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1、 番茄制品车间挑选岗位管理制度 番茄制品车间选择岗位治理制度 1.目的 对车间原料选择岗位进展标准，确保异物不进入设备和产品中,保证生产正常进展。 2.适用范围 适用于生产车间原料选择岗位。 3.职责 3.1主任负责本制度的审核。 3.2值班长负责对原料选择岗位进展监视。 3.3前处理岗位负责原料选择岗位的治理选择过程的检查考核。 4.工作程序 4.1到交接班时间，如接班者不到，交班者不准离开岗位,否则按脱岗处理;并向前处理岗位操作工汇报，坚守岗位直到有人接班。 4.2交接班时，接班人应按时交接,态度积极主动,否则罚款5元/次。 4.3交接班时卫生不符合要求,对交班班长罚款5元/次并将卫生清扫
2、洁净。 4.4上岗期间不准戴戒指、耳环、项链、手链等饰物，否则罚款5元/次。 4.5上岗期间轮换吃饭时，每选台不少于2人，否罚代班长5元/次。私自离岗吃饭，罚5元/次。 4.6上岗期间不准吃任何东西，否则罚款5元/次。 4.7若选台有特别时应准时向前处理操作工反映，否则造成设备事故，罚该选台每人5-10元。 4.8上岗期间严禁把与工作无关的物品带上选台，否则罚款5元/次。 4.9在选择过程中应尽力选出虫眼、黑斑、霉烂等不合格番茄，发觉将好番茄捡出罚该选台10元/人。情节严峻者予以辞退。 4.10因选择不仔细造成产品霉菌指标人为因素超标，按车间治理制度惩罚。 4.11上岗期间不准玩耍打闹，否则罚
3、款10/次。 物业经理人：.pM 篇2：西式连锁餐饮岗位治理要求 西式连锁餐饮岗位治理要求 产品掌握员： 一.预备工作： 1)洗手消毒; 2)预备两块以上洁净、消毒的抹布; 3)充裕的时间卡; 4)了解物料摆放位置; 5)确认全部烹制成品与烹制中产品的数量; 6)了解生产区内人员的安排状况; 二.确认全部设备都在正常运作状态： 1)直立保温柜： (1)保持水盆中有充裕的热水(140)，至少1/43/4(每4小时 检查一次); (2)营运状态中，温度为16510(如为开机预热1小时，温度设 定在1802); (3)保证食品先进先出。 2)陈设保温柜： (1)在营运状态中底层水温必需维持在150(
4、如为开机预热45分 钟); (2)时常保持上下、前后门关闭，防止热气流失，如水量不够，应用 150的热水补充。 3)冷、热井： (1)时常保持冷、热井盖子处于关闭状态，防止温度流失; (2)冷井温度应维持在33-36(如为开机预冷1小时); (3)热井温度应维持在1802(如为开机预热30分钟，预热前要 先参加热水至篮底1/3英寸的地方。 4)开口炸锅： (1)预热时间为30分钟，温度依据所炸产品温度标准而定; (2)预热前应先检查油标线及炸油是否符合标准; 5)薯条工作站： 预热时间为30分钟，营运状态时温度应维持在2755; 6)汉堡陈设柜： (1)时常保持前后门关闭，防止热气流失，在营运
5、状态中温度必需维 持在154-174; (2)如为开机预热45分钟，标准温度为1802。 7)汉堡冰箱： (1)时常保持冰箱门关闭，防止冷气流失，在营运状态中温度必需维 持在32-40; (2)如为开机预冷60分钟，标准温度为32。 8)冷冻库： (1)冷冻库应24小时开启，时常保持库门关闭，防止冷气流失，在 运作状态中温度必需维持在10或以下。 9)冷藏库： (1)冷藏库应24小时开启，时常保持库门关闭，防止冷气流失，在 运作状态中温度必需维持在32-36。 10)汉堡机： (1)预热时间为30分钟，标准温度为4005。 11)扒炉： (1)预热时间为40分钟，标准温度为4505。 12)强
6、调对设备、器具的爱惜，例如：轻拿轻放。 三.产量掌握： 1.鸡肉类烹炸的掌握： (1)了解生产规划掌握表： a)规划由治理组以每半小时销售状况及预估作出的规划销量;b)存货每半小时计算一次; -计算已烹炸完成之产品(包括直保，陈保内全部产品的现存 货量); C)烹炸每半小时一次，将全部炸锅烹炸的数量(在半小时内)填入 格中; (2)如何打算烹炸： a)以1个半小时内的规划量-目前存货量=打算烹炸量;b)值班经理睬依实际营运状况来执行“规划”一栏的调整。 (3)如何登记烹炸记录：a)由治理组填写炸锅编号; b)每半小时记录每台炸锅实际烹炸数量;c)记录格为在烹炸完成之时间内。 2.其它产品掌握：
7、 1)预估汉堡生产的需求量; (1)建议可用产品销售百分比在每一时段作出每半小时需求量作为参 考; (2)与柜台人员、经理保持良好的沟通;(3)与汉堡制作人员的相照应。 3.预估小餐包的供给量; 4.预估与掌握饮料的供给，并与值班经理确认制备量; 5.确保沙拉、鸡汁、土豆泥、香甜粟米等的顺当供给量; 6.了解原物料、包装品等的补充及执行。 四.品质掌握 1.汉堡包装与组装的正确性：生菜量的标准性，外包装的清洁度要特殊强调。 2.检查全部鸡肉成品的状况，运用产品对比图核对产品的外观。 3.确保小餐包的保温状况。 五.沟通 1.与值班经理的沟通良好; 2.与生产区的员工沟通良好; 3.与柜台员工沟
8、通良好; 4.沟通良好是指在下达指令时应详细说明工作内容、时间，并要求回馈; 5.有效的调整生产区的工作安排。 六.工作责任 1.保持产品不断货状态; 2.尽量供应最新奇的产品; 3.掌握产品的先进先出; 4.削减产品的过期废弃及损耗确实实执行及登记; 5.维持区域的干净; 6.带动柜台和生产区的团队气氛; 7.顶峰期前的充分预备及低峰期降临前的适量掌握，可以帮忙我们使顾客得到高标准的质量及效劳，并使餐厅获得效益。 生产区：汉堡 为什么要烘包： 1.提高包内温度。 2.避开酱料渗入包内变温。 3.烘烤焦糖增加口感，外观。 冷藏包有不同的阶段状况： 1.冷藏; 2.解冻; 3.备用。 包的特点：
9、圆的匀称，分切的好，里面松软，外表有弹性，对切程度 整齐，芝麻分布的匀称，翻开面包有好香面包味。 检查包：数量(是否充分);质量(是否过期及符合标准)。面包保存期为5天，冷冻包为3天。包的规格： 重55克，高1.6英寸，底0.6英寸，面1英寸，直径4英寸。 篇3：平朔集团公司新入职员工岗位治理规定 平朔集团公司新入职员工岗位治理规定 依据公司进展需要和新入职员工阶段性成长的特点，为切实加强对新入职员工合同和岗位协议签订、薪酬待遇、专业技能提升等相关事项的治理，现规定如下。 一、适用范围 本规定所指新入职员工主要包括以下两类： (一)聘请录用的成熟操作岗位人员、治理技术人员。 (二)聘请录用的大
10、中专毕业生、无相关工作阅历的操作岗位人员、培训录用的职工子女及政策安置的退役军人。 二、合同及岗位协议签订 (一)聘请录用的成熟操作岗位人员、治理技术人员入职后签订劳动合同，聘用岗位严格根据公司人力资源规划范围内岗位执行并签订岗位协议，对公司限制调动人员签订劳动合同、岗位协议时明确商定“五年内不得调整岗位，否则解除劳动合同”。 (二)聘请录用的大中专毕业生、无相关工作阅历的操作岗位人员、培训录用的职工子女及政策安置的退役军人 入职后签订劳动合同，安排岗位适应期、现场岗位熬炼期和专业提升期，总计24个月。试用、培训岗位严格根据公司人力资源规划范围内岗位执行并签订岗位协议，对公司限制调动人员签订劳
11、动合同、岗位协议时明确商定“五年内不得调整岗位，否则解除劳动合同”。 三、岗位治理及薪酬待遇(一)聘请录用的成熟操作岗位人员、治理技术人员聘用岗位严格根据公司人力资源规划范围内岗位执行，对公司限制调动人员签订劳动合同、岗位协议时明确商定“五年内不得调整岗位，否则解除劳动合同”。 薪酬待遇按所聘用岗位薪酬待遇标准执行。对于聘请录用的紧缺的成熟操作岗位人员和治理技术人员可实行协议工资制，按协议确定的工资标准执行。 (二)聘请录用的大中专毕业生、无相关工作阅历的操作岗位人员、培训录用的职工子女及政策安置的退役军人 试用、培训岗位严格根据公司人力资源规划范围内岗位执行并签订岗位协议，对公司限制调动人员
12、签订劳动合同、岗位协议时明确商定“五年内不得调整岗位，否则解除劳动合同”。 入职后安排岗位适应期、现场岗位熬炼期和专业提升期，总计24个月，薪酬待遇依据人才阶段性成长的特点，依据每个阶段的考核结果确定。 1、岗位适应期(第16个月) 聘请录用的大中专毕业生、培训录用的职工子女岗位适应期即试用期，试用期工资标准见下表： 单位中专大专本科双学士硕士讨论生博士讨论生 生产单位202325003000350038004100生产帮助160020232500280031003400其他单位 1400 1700 2023 2300 2800 3000 试用期工资标准每年依据公司生产经营状况及劳动力市场价位
13、、最低工资标准等进展相应调整，在年度薪酬安排治理方法中下达。 聘请录用的无相关工作阅历的操作岗位人员岗位适应期即试用期，试用期工资标准符合学历要求的按其学历对应的试用期工资标准执行;不符合学历要求的根据所试用岗位的岗位工资的80%执行，不发放绩效工资，若工资标准低于当年最低工资标准的，根据当年最低工资标准执行。 政策安置的退役军人岗位适应期根据所在岗位的岗位工资的100%执行，不发绩效工资，若工资标准低于当年最低工资标准的，根据当年最低工资标准执行。 岗位适应期间被证明不符合录用条件的，依据劳动合同法第四章第三十九条第一款“在试用期间被证明不符合录用条件的”，公司与劳动者解除劳动合同。 2、现
14、场岗位熬炼期(第712个月) 岗位适应期满转入现场岗位熬炼期，岗位工资按100%发放，绩效工资依据月度考核状况按比例发放。月度考核为优秀的员工绩效工资可按50%60%的比例发放，月度考核为良好的员工绩效工资可按40%50%的比例发放，月度考核为一般的员工绩效工资可按30%40%的比例发放，月度考核为不合格的员工绩效工资可按不超过30%的比例发放。(月度考核方法由各单位自行依据实际状况制定，月度考核结果分为优秀、良好、一般和不合格四个档次，作为月度绩效工资发放的依据。下同) 3、专业提升期(第1324个月) 现场岗位熬炼期满评估合格的，转入专业提升期，岗位工资按100%发放，绩效工资依据月度考核
15、状况按比例发放。月度考核为优秀的员工绩效工资可按80%90%的比例发放，月度考核为良好的员工绩效工资可按70%80%的比例发放，月度考核为一般的员工绩效工资可按60%70%的比例发放，月度考核为不合格的员工绩效工资可按不超过60%的比例发放。月度考核为优秀和良好的员工数比例不超过80%。 现场岗位熬炼期满评估不合格的，二次安排6个月的现场岗位熬炼期，待遇按第2条执行;二次现场岗位熬炼期满评估合格的，转入专业提升期，专业提升期仍按12个月执行，待遇按专业提升期标准执行。 4、岗位成熟期(专业提升期满起) 专业提升期满评估合格且具备岗位技能要求的人员，岗位工资按100%发放，绩效工资按岗位成熟人员
16、标准发放。 专业提升期满评估不合格人员，重新安排6个月专业提升期，待遇按专业提升期标准执行;期满评估合格的，转入岗位成熟期，待遇按岗位成熟期执行。 四、员工考核 1、考核时间：每月末进展月度考核，每期末进展期度考核2、考核主体：各相关单位。 3、考核分为安全业绩类考核和态度行为类考核。总分100分，详细见下表： 考核类别考核工程所占权重安全业绩类 作业安全 20% 作业数量15%作业质量15%态度行为类 出勤状况 15%责任感15%协作精神 20% 4、员工考核等级分为A、B、C、D四个等级。 考核等级 内涵得分定义 A优秀90(含)100分员工制造性地开展工作，结果显著超出预期目标 B良好8
17、0(含)90分员工积极开展工作，结果常常超出预期目标 C一般60(含)80分员工仔细开展工作，结果根本完成预期目标 D 不合格 60分以下 员工不能完成各项绩效目标 5、等级分布：公司对各单位员工周期考核等级比例实行下表实行强制分布： 考核等级优秀良好一般不合格比例分布 10% 60% 25% 5% 6、考核结果的运用： (1)考核单位应准时将考核结果以书面形式反应给本人，并与本人面谈，确定成绩，指出缺乏，提出改良意见，并跟踪检查改良效果。 (2)连续两个期度考核优秀的员工，绩效工资按岗位成熟期执行。 6 (3)连续两个期度考核不合格、无法胜任工作的，降低岗位等级延期熬炼;延期熬炼完毕后仍不合格、无法胜任工作，依据劳动合同法第四章第四十条其次款“劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的”，公司提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。 (4)员工考核结果存档，作为员工职业生涯进展规划的依据。 五、各单位结合自身实际状况制定详细的新入职人员治理方法。 六、平鲁区平朔工贸有限公司新入职人员参照本规定执行。 七、本规定自2023年1月1日起执行。