《旅游景区餐饮服务食品安全专项整治方案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅游景区餐饮服务食品安全专项整治方案.pdf（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、旅游景区餐饮服务食品安全专项整治方案_市 2011 年旅游景区餐饮服务单位食品安全专项整治方案随着旅游季节的来临，旅游景区游客增多，为了进一步提高我市旅游景区餐饮服务单位食品安全管理水平，保障消费者饮食安全，促进我市景区餐饮业健康发展，根据2011 年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案要求，结合我市实际，决定从 2011 年 7 月至 8 月底，开展旅游景区餐饮服务单位食品安全专项整治工作。具体方案如下：一、整治目标坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善旅游接待餐饮服务单位食品安全监管制度，健全监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，使旅游接待餐饮服务单位食品安全水平得
2、到明显提高，切实保障游客饮食安全。二、整治范围本次专项整治的范围为全市范围内的旅游接待餐饮服务单位、旅游沿线餐饮单位、农家乐等重点单位和重点环节进行全面检查。三、整治内容（一）规范许可管理，实施量化分级管理制度建立健全餐饮服务食品安全监管相关制度，依法规范行政许可行为，实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级管理制度。严厉打击无证经营、超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借倒卖、出租餐饮服务许可行为。（二）突出整治重点，加强监督管理重点检查旅游接待餐饮服务单位食品加工场所的卫生条件、餐具、饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况、食品安全管理制度建立健全情况，专职或兼职食品安全管理人员配备
3、情况，从业人员健康体检和培训情况等。（三）落实索证索票制度，严厉查处违法行为进一步加强对旅游接待餐饮服务单位落实索证索票、进货台账记录制度执行情况；加大对采购、贮存、使用食品添加剂的监督检查，严厉查处使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为。（四）健全应急机制，保障重大活动餐饮服务食品安全进一步完善旅游接待餐饮服务单位食品安全应急预案，规范餐饮服务环节信息快速通报制度，完善集体性食物中毒事故快速反应机制，全面开展应急培训，提高应急处置能力，落实各项保障制度，确保旅游景区不发生重大食品安全事故。四、工作要求（一）切实落实整顿责任要高度重视食品安全整顿工作，强化对整顿工作的组织领导，明确工作目标、具体
4、任务、工作要求，逐级落实整顿任务，积极推动地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的落实，确保整顿工作抓实抓细，抓出成效。（二）强化长效机制建设要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结整顿工作成功经验，积极探索绩效考评、信用奖惩、社会参与、典型示范、责任追究等制度机制建设，提高监管效能。（三）严查违法违规行为坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处旅游接待餐饮服务单位的违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，拓宽案件发现线索，及时进行核实处理。强化行政问责，严肃查处监管部门失职、渎职行为，发生重大食品安全事故时，对迟报、瞒报、漏报、谎报的，严肃追究相关责任人责任。（四）加强信息报告和新闻宣传要充分调动社会力量参与食品安全监督。广泛深入宣传食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务许可管理办法及餐饮服务食品安全监督管理办法，积极宣传食品安全整顿工作进展、成效和典型事例，欢迎新闻媒体开展舆论监督，引导新闻媒体客观准确报道，为整顿工作营造良好氛围。