美团外卖餐饮配送企业策划书.pdf

《美团外卖餐饮配送企业策划书.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美团外卖餐饮配送企业策划书.pdf（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、美团外卖餐饮配送企业策划书美团外卖餐饮配送企业策划书美团外卖餐饮配送企业策划书篇一:快餐外卖项目策划方案 叮叮外卖项目策划方案一、目标、目的:1,走出创业的第一步。2，1 年内实现盈利,。3，2 年内开设扩张(分店)。4，3 年内拓展其他项目。二、目前市场分析:目前市场的外卖都主要集中于学校，写字楼，商业中心，1，且都已小型餐馆附带外卖业务为主，只有少部分已网吧外卖配送为主体的小店，但配送时间和产品质量很难掌控，也由于市场的垄断性，使客户抱怨连连无法解决。而更多的外卖公司是以实体店为主，综上所述:我们只有集中做外卖一条路，使产品质量和配送时间都到解决，会赢得客户认可，得到发展空间。2，互联网+

2、外卖，由于追赶互联网这个大风口，很多知名互联 网公司进去外卖这个领域，包括百度外卖，美团外卖，饿了吗等互联网巨头。可见外卖行业正蓬勃发展，但互联网外卖正处于萌芽期，无法迅速普及到 4 线城市，这给予我们本地公司一些发展空间，也由于互联网外卖只是提供平台和配送业务，所以和我们没有冲突反而有合作机会。三、营销实施战略(推广):1，前期宣传，主要已传单、名片、互联网推广和上门谈合作 方式进行推广。2，前期落地项目有快餐制作和外卖配送(不限于自己的产品 配送，也可附带配送其它餐馆外卖配送业务，如做大后可以将 2 个项目分离，独立运作|)3，产品客户群:学生、白领、网吧、店铺、商场。四、具体投资和风险分

3、析:(一)具体投资:1，投资费用:前期保证有 3 个人，工作包括:制作产品，配送 业务，前期宣传 2，房租费用:前期产品制作需要场地，地点选择有:师范学 院或者商业街附进(万家灯火小吃城可以考虑|)3，设备费用:前期如果是转租别家的费用和新购买费用有所 出入，加上电动车。4，耗材费用:日常菜品和配料。(二)风险分析:1，产品的制作,产品方面的专研是必不可少的，也是公司立足是根本。2，配送人员不足:配送的不及时，直接导致客户的流失，怎样制定外卖骑士的奖励机制是不可小视的。同时集合社会一些闲散人员组建叮叮外卖骑士队伍也是下一步的工作重心。3,盈利及亏损分析:前期(来自:.cnbOthwIn.博 威

4、 范文 网:美团外卖餐饮配送企业策划书)2 个送餐员，平均一餐 10 元，每人一 天送 30 份，营业额是 600元，扣除成本 200 元，盈利 400 元。一月盈利是 12017 元，这是基础目标。如果达不到每人送 30 份就是亏损状态。2017.04.10 篇二:美团外卖促销策划案 美团外卖促销策划书姓名:罗小双 班级:14 营销 3 班 学号:140106130336 书目录一、前言二、促销目的三、市场分析1、目标市场2、sowt 分析3、竞争对手分析四、促销策略五、推广方式六、促销活动 1 线上促销活动 2 线下促销活动(1)活动时间(2)活动地点(3)活动主题(4)活动方式(5)注意

5、事项七、经费预算八、促销效果的预测及评估一、前言 随着经济水平的提高，网上订餐的模式在社会变得越来越普遍，外卖也逐渐在二三线城市迅猛发展起来，外卖不会占用餐厅面积，且服务由商家直接提供。卖家只需打开手机点击相应菜品在家也能吃到餐厅一样的饭菜。美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，从成立到至今美团外卖已经覆盖多座城市，订餐的人群非常全面，涉及到公司，学校等区域。美团外卖不局限于早餐，午餐，晚餐的音营销模式。许多咖啡，冷饮等饮品也加盟美团外卖，使得外卖外面涉及的领域也一步步的提升。二、促销目的 将美团外卖推广到成都各大高校，进而提高美团外卖品牌知名度。让大学生对美团外卖有好的口碑，对成都市各片区的推

6、广做好铺垫。三、市场分析1、目标市场 成都各高校再笑大学生2、sowt 分析3、竞争对手分析 主要竞争对手 百度外卖:百度外卖是由百度专业打造的外卖服务品台，覆盖众多优质外卖商家，提供方便快捷的网络外卖订餐服务。于 2017 年 5 月 20 日正式推出，主打中高端白领市场，截至 2017 年 11 月，已覆盖全国 100 多个大中城市，吸引了几十万家优质餐饮商家入驻，现平台注册用户量已经达到了 3000 多万，在白领外卖市场实现份额第一，是业界最有品质的外卖平台。综合上述，百度外卖市场占有率相对较高，对美团外卖的发展构成了巨大的威胁。饿了么:饿了么是一家网上订餐平台。公司创立于 2017 年

7、 4 月，由张旭豪、康嘉等人在上海创立。隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司。秉承“极致、激情、创新”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程，最终成为中国餐饮行业的“淘宝网”。截至 2017 年 12 月，饿了么业务已覆盖超过 300 个城市，饿了么交易额突破 1 亿元，日订单量超过 330 万单，创下外卖 O2O 行业新高。饿了么自营配送队伍已超过 6000 人，蜂鸟配送员超过 50 万人。饿了么旗下供应链平台“有菜”日交易额已超过 600 万元。综合以上，饿了么也会对美团外卖的发展构成巨大威胁。次要竞争对手 百度糯米、淘宝外卖、送餐啦、美食网四、促销策略 促销方式可采用线上商品打折促销

8、以及线下推广策略。五、推广方式1、在四川文化产业职业学院食堂、公寓等人员密集地方张贴美团外卖宣传海报。2、在四川文话产业职业学院官方微博、贴吧、文产青年 APP 等网络平台进行宣传。3、由美团外卖工作人员组织人员在校园发放宣传单，以及宿舍的扫楼宣传活动。篇三:外卖 O2O 计划书 外卖O2O 计划书 1(摘要:1(1 项目描述 武汉外卖网作为新型移动在线点单系统，借助其强大的技术力量以及新颖的商业模式，致力于打造一个一公里的服务店铺，针对商家及个性化的会员需求，提供移动营销整体解决方案，形成移动营销平台。消费者可以通过关注微信公众号，自动搜索出离自己最近的就餐地点，点餐，点水果，预定餐桌，并可

9、以按会员价格下订单，商户可以通过平台对会员做精准营销。1(2 产品描述 支持消费者点菜、点外卖和找优惠。新版上线支持自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店可零成本接入在线订座和手机支付。即每个菜品都是一个 SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。而且已经打通“线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价”的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现线上购买、线下体验的结合。1(3 市场分析 数据显示，2017 年中国外卖行业 O2O 市场规模达到 623 亿元，相比 2017 年增长 61.1%，预计到 2017 年中国外卖 O2O 市场规模将达到 1200 亿元左右。如今，随

10、着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关:“淘点点”在 2017 年 12 月份试水外卖业务，在 2017 年 1 月份就达到了 10 万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日 8 万单峰值基本持平。2017 年 1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2017 年 1 月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2017 年 4 月，百度上线基于地图的外卖服务。5 月，大众点评将

11、以 8000 万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2017 年全国餐饮消费总额为 4500 亿元，按照 16%的餐饮年增幅，到 2017 年全国餐饮消费总额预计将达到 7000 亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到 2017 年，外卖市场规模预计将达到 700 亿。而品途咨询在 2017 年发布的数据显示，中国餐饮行业 O2O市场规模近年来飞速发展，预计 2017 年整体规模将达 913 亿，2017 年有待突破 1200 亿。外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用

12、互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场,有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于能否在用户下订单后 10-20 分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里。1(4 竞争分析 其实，目前被行业所熟知的外卖 O2O 网站大多成立于三四年前，如“饿了么”成立于 2017 年，“点我吧”也是 2017年上线，

13、到家美食会、生活半径网稍晚一些，都成立于 2017 年。在成立后的最初几年，大多数外卖 O2O 网站都非常苦逼，原因是网络相比电话订餐，并没有太大优势，用户习惯的转变需要相当长的时间;早期外卖 O2O 的代表性企业“饭是钢”就没能撑住，网站从 2017 年上线，2017 年后就逐渐从用户视线里消失。2017 年，团购疯狂地教育了用户网上购买餐饮的习惯，客观上也有利于用户网上订外卖习惯的养成。2017 年后，移动互联网的才真正发展起来，用户的互联网习惯开始由 PC 向手机端转移;和 PC 端相比，手机端预订外卖的体验相较于传统的电话订餐有了较明显的优势。与此同时，互联网在单线发展十余年后，开始加

14、速和传统行业结合，互联网巨头开始涉入线下。外卖 O2O 市场真正被广泛关注是在 2017年以后。5 月份美国两家最大的外卖O2O 网站 Grubhub 和 Seamless 宣布将合并，登陆资本市场进行 IPO 被正式提上日程;紧接着中国国内有了反映:2017 年 6 月，阿里旗下的淘点点上线，三个月后淘点点成为独立事业部;9月，京东和晨兴创投领投了到家美食会;11 月“饿了么”宣布融资 2500 万美元;2017 年 12 月，筹备半年多的美团外卖正式推出。2017 年 1 月，大众点评也跟着上线了外卖业务。根据亿欧网的整体，目前行业里面做得不错的外卖 O2O 网站超过 15 家。2(1 项

15、目的重要意义 现在电子商务随着经济的快速发展收到越来越多的关注，以前的购物型网站，现在的订餐类网站，都在各大城市出现。尤其是对于现在在社会上占主要群体的一些大学生和白领，由于生活和学习，越来越忙碌，加上对饮食的要求不断提高，不出门就可以在家订餐的，商家从中获取利润，同时方便客户和商家，两全其美，网上订餐系统的开发都有着重要的意义。2(2 项目的必要性 为外卖行业拓宽经营渠道，利用这个平台用线上营销吸引消费者，对比传统渠道推广成本低，效果更佳。为外卖行业业扩大品牌知名度，也将通过网络营销手段为网站上的餐饮企业进行宣传，充分发挥互联网不受时间和地域限制的优势，给外卖行业带来更高的市场份额。3(项目

16、目标计划和市场分析 3(1 项目的目标规划 前期目标是为网站筹备提供支持，开拓餐饮企业合作方，收集所需的各类有关数据，完成网站模块的设计和建设，中间完成后台系统的开发和测试及数据库的建设。后期按照网站的整体设计进行整合和测试。3(2 计划安排 第一阶段，准备阶段 2017 年 2 月(已完成)准备阶段包括，企业注册，办公所需用品的购置等事宜。第二阶段，基础数据的数据和市场调研分析 2017 年 2 月 2017 年 4 月(已完成)本阶段分析网站技术需要解决的问题，并对问题进行深入挖掘研究、解决，在此同时开拓餐饮企业合作伙伴和对应的基础数据的收集。第三阶段，软件开发和硬件平台设计 2017年

17、4 月 2017 年 5 月(正在进行中)本阶段包括后台系统的概要设计和详细设计，同时技术人员进行网站模块的设计和建设，设计通过后连接后台系统进行功能测试工作。第四阶段，网站试运行和维护 2017 年 5 月 2017 年 8 月 本阶段计划从2017 年 5 月进入试运行阶段，通过实际的操作验证系统，以便发现问题及时解决。补充:各阶段可根据实际情况适当调整进度。3(3 市场分析1、社会人群需求情况:首先是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐时间问题;其次是商场、商业店铺等的工作人员，最后是社会上的 80后家庭，对于他们

18、这群人来说，大部分人都不会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工资水平又不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖刚好符合他们的消费需求。2、学生人群需求情况:学生人群主要以大、中专生为主。首先，因为他们课业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次，像武汉大学、武汉理工学院等院校，外地学生都比较多，在武汉呆了

19、几年了，他们肯定也希望能品尝到武汉的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到，他们肯定也乐意了。4(竞争分析 4(1 竞争优势 真正解决消费者的需求，让消费者体验到“网络带动生活，生活因网络更精彩。”外卖品质优，服务质量好。4(2 竞争对手分析 2017 年 12月 20 日，淘宝网宣布正式推出移动餐饮服务平台“淘点点”。淘点点是由阿里巴巴 CEO 陆兆禧挂帅建设的独立事业群，主要提供外卖和点菜两大功能，通过外卖送上门和到店消费来实现。2017 年 4 月 15 日，淘点点正式发布了淘点点平台及商户管理规范，入驻淘点点的直营商户都需要完成支付宝实名认证，并在淘宝店铺开店和认证，并对平台商户资质、行为规

20、范、处罚措施等做了详细规定。淘点点包罗万象，强大的资金、技术、服务和品牌魅力，迅速成长为行业新贵。引来千万餐饮商家入驻，造就餐饮品种齐全，覆盖地区广泛。消费者通过淘点点可以随时随地自助下单、付款，留下送货地址和电话，十几分钟后，外卖商户就会把新鲜出炉的美食送上门。现在，“饿了么”的技术主管叶峰研究出了一套微型终端，餐厅只需要安装“饿了么”特制的终端就能直接接收顾客订单，并配送外卖，而一个终端的成本比收银机还要低，餐厅也乐于接受。这样，“饿了么”只需要为每一家加盟餐厅开设网店，负责网店的设计和架构，将现实中的店铺数字化，并收取服务费，盈利模式更清晰。目前，订餐平台已有 50 家加盟餐厅，创业团队

21、还获得了“觉群大学生创业基金”的资助。外卖市场无论是在国外还是国内，都已经被证明是一个很有刚需的市场，并且非常符合餐饮行业 O2O 的切入点-线下成千上万的中小型商家、高端餐饮集体转型、移动互联网如火如荼的渗透到每个人等等这些因素，都使得外卖市场是兵家必争之地。而美团做外卖，是必然的。四年的团购经历沉淀了大量的商家资源和地推团队，做外卖是水到渠成的事情。反观整个外卖市场，有两种模式:一种是以饿了么、淘点点、美团外卖为代表的轻公司，只提供平台，不提供物流配送;另一种以到家美食会、零号线为代表的重公司，自主组建物流团队，保证客户体验。5(总体战略 初期以武汉市为试点，开展业务，探索出自己独到的服务

22、特质和业务流程，并拓展 1-2 个城市发展探索信息整合后的业务模式。中期开始规模化扩张，以北京、上海、广州等一线城市和东部沿海沿海城市为主。最终将业务覆盖到全国大部分城市并移植移动互联网平台，让消费者能随时享受“*”带来的便捷轻松的乐趣生活。6(企业文化 武汉外卖是一家专业性的餐饮快递服务公司，擅长以标准化的管理方式来运营公司，从而提高公司的工作效率，降低成本，高素质的服务和诚信至上服务理念会从根本上提升公司的品牌度。7(财务管理制度 筹款管理 运营资金管理 利润分配管理 武汉外卖已经根据自身的业务需要建立了完整的财务制度，做到资本权属清晰，财务关系明确并符合法人治理结构 8(1 组织构架 技

23、术部:日常网站数据更新，维护优化网站结构，开发相应的系统，新 产品研发，移动终端产品的研发和维护更新。财务部:加强内部财务管理，建立健全内部财务制度。市场部:开拓合作伙伴，分析市场数据，为战略决策提供数据支持。营销部:各渠道的宣传策划，设计营销策略，客服反馈。行政人力资源部:加强内部员工管理，设计薪酬，福利等激励方案。9(风险分析 复杂变幻的内外环境每时每刻都在孕育着各种各样的风险，企业要求生存，求发展，必须认识面临的各种风险，以便制定正确的经营对策，改善经营管理，避免风险。现将我们外卖店可能面临的风险分析如下:1、外部风险 随着中国加进 WTO，国外大型外卖公司进军中国，品牌既快又多地进进中

24、国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。外卖行业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。2、内部治理风险 外卖行业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部治理疏松，服务职员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。3、市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能:(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。(2)项陌生产阶段的风险，假如项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产用度和偿还债务。(3)项陌生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，假如项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。10(盈利分析 10.1 盈利模式1、整理，提供外卖信息，而获得流量和用户。(信息整合带来的利润，比如广告)2、技术上的革新。(合作商家层次的 CRM 系统)3、建立物流体系。10.2 营收目标 武汉外卖将会在五月底份上线武汉的城市站。我们希望通过半年的努力，在年底达到十万的营收目标。