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1、学校、幼儿园食品安全承诺书为加强学校、幼儿园餐饮食品安全管理，确保师生身体 健康及生命安全，现承诺如下：1 .保证按照中华人民共和国食品安全法及其实施条 例、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规及学校 食品卫生管理规定，从事食品生产加工和经营。2 .保证饮食原料及货物购进，按食品安全法有关规 定，严把质量关，落实索证索票制度和大宗食品定点采购制 度，按要求详细登记食品进货台账。3 .保证各操作间有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防 鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。4 .保证所有从业人员持有效健康证上岗，做好送餐人员 健康监测；送餐人员出示健康码、行程码、核酸检测报告、 测量体温，无
2、异常方可入校。5 .保证食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫 生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必 须进行严格的洗刷和消毒。6 .保证执行食品留样制度，不采购过期、霉烂、变质或 不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽 马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩 菜剩饭，不加工或使用感官状态异常的食品和原料。不向师 生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。7 .加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员 学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学 校食堂食品安全管理档案。8 .接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单 位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出 的整改意见认真落实。承诺单位（签章）:年月日