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1、根根茎茎叶叶 茄子的根发达，由主根和侧根构成茄子的根发达，由主根和侧根构成 茄子的根系木质化较早，再生实力比较差茄子的根系木质化较早，再生实力比较差在栽培时应实行护根育苗在栽培时应实行护根育苗茄子的茎直立、粗大、木质化程度强，茄子的茎直立、粗大、木质化程度强，分枝较多且有规律分枝较多且有规律 茄子为假二杈分枝以茄子为假二杈分枝以N=2X向上分枝向上分枝（N分枝数，分枝数，X分枝级数）分枝级数）茄子叶片肥大，叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛茄子叶片肥大，叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛 叶形：圆形，倒卵圆形等叶形：圆形，倒卵圆形等花花果实果实种子种子茄子的花为两性花，多单生茄子的花为两性
2、花，多单生茄子的花可分为长花柱，中花柱花和短花柱花三种类型茄子的花可分为长花柱，中花柱花和短花柱花三种类型 前两种为健全花，能正长授粉受精，而后一种为不健全花，前两种为健全花，能正长授粉受精，而后一种为不健全花，在自然条件下，一般不能正长结果在自然条件下，一般不能正长结果 茄子的果实为浆果，食用嫩果茄子的果实为浆果，食用嫩果 果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、绿色、白色、青色等果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、绿色、白色、青色等。茄子的种子较小，大多数为扁圆形，表面光滑而有光泽茄子的种子较小，大多数为扁圆形，表面光滑而有光泽 生命力很强，大约运用期限在两年生命力很强，大约运用期限在两年茄子的品
3、种茄子的品种品种分类品种分类圆茄圆茄长茄长茄线茄线茄植株高大，叶片宽而厚植株高大，叶片宽而厚茎粗直立、果实较大茎粗直立、果实较大果实肉质细嫩果实肉质细嫩植株长势中等植株长势中等分枝多分枝多果实细长呈棒状果实细长呈棒状皮薄肉嫩皮薄肉嫩一般单株结果较多一般单株结果较多果实呈细长条形果实呈细长条形果皮较薄含籽少果皮较薄含籽少品质好品质好矮茄矮茄植株较矮叶身较小薄植株较矮叶身较小薄果实小含籽较多果实小含籽较多发芽期发芽期适宜条件下，发芽期为适宜条件下，发芽期为89天天茄子发芽要求较高的温度，在茄子发芽要求较高的温度，在30左右需左右需68天发芽。天发芽。从种萌动到第一片真叶显露为发芽期从种萌动到第一片
4、真叶显露为发芽期幼苗期 第一片真叶显露到门茄花现蕾为幼苗期。第一片真叶显露到门茄花现蕾为幼苗期。苗期内，苗期内，4片真叶期以前为养分生长阶段片真叶期以前为养分生长阶段4片真叶以后进入养分器官和生殖器官同时分化和片真叶以后进入养分器官和生殖器官同时分化和生长阶段生长阶段在在4片真叶期前应以控为主，片真叶期前应以控为主，适当积累养分为花芽分化打下基础。适当积累养分为花芽分化打下基础。这时应进行分苗，扩大养分面积，并给以适当的温度、这时应进行分苗，扩大养分面积，并给以适当的温度、水分等条件，保证幼苗健壮生长水分等条件，保证幼苗健壮生长开花着果期开花着果期 从门茄现蕾到门茄坐住为开花着果期。从门茄现蕾
5、到门茄坐住为开花着果期。茄子在开花授粉后，花冠脱落，茄子在开花授粉后，花冠脱落，但萼片不脱落，因子房膨大速度比花萼快，但萼片不脱落，因子房膨大速度比花萼快，从而使幼果露出萼片，此时的形态为从而使幼果露出萼片，此时的形态为“瞪眼瞪眼”。开花着果期内，养分与生殖生长并进开花着果期内，养分与生殖生长并进但以养分生长占优势，应适当限制肥水，但以养分生长占优势，应适当限制肥水，防止徒长，促进养分向果实运输。防止徒长，促进养分向果实运输。结果期结果期 从门茄瞪眼到拉秧为结果期。从门茄瞪眼到拉秧为结果期。门茄坐住以后，果实生长速度加快，应加强肥水管理，促进门茄果实膨大及茎叶生长。生长期较短的品种，对茄与四母
6、斗结果时期，生长期较短的品种，对茄与四母斗结果时期，是生长和结果的盛期。是生长和结果的盛期。1、选择品种、选择品种选择耐寒、较耐弱光、抗病、丰产，果实商品品质好、食用品质好的品种。选择耐寒、较耐弱光、抗病、丰产，果实商品品质好、食用品质好的品种。适于日光温室越冬茬栽培的品种主要有青选长茄、吉茄适于日光温室越冬茬栽培的品种主要有青选长茄、吉茄1号等。号等。在容器内用在容器内用7080的热水中泡种子，的热水中泡种子，种子投入热水后不停搅拌，种子投入热水后不停搅拌，待水温降至待水温降至30时，静置泡时，静置泡78小时。小时。用清水洗净种子上的粘液。用清水洗净种子上的粘液。从水中捞出种子摊开晾从水中捞
7、出种子摊开晾1012分钟，使种子表面水分散失后，分钟，使种子表面水分散失后，用湿布包好，于用湿布包好，于2730下催芽。下催芽。催芽期间，可用催芽期间，可用30左右的温水淘洗左右的温水淘洗12次次，稍晾后接着催芽。，稍晾后接着催芽。60种子发芽即可播种。种子发芽即可播种。出苗前使土温保持在出苗前使土温保持在20以上以上幼苗幼苗80出土时，应刚好撤去地膜，并适当降温，出土时，应刚好撤去地膜，并适当降温，限制在白天限制在白天2025，夜间，夜间1517，地温，地温20以上以上在在23片真叶时分苗，可将幼苗分入养分钵中。片真叶时分苗，可将幼苗分入养分钵中。分苗后白天温度保持在分苗后白天温度保持在25
8、30，夜间，夜间20，夜间盖拱棚保温。，夜间盖拱棚保温。分苗后缓苗期间，午间适当遮阳；缓苗后，宜使秧苗多见光，分苗后缓苗期间，午间适当遮阳；缓苗后，宜使秧苗多见光，每每667平方米施腐熟的优质圈肥，平方米施腐熟的优质圈肥，施肥后深施肥后深30厘米，整平、耙细，并浇水，接受起垄栽培。厘米，整平、耙细，并浇水，接受起垄栽培。按大行距按大行距80厘米、小行距厘米、小行距60厘米起垄，垄高厘米起垄，垄高15厘米。厘米。起垄前，每起垄前，每667平方米与垄底撒施氮、磷、钾复合肥平方米与垄底撒施氮、磷、钾复合肥6080千克。千克。多年种植的日光温室在定植前要进行消毒。多年种植的日光温室在定植前要进行消毒。
9、茄苗茄苗79片真叶，门茄花现蕾。片真叶，门茄花现蕾。定植株距定植株距35厘米，可在垄上开沟、浇水，放苗坨，水渗下后封垄。厘米，可在垄上开沟、浇水，放苗坨，水渗下后封垄。全棚定后整理垄面，并覆盖地膜。全棚定后整理垄面，并覆盖地膜。4、冬前及越冬期间管理、冬前及越冬期间管理带大蕾定植的壮苗，定植后带大蕾定植的壮苗，定植后15天左右可开花。天左右可开花。门茄开花前后，适当限制水分，防止植株生长过旺而影响座果。门茄开花前后，适当限制水分，防止植株生长过旺而影响座果。此期间，应将门茄以下的侧芽抹去。此期间，应将门茄以下的侧芽抹去。定植后缓苗期间，一般不通风。定植后缓苗期间，一般不通风。白天棚温白天棚温2
10、535，夜间，夜间1722，地温，地温不低于不低于22，以促进缓苗。，以促进缓苗。缓苗后适当降低棚，白天缓苗后适当降低棚，白天2328,夜夜间间1815，缓苗水若浇得不足，棚温又较高时，可缓苗水若浇得不足，棚温又较高时，可选好天，于垄一侧开沟浇水浇水后，留选好天，于垄一侧开沟浇水浇水后，留意加强通风。意加强通风。5、越冬管理、越冬管理越冬期间的管理越冬期间的管理温度温度光照光照病虫害病虫害白天白天2530午间温度在午间温度在32可进行通风可进行通风晚间降至晚间降至25可关闭风口可关闭风口采用采用“四段变温管理四段变温管理”尽量延长光照时间尽量延长光照时间保持棚膜清洁保持棚膜清洁增加光照时数增加
11、光照时数严格防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨严格防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨潜叶蝇绵疫病、褐纹病等病虫害潜叶蝇绵疫病、褐纹病等病虫害每每1215天浇水一次，每次浇水协作冲施豆饼水，天浇水一次，每次浇水协作冲施豆饼水，每亩用豆饼每亩用豆饼5060千克，间隔冲施速效氮肥一次，每亩用尿素千克，间隔冲施速效氮肥一次，每亩用尿素10千克。千克。每每78天浇一次水，每两次浇水每亩施磷酸二铵天浇一次水，每两次浇水每亩施磷酸二铵1520千克。千克。定期喷药防治绵疫病、褐纹病等病害。定期喷药防治绵疫病、褐纹病等病害。留意杀虫药剂，防治红蜘蛛、茶黄螨等虫害留意杀虫药剂，防治红蜘蛛、茶黄螨等虫害喷药时，留意加尿素、磷酸二氢钾进行叶面追肥，或喷施其他叶面肥。喷药时，留意加尿素、磷酸二氢钾进行叶面追肥，或喷施其他叶面肥。依据棚内植株叶量状况，依据双干整枝的要求，依据棚内植株叶量状况，依据双干整枝的要求，刚好将多余的侧枝、多余花果摘除。刚好将多余的侧枝、多余花果摘除。对植株基部老叶、黄叶、病叶也需及事摘除，以改善通风透光条件。对植株基部老叶、黄叶、病叶也需及事摘除，以改善通风透光条件。植株若有倒伏现象，可接受吊秧措施。植株若有倒伏现象，可接受吊秧措施。