陕西省2023年公共营养师之三级营养师强化训练试卷B卷附答案.doc

上传人:1595****071 文档编号:86766284 上传时间:2023-04-14 格式:DOC 页数:22 大小:21.50KB
返回 下载 相关 举报
陕西省2023年公共营养师之三级营养师强化训练试卷B卷附答案.doc_第1页
第1页 / 共22页
陕西省2023年公共营养师之三级营养师强化训练试卷B卷附答案.doc_第2页
第2页 / 共22页
点击查看更多>>
资源描述

《陕西省2023年公共营养师之三级营养师强化训练试卷B卷附答案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《陕西省2023年公共营养师之三级营养师强化训练试卷B卷附答案.doc(22页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、陕西省陕西省 20232023 年公共营养师之三级营养师强化训练试年公共营养师之三级营养师强化训练试卷卷 B B 卷附答案卷附答案单选题(共单选题(共 5050 题)题)1、预防钙缺乏的措施不包括()。A.摄入奶、奶制品B.摄入豆类C.摄入菠菜D.接受日晒【答案】C2、酱油和面酱之所有咸味,是来自于某种物质,它就是()。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌【答案】A3、食品的杂物污染是指()。A.食品在烹调过程中发生的污染B.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到杂物的污染C.食品在生产过程中受到杂物的污染D.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到环境的污染【答案】B4、以下哪条不是中国居

2、民膳食指南的内容()。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】D5、某幼儿园就餐人数:早餐、午餐各 60 名,晚餐 50 名,群体人日数为()。A.45B.47C.53D.57【答案】D6、为预防佝偻病,新生儿应提倡()。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素 A【答案】C7、非血红素铁吸收率为()。A.1%B.l20%C.30%D.5%【答案】D8、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为()。A.占全天总热能的 10%B.60gC.OB.=0C.0D.0【答案】A50、老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。A.15%

3、20%B.20%25%C.30%35%D.25%30%【答案】A多选题(共多选题(共 2020 题)题)1、缺铁性红细胞生成期的生化改变有()。A.血红蛋白含量下降B.血清铁蛋白浓度下降C.游离原卟啉浓度上升D.运铁蛋白浓度下降E.红细胞压积下降【答案】BCD2、人体必需脂肪酸为()。A.花生四稀酸B.-亚麻酸C.亚油酸D.EPA【答案】BC3、膳食中优质蛋白质包括()。A.粮谷类蛋白质B.植物性蛋白质C.蔬菜类蛋白质D.豆类蛋白质E.动物蛋白质【答案】D4、GI 较低表明()。A.碳水化合物吸收慢B.碳水化合物吸收快C.进食该食物后血糖易升高D.进食该食物后血糖不易升高E.食物碳水化合物的营

4、养价值较低【答案】AD5、“副食”一般包括()。A.肉类、鱼类、禽类、蛋类B.蔬菜类C.豆类D.油类【答案】ABD6、蛋类的卫生问题主要有()。A.微生物污染B.化学性污染C.异味影响品质D.胚胎发育影响品质E.放射线核素污染【答案】ABCD7、皮褶厚度计的使用方法正确的是()。A.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶B.使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数D.皮褶计的压力标准为 10g/cm2E.一般要求在同一部位测量 3 次【答案】D8、当体内缺乏()时,会发生营养性的巨幼红细胞性贫血。A.维生素 B2B.维生素 B12C.叶酸D.维生素 B

5、1E.草酸【答案】BC9、数据库的主要特点包括()。A.数据实现集中控制B.实现数据共享C.数据间相互影响D.减少数据的冗余度E.数据一致性和不可维护性【答案】ABD10、下列矿物质中,属于必需微量元素的有()。A.锌B.磷C.钙D.铁【答案】AD11、营养素动植物来源评价原则包括()。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜【答案】AB12、下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理的方法有()。A.催吐B.使用特效药二硫基丙醇治疗C.应用美蓝、维生素 C 和葡萄糖三种合用解毒D.洗胃E.导泻【答案】ACD13、属于优质蛋

6、白的有()。A.谷蛋白B.大豆蛋白C.肌肉蛋白D.薯类蛋白【答案】BC14、中国居民膳食指南的核心包括()。A.平衡膳食B.合理营养C.治疗疾病D.促进健康【答案】ABD15、体格测量工作无论是从组织管理方面,还是技术方面都具有()的特征。A.不准确B.不同的C.不可重复D.重复发生E.共同的【答案】D16、学龄前儿童要避免进食()。A.油炸食物B.刺激食物C.高糖食物D.水果冻E.膨化食物【答案】ABCD17、成人食谱中碳水化合物、脂类所提供的能量应分别占总能量的()。A.7090%B.1015%C.5565%D.2030%E.90100%【答案】CD18、关于膳食史法的描述正确的是()。A.可以进行具有代表性的膳食模式的调查B.样本量大C.费用低D.使用人力多E.会影响调查者的膳食习惯和进餐方式【答案】ABC19、食物中毒按病原物质分为()。A.维生素 A 中毒B.有毒动植物中毒C.真菌毒素和霉变食品中毒D.细菌性食物中毒【答案】BCD20、下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理的方法有()。A.催吐B.使用特效药二硫基丙醇治疗C.应用美蓝、维生素 C 和葡萄糖三种合用解毒D.洗胃E.导泻【答案】ACD

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 考试试题 > 语文专题

本站为文档C TO C交易模式,本站只提供存储空间、用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。本站仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知淘文阁网,我们立即给予删除!客服QQ:136780468 微信:18945177775 电话:18904686070

工信部备案号:黑ICP备15003705号© 2020-2023 www.taowenge.com 淘文阁