《食品微生物快速检测常用方法-纸片法测大肠菌群优秀PPT.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品微生物快速检测常用方法-纸片法测大肠菌群优秀PPT.ppt(10页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品微生物快速检测常用方法食品微生物快速检测常用方法-纸片法测大肠菌群纸片法测大肠菌群 1 食品养分与检测专业教学资源库 书目页一一设备和培育基二二操作步骤三三结果报告 食品养分与检测专业教学资源库 过渡页设备和培育基一一 食品养分与检测专业教学资源库 培育箱、天平、均质器或乳钵、试管、1.0mL和10.0mL吸管、广口瓶或三角瓶、玻璃珠、试管架、溴甲酚紫TTC培育基。纸片(纸片制备:定性滤纸,切成10cm12cm,叠成5cm6cm大小的双层纸片,经烘干或高压灭菌后备用)、塑料袋(为耐高温的聚丙烯塑料薄膜袋,可按试验要求压合成确定规格,115灭菌15min后备用)。食品养分与检测专业教学资源库
2、 过渡页操作步骤一一1.样品处理2.接种3.结果判定 食品养分与检测专业教学资源库 (纸纸片片法法测测大大肠肠菌菌群群)样品处理 液体样品按国标乳糖发酵法进行;固体样品取25g,研碎加入225mL灭菌生理盐水混匀。食品养分与检测专业教学资源库 (纸纸片片法法测测大大肠肠菌菌群群)接种 液体样品吸取3个1mL分别涂布于3张纸片,再吸取l:10和l:100稀释液各3个1mL,分别涂布于3张纸片;固体样品,吸取l:1混悬液3个1mL(mg),分别涂布于3张纸片,再吸取l:10、1:100稀释液各3个mL(mg),分别涂布于3张纸片,而后用手轻轻压平,置361恒温箱培育15h,视察结果。食品养分与检测专业教学资源库 (纸纸片片法法测测大大肠肠菌菌群群)结果判定阴性结果:纸片保持紫蓝色不变,无论有否色斑点或红晕均为阴性;阳性结果及可疑现象:纸片上呈现红色斑点或红晕,其四周变黄整个纸片变黄均为阳性。若所检样品为未经消毒的食(饮)具,纸片结果是全黄且无红色斑点或红晕,可干脆列为阳性;如若是已消毒的,应按发酵法做证明试验或加pH 7.4的无菌PBS溶液证明,以免误判。食品养分与检测专业教学资源库 过渡页结果报告一一依据纸片的阳性片数,查大肠菌群MPN检索表,报告。感谢