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1、【有用类文本阅读技巧】有用类文本阅读一个民族的情感共鸣 有用类文本阅读一个民族的情感共鸣 有用类文本阅读 一个民族的情感共鸣 食物是危急的，但食物更是美妙的。 一部以美食为主题的纪录片舌尖上的中国，在刚刚过去的一周里玩了场“吃货总动员”，连续几个深夜，很多人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。在食品安全问题闹得国人寝食难安的今日，中国人对美食压抑已久的热忱就这样一夜之间被重新引燃。 播出效果这么火，舌尖上的中国总导演陈晓卿却表示“挺不适应”，“好多人理解的，跟我们原来想表达的，不是很吻合。”在陈晓卿看来，舌尖上的中国远不止是一部“吃货.”，而观看舌尖上的中国也不应当只是“吃货”的狂欢。 “做纪
2、录片，文化的东西是不行避开的。假如光讲吃，不就跟美食栏目一样了？这个片子是带着对食物的敬意来做的，盼望观众能从中国人对美食的喜爱品读到中国人对生活的喜爱，看到中国.经济的飞速进展。”陈晓卿说。 舌尖上的中国是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，但比起片中让人垂涎三尺的美食画面，这部纪录片更为人所称道的是它无处不在的人文关怀这一点，在舌尖上的中国的海报上也有体现既是筷子与肉，又是远山近水与轻舟。美食，和美食背后的人与事，无不散发着浓郁的中国韵味。 从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落，去年3月，舌尖上的中国开头在全国大规模拍摄。一年多时间，央视纪录频道二三十人的团队走南闯北，包
3、括港澳台在内，选取了60多个拍摄点，拍下了一道道美味佳肴，更记录了一个个触动人心的故事。 陈晓卿说，中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。“从饮食的角度，能够揭示出中国是个大一统的国家。”陈晓卿认为，舌尖上的中国更关怀的正是人与食物的关系。 吃，也许是最能把全部中国人紧密联系在一起的事了。舌尖上的中国里讲了这样一个故事：在浙江慈城有一对空巢老人，他们最快乐的时刻，就是儿孙从宁波回来，为儿孙制作可口的年糕，一家人吃着年糕唠家常。然而，短暂的团聚后，儿孙们各自开车离去，家里又剩下这对老人。“城市化迅猛进展的背景下，中国原有的大家族也在发生变化。我们盼望通
4、过吃食的故事，来展现一般中国人的人生况味。”陈晓卿说。 被舌尖上的中国勾起的，不光是荧屏前的垂涎三尺，更有流泪的冲动。 “味道是骨子里绕不开的乡愁。看到和家乡有关的部分，真的会哭。”一位网友在微博里的这段发言得到热闹响应。舌尖上的中国涵盖全国美食，让不少观众想起了“小时候的味道”、“家乡的味道”和“妈妈做的饭”。 “看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼，冒着白花花的蒸气的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，驮着黄馍馍的大伯朴实的笑，都让人感动得落泪，多可爱的中国！”看过舌尖上的中国，有网友发出了这样的感慨。 舌尖上的中国用一个个详细的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技
5、巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演化过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河“舌尖上的中国这类片子其实是最好的爱国主义训练片。由于爱中国饮食，所以更爱中国。”资深媒体人陈女士在微博上这样写道。 “其实它讲的不是美食，而是深化美食背后，讲文化传承，探讨当今.中人类该如何善待食物、如何与大自然和谐相处。”文化学者胡野秋这样评价舌尖上的中国。 在各种添加剂泛滥、食品安全患病前所未有的威逼的今日，强调传统饮食的安全观念，契合当今人们的心理需求。一位网友说，“看舌尖上的中国，觉得各种美食各种美妙；看当下新闻，觉得各种食品各种剧毒。”当我们越来越习惯用怀疑的眼光去一遍遍端
6、详身边的食物，当公众将“吃什么”的筛选重心转移为“不能吃什么”，当“吃货”们越来更加觉已经山穷水尽没得可吃的时候，这个.人和人之间应有的信任正在消逝，几千年饮食文化也面临颠覆或消亡。一想到食品安全，一想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胶、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。好在，有舌尖上的中国，它唤醒了我们关于传统食物的记忆，让人有落地生根的安定感。在这个意义上，舌尖上的中国已经超越了一部美食纪录片。 正在举办的第65届戛纳电影节，其组委会.南尼莫莱蒂曾特意点名观看了舌尖上的中国片花。央视纪录频道总监刘文说：“纪录频道的宗旨就是要让世界了解中国，为此，在这部纪录片的创作过程中，我们也力求通过国际化和市场化的途径，实现国际传播的探究。” (载自中国青年报2023年05月22日09版，有删节) 19.依据文本，概括舌尖上的中国给国人带来的影响。(4分) 20.文章行文过程中多处引用导演陈晓卿的话，还引用了网友、资深媒体人和文化学者等人的话，这样写有什么作用？(6分) 21.如何理解文中所说的“在这个意义上，舌尖上的中国已经超越了一部美食纪录片”？请结合文本，联系实际谈谈你的看法。(5分) 参考答案：爱师网整理