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1、绿 色 食 品 生 产 操 作 规 程 LB/T 192-2021华南西南地区绿色食品 露地胡萝卜生产操作规程2021-09-26发布 2021-10-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：福建省绿色食品发展中心、福建省农业科学院作物科学研究所、福建省植保植检总站、中国绿色食品发展中心、广东省绿色食品发展中心、广西壮族自治区绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：杨芳、薛珠政、关瑞峰、林锌、汤宇青、张志华、陈颖、胡冠华、王日升、刘萍华南西南地区绿色食品露地胡萝卜生产操作规程1 范围本规程规定了华南西南地区绿色食品露
2、地胡萝卜栽培的产地环境、品种选择及种苗处理、播种前田地管理、播种、田间管理、病虫草害防治、收获、生产废弃物处理、包装贮运和质量追溯体系。本规程适用于福建、广东、广西、云南的绿色食品露地胡萝卜生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 2620 瓜菜作物种
3、子萝卜和胡萝卜3 产地环境3.1 气候条件年有效积温在2200以上，年降雨量在440mm以上。3.2 土壤条件基地应选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便，通气性、好田间最大持水量在60%80%的壤土、沙壤土，土壤pH值在6.07.5左右。多年连续种植的土壤采用客沙改良，每三年改良一次，每亩用客沙60立方米左右。3.3 环境质量基地应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、医院和公路铁路干线，远离污染源的地区。大气、灌溉水、土壤质量等产地环境质量应符合NY/T 391的要求。4 品种选择及种苗处理4.1 品种选择选择适应性广、抗病抗逆性强、商品性好、优质、高产的品种。春播选择生育期短的品种，秋播
4、可选择生育期长的品种，推荐早熟品种井农红、皇家红、雷肯德、艳红99、红誉.中早熟品种坂田红、连天红、中厦红，中晚熟品种莎卡达、红帝、金帝、秋宝、红中宝、中晚熟品种：宝马808、金红F-926、金美F-928、东方红七寸、五寸参、七寸参、新黑田五寸参、新黑田七寸参、红芯七寸参等。种子质量应符合NY/T2620标准要求。4.2 种子处理选用新种子，播前清除杂质，进行发芽试验，确定发芽率。为提高播种质量、出苗率以及便于机械化播种，提倡将种子精选后进行丸粒化。5播种前田地管理5.1 整地深耕细作，深耕25cm35cm，细耙2次3次，整平晒垡作畦，采用高畦窄沟栽培方式，畦高25cm35cm，畦宽85cm
5、120cm，播前旋耕1次灭草。5.2 施肥播种前每亩施入充分腐熟、细碎优质农家肥1500-3000kg（或1000kg发酵腐熟的甘蔗滤泥，或5001000kg生物有机肥，或4001000 kg商品有机肥），肥料质量应符合NY/T394要求，结合深耕，全面铺施。6播种6.1播期秋播8月11月，春播2月3月。福建、广东一般只在秋季种植。6.2播量播种量因地制宜。采用条播方式，每畦播45行，株距68cm，每亩用种0.35kg0.70kg；采用四行四角形的穴播，株距79cm。按株行距开种植穴，穴宽深各0.5 ，起畦播种，每亩用种0.25kg0.35kg。6.3 覆土播种后覆土约12cm，覆土后轻压土一
6、次。7田间管理7.1 除草播前旋耕灭草，封行前中耕除草，同时将畦沟的土壤培于畦面，结合间苗及时拔除苗眼杂草。7.2 浇水出苗前保持土壤湿润，土壤田间持水量保持在65%80%。土壤水分不足建议使用喷灌方式浇水，用水质量应符合NY/T 391绿色食品产地环境质量农田灌溉水环境质量标准要求7.3 间苗 胡萝卜出苗后，要及时间苗（即匀苗），避免幼苗相互拥挤或光照不良，要掌握早间苗、晚定苗的原则。植株12片叶时，进行第一次间苗，苗株距2cm3cm；34片叶时，进行第二次间苗，苗株距早熟品种3cm、晚熟品种5cm8cm；56片叶时定苗。7.4 中耕蹲苗幼苗定苗后，喷施新高脂膜，有效防止地上水分蒸发和苗期病
7、害；叶旺盛期控制水分，中耕进行蹲苗；肉质根膨大前期培土，结合中耕将畦沟间土壤培向根部，使根部没入土中，防止肉质根见光转绿，出现“青头”症状；肉质根肥大期要充足供水。7.5 施肥肥料使用应符合NY/T394的要求，坚持安全优质、基肥为主追肥为辅、有机肥为主化肥为辅的原则，有机氮和无机氮的比例超过1：1。根据当地土壤肥力水平和产量目标确定施肥量。定苗后第一次结合浇水施高钾复合肥15kg/亩，地下根茎长出第二次施高钾复合肥30kg/亩，地下根茎膨大期进行第三次施高钾复合肥40kg/亩。8 病虫害防治8.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则，推广绿色防控技术，优先采用农业防控、理化诱控、生态调
8、控、生物防控，必要时，开展化学防控，合理使用高效低毒低残留化学农药，农药使用应符合NY/T393的要求。8.2常见病虫害胡萝卜主要虫害有：蛴螬等地下害虫、蚜虫、白粉虱、甜菜夜蛾、小菜蛾等鳞翅目害虫；胡萝卜主要病害有：根腐病、菌核病、灰霉病、黑斑病、白粉病等。8.3 防治措施8.3.1 农业防治选用抗病虫、抗逆强的品种，品种定期轮换，保持品种抗性。合理耕作，轮作换茬，与葱类、禾本科、豆科或绿肥等非伞形科作物轮作，也可与葱类作物混作防止枯萎病。深沟高畦、适时浇水，勤锄杂草，合理密植，合理施肥，增施有机肥；收获后及时清洁田园，减少病虫源，培育壮苗、健身栽培，减少有害生物的发生。8.3.2 物理防治应
9、用各种杀虫灯、黄板诱杀害虫。每3040亩安装1台太阳能频振式杀虫灯、黑光灯、或双波灯等诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾等鳞翅目害虫；每亩悬挂3050张色诱板诱杀蚜虫、粉虱等。8.3.3 生物防治积极保护利用天敌，防治病虫害。在成虫发生期，运用害虫天敌、昆虫性信息素捕（诱）杀害虫；用瓢虫防治蚜虫，用丽蚜小蜂防治白粉虱等。8.3.4 化学防治整畦开沟播种前每亩使用3%辛硫磷颗粒剂4000g8333g拌细土50，撒于畦内耙匀防治地下害虫。农药的选择、使用方法和安全间隔期都应符合NY/T393的要求。应按照农药产品标签或GB/T8321和GB12475的规定使用农药，控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期。
10、主要病虫害农药推荐使用方案参见附录A。9 收获根据品种特性，待肉质根充分膨大符合农药使用安全间隔期和上市要求即可采收；采收时要注意防止损伤肉质根。秋播9月11月，胡萝卜生长期约120d180d，在翌年2月5月采收；春播3月5月，6月8月采收。收获后应及时清洁田园，将枯叶、病虫叶、杂草等集中进行无害化处理，保持田园清洁，减少病虫源。10 生产废弃物处理在生产基地内，建立废弃物与污染物收集设施，各种废弃物与污染物要分门别类收集。集中统一无害化处理。未发生病虫害的秸秆、落叶收割后直接还田，通过翻耕压入土壤中补充土壤有机质，培肥地力；人工摘除的发生病虫害的秸秆、落叶要及时专池处理。11 包装、贮藏和运
11、输11.1 包装采后剔除病虫、开裂、分叉肉质根，清洁分级包装；包装物应使用可重复利用、易降解、不造成产品污染的材料；包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）、标识、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标识上的字迹应清晰、完整、准确；产品的包装上应规范使用绿色食品标志，包装应符合NY/T658的要求。11.2 贮藏贮存场地要求清洁，防晒、防雨，不得与有害物品混存。采用冷藏室贮藏，适宜温度05，空气相对湿度95%左右，贮藏期46个月，保证冷藏室气流均匀流通；贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T1056的要求。11.3 运输运输工具应清洁
12、卫生，运输要求轻装轻卸、快装快运、装载适量、运行平稳、严防损伤；运输过程要通风散热，注意防冻、防晒、防雨淋，运输过程中要保持适当的温度和湿度，严禁与有害物品混装、混运。运输管理应符合NY/T1056的要求。12 质量追溯体系建立绿色食品生产记录档案，专人负责管理，按照要求记录基地建立、整地、品种选择及种苗处理、播种前田园管理、播种、施肥、除草、灌溉、病虫草害发生和防治、收获、生产废弃物处理、包装、贮藏、运输、销售等，同时建立投入品出入库管理制度、质量卫生管理制度等，实行绿色食品生产全程质量追溯体系。绿色食品生产记录档案保存3年以上。 附录A （资料性附录）华南西南地区 绿色食品胡萝卜主要病虫害推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期,d蛴螬等地下害虫播种前3%辛硫磷颗粒剂40008333g/亩沟施40蚜虫、菜青虫、小菜蛾等虫害卵孵盛期至低龄幼虫期8000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂50100g/亩喷雾/菜青虫40%辛硫磷乳油75100毫升/亩喷雾7蚜虫始盛期10%吡虫啉水分散粒剂5克/亩喷雾14霜霉病、锈病、菌核病、黑斑病等多种病害发病初期80%代森锌可湿性粉剂80100g/亩喷雾21注：农药使用应以最新版本NY/T 393的规定为准。7