脏毒、肾脏毒：肝脏毒、肾脏毒;4.黄绿青霉素（黄绿青霉素（citreoviridin）：神经毒；：神经毒；5.岛青霉毒素类岛青霉毒素类：肝脏毒；：肝脏毒；6.青霉震颤素（青霉震颤素（penitrem或或tremortin）：神经毒；：神经毒；第51页/共63页二二.甘薯黑斑病毒素甘薯黑斑病毒素1.1.概述概述甘薯黑斑病是由甘薯长喙壳菌及茄病镰刀菌侵害甘薯所引起的。黑斑病甘薯中甘薯黑斑病是由甘薯长喙壳菌及茄病镰刀菌侵害甘薯所引起的。黑斑病甘薯中主要的毒素为甘薯酮、甘薯醇、甘薯
25、宁等。主要的毒素为甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁等。甘薯黑斑病毒素耐热，热处理不易破坏。甘薯黑斑病毒素耐热，热处理不易破坏。第52页/共63页2.毒性毒性甘薯黑斑病毒素的混合物具有肝毒性和肺甘薯黑斑病毒素的混合物具有肝毒性和肺毒性。在自然发生的黑斑病甘薯中毒病例中，毒性。在自然发生的黑斑病甘薯中毒病例中，主要发生的是肺水肿、肺间质性气肿等损害。主要发生的是肺水肿、肺间质性气肿等损害。黑斑病甘薯中毒的特征性症状是呼吸困难，黑斑病甘薯中毒的特征性症状是呼吸困难，气喘。气喘。第53页/共63页三麦角生物碱（三麦角生物碱（ergotalkaloids）麦角生物碱由子囊菌纲的麦角菌所产生。麦常寄生在黑麦、小麦、
26、大麦及禾本科牧草。麦角生物碱由子囊菌纲的麦角菌所产生。麦常寄生在黑麦、小麦、大麦及禾本科牧草。麦角中主要有毒成分为麦角毒碱、麦角胺、麦角新碱。麦角生物碱属神经、血管性毒麦角中主要有毒成分为麦角毒碱、麦角胺、麦角新碱。麦角生物碱属神经、血管性毒素。素。第54页/共63页第55页/共63页第56页/共63页第57页/共63页Extension Mobile Plant Diagnostic Lab is now available to visit suspected disease sites or set up at ag meetings so farmers can bring in sa
27、mples.第58页/共63页霉菌毒素霉菌毒素来来 源源敏感敏感动物动物主要表现症状主要表现症状AFT黄黄曲曲霉霉、寄生曲霉寄生曲霉鸭、猪鸭、猪免免疫疫力力下下降降，生生长长延延缓缓，肝肝脏脏受受损损伤伤，家家禽禽肝肝小小叶叶坏死坏死呕吐素呕吐素镰刀菌镰刀菌猪猪呕呕吐吐，血血尿尿，内内出出血血，免免疫反应被抑制疫反应被抑制玉玉米米赤赤霉霉烯酮烯酮镰刀菌镰刀菌猪猪，奶奶牛牛雌雌激激素素中中毒毒症症：不不孕孕，流流产，假发情产，假发情T-2T-2毒素毒素 三三线线镰镰刀刀菌菌猪猪厌厌食食，呕呕吐吐，血血尿尿，内内出出血，运动失调血，运动失调烟烟曲曲霉霉毒毒素素烟曲霉烟曲霉猪猪，禽禽，马马胚胚胎胎畸
28、畸形形，生生长长受受抑抑制制或或变小，抗生素丧失效力变小，抗生素丧失效力赫赫曲曲霉霉毒毒素素A A赫曲霉赫曲霉猪，禽猪，禽腹腹泻泻，肾肾脏脏受受损损，生生殖殖器器肿胀肿胀第59页/共63页 本章思考题本章思考题1 1霉菌产毒、繁殖合适的环境条件。霉菌产毒、繁殖合适的环境条件。2 2常用的饲料防霉、去毒的措施有哪些？这些常用的饲料防霉、去毒的措施有哪些？这些方法各有什么利弊？方法各有什么利弊？3 3试述霉菌毒素的危害特点以及动物霉菌毒素试述霉菌毒素的危害特点以及动物霉菌毒素中毒的特点。中毒的特点。4 4家畜发生黄曲霉毒素中毒的主要临床症状有家畜发生黄曲霉毒素中毒的主要临床症状有哪些？哪些？5 5
29、赭曲霉毒素对动物的主要有害作用有哪些？赭曲霉毒素对动物的主要有害作用有哪些？第60页/共63页6常见的单端孢霉毒素有哪些？单端孢霉毒常见的单端孢霉毒素有哪些？单端孢霉毒素类对动物的共同的有害作用有哪些？素类对动物的共同的有害作用有哪些？7描述在生产中常见的家畜玉米赤霉烯酮中描述在生产中常见的家畜玉米赤霉烯酮中毒的临床症状。毒的临床症状。8.简述家畜甘薯黑斑病毒素类中毒的表现。简述家畜甘薯黑斑病毒素类中毒的表现。9.生产实践中常见的污染玉米的霉菌毒素有哪生产实践中常见的污染玉米的霉菌毒素有哪些？动物有哪些典型临床症状？些？动物有哪些典型临床症状？10名词解释：真菌名词解释：真菌霉菌霉菌霉菌毒素霉
30、菌毒素活性水活性水安全水分安全水分第61页/共63页 课程论文选题课程论文选题1.1.1.1.鱼粉主要存在的卫生学问题及其安全使用鱼粉主要存在的卫生学问题及其安全使用鱼粉主要存在的卫生学问题及其安全使用鱼粉主要存在的卫生学问题及其安全使用2.DDGS2.DDGS2.DDGS2.DDGS在饲料中的使用的营养学及卫生学问题在饲料中的使用的营养学及卫生学问题在饲料中的使用的营养学及卫生学问题在饲料中的使用的营养学及卫生学问题3.3.3.3.饲料中的霉菌毒素对生长肥育猪的影响饲料中的霉菌毒素对生长肥育猪的影响饲料中的霉菌毒素对生长肥育猪的影响饲料中的霉菌毒素对生长肥育猪的影响4.4.4.4.我国的饲料
31、安全存在的问题及解决措施我国的饲料安全存在的问题及解决措施我国的饲料安全存在的问题及解决措施我国的饲料安全存在的问题及解决措施 5.5.5.5.我国饲料工业中色素使用的安全性问题我国饲料工业中色素使用的安全性问题我国饲料工业中色素使用的安全性问题我国饲料工业中色素使用的安全性问题6.6.6.6.酶制剂在饲料中的使用情况及存在的主要问题酶制剂在饲料中的使用情况及存在的主要问题酶制剂在饲料中的使用情况及存在的主要问题酶制剂在饲料中的使用情况及存在的主要问题7.7.7.7.反刍动物饲料中存在的抗营养因子反刍动物饲料中存在的抗营养因子反刍动物饲料中存在的抗营养因子反刍动物饲料中存在的抗营养因子第62页/共63页感谢您的观看！第63页/共63页