的在酒店的实习报告4篇.doc

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1、 的在酒店的实习报告4篇一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分熟悉到实践的重要性,与家人协商打算外出到xx酒店实习,学习东北菜加强理论学问与实践阅历,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(究竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是暴力性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情

2、,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在xx酒店敬重的人之一。单位的赵经理,对我也不错,成天笑呵呵的,不过他可能由于一些事请,认为我的脾气有一些急躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说,我自己感觉我的表现应当是中等偏上吧!呵呵! 三、实习中的体会、收获,实习工作的认知、感想。 (1)经过在xx酒店短短一年的实习,我熟悉到了自己烹饪技艺,性格,工作阅历的等等缺乏之处,并且在工作中逐步改良,相当于对我进展了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和喜爱我的家乡。我

3、在广州也熟悉了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸薄情的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争吵,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好像过眼云烟,大局部只是人生的过客,只有一小局部会令我埋藏在内心深处,永不忘记! (2)由于xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,味道浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应当把主食再加上一些粗粮,由于加工简洁,粗粮中保存了很多细粮中没有的养分。比方,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含b族

4、维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应当在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。由于狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很长远,经过历史与群众考验的经久不衰的东北菜。 四,存在问题。 我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥,不能以寻常心面对一些问题。我会连续在外闯荡,并且加深我各方面的素养。我的第一个五年规划是,做到某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流淌资金,为我下一个五年规划做奠基。 最终感谢xx市商业学校各位教师,就业办教师的帮忙,感谢xx酒店能给我们供应这样难得的实习时机,在

5、此祝福xx酒店能够越办越好,学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导批阅。 在酒店的实习报告 篇3 1. 平常工作敢说敢管,工作效率高。通过员工投票,被选为优秀员工。 2. 作为一名主管,在治理方面有很大的进步,起到了很好的典范作用。 3. 作为一名保洁工,从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳,一丝不苟,对晚辈特别关怀和照看。 4. 不管是做效劳员还是当领班,只要分给她工作,她会完成得很好。工作总是带头干,从不计较个人得失。 5. 在餐厅曾屡次被评为最正确领班,为人不错,与同事相处融洽。 6. 工作有阅历,处事有方寸,考虑周全,凡事身体力行。 7. 作为一名传菜员每次都是做

6、好自己的工作又去帮助别人,尤其是收废品这一块,总是起早贪黑,从无怨言。作为炉灶组一名师傅,每天坚持完本钱职工作外,始终如一的坚守岗位,带着初加工组的人员作好一切预备工作,菜肴质量很好。 8. 作为一名老员工,在炉灶组能够主动帮助别的岗位,起到了一名老员工的带头作用。 9. 作为一名老员工,不但炒菜水平进步很快,而且菜肴质量很稳定。 10. 作为配份的主力,对本职工作完成的很好,常常在做完本职工作之余又主动去帮助其他岗位的工作。 11. 进店时间不长,但工作表现很好,对工作热忱,尤其是微笑效劳始终受到顾客的赞扬,现在已经被大家推选为领班,工作很努力。 12. 自从担当迎宾工作以来,工作井井有条。

7、能积极地帮忙新来的员工,很喜爱自己的工作岗位。 13. 作为一名效劳员,工作上进,各方面的业务力量强,不管效劳还是工作技巧都是全店员工学习的典范。 14. 担当主管工作以来,工作尽职尽责,力量较强,积极协作分店工作。 15. 工作积极主动,团结员工,吃苦耐劳。 在酒店的实习报告 篇4 经过两年多的学习积存,最终在20xx年,开头了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生,我选择了与专业较为接近的的酒店接待作为我的实习岗位。 刚到酒店的时候,挺兴奋的,究竟是第一次真正踏入社会工作,对什么都觉得新奇和奇怪,可当正式上岗的时候,才发觉,这份工作很辛苦,但是也让人获益颇多。 作为酒店的门面,是最先对

8、客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造,根本上都是从这里开头的。因而,一般来说,酒店对的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。 工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,固然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,电话转接,taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外,作为客人直接接触的部门,所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出,而是选择他们最先接触的部门,因此还要作为整个酒店的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比方说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的

9、机票,并且客人自己签名确认的,但当我们人员帮助订好机票给客人的时候,这位客人却不成认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们,由于有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。当时很生气,但是,常言道:“顾客就是上帝”,“客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言,而我已经深深的体会到了。 酒店的,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和

10、联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。 实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和熟悉,只有在现实中经受过,才会明白这个社会是如此的简单,远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间,曾有一段时间,我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩,不过后来我就渐渐放开了。在大学里,我们只是一张白纸,只有通过实习才能体会社会和人生,在这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积存社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的简单,这是整个实习过

11、程中最珍贵的一局部。整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来,从而让我关注到自己从不曾留意的东西。 显而易见,的工作量是很大的,而且,当酒店接待重要的客人时,通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理,丝毫不允许疏忽。不得不说,急躁和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的,但是,由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的,因而,可以感受不同的地域有着不同的文化气息,固然,降临安的多是国内游客,所以异国气息甚少。 或许,在外人看来,的工作很简洁,事实上,这工作的程序简单繁多,在这说长不长说短不短的三个月里,我发觉要

12、做好一项工作,心态必需调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨;当你犯错的时候,要想尽一切方法去弥补你的过失,而不是躲避。要说的是,现在酒店的的薪水一般都是底薪加提成的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是鼓舞大家埋头苦干,加班加点也情愿坚持的动力所在。 作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候,好在经理和同事也没有很责备,反而给我劝慰和鼓舞,这让我特别感动,遇到这样开明的上司和同事,可是不简单的啊。感谢一位年长的同事告知我,不管在哪种环境,都要要记住三点:一、勤快,二、忍,三、不耻下问,我会始终牢记在心的。 实习现在已经完毕了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦涩,很难用一言两语说清晰。这三个月的时间是短暂的,但过程却是漫长的,我要好好地总结归纳一下,将自己的缺乏之处进展加强,重新整理自己的信念,迎接新的开端。通过这次实习,我真的学到了许多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 以后的两年,我还将连续在学校中学习,由于下一阶段的学习也跟这份实习工作相关,所以,也为我日后的学习奠定了肯定的根底。最终,感谢酒店的全部的同事和经理,感谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看,从你们身上,我学到了许多,也盼望酒店能够越来越好!

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