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1、你最喜欢的街边小吃有哪些？麻辣烫、烤肉串、疯狂烤翅、麻辣烫、烤肉串、疯狂烤翅、臭豆腐、刨冰、奶茶臭豆腐、刨冰、奶茶.第1页/共38页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：罪状揭露：罪状揭露：第2页/共38页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：罪状揭露：第3页/共38页危害度：公众喜欢度：关键词：罪状揭露：第4页/共38页危害度：公众喜欢度：关键词：罪状揭露：第5页/共38页鸡蛋煎饼、手抓饼危害度：公众喜欢度：关键词：罪状揭露：第6页/共38页珍珠奶茶罪恶揭露：危害度：公众喜欢度：关键词：第7页/共38页十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道吗？你知道吗？第8页/
2、共38页第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第9页/共38页第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第10页/共38页第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品(肉干、肉松、香肠)含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第11页/共38页第四：饼干类食品第四：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低 第12页/共38页第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高 第13页/共38页第六：方便类食品第六：方便类食品 （方便面和膨化食品）盐分过高；热量过高，营
3、养价值极低。第14页/共38页第七：罐头类食品第七：罐头类食品（鱼肉类和水果类）（鱼肉类和水果类）破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第15页/共38页第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品（果脯）（果脯）含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第16页/共38页第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕）含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第17页/共38页第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性 第18页/共38页营养素过量，食品安全新问题突现营养素过量，食品安全新问题突现 营养过剩营养过剩高血压 糖尿病 肥胖 血脂异常 第
4、19页/共38页三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺,导致多例婴幼儿泌尿系统结石病例。导致多例婴幼儿泌尿系统结石病例。第20页/共38页第21页/共38页第22页/共38页安全食品包括哪几类？安全食品包括哪几类？思考问题：思考问题：第23页/共38页有机有机食品食品绿色绿色食品食品无公害无公害农产品农产品第24页/共38页qualitysafety 截止使用期限截止使用期限2011年年12月月31日日QiyeshipinShengchanxuke 2010年年6月月1日起使用日起使用第25页/共38页1.生产日期、保质期等生产日期、保质期等2.生产许可标识生产许可标识3
5、.品牌意识品牌意识4.望闻问切望闻问切安全食品的辨识方法安全食品的辨识方法第26页/共38页鉴别真鸡蛋的方法：1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，假鸡蛋摸起来比较粗糙。2.假鸡蛋晃动时会有声响，真鸡蛋则没有。3.真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药味。4.假鸡蛋的蛋清较稀，容易与蛋黄分离;真鸡蛋的蛋清较稠，和蛋黄较难分离第27页/共38页鉴别染色馒头、加洗衣粉油条的方法：鉴别方法：即一看二闻三水泡“用酵母发酵的油条掰开后断面呈海绵状，气孔细密均匀，而掺入了洗衣粉炸出的油条，在断面处会出现大孔洞。”第28页/共38页 中小学生购买食品时应注意的问题 1.到正规商店里购买，不买校园周边、
6、街头巷到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的尾的“三无三无”食品。食品。2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。较好的品牌。3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。规范的产品。4.食品是否适合自己食用。食品是否适合自己食用。5.不盲目随从广告。广告的宣传并不代表科学，不盲目随从广告。广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。是商家
7、利益的体现。第29页/共38页投诉电话：投诉电话：12315投诉电话：投诉电话：12315第30页/共38页 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 知识小竞赛2、以下哪位小朋友的做法是正确的 A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃 A A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 DCD第31页/共38页4、为什么不能过度喝饮料 A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、
8、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体 发胖 D、以上都是 5、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。A、315 B、96311 C、12315DC第32页/共38页 食品安全倡议书食品安全倡议书 民以食为天，食以安为先。食品安全关系到我们每个公民的身体健康和生命安全，关系到千家万户的幸福安康，关系到整个社会的和谐发展。在此，我们向全社会发出倡议：人人阻截问题食品，家家关注食品安全，共同构筑食品安全“防火墙”，撑起全民健康“防护伞”。一、树立食品安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝不健康的食品，一旦发现问题食品，坚
9、决拒绝并在第一时间向监管部门举报投诉。第33页/共38页二、加强食品安全法律意识，养成良好个人卫生习惯，在外就餐时先看有无餐饮服务许可证和健康证，再看后堂卫生状况是否干净整洁。三、夏季外出野餐时不采摘、不食用不熟悉的野菜和来历不明的可疑食物，拒食野生动物的肉及肉制品。初一初一 8班班第34页/共38页第35页/共38页怎样鉴别馒头好坏一看馒头的颜色一看馒头的颜色。玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表颜色纯黄，外表光滑光滑，买这样的，买这样的“玉米馒头玉米馒头”最好慎重。另外，玉
10、米粉比最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头玉米馒头”与普通面粉馒与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。二是闻馒头的气味二是闻馒头的气味，添加香料的添加香料的“玉米馒头玉米馒头”香味刺鼻，香味刺鼻，玉米味道过浓。玉米味道过浓。三是用水泡三是用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。的颜色越鲜亮，色素含量越高。第36页/共38页怎样鉴别馒头好坏从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。第37页/共38页感谢您的观看！第38页/共38页