《饮用水的臭味物质和对人体健康的影响分析优秀PPT.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮用水的臭味物质和对人体健康的影响分析优秀PPT.ppt（52页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、饮用水的臭味物质和对人体饮用水的臭味物质和对人体健康的影响健康的影响提提纲纲v生活饮用水的基本要求生活饮用水的基本要求v水污染对人体健康的危害水污染对人体健康的危害v生活饮用水感官指标的意义生活饮用水感官指标的意义v臭味物质的成因及检测、去除方法臭味物质的成因及检测、去除方法一、生活饮用水的基本要求一、生活饮用水的基本要求一、生活饮用水的基本要求一、生活饮用水的基本要求v生活饮用水是指供人生活的饮水和生活生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。用水。v生活饮用水水质应符合基本要求，爱护生活饮用水水质应符合基本要求，爱护用户饮用平安。用户饮用平安。v世界卫生组织饮用水水质准则（世界卫生组织饮用水
2、水质准则（20042004）指出：）指出：饮用水水质限值是指饮用水水质限值是指6060公斤体重的人每天饮公斤体重的人每天饮2 2升水，升水，并用此水洗漱、沐浴对人体健康影响并用此水洗漱、沐浴对人体健康影响7070年终生平安。年终生平安。v我国现行的我国现行的“GB5749-2006“GB5749-2006生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准释义释义”指出：该水质标准值不但经口饮水是平安的，指出：该水质标准值不但经口饮水是平安的，而且用符合该标准的水洗澡、漱口等生活用水及通而且用符合该标准的水洗澡、漱口等生活用水及通过呼吸和皮肤接触而产生对人体的健康影响也是平过呼吸和皮肤接触而产生对人体的健康影
3、响也是平安的。安的。v符合饮用水水质标准的水为平安饮用水。符合饮用水水质标准的水为平安饮用水。GB5749-2006GB5749-2006中提出的基本要求中提出的基本要求v生活饮用水不得含有病原微生物。生活饮用水不得含有病原微生物。v生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。v生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。v生活饮用水中生活饮用水中感官性状感官性状良好。良好。v生活饮用水应经消毒处理。生活饮用水应经消毒处理。二、水污染对人体健康的危害二、水污染对人体健康的危害 水质污染通过两条途径进入人体,一是污染物干脆从饮用
4、水进行人体,二是间接通过食物链在食物中富集再转入人体内,并在人体内累积形成危害。1、引起慢性中毒和急性中毒。引起慢性中毒和急性中毒。2 2、致癌作用。、致癌作用。3 3、发生以水为媒介的传染病。、发生以水为媒介的传染病。4 4、间接影响。、间接影响。1 1、引起慢性中毒和急性中毒。、引起慢性中毒和急性中毒。水体受化学毒物污染后，通过饮用水或食物链便水体受化学毒物污染后，通过饮用水或食物链便会造成中毒，如甲基汞中毒（水俣病）、镉中毒会造成中毒，如甲基汞中毒（水俣病）、镉中毒(痛痛痛病痛病)、砷中毒、铬中毒、砷中毒、铬中毒 、氰化物中毒、农药中毒、氰化物中毒、农药中毒、多氯联苯中毒等。铅、钡、氟等
5、也可对人体健康造成多氯联苯中毒等。铅、钡、氟等也可对人体健康造成危害。这些急性和慢性中毒是水污染对人体健康危害危害。这些急性和慢性中毒是水污染对人体健康危害的主要方面。的主要方面。日本重金属污染事务痛痛病 1955年在日本富山县神岗矿区出现过一种惊异的地方病痛痛病。得病之初，村民们感到全身有稍微的难过，后来，难过渐如针刺。数年之后，骨骼严峻变形，发脆易折，稍微活动，甚至咳嗽都会引起骨折，这里的人们备受这种怪病的煎熬。医生将病人的骨头作光谱分析，发觉他们是镉中毒。时隔十几年后，日本科学家依据调查材料找到了病因。在村子上游是神岗锌矿区，矿上在开采铅锌过程中所排出的含镉废水干脆向下游的小村落，下游农
6、夫再用此水浇灌稻田，镉便顺理成章地污染了土壤和沿岸饮水，在这种土壤里长出的水稻成了含镉量极高的稻米，人们常年吃这种稻米，也就患上了“痛痛病”！镉的污染为何总出现在锌矿旁边呢？这要从镉和锌的亲密关系说起。镉在自然界中没有自己单独的矿床，它总是同锌聚合在一起，是炼锌时的副产品，因此它常会当做废渣丢弃。镉中毒后没有解毒剂，没有任何有效的根治方法。只能尽力减轻病人的难过。患者的苦痛是一辈子无法解脱的。日本重金属汞污染事务日本重金属汞污染事务水俣病水俣病在日本九州熊本县海边，有一个小镇，在日本九州熊本县海边，有一个小镇，叫水俣镇。叫水俣镇。1950年，在日本水俣湾旁边的年，在日本水俣湾旁边的小渔村中，发
7、觉一些猫的步态不稳，抽筋麻小渔村中，发觉一些猫的步态不稳，抽筋麻痹，最终自己跳水溺死，当地人称它们为痹，最终自己跳水溺死，当地人称它们为自杀猫自杀猫。后来又有大批自杀猫、自杀狗出。后来又有大批自杀猫、自杀狗出现。现。1953年，水俣镇发觉了一个怪病人，年，水俣镇发觉了一个怪病人，一位一位7岁的小女孩患了一种怪病，起初是口岁的小女孩患了一种怪病，起初是口齿不清，步态不稳，后来麻痹抽筋，完全不齿不清，步态不稳，后来麻痹抽筋，完全不能行动能行动,进而是耳聋眼瞎，全身麻木，最终进而是耳聋眼瞎，全身麻木，最终精神失常，一会儿酣睡，一会儿兴奋异样，精神失常，一会儿酣睡，一会儿兴奋异样，身体弯弓，高叫而死。
8、进一步的调查、化验身体弯弓，高叫而死。进一步的调查、化验发觉，水俣湾里的鱼身体里含有大量的能使发觉，水俣湾里的鱼身体里含有大量的能使动物和人中毒的甲基汞。动物和人中毒的甲基汞。最终发觉原来是当地一个化肥厂（日本氮肥公司）在生产氯乙烯和醋酸乙烯时，接受成本低的汞催化剂工艺，把大量的含有有机汞(甲基汞)的废水排入水俣湾，使鱼有毒、人和猫、狗吃了毒鱼生病而死。因为此病发生在水俣湾，故叫水俣病。该病真相大白了，成为世界八大公害之一被曝光。而人和猫吃了这种沉积了大量甲基汞有毒物质的鱼。就得了那种狂躁担忧的怪病。到1974年，患者已达780多人，死亡200多人。1991年3月底已有2248人被确认为公害病
9、患者，其中1004人死亡，制造氮肥的公司（TISSO株式会社的前身）累计支付的补偿金额到93年底为908亿日元，现在仍每年支付30多亿日元。直到现在仍能从一部分鱼类贝类的体内检测出高于厚生省规定的汞的暂行限制值。（因底泥污染严峻）2、致癌作用 某些有致癌作用的化学物质，如砷、铬、镍、铍、苯胺、某些有致癌作用的化学物质，如砷、铬、镍、铍、苯胺、苯并苯并(a)(a)芘和其它的多环芳烃、卤代烃污染水体后，可以在悬芘和其它的多环芳烃、卤代烃污染水体后，可以在悬浮物、底泥和水生生物体内蓄积。长期饮用含有这类物质的浮物、底泥和水生生物体内蓄积。长期饮用含有这类物质的水，或食用体内蓄积有这类物质的生物，可能
10、诱发癌症。美水，或食用体内蓄积有这类物质的生物，可能诱发癌症。美国俄亥俄州饮用以地面水为自来水的居民患癌症的死亡率较国俄亥俄州饮用以地面水为自来水的居民患癌症的死亡率较饮用地下水为水源的自来水为高。这是因为地面水受污染较饮用地下水为水源的自来水为高。这是因为地面水受污染较地下水为重。地下水为重。3、发生以水为媒介的传染病。人畜粪便等生物性污染物污染水体，可能引起人畜粪便等生物性污染物污染水体，可能引起细菌性肠道传染病如伤寒、副伤寒、痢疾、肠炎、细菌性肠道传染病如伤寒、副伤寒、痢疾、肠炎、霍乱、副霍乱等。霍乱、副霍乱等。4、间接影响。水体污染后，常可引起水的感官性状恶化，如某些污染物在一般浓度下
11、对健康虽无干脆危害，但可使水发生异味、异色，呈现泡沫和油膜等，阻碍水体的正常利用。三、生活饮用水感官指标的意义三、生活饮用水感官指标的意义v水的感官性状干脆影响到饮水的质量和消费水的感官性状干脆影响到饮水的质量和消费者生活质量。者生活质量。v不良的感官性状在某种程度上反映了水已受不良的感官性状在某种程度上反映了水已受到污染。到污染。v尽管消费者自己在很大程度上无法推断他们尽管消费者自己在很大程度上无法推断他们饮用水的平安性，但他们凭自己的感受来推饮用水的平安性，但他们凭自己的感受来推断水质，并影响他们对供水和供水部门的看断水质，并影响他们对供水和供水部门的看法。当水显得有肮脏、有颜色，或者有令
12、人法。当水显得有肮脏、有颜色，或者有令人不开心的嗅和味的时候，消费者自然会心存不开心的嗅和味的时候，消费者自然会心存疑虑，即使这些性状并没有干脆影响到健康疑虑，即使这些性状并没有干脆影响到健康v所供应的饮用水不仅要平安，还应关注可接所供应的饮用水不仅要平安，还应关注可接受的外观、嗅和味。水在感官性状方面假如受的外观、嗅和味。水在感官性状方面假如不能被接受，将要丢失消费者的信任，导致不能被接受，将要丢失消费者的信任，导致投诉。此外，不良的感官性状和一般化学指投诉。此外，不良的感官性状和一般化学指标在某种程度反映水已收到污染。标在某种程度反映水已收到污染。（1）色度）色度v清洁的饮用水应当没有可觉
13、察的颜色。清洁的饮用水应当没有可觉察的颜色。v当饮用水出现显著颜色时，应当对颜色来源当饮用水出现显著颜色时，应当对颜色来源调查清晰。调查清晰。（1）色度）色度v不论是自然存在的物质还是污染产物，都会不论是自然存在的物质还是污染产物，都会严峻影响水的颜色。严峻影响水的颜色。v土壤中存在的腐殖质成分常使水带有黄色，土壤中存在的腐殖质成分常使水带有黄色，低铁化合物使水呈现淡绿蓝色，高铁化合物低铁化合物使水呈现淡绿蓝色，高铁化合物使水呈现黄色。使水呈现黄色。v受工业废弃物污染造成的颜色是多种多样的。受工业废弃物污染造成的颜色是多种多样的。原水呈现颜色可能最先指示出有害成分的存原水呈现颜色可能最先指示出
14、有害成分的存在。在。（2）浑浊度）浑浊度v浑浊度是由于水中的颗粒物如黏土、淤泥、浑浊度是由于水中的颗粒物如黏土、淤泥、悬浮物、胶体颗粒和其他微生物等未经适当悬浮物、胶体颗粒和其他微生物等未经适当滤除，或者是配水系统中沉积物重新悬浮起滤除，或者是配水系统中沉积物重新悬浮起来而形成的。来而形成的。v也可能来自某些地下水中存在的无机颗粒物也可能来自某些地下水中存在的无机颗粒物或是配水系统中生物膜的脱落。或是配水系统中生物膜的脱落。（2）浑浊度）浑浊度v浑浊度高的水会促使微生物生长，干扰水中浑浊度高的水会促使微生物生长，干扰水中细菌和病毒的检测，影响消毒效果，增加氯细菌和病毒的检测，影响消毒效果，增加
15、氯的用量。的用量。v浑浊度还是饮用水净化过程中的一个重要操浑浊度还是饮用水净化过程中的一个重要操作限制参数，它能指示处理过程，特殊是絮作限制参数，它能指示处理过程，特殊是絮凝、沉淀、过滤以及消毒各种处理过程中的凝、沉淀、过滤以及消毒各种处理过程中的质量问题。质量问题。（2）浑浊度）浑浊度v因为病原微生物、有机物和重金属离子均可因为病原微生物、有机物和重金属离子均可粘附在悬浮颗粒上，因此，浑浊度低不但说粘附在悬浮颗粒上，因此，浑浊度低不但说明感官好，也说明微生物污染、有机污染和明感官好，也说明微生物污染、有机污染和重金属污染去除的程度好，是重要的综合性重金属污染去除的程度好，是重要的综合性指标。
16、美国饮用水标准中将浑浊度列入微生指标。美国饮用水标准中将浑浊度列入微生物类，排列在首位，明确其是微生物指标之物类，排列在首位，明确其是微生物指标之一，规定任何时候浑浊度不得大于一，规定任何时候浑浊度不得大于1NTU1NTU，95%95%不得大于不得大于0.3NTU0.3NTU。（3 3）嗅和味）嗅和味v饮用水中的臭和味可能来源于化学物质或微饮用水中的臭和味可能来源于化学物质或微生物的污染以及水处理过程或管网系统中某生物的污染以及水处理过程或管网系统中某些物质的释出。些物质的释出。（3 3）嗅和味）嗅和味v饮水出现臭和味的问题可能是水受到污染或饮水出现臭和味的问题可能是水受到污染或水处理不当的结
17、果，特殊是当水的臭和味出水处理不当的结果，特殊是当水的臭和味出现突然或明显变更时，可能是潜在有害物质现突然或明显变更时，可能是潜在有害物质存在的信号，必需予以查明，并实行措施加存在的信号，必需予以查明，并实行措施加以订正。饮用水应无令人不快或令人嫌恶的以订正。饮用水应无令人不快或令人嫌恶的臭和味，臭和味，GB5749-2006GB5749-2006规定饮用水不得有异臭规定饮用水不得有异臭和异味，主要是指绝大多数人在饮用时不应和异味，主要是指绝大多数人在饮用时不应感到水有异臭和异味。感到水有异臭和异味。（4）肉眼可见物）肉眼可见物v肉眼可见物是指饮用者在饮水中干脆可以看肉眼可见物是指饮用者在饮水
18、中干脆可以看到的物质，例如沉淀物、水生物动物体（如到的物质，例如沉淀物、水生物动物体（如红虫）、油膜等及其他令人嫌恶的物质，可红虫）、油膜等及其他令人嫌恶的物质，可能来自于水的污染或管网系统。能来自于水的污染或管网系统。无锡太湖蓝藻暴发引发水危机事务无锡太湖蓝藻暴发引发水危机事务 2007年5月从29日起先，江苏无锡市城区的大批市民家中自来水水质突然发生变更，并伴有难闻的气味，无法正常饮用。恶臭难当，不仅不能喝，连洗澡都不能用，手沾一下那臭水，臭味半个小时都散不去，满城的人见面提起这个事情都生气。29日，抢购矿泉水的狂潮起先，一个无锡市市民回忆，他从5点半下班，跑了6个超市，在人群里挤了三个小
19、时，最终只抢到了5大桶水。30日上午，很多公司就已经起先放假，9点多的时候无锡市城区的大润发、家乐福等几家超市，发觉各种瓶装、桶装的纯净水已被抢购一空。有水的地方，价格也翻了一倍。不少市民起先大量购买其他品种的饮料，他们担忧用变质水做饭影响健康。5月30日，无锡市前宋巷小区居民家中的自来水伴有刺鼻异味无锡市城区的大润发、家乐福等几家超市，发觉各种瓶装、桶装的纯净水已被抢购一空5月30日，无锡从上海调来的纯净水，准备出售居民们排队等待着得到干净的饮用水最佳观湖景点，因蓝藻成祸，游客已经不能与太湖水亲密接触了报道：江苏太湖污染八年未除，水质持续恶化2009年盐城水污染事务v20092009年年2
20、2月月2020日早晨，江苏盐城市民发觉自来日早晨，江苏盐城市民发觉自来水有严峻异味，继而市区又出现大面积停水水有严峻异味，继而市区又出现大面积停水现象，经初步检测，作为市区自来水主要取现象，经初步检测，作为市区自来水主要取水口的城西水厂上游河段被酚类化合物污染，水口的城西水厂上游河段被酚类化合物污染，自来水不适合饮用。自来水不适合饮用。2009年盐城水污染事务v2020日早晨日早晨6 6时许，很多盐城市民在做饭时发觉自来水带有猛烈的农药味，时许，很多盐城市民在做饭时发觉自来水带有猛烈的农药味，而且农药气味越来越浓。而且农药气味越来越浓。v6 6时时2020分，盐城汇津水务有限公司（原市自来水总
21、公司）接到用户反映，分，盐城汇津水务有限公司（原市自来水总公司）接到用户反映，水中有农药味。水务公司马上通知城东、城西、越河水中有农药味。水务公司马上通知城东、城西、越河3 3家制水厂检查水样，家制水厂检查水样，随即发觉，城西水厂和越河水厂出厂的自来水确有猛烈农药味。随即发觉，城西水厂和越河水厂出厂的自来水确有猛烈农药味。v7 7时，盐城汇津水务有限公司带领相关人员到水厂位于蟒蛇河下游新洋港时，盐城汇津水务有限公司带领相关人员到水厂位于蟒蛇河下游新洋港的取水口检查，发觉水面上泛着雾气，且空气中漂移着明显的农药味，的取水口检查，发觉水面上泛着雾气，且空气中漂移着明显的农药味，比其他河水里的味重得
22、多。比其他河水里的味重得多。v水务公司马上向盐城市政府以及水利、环保等部门报告，并实行了紧急水务公司马上向盐城市政府以及水利、环保等部门报告，并实行了紧急停水措施，全力排放城西水厂已经生产的管网水以及刚刚存贮在蓄水池停水措施，全力排放城西水厂已经生产的管网水以及刚刚存贮在蓄水池里的水。里的水。v据江苏省环保厅专家说，目前水中含量超标最严峻的就是挥发酚。含量据江苏省环保厅专家说，目前水中含量超标最严峻的就是挥发酚。含量最高的时间出现在早上最高的时间出现在早上8 8时，原水取水口的水中含挥发酚量达到时，原水取水口的水中含挥发酚量达到0 02mg2mgL L，而正常含量为，而正常含量为0 0002m
23、g002mgL L，超标，超标100100倍；中午倍；中午1212时，超标时，超标6060多倍；多倍；晚上晚上7 7时左右，超标仍有时左右，超标仍有4040多倍。多倍。2009年盐城水污染事务v盐城水污染事务是取水口上游一家化工厂偷盐城水污染事务是取水口上游一家化工厂偷排污水所致。排污水所致。v一个缘由是这家化工厂偷排污水。另一个缘一个缘由是这家化工厂偷排污水。另一个缘由是恰逢盐城前天下大雨，污水就流到了盐由是恰逢盐城前天下大雨，污水就流到了盐城市的水源地，污水顺流而下，流进新洋港，城市的水源地，污水顺流而下，流进新洋港，最终导致了盐城历史上罕见的水污染事务。最终导致了盐城历史上罕见的水污染事
24、务。事情很明显，这是一起人为因素引起的污染事情很明显，这是一起人为因素引起的污染事故。事故。松花江硝基苯污染事务 2005年11月13日，位于吉林省吉林市的中国石油吉林石化公司双苯厂一车间发生连续爆炸。在这之后，监测发觉苯类污染物流入该车间旁边的其次松花江（即松花江的上游），造成水质污染。14日10时，吉化公司东10号线入江口水样有猛烈的苦杏仁气味，苯、苯胺、硝基苯、二甲苯等主要污染物指标均超过国家规定标准。松花江九站断面5项指标全部检出，以苯、硝基苯为主。随着污染物渐渐向下游移动，这次污染事务的严峻后果起先显现。特殊是黑龙江省省会、北方名城哈尔滨市，饮用水多年以来干脆取自松花江，为避开污染的
25、江水被市民饮用、造成重大的公共卫生问题，市政府确定自2005年11月23日起在全市停止供应自来水，这在该市的历史上从未发生过。松花江硝基苯污染事务v松花江污染事务的严峻后果，通过媒体的报松花江污染事务的严峻后果，通过媒体的报道，在全国乃至国际上引起了高度关注。道，在全国乃至国际上引起了高度关注。v这一事务给松花江沿岸特殊是大中城市人民这一事务给松花江沿岸特殊是大中城市人民群众生活和经济发展带来严峻影响。国家环群众生活和经济发展带来严峻影响。国家环保总局局长解振华辞职。保总局局长解振华辞职。松花江硝基苯污染事务v由于该河最终注入国际河流黑龙江（俄罗斯称阿穆由于该河最终注入国际河流黑龙江（俄罗斯称
26、阿穆尔河），这一事务还使我国与相邻国家的关系受到尔河），这一事务还使我国与相邻国家的关系受到了考验。幸而，我国政府刚好做了表态并向对方供了考验。幸而，我国政府刚好做了表态并向对方供应了多项救济，还主动地向国际组织通报了事务进应了多项救济，还主动地向国际组织通报了事务进程及我方的处理结果。而且我国政府在事故发生后，程及我方的处理结果。而且我国政府在事故发生后，已经尽了最大努力，通过水库放水稀释污染物、筑已经尽了最大努力，通过水库放水稀释污染物、筑坝拦截污染物等措施将损害限制在本国管辖范围内，坝拦截污染物等措施将损害限制在本国管辖范围内，履行了国际环境法上的损害预防义务。这些措施使履行了国际环境法
27、上的损害预防义务。这些措施使得这次污染事务没有造成太大的国际关系后果。得这次污染事务没有造成太大的国际关系后果。四、臭味物质的成因和检测四、臭味物质的成因和检测去除方法去除方法饮用水中嗅和味产生缘由饮用水中嗅和味产生缘由v一是由排入水体的无机物、化学制品及溶解一是由排入水体的无机物、化学制品及溶解性的矿物盐；性的矿物盐；v二是腐殖质等有机物、藻类放线菌和真菌的二是腐殖质等有机物、藻类放线菌和真菌的分泌物和残体产生的土臭素、分泌物和残体产生的土臭素、MIB(2MIB(2一甲基异一甲基异冰片冰片)；v三是过量投氯引起的。三是过量投氯引起的。无机物、化学制品及溶解性的矿物盐产生无机物、化学制品及溶解
28、性的矿物盐产生的嗅和味的嗅和味v工业废水中酚离子及酚类化合物具有恶臭，对饮用水进行加工业废水中酚离子及酚类化合物具有恶臭，对饮用水进行加氯消毒时，能形成臭味更猛烈的氯酚；氯消毒时，能形成臭味更猛烈的氯酚；v来源于水生生物死亡或者工业废水的无机氮化物也会使水产来源于水生生物死亡或者工业废水的无机氮化物也会使水产生异味，比如，三甲基胺是水体鱼腥味的主要来源一，且其生异味，比如，三甲基胺是水体鱼腥味的主要来源一，且其在水中的阈值极低，仅为在水中的阈值极低，仅为O OO04ppmvO04ppmv；v受到严峻的工业污染或水源受到严峻的工业污染或水源(湖泊、水库湖泊、水库)底泥上翻时，水体底泥上翻时，水体
29、中往往会存在确定的硫化物，产生难闻的臭鸡蛋味，比如：中往往会存在确定的硫化物，产生难闻的臭鸡蛋味，比如：硫醇是一种恶臭味分子，其臭气阈值数在十亿分之一；硫醇是一种恶臭味分子，其臭气阈值数在十亿分之一；v酮及醛类化合物也会使饮用水产生臭味，比如：乙醛嗅阈值酮及醛类化合物也会使饮用水产生臭味，比如：乙醛嗅阈值是是0 00001ppmv0001ppmv。部分藻类和放线茵产生的嗅和味部分藻类和放线茵产生的嗅和味v藻类分泌物一般带有异味，尤其是鱼腥味、土腥味藻类分泌物一般带有异味，尤其是鱼腥味、土腥味最为普遍，给人以极其不开心的感觉。藻类的细胞最为普遍，给人以极其不开心的感觉。藻类的细胞外物质分解是一个
30、潜在的引起嗅和味的源泉。外物质分解是一个潜在的引起嗅和味的源泉。v死藻常通过两个途径引起嗅和味：死亡藻类细胞的死藻常通过两个途径引起嗅和味：死亡藻类细胞的解体，使得细胞内物质进入水中，释放出嗅味化合解体，使得细胞内物质进入水中，释放出嗅味化合物；死藻可以作为放线菌等细菌的食物，探讨表明物；死藻可以作为放线菌等细菌的食物，探讨表明放线菌分泌出异味物质，并证明此异味物质就是放线菌分泌出异味物质，并证明此异味物质就是MIBMIB(2(2一甲基异冰片一甲基异冰片)。过量加氯引起的嗅和味过量加氯引起的嗅和味 v在消毒过程中，消毒剂和水中的有机物和无在消毒过程中，消毒剂和水中的有机物和无机物发生反应生成臭
31、味物质。机物发生反应生成臭味物质。v当水中同时存在氯和氨时，会生成称为一氯当水中同时存在氯和氨时，会生成称为一氯胺、二氯胺和三氯胺。胺、二氯胺和三氯胺。v二氯胺和三氯胺要比一氯胺低得多。二氯胺和三氯胺要比一氯胺低得多。嗅和味的分类嗅和味的分类v目前，嗅和味的种类还没有一个确定的分类目前，嗅和味的种类还没有一个确定的分类方法，在最新的异味轮状图中，异味及导致方法，在最新的异味轮状图中，异味及导致异昧的挥发性化合物被划分为异昧的挥发性化合物被划分为1313类，其中嗅类，其中嗅觉异味占了觉异味占了8 8类，如土霉味、油脂味、草木味、类，如土霉味、油脂味、草木味、鱼腥味、烂菜味、腐败味、氯化物味及药味
32、鱼腥味、烂菜味、腐败味、氯化物味及药味等。其中土霉味是淡水水体中存在最广泛且等。其中土霉味是淡水水体中存在最广泛且最难闻的异味。对嗅和味的分类常接受嗅和最难闻的异味。对嗅和味的分类常接受嗅和味轮状图法。味轮状图法。嗅味鉴定方法嗅味鉴定方法 v目前，国内外对水体异味的监测方法可归纳为两种，目前，国内外对水体异味的监测方法可归纳为两种，即嗅觉鉴定方法和仪器分析法。即嗅觉鉴定方法和仪器分析法。v嗅觉法是通过人的嗅觉来推断其味的类别和强度。嗅觉法是通过人的嗅觉来推断其味的类别和强度。v仪器分析法是依据异味物质的反应生成物颜色、发仪器分析法是依据异味物质的反应生成物颜色、发光和离子化原理，用气相色谱法、
33、气质联用法、比光和离子化原理，用气相色谱法、气质联用法、比色法、化学发光法等方法进行分析。色法、化学发光法等方法进行分析。v人类的鼻子曾经是最灵敏敏的仪器，赛过气相色谱人类的鼻子曾经是最灵敏敏的仪器，赛过气相色谱法分析。便利、快速、经济。法分析。便利、快速、经济。饮用水中臭味的消退方法饮用水中臭味的消退方法v化学氧化法去除化学氧化法去除 v活性炭吸附处理活性炭吸附处理v生物处理生物处理化学氧化法去除化学氧化法去除 v二氧化氯二氧化氯 ：接受二氧化氯解决酚类化合物产：接受二氧化氯解决酚类化合物产生的水体异味的主要缘由有三个方面：生的水体异味的主要缘由有三个方面：(1)(1)二二氧化氯完全氧化破坏
34、酚类污染物，不生成异氧化氯完全氧化破坏酚类污染物，不生成异味的氯代酚；味的氯代酚；(2)(2)二氧化氯能破坏预氯化产生二氧化氯能破坏预氯化产生的任何一种氯酚，并且作用快速；的任何一种氯酚，并且作用快速；(3)(3)适当提适当提高原水高原水PHPH值还会提高二氧化氯的除酚效率，值还会提高二氧化氯的除酚效率，从而更好地除臭，这些均不同于次氯酸。从而更好地除臭，这些均不同于次氯酸。化学氧化法去除化学氧化法去除v高锰酸盐复合药剂：与仅用常规工艺处理的高锰酸盐复合药剂：与仅用常规工艺处理的对比试验表明，高锰酸盐对有机物、藻类、对比试验表明，高锰酸盐对有机物、藻类、嗅味、浊度、色度均有良好的去除效果。嗅味
35、、浊度、色度均有良好的去除效果。v臭氧臭氧 ：臭氧可干脆破坏土臭素和：臭氧可干脆破坏土臭素和2-2-甲基异冰甲基异冰片的分子结构，是一种去该两种物质的较为片的分子结构，是一种去该两种物质的较为有效的氧化剂有效的氧化剂 活性炭吸附活性炭吸附v粉末活性炭（粉末活性炭（PACPAC）和粒状活性炭（）和粒状活性炭（GACGAC）v吸附证明是很好的处理方法，能够去除和限吸附证明是很好的处理方法，能够去除和限制全部的臭味类型，但是用它来限制严峻的制全部的臭味类型，但是用它来限制严峻的臭味事务是特别昂贵的。臭味事务是特别昂贵的。生物处理生物处理v接受各种不同生物载体，在载体上繁殖好氧接受各种不同生物载体，在载体上繁殖好氧微生物，在供氧充分的前提下。通过微生物微生物，在供氧充分的前提下。通过微生物的自身生命活动的自身生命活动氧化、还原、合成等过氧化、还原、合成等过程，降解去除水中可生化的污染物质。程，降解去除水中可生化的污染物质。v生物处理运行费较低，近年来，生物处理在生物处理运行费较低，近年来，生物处理在除臭方面的探讨和应用日益增多。除臭方面的探讨和应用日益增多。感谢大家感谢大家 欢迎指正！欢迎指正！