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1、6 6、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质量认证的定义及实施过程量认证的定义及实施过程。1 1、研究商品学的目的和意义。、研究商品学的目的和意义。2 2、商品学研究的对象、内容、任务和方法。、商品学研究的对象、内容、任务和方法。3、商商品品质质量量概概念念的的发发展展过过程程、广广义义的的商商品品质质量量、狭狭义义的的商商品品质量、商品质量的六大要求以及影响商品质量的因素。质量、商品质量的六大要求以及影响商品质量的因素。4 4、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商品标准化的、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商
2、品标准化的原则。原则。5 5、商商品品分分类类的的概概念念、意意义义、原原则则、商商品品的的分分类类体体系系、常常用用的的商商品品分分类类依依据据及及商商品品目目录录的的概概念念、种种类类、商商品品编编码码的的定定义义、原原则则和类型。和类型。学习要点第一章 总论1.1 绪论绪论 1.2 商品质量商品质量 1.3 商品标准商品标准 1.4 商品分类商品分类 1.5 商品质量法规与质量监督商品质量法规与质量监督 总论1.1.1 研究商品学的目的研究商品学的目的 1.1.2 商品学的研究对象与内容商品学的研究对象与内容 1.1.3 商品学研究的任务商品学研究的任务 1.1.4 商品学研究的方法商品
3、学研究的方法 绪绪 论论 研究商品学是发展商品经济的研究商品学是发展商品经济的需要需要 商品学研究的作用和意义商品学研究的作用和意义 1.1.1 研究商品学的目的（1 1）商品交换需要商品知识商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。v 神农本草 v 相马经 v 茶经 v 本草纲目 v 商业大全 研究商品学是发展商品经济的需要研究商品学是发展商品经济的需要（2 2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生究商品，促进了商品学的诞生 v 商商品品学学创创始始人人是是
4、德德国国的的自自然然史史学学家家、经经济济学学家家约约翰翰贝贝克克曼曼教教授授，1793180017931800年年出出版版了他的了他的商品学导论商品学导论。v 商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了的植物学家威次纳教授，出版了商品鉴定商品鉴定学学。（3 3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要品经济的需要 代表：代表：前苏联（4 4）研究商品学是保护消费者权利的需要）研究商品学是保护消费者权利的需要 代表：代表：美国您的金钱的价值 返回1.1.1 商品学研究的作用和意义商品学研究的
5、作用和意义（3 3）保护消费者的利益）保护消费者的利益（1 1）促进商品生产的发展）促进商品生产的发展（2 2）促进企业经营管理水平的提高）促进企业经营管理水平的提高 商品学研究的对商品学研究的对象象 商品学研究的内商品学研究的内容容 1.1.2 商品学的研究对象与内容 商品学研究的对象商品学研究的对象（1 1）商品的定义及其二重性）商品的定义及其二重性（2 2）商品学所研究的商品的范围）商品学所研究的商品的范围（3 3）整体产品的概念）整体产品的概念 （4 4）商品学研究商品的内容）商品学研究商品的内容（5 5）商品使用价值与商品质量）商品使用价值与商品质量（6 6）商品使用价值与商品品种）
6、商品使用价值与商品品种 商品是为了交换而生产的劳动商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。产品，有使用价值和价值二重属性。商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 市场流通的大众消费品，特别市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。日用化学等轻工产品。商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 核心部分、有形附加部分和无核心部分、有形附加部分和无形附加部分。形附加部分。商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 商品使用价值商品使用价值 由具体劳
7、动创造的，是满足人们某种由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。需要的属性。商品使用价值的二重性商品使用价值的二重性 客观性，亦称自然属性。客观性，亦称自然属性。主观性，亦称为社会属性。主观性，亦称为社会属性。商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 商品使用价值与商品质量概念的联系商品使用价值与商品质量概念的联系 商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。商品质量的定义商品质量的定义 商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客商品质
8、量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需要的能力。和相关方需要的能力。固有的特性固有的特性 顾客和相关方的要求顾客和相关方的要求 商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 两个概念的联系两个概念的联系 商品品种的多少，反映商品使用价商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。值的多少。商品品种是商品学研究的另一个中心内容商品品种是商品学研究的另一个中心内容“质量上乘、品种齐全、价格合理”商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对商品学研究的对象象象象 返回返回1.1.21.1.2 商品学研究的内容商品学研究的内容 1212商品经营与环境保护商品经营与环境保护1 1商品的质
9、量特性及影响因素商品的质量特性及影响因素2 2商品质量标准和商品质量的评价方法商品质量标准和商品质量的评价方法3 3商品质量的维护方法商品质量的维护方法4 4商品质量的管理方法商品质量的管理方法5 5商品质量监督和商品质量认证商品质量监督和商品质量认证6 6商品分类的理论和实践商品分类的理论和实践7 7商品品种的分析商品品种的分析8 8商品品种发展规律商品品种发展规律9 9商品市场分析商品市场分析1010商品新品种开发商品新品种开发1111商品的使用与消费者保护商品的使用与消费者保护 促进商品经营管理水平的提高促进商品经营管理水平的提高 促进商品使用价值的形成促进商品使用价值的形成 识别、评价
10、商品使用价值的大小识别、评价商品使用价值的大小 维护商品使用价值的安全维护商品使用价值的安全 促进商品使用价值的实现促进商品使用价值的实现 推动商品品种的更新换代推动商品品种的更新换代 1.1.3 商品学研究的任务 综合的研究方综合的研究方法法 细分化的研究方细分化的研究方法法 商品质量分析商品品种分析与开发商品质量管理商品市场分析 1.1.4 商品学研究的方法 返回1.2 1.2 1.2 商商 品品 质质 量量 1.2.1 1.2.1 商品质量的概念商品质量的概念 1.2.2 1.2.2 商品质量的要求商品质量的要求 1.2.3 1.2.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素 商品质量概念
11、的发展阶段 商品质量的内涵 供不应求供不应求 供过于求供过于求 广义商品质量广义商品质量 狭义商品质量狭义商品质量 1.2.1 商品质量的概念 适用性适用性 安全卫生性安全卫生性 审美性审美性 寿命和可靠寿命和可靠性性 经济性经济性 信息信息性性 1.2.2 商品质量的要求 也即有用性。它是商品为也即有用性。它是商品为满足一定的用途满足一定的用途(或使用目的或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。所必须具备的各种性能或功能。适用性 1.1.食品有哪些有用性食品有哪些有用性？2.2.服装有哪些有用性服装有哪些有用性？3.3.手机有哪些有用性手机有哪些有用性？请回答 对商品在生产、流通，尤其是在使
12、对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求境不受污染、不造成公害的要求 。提倡：环境保护提倡：环境保护 安全卫生性商品能够满足人们审美需要的属性。商品能够满足人们审美需要的属性。审美性 根据所示图片，说说不同商品的审美要求。根据所示图片，说说不同商品的审美要求。寿命，说明商品的耐用程度。寿命，说明商品的耐用程度。可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。完成规定功能的能力。寿命和可靠性 优优质质与与低低成成本本(价价格格)和和低低使使用用维维护护费的统一。费的统
13、一。物美价廉 经济性 应为消费者提供的关于商品的有用信息应为消费者提供的关于商品的有用信息。信息性 生产过程中影响商品质量的因素生产过程中影响商品质量的因素 流通过程中影响商品质量的因素流通过程中影响商品质量的因素 消费消费(使用使用)过程中影响商品质量的因素过程中影响商品质量的因素 1.2.3 影响商品质量的因素 商品包装与检验 产品开发设计 原材料 生产工艺 质量控制 生产过程中影响商品质量的因素 返回1.31.3.1 1.3.1 商品标准商品标准 1.3.2 1.3.2 标准化与标准化管理标准化与标准化管理 1.3 商 品 标 准 商品标准的定义商品标准的定义 商品标准的种类商品标准的种
14、类 商品标准的内容商品标准的内容 1.3.1 商品标准 标标准准是是对对重重复复性性事事物物和和概概念念所所作作的的统统一一规规定定。它它以以科科学学、技技术术和和实实践践经经验验的的综综合合成成果果为为基基础础，经经有有关关方方面面协协商商一一致致，由由主主管管机机构构批批准准，以以特特定定形形式式发布，作为共同遵守的准则和依据。发布，作为共同遵守的准则和依据。商品标准的定义 文件标准实物标准 按形式分按形式分 按性质划分按性质划分技术标准经济标准管理标准正式标准试样标准 按严格程度分按严格程度分工作标准方法标准基础标准 按对象分按对象分产品标准 按层次划分按层次划分国际标准区域标准国家标准
15、专业标准地方标准企业标准 商品标准的种类 国国外外商商品品标标准准分分为为：国国际际标标准准、国国家家标标准、协会标准、企业标准准、协会标准、企业标准 我我国国商商品品标标准准分分为为：国国际际标标准准、国国家家标标准准、协会标准、企业标准协会标准、企业标准v 附录补充部分：附录分补充件和参考件。补充件附录补充部分：附录分补充件和参考件。补充件与标准条文具有同等效力，是对标准技术特性的补与标准条文具有同等效力，是对标准技术特性的补充；参考件是参考性的内容。充；参考件是参考性的内容。v 概述部分：这部分包括封面、目录、标准名称、概述部分：这部分包括封面、目录、标准名称、引言。引言。v 技技术术内
16、内容容部部分分：这这部部分分规规定定商商品品的的质质量量指指标标和和不不同同等等级级商商品品的的基基本本要要求求，以以及及规规定定抽抽样样方方法法、试试验验方法，以及商品的标志、包装、运输、储存条件等。方法，以及商品的标志、包装、运输、储存条件等。商品标准的内容 返回1.3 标准化的概念标准化的概念 标准化的作用标准化的作用 标准化的管理标准化的管理 1.3.2 标准化与标准化管理 在在经经济济、技技术术、科科学学及及管管理理等等社社会会实实践践中中，对对重重复复性性事事物物和和概概念念通通过过制制定定、发发布布和和实实施施标标准准，达达到到统统一一，以以获获得得最最佳佳秩秩序序和社会效益。和
17、社会效益。标准化的概念标准化的概念 标准化是社会化大生产的前提标准化是社会化大生产的前提 标准化是完善现代企业制度的重要手段标准化是完善现代企业制度的重要手段 标准化是推动技术引进和设备进口的技术基础标准化是推动技术引进和设备进口的技术基础 标准化有利于发展国际贸易标准化有利于发展国际贸易 标准化是实现科学管理和现代化管理的理论基础标准化是实现科学管理和现代化管理的理论基础 标准化的作用标准化的作用 统一管理，分工负责 统一管理，是指国务院标准化行政主管统一管理，是指国务院标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作。部门统一管理全国标准化工作。分工负责，是在统一管理下，国务院有关分工负责，是在统
18、一管理下，国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作。化工作。标准化的管理标准化的管理 返回1.41.4.1 1.4.1 商品分类与分类体系商品分类与分类体系 1.4.2 1.4.2 商品目录与商品编码商品目录与商品编码 1.4 商品分类 商品分类 商品分类体系 常用商品分类的依据 概念 层次 商品分类的意义 商品分类的基本原则 为为了了适适应应生生产产、流流通通、消消费费和和科科研研的的需需要要，根根据据商商品品的的特特征征，有有目目的的地地、科科学学地地、系系统统地地将将商商品品划分为不同的类别。划分为不同的类别。概念概念 层次层次 大
19、类、中类、小类、品种乃至规格、品级、大类、中类、小类、品种乃至规格、品级、花色等细目花色等细目 。商品分类的意义商品分类的意义 商品分类有利于商品学的教学工作和开展商品研商品分类有利于商品学的教学工作和开展商品研究工作。究工作。商品科学分类有助于国民经济各部门的各项管商品科学分类有助于国民经济各部门的各项管理的实施；理的实施；商品分类有助于商业经营管理；商品分类有助于商业经营管理；商品分类有利于实现商品现代化管理；商品分类有利于实现商品现代化管理；商品分类有利于了解商品特性；商品分类有利于了解商品特性；商品分类的基本原则商品分类的基本原则 在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分
20、类。商品分在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分类。商品分类要以系统工程的原理为根据，分类体现出目的性、层次性，使分类结构合类要以系统工程的原理为根据，分类体现出目的性、层次性，使分类结构合理。理。必须明确要分类的商品所包括的范围；必须明确要分类的商品所包括的范围；商商品品分分类类要要从从有有利利于于商商品品生生产产、销销售售、经经营营习习惯惯出出发发，最最大大限限度度地地方方便便消费者的需要，并保持商品在分类上的科学性；消费者的需要，并保持商品在分类上的科学性；以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本质上显示出各类以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本质上显
21、示出各类商品之间的明显区别，保证分类清楚；商品之间的明显区别，保证分类清楚；商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只能出现在一个上级单位里；能出现在一个上级单位里；返回返回返回返回1.4.11.4.11.4.11.4.1（1）基本分类体系基本分类体系 把各种商品在使用时的状态加以抽象化。把各种商品在使用时的状态加以抽象化。（2）应用分类体系应用分类体系 以商品的某些共性为依据进行分类的。以商品的某些共性为依据进行分类的。（3）国际贸易商品分类体系国际贸易商品分类体系 商品分类体系 举例按按商商品品某某些些共共性
22、性分分类类 按原材料来源分：植物性商品、动物性商品、矿物性商品等按产业分：畜产品、林产品、水产品、矿产品、工业产品等按用途分：食品、衣料品、住宅商品、产业用品、家庭用商品按市场性分：地方商品、外地商品、外贸商品、民族贸易商品等按使用时间分：耐用商品、消耗商品等按需要程度分：必需品、奢侈品等按行业经营分：服装、鞋帽等按储运分：化工危险品、土产品、果品等v 海关合作理事会分类目录(简称CCCNCCCN)国际贸易商品分类体系国际贸易商品分类体系 v 国际贸易标准分类(简称SITC)v 商品分类和编码协调制度(简称HS)v国家标准商品分类体系 v 商品的教学分类体系 返回返回返回返回1.4.11.4.
23、11.4.11.4.1（1 1）按用途分类）按用途分类 （4 4）按商品的化学成分分类）按商品的化学成分分类（2 2）按商品原料分类）按商品原料分类（3 3）按生产方法分类）按生产方法分类 商品目录商品目录 商品目录的种类商品目录的种类 商品编码商品编码 是指国家或部门所经营管理的商是指国家或部门所经营管理的商品总明细目录。品总明细目录。商品目录 由国际组织或地区性国际集团编制的商品目录。国家商品目录是指由国家和指定专门机构编制的商品目录，是国民经济各部门进行计划、统计、财务、税收、物价等工作时必须遵循的准则。部门商品目录由本行业主管部门编制，是该部门所有企业共同遵循的准则。企业商品目录是由本
24、企业或单位自己编制的商品目录，一般在本企业、本单位使用。国际商品目录按其使用范围的大小分按其使用范围的大小分 商品目录的种类 定义定义 代码符号类型代码符号类型 商品编码的原则商品编码的原则 编码类型编码类型 商品编码 定义 是指赋予某种商品是指赋予某种商品(或某类商品或某类商品)以某种以某种代表符号或代码的过程。对某一类商品赋代表符号或代码的过程。对某一类商品赋予统一的符号系列称为商品编码化或商品予统一的符号系列称为商品编码化或商品代码化。代码化。商品编码商品编码 代码符号类型代码符号类型 可由数字、字母和特殊标志组成。可由数字、字母和特殊标志组成。A A 农、林、牧、渔业产品农、林、牧、渔
25、业产品 01 01 农业产品农业产品 0101 0101 粮食作物产品粮食作物产品 010110 010110 小麦小麦 01011001 01011001 冬小麦冬小麦举例：商品编码商品编码 商品编码的原则商品编码的原则 自检自检 惟一性惟一性 可扩性可扩性 简明性简明性 稳定性稳定性 层次性层次性 统一协调性统一协调性 商品编码商品编码 编码类型编码类型 字母型编码字母型编码 数字型编码数字型编码 数字、字母混合型编码数字、字母混合型编码 条码条码 商品编码商品编码 条条 码码 条条形形码码是是将将表表示示一一定定信信息息的的字字符符代代码码转转换换成成用用一一组组黑黑白白(或或彩彩色色)
26、相相间间的的平平行行线线条条、按按一一定定的的规规则则排排列列组组合合而而成的特殊图形符号。成的特殊图形符号。定义定义国际物品条形码国际物品条形码EANEAN条码条码 通用产品条形码通用产品条形码UPCUPC条码条码 商品编码商品编码 UPC码 1973年，美国统一代码委员会(UCC)从若干种条码方案中选定了IBM公司提出的条码系统，并把它作为通用产品代码(简称UPC条形码)，在美国和加拿大推广应用。商品编码商品编码 UPC码 商品编码商品编码 UPC码UPCA条形码结构示意图 UPCE条码结构示意图 商品编码商品编码 EAN码 1977 1977年成立了欧洲物品编码委员会年成立了欧洲物品编码
27、委员会(European Article Numbering Association(European Article Numbering Association，EAN)EAN)，并于并于19811981年改名为国际物品编码委员会年改名为国际物品编码委员会(International Article Numbering Association)(International Article Numbering Association)，简称，简称EANEAN。商品编码商品编码 EAN码 商品编码商品编码 EAN码 EAN13条码结构示意图 EAN一8条码结构示意图 商品编码商品编码 商品编码商
28、品编码 返回1.5 商品编码商品编码 1.5.1 1.5.1 商品质量法规商品质量法规 1.5.2 1.5.2 商品质量监督与认证商品质量监督与认证 商品质量法规的概念商品质量法规的概念 商品质量法规的种类商品质量法规的种类 1.5.1 商品质量法规 商品质量法规的概念商品质量法规的概念 商品质量法规是指调整商品商品质量法规是指调整商品质量管理方面的法律、法令、规质量管理方面的法律、法令、规定、条例等法律规定的总称。定、条例等法律规定的总称。商品质量法规的种类商品质量法规的种类 v 产品责任法产品责任法 v 产品质量法产品质量法 v 消费者保护法消费者保护法 v 有关人身安全、健康的商品质量法
29、规有关人身安全、健康的商品质量法规v 商品质量监督管理、检验、认证等方面的商品质量监督管理、检验、认证等方面的质量法规质量法规 返回1.5 商品质量监督商品质量监督 商品质量认证商品质量认证 1.5.2 商品质量监督与认证 商品质量监督商品质量监督 商品质量监督是由国家指定的商品质量商品质量监督是由国家指定的商品质量监督机构，根据国家的质量法规和商品标准，监督机构，根据国家的质量法规和商品标准，对商品生产、储运、销售各环节、各领域的对商品生产、储运、销售各环节、各领域的商品进行商品质量的测试、检查与评定等监商品进行商品质量的测试、检查与评定等监督活动。督活动。分类 国家的质量监督社会质量监督用户的质量监督返回返回返回返回1.5.21.5.21.5.21.5.2 商品质量认证 定义定义 商品质量认证的实施过程商品质量认证的实施过程 商品质量认证申请、审批的程序商品质量认证申请、审批的程序 定义 由可以充分信任的第三方证实某一经由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。术规范的活动。定义定义 商品质量认证的实施过程商品质量认证的实施过程 商品认证的申请和审批对已获认证的商品进行日常监督管理 商品质量认证申请、审批的程序商品质量认证申请、审批的程序 企业申请检查企业的质量保证能力审查批准商品质量认证产品检验