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1、第第六章六章蔬菜无土栽培技术蔬菜无土栽培技术一、一、无土栽培的主要类型无土栽培的主要类型 二、无机养分无土栽培技术要点二、无机养分无土栽培技术要点 三、三、有机生态型无土栽培技术要点有机生态型无土栽培技术要点 退出本节退出本节定定 义义无土栽培是指不用自然土壤，而用养分液或固体基无土栽培是指不用自然土壤，而用养分液或固体基质加养加养分液干脆向植物供分液干脆向植物供应生生长发育所必需的养分元素栽培作物育所必需的养分元素栽培作物的方法。的方法。产产产产量高、品量高、品量高、品量高、品质质质质好、效益大；好、效益大；好、效益大；好、效益大；水分和养分利用率高；水分和养分利用率高；水分和养分利用率高；
2、水分和养分利用率高；减减减减轻轻轻轻病虫害，病虫害，病虫害，病虫害，节约费节约费节约费节约费用；用；用；用；省工、省省工、省省工、省省工、省时时时时、省力，、省力，、省力，、省力，节约节约节约节约土地；土地；土地；土地；易于易于易于易于实现实现实现实现工厂化、工厂化、工厂化、工厂化、现现现现代化生代化生代化生代化生产产产产。想想看：无土栽培有缺点想想看：无土栽培有缺点吗？优点：优点：缺点：缺点：F投投资较大大F病害病害传播播较快，如快，如镰刀菌属和刀菌属和轮枝菌属的病菌枝菌属的病菌为害害较多。多。F养分液的配制和供养分液的配制和供应较为困困难。F温室温室环境的境的调控水平不高控水平不高 表表1
3、1几种作物无土与有土栽培产量比较几种作物无土与有土栽培产量比较表表1 12 2簇新番茄矿质元素含量（占鲜重簇新番茄矿质元素含量（占鲜重%）表表1 13 3不同栽培方式茄子产量与水分消耗状况不同栽培方式茄子产量与水分消耗状况1.1.1.1.栽培蔬菜；栽培蔬菜；栽培蔬菜；栽培蔬菜；2.2.2.2.培育花卉；培育花卉；培育花卉；培育花卉；3.3.3.3.土壤不适宜种植的地区；土壤不适宜种植的地区；土壤不适宜种植的地区；土壤不适宜种植的地区；4.4.4.4.家庭；家庭；家庭；家庭；5.5.5.5.观观光、太空光、太空光、太空光、太空农业农业。一、无土栽培的主要类型一、无土栽培的主要类型（一）无机养分无
4、土栽培（一）无机养分无土栽培 （二）有机养分无土栽培（二）有机养分无土栽培 （一）无机养分无土栽培（一）无机养分无土栽培无基质栽培无基质栽培 基质栽培基质栽培 水培 气雾培袋培法槽培法岩棉培法岩棉培法基质栽培法基质栽培法将基质填充在确定的容器内，定时给基质供应养分液来进将基质填充在确定的容器内，定时给基质供应养分液来进行栽培。行栽培。基质应理化性能稳定，能保持适宜的水分，贮存养分，供基质应理化性能稳定，能保持适宜的水分，贮存养分，供应足够的氧气，并能固定、支撑植株。应足够的氧气，并能固定、支撑植株。常用的基质有草炭、蛭石、珍宝岩、岩棉、陶料及锯末等。常用的基质有草炭、蛭石、珍宝岩、岩棉、陶料及
5、锯末等。岩棉培岩棉培n以岩棉为栽培介质，岩棉是用一种多种岩石熔融在一起形以岩棉为栽培介质，岩棉是用一种多种岩石熔融在一起形成岩浆、然后喷成丝状冷却后压缩而成的疏松多孔的固体成岩浆、然后喷成丝状冷却后压缩而成的疏松多孔的固体基质。基质。n特点：作物根系简洁穿插，透气，持水性能好，质地松软，特点：作物根系简洁穿插，透气，持水性能好，质地松软，匀整，有利于作物根系的生长。匀整，有利于作物根系的生长。n以养分液滴灌的方式进行浇灌。以养分液滴灌的方式进行浇灌。家庭阳台式无土栽培家庭阳台式无土栽培设备工厂化大工厂化大规模无土栽培模无土栽培 蔬菜种植在泡沫浮板上，在较深蔬菜种植在泡沫浮板上，在较深（5-6c
6、m5-6cm）的养分液液层中放置一）的养分液液层中放置一块泡沫塑料，通过定植盘或海绵固块泡沫塑料，通过定植盘或海绵固定，根系生长在养分液中。定，根系生长在养分液中。一般适合生长周期较短的蔬菜。一般适合生长周期较短的蔬菜。盒用叠盆式立柱栽培盒用叠盆式立柱栽培 该技技术分利用了温室空分利用了温室空间和太阳能，和太阳能，属属资源源节约型型农业和工厂化高效和工厂化高效农业。栽培槽内平面定植速生、耐阴的蔬菜栽培槽内平面定植速生、耐阴的蔬菜和水果。和水果。管道立体水培蔬菜管道立体水培蔬菜管道立体水培指蔬菜的大部分根系干脆生长管道立体水培指蔬菜的大部分根系干脆生长在管道养分液液层中的无土栽培方式。在管道养分
7、液液层中的无土栽培方式。气气雾培栽培培栽培特征：将养分液用喷雾的方法特征：将养分液用喷雾的方法干脆喷到根系上，可同时解决干脆喷到根系上，可同时解决氧气和养分的问题氧气和养分的问题（二）有机养分无土栽培（二）有机养分无土栽培 蔬菜须要的养分主要或全部来自有机肥。在栽培过程中，只须要定期施入无机肥和浇清水。二、无机养分无土栽培技术要点（一）基质的准备（一）基质的准备 （二）养分液的配制与管理（二）养分液的配制与管理 （三）安装浇灌系统（三）安装浇灌系统 （一）基质的准备 基质种类基质种类 基质混合基质混合 基质消毒基质消毒 有机基质发酵后的草炭、锯末、炭化稻壳等有机基质发酵后的草炭、锯末、炭化稻壳
8、等无机基质岩棉、炉渣、珍宝岩、蛭石、陶粒等无机基质岩棉、炉渣、珍宝岩、蛭石、陶粒等11的草炭、蛭石；11的草炭、锯末；111的草炭、蛭石、锯末；111的草炭、蛭石、珍宝岩；64的炉渣、草炭等。消毒柜蒸汽消毒福尔马林溶液熏蒸消毒（二）养分液的配制与管理（二）养分液的配制与管理养分液配方养分液配方养分液的管理养分液的管理 日本园试标准配方 日本山崎配方 养分液的配制养分液的配制 配方配方称量 调整pH值 配制母液 配制工作养分液 配制配制 （二）养分液的配制与管理（二）养分液的配制与管理养分液配方养分液配方 养分液的管理养分液的管理 浓度管理定植初期养分液浓度宜低不宜高，首次添浓度管理定植初期养分
9、液浓度宜低不宜高，首次添加加1/21/2剂量，剂量，1 1周后再添加余下的周后再添加余下的1/21/2剂量；每隔剂量；每隔3 3个月更个月更换换1 1次养分液；抽走次养分液；抽走1/21/2的养分液，再补足清水和的养分液，再补足清水和2/52/5剂剂量的原配方养分液。量的原配方养分液。pHpH值调整值调整 养分液养分液pHpH的适宜范围为的适宜范围为5.56.55.56.5。养分液的配制养分液的配制 温度管理温度管理夏季液温不超过28，冬季不低于15。养分液含氧量调整可通过搅拌、养分液循环流淌、适养分液含氧量调整可通过搅拌、养分液循环流淌、适度降低养分液浓度或用充气泵向养分液中充气加氧。度降低
10、养分液浓度或用充气泵向养分液中充气加氧。（三）安装浇灌系统（三）安装浇灌系统供液装置 输液管道 滴液部分 三、有机生态型无土栽培技术要点有机生态型无土栽培技术要点 （一）有机肥料处理（一）有机肥料处理 （二）栽培基质配制（二）栽培基质配制 （三）栽培设施系统建立（三）栽培设施系统建立 （四）（四）操作管理规程操作管理规程（一）有机肥料的处理（一）有机肥料的处理干燥处理干燥处理 发酵腐熟发酵腐熟 粉碎过筛粉碎过筛 密封发酵密封发酵 （二）栽培基质的配制（二）栽培基质的配制46的草炭、炉渣；55的河沙、椰壳；523的葵花秆、炉渣和锯末；73的草炭、珍宝岩。蛭石蛭石草炭草炭珍珠岩珍珠岩锯末锯末（三）
11、栽培设施系统建立（三）栽培设施系统建立供水系统供水系统 栽培槽栽培槽 过滤器水源（四）操作管理规程（四）操作管理规程养分管理养分管理 水分管理水分管理 n定植前在基质中混入确定量的肥料作基肥。n果菜20d后每隔10-15d追肥1次，匀整地撒在距根部5cm以外的基质内。n每次每立方米基质追肥量全氮（N）80-150g、全磷（P2O5）30-50g、全钾（K2O）50-180g。（四）操作管理规程（四）操作管理规程养分管理养分管理 水分管理水分管理 n定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水量为度。量为度。n定植后，每天定植后，每天1 1次或次或2-32-3次，保持
12、基质含水次，保持基质含水量达量达60%-85%60%-85%（按占干基质计）。（按占干基质计）。n成株期，浇水量必需依据气候变更和植株成株期，浇水量必需依据气候变更和植株大小进行调整，阴雨天停止浇水，冬季隔大小进行调整，阴雨天停止浇水，冬季隔1d1d浇浇1 1次。次。土培植物转化为水培小试验n选择植物：n你感爱好的任何蔬菜（绿叶菜类，较成熟的有生菜、小白菜、香菜等）或者花卉（观叶n类，较成熟的有芦荟、绿萝、马蹄莲、富贵竹等）品种1-2种n试验场地：n宿舍或者试验室n试验器材：n一次性杯子、烧杯、锥形瓶、玻璃瓶均可n n（一）烂根的识别和处理n1.推断识别：“一看二闻三摸”n2.处理n（1）把腐
13、烂的根系全部清除，茎部已受侵染也要用利刀切除被侵染部分n（2）修剪过的花卉浸入0.5%高锰酸钾溶液浸泡10-20分钟灭菌（可选作）n（3）取出浸泡的植物，在流淌水中冲洗n（4）清洗后的植物放入洗净消毒后的原器皿用清水栽养n（5）1-2天换一次水，只换清水不加养分液。水质清澈，可以削减换水次数。10-15天能有新根萌生n（6）初萌新根仍以清水栽养，待气温稳定在18-25度，用养分液栽培。（二）养分液的运用与更换n1.一般2030天换水一次,水量以不超过根系为宜，确定要限制好水位，宜低不宜高。根在水中即可，根系须要有510厘米袒露在空气中来补充氧气n2.一般10天更换一次养分液。先将水培植物取出，运用过的养分液全部倒光（可用于浇灌盆栽花卉），清洁器皿，剔除植物的枯根、烂根，冲洗根系，更换新的养分液，重新放入器皿里n3.养分液一旦孳生藻类，就要彻底清洗器皿，刷除附着在植物根系上的藻类，更换新的养分液n（三）温度限制n生长温度在10-30度之间。须要留意的是要避开温差过大n（四）光照调整n应摆放在室内光照最好的地方，或在正午时搬到密封的阳台上晒太阳（光线、温度、养分液浓度恰当的全根或根尖是白色。）n（五）湿度调整n加湿器或定期用清水喷洒叶面来保持湿度