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1、蔬菜供货环节质量保证措施1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。2、其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。3、送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍。4、运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。5、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。6、运输车在运输过程中，应有防雨措施。7、有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。8、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染9、配送应急措施为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施：货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，蔬
2、菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进行补充，所需差价由我方补偿。运输应急措施一。在每此运输前一天进交运输所用货车检查，并对所有隐患进行排除，如果所需货车不克不及在规按时间内进行送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件符合的运输货车补充，并且组织人手伴随货车一期送货。运输应急措施二。在货车运输路途中，如果遇到不可顺从力量（比方：大雪、地动、泥石流、山洪等），送货人员会第一时间通知公司领导，由公司领导通知客户和工程经理，工程经理会经过客户沟通允1许在当地采购超市优质品牌产品，所出差价由我方补偿。货物数量
3、应急措施。为防止客户临时增加食品使用量，我方每次所运输食品会以总量的 105%进行运输，多出的 5%即为了随时满足客户的加量要求。我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24 小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所运输食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机2构及食物采购检验、场所环境卫生管理、办法设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各种管理制度。仓储、运输质量管理体系为了不货物在仓储或运输
4、当中对货物的质量题目造成风险，公司遵循 ISO9001 质量管理体系尺度，规范化进行货物在贮存、运输环节的质量包管。仓储、运输质量管理体系接收、储存、运输：接收入库：检查运输车辆是不是存在污染；检查货物包装是否完整、完好；卸货时防止产品损坏。（不得站在货物上、不得扔、摔货物）；核对名称、数量、批号；确定货位和状态；施加标识（名称、数量、批号、状况）；拒收存在题目的货物；或放入特定区域贮存。3贮存：监控温度湿度记录；接近贮存条件掌握尺度及时采纳措施；不同品种、批次的货物不得放在同一栈板或货物上；变更货位时，及时更新系统数据；扣留货物按照等级要求进行管理。出库、运输：按照先进先出的原则确定货物批次
5、；核对出库货物的名称、批次、数量；及时更新系统数据或台账以及货位息；对运输车辆进行检查：是否封闭或有足够的防护？监督装卸；跟踪车辆运输过程。产品储存、运输、分销环节质量管控：目的：通过规范、完善产品在贮存、运输、分销环节的操作，来包管货物在储、运、销过程中的质量，强化产品在贮存、运输、分销等各环节的质量掌握，改良现状。职责：质量管理部：负责对产品储、运、销制度的修改制定；负责对销售、物流人员产品质量常识的专业指点；负责监督产品储、运、销规定的执行情形，对存在的题目提出整改意见；4负责监督整改效果的验证及提交考核报告工作；销售部：销售部负责产品的贮存、运输、销售过程的管理；对货物在仓储、运输过程中存在的题目及时进行整改；车辆装运产品时，加强对产品的防护；负责建立对物流管理部服务，配送到货满意度，产品质量反馈的内部投诉机制；物流管理部：包管产品在贮存、运输过程中严格的执行产品储、运、销规定；对于储存、运输环节中出现的问题及时进行整改。对储运人员进行产品质量维护的教育、培训；监督车辆装运产品时，加强对产品的防护；负责建立对产品装运监管，到货产品质量息反馈的内部投诉机制；