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1、最新的食品安全自查报告范文（四篇）食品安全自查报告范文篇一X镇在遂宁市食品药品监管局、区委、区政府和区食药 局的正确领导下，在食品药品监督管理局所的帮助和指导下, 认真按照市、区关于食品药品安全工作的总体部署和要求， 加强对食品药品安全工作的监督与管理。现将我镇食品药品 安全工作自查情况报告如下：一、主要工作及成效（一）组织及制度建设情况。一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作， 成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，镇直各部门、各 村（社区）负责人为成员的食品药品领导小组。成立食品药 品安全办公室，由分管领导担任办公室主任，另设专职人员 2名，负责食安办的具体工作。落实了食品药品安全
2、责任制 和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议事日程和政 府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了 19 名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所 落实。二是制定制度，按章办事。根据市、区文件要求，制定 了食品药品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生 身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理 责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：吴国乾校长为组 长，肖占领书记和后勤主任袁慧明为副组长，各班班主任为 成员，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期 相结合的方式对学校食品卫生安全进行检查，发现问题及时
3、整改。每学年初，学校专门召开食品卫生工作会议，明确职责 和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同 时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件, 要求学校后勤人员提高食品卫生工作意识，增强食品卫生常 识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教 育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手 中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健 全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由 学生伙食管理委员会做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩 分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关
4、：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消 毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不 能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生 培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发 生。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理学校食堂。六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐 患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下 几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安 全意识。学校卫生室、食堂
5、要通过课堂教育、板报、知识讲 座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深 入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时, 也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入 学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖 惩力度。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白 色污染和食源性疾病的发生。(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品， 不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识 三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食 品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加 大对学校周边饮食
6、摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就 餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。(2)、学校食堂从业人员有刚从事餐饮的，还有待适 应。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事 故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食品卫生工作 做得更好。食品安全自查报告范文篇四我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查, 现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食 堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100 平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法规，
7、强化食品卫生 安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性， 做到防患于未然。二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识， 培养幼儿良好的卫生习惯。三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加 工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业 人员有健康证。五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点 采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查, 并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能 性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗 消毒，食品加
8、工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同 时进行。八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加 工熟的食物不给幼儿食用。九、灭四害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清 除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更 新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的 规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所 购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品 和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格 生熟分放和加工处理制度，严格执行坂菜当日制作，当日食 用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对
9、幼儿园 进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理 和管理制度。办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和 督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物, 严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没 有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园 应保持的。我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间, 一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进 中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工 作方面会越来越做得好。员管理制度、农村家宴申报制度、食品药品安全“黑名单” 制度、举报投诉
10、受理制度、食品药品安全工作会议制度、食 品药品安全事故报告等制度。三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、 首在宣传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品 安全的认识，我镇落实专项工作经费，召开专题会议，制定 了宣传实施方案。利用广播、标语、宣传栏、宣传单等载体 宣传食品安全法律法规、管理举报办法等，使食品药品安全 深入人心、家喻户晓。截止今年7月，我镇已制作宣传标语 20幅、宣传栏24个，发放宣传资料1000余份、广播宣传 15次；加大对协管员和从业人员的专题培训，以会代训，提 高从业人员的法律意识和责任意识。先后召开了全镇卫生室 医生业务培训会、全镇农村家宴厨师法规政策宣讲
11、和业务培 训会、全镇餐饮单位负责人等专题会议。（二）工作开展情况。1、开展调查摸底，建立监管档案截止7月20日，食安办工作人员，村（社区）协管员 对辖区内的餐饮服务、药械经营使用、食品生产、食品流通 单位进行了全面摸底调查，建立了登记台账，开展日常巡查、 做好巡查登记，全镇食品、餐饮、药品器械、地址、生产许 可证号、许可期限、经营范围、负责人、化妆品等90家单 位全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电话、从业人数 等具体项目，做到了底子清、情况明。2、突出重点，开展好专项整治活动。一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、 “五一”、端午等节假日为重点时段，加强对学校食堂、建 筑工地食
12、堂、农村家宴、农贸市场、小餐馆等重点巡查对象， 协同食品药监、卫生、农业等部门，认真开展食品药品安全 联合执法大检查。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐 患，严防群体性食物中毒事件发生，确保人民群众的饮食安 全。二是在重点领域开展各项专项整治活动。第一，镇食安办和永兴食品药品监管所、派出所、卫生 院等部门人员进行大排查。第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。第三，对农村家宴进行专项整治。截止目前，我镇食安 办接到农村家宴申报20余次，无一例农村家宴事故发生。二、存在的困难和不足。虽然我镇食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存 在一些困难和不足之处，主要体现在：一是各村辖区内经营店普遍没
13、有经营许可证，协管员对 于日常巡查记录不明细。二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有 完全跟上。三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的开展。三、下一步改进措施（一）加强协管员日常巡查管理机制，做好每月两次巡查并要求巡查记录详实，让各经营场所正规有序的经营 各种产品。（二）努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训， 进一步提高全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意 识。食品安全自查报告范文篇二我局对照本部门职责与食品安全法、药品管理法 的相关要求，对我县20xx年的食品药品安全工作进行了自 检自查。现将自检自查情况报告如下：一、加强领导，健全机构为切实加强对食品安全保障工作的领
14、导，保证各项工作 顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长， 相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责 组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食 品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常 工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。二、任务明确，重点突出20xx年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则， 严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击 生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法 严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施 有效结合，建立健全长效监管机制。一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检
15、制度, 明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是 进一步加强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后 的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品 质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检 验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合 格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关 文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七 是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品安全承诺书。三、超前谋划，制定方案肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全 的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市
16、肉品 质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定 点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专 项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用 物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专 项整治工作的任务和职责。四、精心组织，落实有力自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学 发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品 问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添 加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学 管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、 非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉 食品安全状况得
17、到进一步改善，市场秩序明显好转。对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结 合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的 “白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整 治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非 食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。五、多举并措，力争实效一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点 屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰 生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的 猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质 检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负 责的责任制度。二是加强市场监
18、管人员的监督管理。严格要求县屠宰办 的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守， 不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃 处理。三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人 员一旦发现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合 格的猪肉上市销售，做到及时报告，商务局组织有关人员及 时查处。对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相 关责任。四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或 不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发现变质 变味猪肉一律予以没收销毁。今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作, 严厉打击私屠滥宰、“含瘦肉精残留猪肉、制售注水肉
19、和病 害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物质和 滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净 化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众 吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%,检疫率实现100%o 同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。六、扩大宣传，普及认识为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会 影响，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护 意识，县商务局以今年“食品安全年”为契机，组织县屠宰 办执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣传活动，通过 拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传材料，设立咨询服务 等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知
20、识得到了一定的普 及，产生了良好的社会效果。七、存在的问题一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设 备落后，对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失。目前， 乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效控制， 造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人 工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品安全工作的需 要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体 规划。二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛 盾日益加大，导致监管工作还不够到位。八、下一步的工作打算1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度， 积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边 检查
21、、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执 法队伍建设，推进综合执法，重点加大对县城的执法力度。2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专 项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出 问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼 治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、 屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质 量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手 段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监 管网络。食品安全自查报告范文篇三我校为认真贯彻执行上级卫生工作条例，杜绝学校学生 食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身 体健康、生命安全的目的。学校长期以来始终把食品安全卫 生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重, 抓平时，重细节。根据教育局的要求，结合尉氏县食品药品 安全委员会关于印发尉氏县20xx年元旦和春节期间食品 安全整治工作方案的通知（尉食药安【20xx】19号）文件 精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度, 我校食品卫生工作领导小组对学校的食品卫生工作展开了 全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下:一、成立领导机构，强化责任意识