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12、服务单位：餐饮服务单位是安全第一责任人，为保障春饮服务食品安全，守护经营安 全，做好疫情防控工作，现将餐饮服务单位守法经营主要风险点及要求提示如 下：一、国家对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务的单位应依法取得 食品经营许可证，并按照规定经营她址、许可工程、经营时限经营。二、 从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取 得健康证明后方可上岗工作。三、餐饮服务单位应配备食品安全管理人员。单位应定期对从业人员开展 食品安全、安全生产、疫情防控培训。四、保持就餐场所、食品加工经营场所环境干净、整洁。卫生间应保持整 洁、卫生，出口附近设有洗手、干手设施，并定期清理。五、按照要求对餐
13、饮具进行清洗消母，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮 具。消毒后的餐饮具存放于清洁、专用、冬闭的保洁设施。不得免费提供一次 性餐具。六、不得使用珊砂、孔雀石绿、象维素、亚硝酸盐、回收油脂等国家禁止 生产经营的食品及原料。不得超范围、,超限量使用食品添加剂。七、不得经营野生动物和长江非法捕挎渔获物。不得使用自采野生善菇、 河豚鱼（有合法来源的养殖红鳍东方葩和养殖暗纹东方炖除外）等加工制作食 品。八、不得使用过期、腐败变质、油脂酸败、毒变生虫、污秽不洁.混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类、 标签不全的食品原料加工制作食品。九、经营湿米粉要严格按照保存条件、保质期
14、经营，严防来薛茵酸中毒。十、要建立键全并落实安全生产有关制度和要求，注意用火、用电、用气 安全，定期开展安全生产自查。做好安装燃气报警装置等安全措施。三小场所 不得违规住人。十一、按照属地疫情防控最新要求，时顾客做好扫码、查码、测温、佩戢 口罩等各项疫情防控要求；对餐饮单位从业人员做好工作期间规范佩戴口罩、 按时检测核酸、接种疫苗等各项疫情防控要求，自行登录“深i企”建立从业 人员“白名单”并及时更新。经营进口冷链食品的要落实进口冷链食品“四证 一码“，进口冷藏食品要落实“二证一码”。做好“第三方冷库”备案，落实冷 库疫情防控“十必须”要求。十二、引导消费者适量点餐，制定、实施防止食品浪费措施，加强员工反 食品浪费培训，不得设置景低消费。提倡使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使 用一次性餐具。十三、落实堂食禁止使用不可降解一次性塑料餐具和一次性塑料吸管、打 包不得使用一次性不可降解塑料袋等限塑要求。鼓励外卖餐食“食安封签”，倡 导餐饮服务业外卖推广使用可循环利用的送餐箱和餐具，推广使用可降解餐盒。十四、落实室内卷饮服务单位禁止吸烟要求。落实垃圾分类要求，餐厨垃 圾由有资质单位回收并做好记录。市市场猿管局宣