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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 5 42 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 刺梧桐胶2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 5 42 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 刺梧桐胶1 范围本标准适用于由刺苹婆(S t e r c u l i au r e n sR o x b u r g h)及其他苹婆属种植物,划破其树干、采取渗出的胶状分泌物,经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶。2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目
2、要求检验方法色泽浅灰黄色至淡红褐色状态颗粒状、片状或粉末取适量试样均匀置于白搪瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态2.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法干燥减量,w/%2 0G B5 0 0 9.3直接干燥法a灰分,w/%8.0G B5 0 0 9.4酸不溶灰分,w/%1.0附录A中A.3酸不溶物,w/%3.0G B2 8 4 0 32 0 1 2酸不溶物测定淀粉或糊精通过试验附录A中A.4铅(P b)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 2 a干燥温度和时间分别为1 0 52和5h。2.3 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。G B1 8
3、 8 6.2 5 42 0 1 62 表3 微生物指标项 目指标检验方法a大肠埃希氏菌/(MP N/g)3.0G B4 7 8 9.3 8沙门氏菌/2 5g不得检出G B4 7 8 9.4 a在无菌条件下,称取1.0g试样,溶解于1 0 0m L磷酸盐缓冲液或生理盐水中,配制成11 0 0的稀释度溶液。G B1 8 8 6.2 5 42 0 1 63 附 录 A检 验 方 法A.1 一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备,试验用水应符合G B/T6 6
4、 8 2中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 溶解性称取2g试样,加入到5 0m L水中,可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶于乙醇。A.2.2 乙醇溶液中的溶胀试样可溶胀于6 0%乙醇溶液中。A.2.3 颜色反应称取0.2g试样,加入到2 0m L水中,煮沸至形成黏液。加入5m L盐酸,混合液再煮沸5m i n。应呈现持久的红色或粉红色。称取0.5g试样,与2m L5m o l/L氢氧化钠溶液混合,缓缓加热,应呈现棕色。A.2.4 沉淀试验称取1g试样,加入到8 0m L水中,混合振摇2 4h,形成黏液。移取4m
5、 L黏液,加入0.5m L盐酸,煮沸,再加入1m L5m o l/L氢氧化钠溶液,过滤。在滤液中加入3m L费林溶液,加热,应生成红色沉淀。A.3 酸不溶灰分的测定A.3.1 试剂和材料盐酸溶液:1+9。A.3.2 分析步骤量取2 5m L盐酸溶液,加入到测定总灰分时所得的灰分中,煮沸5m i n。用过滤坩埚或无灰分滤纸过滤,用热水洗涤滤渣数次,在6 7 52 5下灼烧至恒重。A.3.3 结果计算酸不溶灰分的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=m1m01 0 0%(A.1)G B1 8 8 6.2 5 42 0 1 64 式中:m1 灼烧后残渣的质量,单位为克(g);m0 试样的质量,单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4 淀粉或糊精的测定A.4.1 试剂和材料碘溶液:称取碘1 4.0g,溶于含有碘化钾3 6.0g的1 0 0m L水溶液中,加入3滴盐酸,加水稀释至10 0 0m L。A.4.2 分析步骤配制1 0m g/m L的试样溶液。取适量试样溶液,煮沸后冷却,加入几滴碘溶液,无蓝色或红色出现,即为通过试验。