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1、酒店服务员岗位职责优秀4篇酒店服务员个人工作总结 篇一 一转眼年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店服务行业也不例外,现将我的酒店服务员工作总结如下: 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素: 1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补
2、短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。 4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表
3、财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。 6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深
4、刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。 平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结,这
5、样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的。 当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。 酒店服务员
6、工作心得体会 篇二 时至今日,我在酒店工作刚好半年,作为酒店的客房服务人员,我在自己的工作岗位上,一直都是非常用心的,备受顾客的好评。我认为一个人在做一份工作的时候,不能永远都是一成不变的,要学会在工作当中寻找自己可以加强的地方,要有非常细致的感悟,以及一颗想向上的人,以下就是我在酒店半年工作的心得体会: 一、工作仔细,绝对敷衍 我相信现在有很多人,在自己工作的时候,有人监督跟没人监督是两个完全不同的状态,这就跟在学校上自习课的学生们一样,教室里有老师安安分分,一点声音都没有,一旦老师不在,就变得肆无忌惮。在酒店的工作也是如此,我身为酒店的客房服务人员,一般都是自己监督自己工作,工作的要求我们
7、心里都明白,但是因为我们知道,我们的工作成效是没人进行检查的,所有很多人就选择敷衍行事,只要不被顾客投诉即可。但是我的观念不同,在我看来只有学会自我管理,才能更好的进步,我不会要把工作做好,我还要做到极致。 1、顾客退房后,立马进行清扫整理,房间里的任何摆设都要回归原位,床单被罩一定要换新的,保证客房内部的干净整洁,然后对房间内顾客使用过的东西,全部进行清洗并且还有消毒。 2、给足顾客周到的服务,在适宜的地方进行等候,顾客上楼的时候,我会做到,帮助顾客拿全部的行李,然后引导顾客入住房间,然后询问是否对房间还满意,等到顾客说没问题的时候,我才会退下。 3、对自己负责的区域内部进行严格的检查,保证
8、区域内的所有设备能够正常的使用,比如说声控灯、地毯的干净程度、电梯等等。还得保证所有客房的门都是关闭的,防止发生偷盗事件。 二、认真服从领导命令 我现在作为一个已经来到酒店工作有过一段时候的工作人员,难免会迎来领导临时安排的任务,千万不能有任何的抵触心理,不要觉得这不在自己的工作范围之内,就觉得不应该是自己来做。反而要觉得这是领导在考验自己的工作能力,毕竟这里是自己工作的地方,要用心的为这里做贡献,这才是领导喜欢的员工。 三、积极主动的参加培训 对于我们这样的大型酒店来说,员工的技能增长一定要随着现在的发展进步的,如果一直都是一个样子不变,那么我们这些员工的,就是对不起领导的栽培,对不起自己的
9、这份工作,但凡酒店有工作人员的培训,是务必要参加的,这种能增加自己个人能力的活动,没有任何的理由不参加,工作不仅仅的为了赚钱养家,更是要自己能在工作中,慢慢的成长。 酒店服务员岗位职责 篇三 每日上线要求 1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报; 2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备; 3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求; 4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚; 5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排。 接待工作 1、迎送客人亲切有礼学习资料大全,对进出客人主动招呼、问候; 2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;
10、 3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解; 4、留言,便于访客找寻; 5、访客处理,接待访客,指引其包厢位置,并回报主接通知区域迎客; 6、现场客人安排等候,填写等候牌,安抚客人,避免久候,造成不满; 7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁; 8、安全监控,及时发现并消除隐患; 9、特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理; 预约中心作业,按照预约中心作业流程执行。 区域领班工作 1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单; 2、递送餐点服务,准备配套,及时递送及时; 3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行; 4、超市导购服务,掌握顾客心理,合理推销产品; 5
11、、买单服务,严格按照买单服务流程执行; 6、出清包厢,严格按照出清标准执行; 7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌; 8、要求区域人员服务动作,规范服务动作,提升服务品质; 9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作; 10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境; 11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况,配合主接待客需求,及时出清包厢; 12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报。 日夜班交接事项 区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚。 酒店服务员工作 篇四 服务员岗位职责: 职责概述: 根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐
12、饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任: 1、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 行政责任: 1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5、负责客人供给、食物供给、电、水
13、等的成本节约。 技术责任: 1、穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。 2、上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3、在规定时间内完成备料台: 3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3、b检查所在区域地面是否干净。 3、c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5、随时带笔和打火机。 6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售
14、,同时增加客人的满意度。 9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10、根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。 11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13、确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。 14、不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。 15、用收银夹提供帐单。 16、用收银夹即时将找钱返回客人。 17、将客人领出餐厅并表示感谢。 18、将分配区桌子清理并再次铺台。 19、下班前清洁、补充服务区用品。 20、会使用餐厅所有的设备。 21、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 人事责任: 1、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2、在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。 关系: 1、向所属班组的领班负责。 2、在提供食品、服务时,与客人沟通。 3、在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。 4、酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。9