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1、信州市食品安全事故应急预案1总则1.1编制目的建立健全食品安全事故应急处置运行机制，高效组织应急处 置工作，有效预防食品安全事故发生，最大程度降低食品安全事 故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会和谐稳定。L2编制依据依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品 安全法实施条例中华人民共和国农产品质量安全法中华 人民共和国突发事件应对法国家突发公共卫生事件应急预案 突发公共卫生事件应急条例国家食品药品监督管理总局食 品药品安全事件防范应对规程（试行）海南省人民政府突发 公共事件总体应急预案海南省突发公共事件医疗救援应急预 案等有关法律法规，制定本预案。1.3适用范围本预案适用于信州市行
2、政区划内食品安全事故的预防和应 急处理。1.4工作原则坚持“以人为本，减少危害，保障民生；统一领导，分级负 责，属地为主；及时预警，快速反应，协同应对；科学严谨，预 防为主，依法处置”的原则。1. 5食品安全事故分级食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于3. 2. 2预警行动进入预警状态后，各镇政府、国营(地方)农林场及相关部 门要采取以下措施：(1)指令各应急工作组进入应急状态，要随时掌握并向指挥 部办公室报告事态进展情况。(2)针对引起食品安全事故的可疑食品，采取控制、封存、 追回、销毁等措施，中止可能导致危害扩大的行为和活动。(3)根据事态发展，及时调集食品安全事故应急处理
3、所需人 员、物资和设备，确保应急保障工作。(4)及时按照有关规定向社会发布事件信息，公布咨询电话。(5)有事实证明不可能发生食品安全事故或者隐患意见排除 的，应当立即宣布解除警报，终止预警状态，并解除已经采取的 有关措施。3. 2. 3预警支持系统(1)建立食品安全预警系统。市应急指挥部办公室组织开展 食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性异常病例或异常健康 事件监测工作。农业农村、市场监督管理、卫生健康等部门分别 在各自监管领域内开展食品安全风险监测和预警工作，加强部门 间和部门上下的信息沟通和协调联动。(2)建立食品安全风险监测信息数据库。市卫生健康委员会 会同有关部门建立健全食品污染物、
4、食品中有害因素和食源性致 病菌监测信息数据库。4分级响应4. 1 I级响应当发生特别重大、重大食品安全事故，或者接到红色、橙色 预警，或者暂时无法判明等级，市应急指挥部认为应当启动I级 响应时，市应急指挥部立即启动I级响应，及时组织协调相关单 位和社会力量全力做好先期处置工作，同时将有关情况及时报告 省、市政府和上级有关部门。4. 2II级响应当发生较大食品安全事故，或接到黄色预警，或暂时无法判 明等级，市应急指挥部认为应当启动n级响应时，市应急指挥部 立即启动n级响应，及时组织协调相关单位和社会力量全力做好 应急处置工作，同时将有关情况及时报告市政府和上级有关部 门。n级响应启动后市应急指挥
5、部办公室按下列程序和内容响 应：（1）加强与事故所在地镇（农林场）食品安全事故应急指挥 机构的通信联系，随时掌握事件进展情况，指导督促当地政府（农 林场）开展应急处置工作。（2）立即向市应急指挥部成员单位通报情况，成员单位根据 指挥部的指令在规定时间内到达指定位置，根据职责部署本部门 开展协同应急处置工作。（3）组织召开专家咨询会，分析情况、提出处置建议，派遣 相关救济力量和专家赶赴现场，参与、指导现场应急处置工作。（4）按规定向市政府和市应急指挥部、省市场监管局报告事 故情况和应急处置情况，必要时请求省有关部门支援。4.3nl级响应当发生一般食品安全事故，或接到蓝色预警，或暂时无法判 明等级
6、，市应急指挥部认为应当启动ni级响应时，由事故发生地 的镇政府或农（林）场应急指挥部立即启动应急响应，进行统一 部署、组织协调和应急处置，同时将事故有关情况上报市政府和 市应急指挥部办公室。应急响应程序可以比照n级响应程序。食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照中华人民共和国传 染病防治法和海南省人民政府突发公共事件总体应急预案 等相关规定开展疫情防控和应急处置工作。4. 4响应级别的升降（1）级别提升。当本级应急力量无法有效处置、控制事故发 展，可能导致更大社会灾难的，或事故影响范围跨本级行政区域 的，可及时提请上一级应急指挥部启动应急响应；当学校或托幼 机构、全市性重要活动期间发生食品安全事故
7、时，可相应提高响 应级别，加大应急处置力度，确保迅速、有效控制食品安全事故, 维护社会稳定；当上级应急指挥部启动应急响应，并直接接管指 挥处置时，本级应急指挥部应根据上级指挥部的指示全力配合做 好处置工作。（2）级别降低。事故危害得到有效控制，且经研判认为事故 危害降低到原级别评估标准以下或无进一步扩散趋势的，可降低 应急响应级别。4. 5信息报送与处理5. 5. 1信息来源（1）食品安全事故发生单位与引发食品安全事故食品的生产 经营单位报告的信息；（2）医疗机构报告的信息；（3）食品安全相关技术机构监测和分析结果；（4）经核实的公众举报信息；（5）经核实的媒体披露与报道信息。4. 5. 2报
8、告主体食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成 公众健康损害的情况，发生可能与食品有关的急性群体性健康损 害的单位，接收食品安全事故病人治疗的单位，食品安全相关技 术机构、有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，有关 监管部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，应 当向所在地市场监督管理部门和有关监管部门报告。4. 5. 3报告时限和程序食品安全事故发生后，事故责任单位及责任人应当立即向事 发地政府（农林场）和有关部门报告；事发地政府（农林场）和 有关部门在接到报告后，要立即向上级政府和有关部门报告。对 于较大以上和暂时无法判明等级的食品安全事故，事发地政府 （农林场）
9、及市有关部门要在事故发生1小时内报市政府及上级 有关部门。4. 5.4报告内容与方式食品安全事故的报告分为初级、续报和处理结果报告三类。 初报在事故发生后1个小时内上报市政府（值班电话：，传真：）; 续报在查清有关基本情况后随时上报；处理结果报告在事故处理 完毕后立即上报。初报可用电话口头报告，之后在3小时内上报书面材料。主 要内容包括：食品安全事故发生时间、地点、中毒和死亡人数、 主要症状、初步原因、受污染或可疑食品和其他人员受影响程度 等情况。续报采用书面报告形式，主要内容包括：在初报的基础上报 告有关确切数据及对初报情况进行补充和修正，以及事故发生的 原因、进展情况及采取的应急措施、防治
10、效果等基本情况。处理结果报告采用书面形式，在初报和续报的基础上，报告 应急处置的措施、过程和结果，事故潜在或间接危害、社会影响、 处理后的遗留问题，参加处置工作的有关部门和工作内容，出具 有关鉴定报告等详细情况。4. 6应急处置现场应急处置原则（1）按照“先控制、后处理”的原则，迅速实施先期处置， 优先控制受污染或可疑食品，防止危害进一步扩大。（2）尽可能控制、追回已流出的污染食品，把食品安全事故 危害降低到最小程度。（3）采取科学有效的救治措施，尽量避免和减少人员伤亡， 确保人民群众生命安全。4. 6. 2先期处置食品安全事故发生后，事发地政府（农林场）和责任单位要 进行先期处置，采取措施控
11、制事态发展。事发地政府（农林场）要指挥和派遣相关部门应急队伍赶赴 现场，采取应急处置措施，防止食品安全事故扩大和蔓延。4. 6. 3应急行动应急行动主要包括以下几个方面：（1）会同责任单位或责任人，收集事故现场的第一手资料， 进行现场调查、咨询，对事故性质和危害程度作出恰当的研判。（2）根据食品安全事故性质、波及范围、受影响人员分布、 应急人力与物力等情况，组织专家制订科学的现场应急处置方 案。（3）紧急调用、协调应急救援所需的人员、药品、医械、物 资、设施、资金等，立即对食物中毒人员进行救治，确保应急所 需及时到位、救治及时有效。（4）对被污染的食品，尽快采取控制措施，消除或减少对人 群健康
12、的影响。（5）核实现场情况，收集、整理现场信息，保证信息传递及 时、准确与畅通，及时向事发地政府（农林场）和上级有关部门 报告，向社会通报应急处置情况。4.7信息发布需要市指挥部发布的，由市指挥部或其办公室统一组织，采 取召开新闻发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会公布，做好 宣传报道和舆论引导。4. 8应急响应终止5. 8. 1应急响应终止的条件当食品安全事故得到控制，并达到以下两项要求，经分析评 估认为可解除响应的，应当及时终止响应：（1）食品安全事故伤病员全部得到救治，原患者病情稳定 24小时以上，且无新的急性病患者出现，食源性感染性疾病在 末例患者后经过最长潜伏期无新病例出现；(2)现
13、场、受污染食品得以有效控制，食品与环境污染得到 有效清理并符合相关标准，次生、衍生事故隐患消除。6. 8. 2应急响应终止的程序(1)应急响应结束遵循“谁启动、谁负责”的原则，由宣布 启动应急响应的指挥部宣布应急响应结束，解除应急状态。(2)应急响应结束后，有关部门要根据实际情况，继续进行 监测和评价工作，直至其他补救措施无需继续，转入常态管理为 止。5后期处置7. 1善后处理食品安全事故应急处置结束后，事发地政府(农林场)和相 关职能部门依法做好恢复生产经营秩序、妥善安置受影响人员等 善后工作，确保社会稳定。5.2总结应急处置结束后，宣布启动应急响应的指挥部要在二周内作 出客观、全面的调查评
14、估报告，主要包括以下基本内容：(1)食品安全事故的基本情况；(2)事故原因分析及主要依据；(3)事故结论；(4)应急预案实施效果评估情况；(5)经验、教训和应急预案的改进建议；(6)必要的附件。6应急保障1.1 通信与信息保障各级食品安全应急指挥部、各成员单位要畅通信息交流沟通 渠道，保障各部门之间信息资源共享；建立健全应急处置通讯设 施系统，确保事故发生时通信畅通。1.2 队伍保障市各有关部门加强食品安全事故应急防治与医疗救援队伍 建设，积极开展专业培训工作。应急指挥部办公室负责组织相关 部门人员、专家参加食品安全事故应急处置工作。1.3 技术保障发生食品安全事故时，负责现场处置的监管部门要
15、立即进行 采样，并委托有资质的检测机构进行技术鉴定，为食品安全事故 定性提供科学依据。1.4 4经费保障市应急指挥部及各成员单位根据食品安全事故应急需要，提 出食品安全事故应急经费预算，报市财政部门审批后执行。市应急指挥部办公室针对食品安全事故的应急能力、交通工 具和应急指挥平台等装备建设和培训、演练需求，提出经费预算 报市财政部门审批后执行。市财政部门在年度经费预算中安排食品安全事故应急处置 经费，确保经费及时拨付到位。1.5 物质保障市发展改革部门要保障食品安全事故应急处置所需应急物 资的储备和调拨。6. 6社会动员保障根据食品安全事故应急处置的需要，动员和组织社会力量协助参与应急处置，必
16、要时依法调用企业及个人物资。在动用社会 力量或企业、个人物资进行应急处置后，应当及时归还或给予补 偿。6. 7宣传培训和演练各镇政府（农林场）及有关部门要加强对社会公众食品安全 知识教育，提高消费者的风险和安全意识，正确引导消费。根据 本地区实际情况和工作需要，结合应急预案，每年至少组织一次 食品安全事故应急演练。有关企事业单位要根据自身特点，定期 或不定期组织本单位的应急救援演练。食品安全事故应急处置培 训工作采取分级负责的原则，由各级相关部门负责组织实施。6.1 名词术语解释食品：指各种供人食用或者饮用的成品、农产品和原料，以 及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的 的物
17、品。食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中 毒性疾病。食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了 含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于 食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。7. 2预案管理和更新随着应急救援相关法律法规的制定、修改和完善，部门职责发生变化，或应急过程中发现存在问题和出现新的情况，由市市 场监督管理部门负责预案管理和预案修订完善并报市政府批准。市有关食品安全监督管理部门和各镇政府（农林场）参
18、照本 预案，制定本部门和地方食品安全事故应急预案。各部门和各镇 （农林场）食品安全事故应急预案对食品安全事故的分级应当与 本预案一致。7. 3奖励与责任对在食品安全事故处置过程中做出突出贡献的单位和个人， 要根据有关规定给予奖励。对在处置工作中责任不落实、措施不到位、失职渎职的，按 照中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 实施条例行政机关公务员处分条例（国务院令495号）等 相关法律法规的规定，依法依规追究有关单位和人员的责任，涉 嫌犯罪的移送司法机关依法处理。7. 4预案解释部门本预案由市食品安全委员会办公室负责解释。抄送：市委各部门，市人大常委会办公室，市政协办公室，市法院,市
19、检察院，省驻市各单位，各人民团体，各新闻单位。倚州市人民政府办公室2020年12月8日印发食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。按危害程度和 影响范围，将食品安全事故由低到高划分为四级，即一般食品安 全事故、较大食品安全事故、重大食品安全事故和特别重大食品 安全事故。1.5. 1 一般食品安全事故符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：(1)食品污染已造成严重健康损害后果的；(2) 1起食物中毒事故中毒人数3099人,且未出现死亡 病例的；(3)市级以上人民政府认定的一般食品安全事故。L5.2较大食品安全事故符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：(1)事故影响范围涉及两个以上县级行政区
20、域，给人民群众 饮食安全带来严重危害的；(3) 1起食物中毒事故中毒人数100人以上或出现死亡病例 的；(3)市级以上人民政府认定的较大食品安全事故。重大食品安全事故符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：(1)事故危害严重，影响到我市及周边其他市县的；(2) 1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病 例的；(3) 1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；(4)省政府认定的重大食品安全事故。特别重大食品安全事故符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：（1）事故危害特别严重，对我省及周边省份造成严重威胁， 并有进一步扩散趋势的；（2）超出事发地处置能力水平的；（3）发生跨境（包括
21、港澳台地区）食品安全事故，造成特别 严重社会影响的；（4）国务院认定的其他特别重大食品安全事故。2组织体系和职责食品安全事故应急组织机构由应急领导机构、应急工作组、 专家组及各镇（农林场）食品安全事故应急领导机构组成。2. 1应急领导机构2.1.1 成立信州市食品安全事故应急指挥部为加强对全市食品安全事故应急处置工作的统一领导、统一 指挥，成立脩州市食品安全事故应急指挥部（以下简称市应急指 挥部），总指挥由市政府分管食品安全工作的副市长担任；副总 指挥由市政府协调食品安全工作的副秘书长、市市场监管局主要 负责人和市卫健委、市公安局、市农业农村局等单位的分管负责 人担任。成员单位由市委宣传部、市
22、市场监督管理局、市发展改革委 员会、市农业农村局、市科技和工业信息发展局、市财政局、市 教育局、市卫生健康委员会、市公安局、市民政局、市住房和城 乡建设局、市生态环境局、市交通运输局、市现代服务业和投资 促进局、市新闻中心等单位组成。市应急指挥部主要职责：负责统一领导全市食品安全事故应 急处置工作；研究重大应急决策和部署；审议批准市应急指挥部 办公室提交的应急处置工作报告；决定启动应急响应；发布或者 授权发布事故信息。市应急指挥部下设办公室在市市场监督管理局，办公室主任 由市市场监督管理局主要负责人兼任。市应急指挥部办公室主要职责：承担市应急指挥部日常工 作，组织落实市应急指挥部的各项工作部署
23、，建立食品安全事故 应急处置发文、会商、信息发布和专家组管理、工作督查等工作 制度；检查督促各镇（农林场）和部门做好各项食品安全事故应 急处置工作，及时有效控制事故，防止事态蔓延扩大；收集汇总 和分析各相关部门食品安全事故应急处置信息，及时向市应急指 挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况；组织协调 全市食品安全事故的预防、预警和应急处置工作，组织食品安全 事故应急相关宣传培训和演练；配合上级做好重、特大食品安全 事故协调工作，组织调查较大、一般食品安全事故工作；组织修 订市食品安全事故应急预案；组织建立和管理市食品安全事故应 急处置专家组；完成市应急指挥部交办的其他任务。2.1. 2
24、部门工作职责市应急指挥部各成员单位根据相关法律法规，做好食品安全 日常监管和预防预警工作。食品安全事故发生时，根据以下职责 分工分别承担相应的工作任务。市委宣传部职责：根据市应急指挥部要求，协调相关媒体做 好报道和舆论引导工作，做好舆情监测和网络舆情调控；组织新 闻媒体宣传有关食品安全的法律法规，普及食品安全科学知识。市市场监督管理局职责：负责市应急指挥部办公室日常工 作；负责对食品安全事故及其引发的食源性疾病进行调查处理； 负责及时收集信息、分析动态，会同市卫健委做好食品安全风险 监测；组织食品检验检测、宣传教育、信息报告及新闻发布工作。市发展改革委员会职责：负责将食品安全应急体系建设工作
25、纳入国民经济和社会发展规划，加强食品安全检验检测机构基础 设施建设。负责粮食收购、销售、储存、加工、运输等环节原粮 安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。市农业农村局职责：负责对农产品生产环节造成的农产品质 量安全事故进行调查处理和相关技术鉴定等工作。负责对畜产品 及生鲜乳生产、收购环节造成的食品安全事故进行调查处理和相 关技术鉴定等工作；参与畜禽屠宰加工环节以及流通领域中食品 安全事故的调查处理。市科技和工业信息发展局职责：负责制定食品工业发展规划 和产业政策，加强对食品工业发展的指导，鼓励食品生产经营者 采用先进技术和先进管理规范组织生产，指导食品企业信息化建 设和诚信体系建设，推进放心
26、食品产业化进程。市财政局职责：负责安排食品安全风险监测经费和应急物资 储备所需资金，保障较大以上食品安全事故的预防、监测、应急 处置及应急队伍体系建设运行经费，加强资金监管。市教育局职责：负责组织学校食品安全风险防控教育，做好 学校食品安全管理；协助相关部门对学校食堂、学生在校就餐发 生的食品安全事故进行调查、报告及应急处理等工作。市卫生健康委员会职责：负责食品安全风险监测和评估；负 责食品安全事故流行病学调查、相关技术鉴定、相关信息收集和 报告等工作，协助做好实验室检测；负责食品安全事故医疗救援 工作；负责医疗机构医务人员的应急救援技能培训和演练；负责 食品安全突发事件中的疾病预防控制和公众
27、卫生防护工作，进行 健康教育；配合完善食品安全事故相关信息的报告。市公安局职责：负责食品安全事故发生地事故现场的保护、 现场秩序的维护及涉嫌犯罪案件的侦查工作；负责保障参与食品 安全事故应急处置人员、物资等车辆的优先通过和安全畅通。市民政局职责：负责食品安全事故死亡人员遗体火化工作， 按照国家有关政策负责食品安全事故应急处置人员因公伤残、死 亡的优抚工作，按照市政府安排对因某些食品安全事故病、亡的 群众进行抚恤和照顾。市生态环境局职责：负责因环境污染造成食品安全事故的违 法行为调查及环境监测工作，指导事发地镇政府或农（林）场快 速妥善处置环境污染，对污染环境的违法行为提出处理意见和建 议。市交
28、通运输局职责：负责保障食品安全事故应急处置人员和 物资公路运输车辆的调配或征用。市现代服务业和投资促进局职责：负责加强对食品安全事故 应急状态下生活必需品市场运行和供应情况的监测，协调组织生 活必需品的市场供应。市新闻中心职责：负责协调相关媒体记者做好信息发布和舆 论引导工作，做好媒体记者的组织和管理工作。2. 2应急工作组市应急指挥部设危害控制组、医学救援组、应急保障组、宣 传报道组、事故调查组等应急工作组，组织实施应急处置工作。（1）危害控制组。牵头单位：市市场监督管理局；成员单位: 市农业农村局、市教育局、市公安局、市生态环境局、市住房和 城乡建设局、市现代服务业和投资促进局。职责：监督
29、、指导事故发生地政府职能部门召回、下架、封 存有关食品、原料、食品添加剂及食品相关产品，严格控制流通 渠道，防止危害蔓延扩大。（2）医学救援组。牵头单位：市卫生健康委员会；成员单位: 市科技和工业信息发展局、市市场监督管理局。职责：负责组派医疗卫生救援专家与应急队伍，调集救治药 品、医疗器械，开展食物中毒人员医学救援和流行病学调查工作, 协助有关部门对事故现场进行卫生处理；负责救治药品和医疗器 械质量监管工作。（3）应急保障组。牵头单位：市发展和改革委员会；成员单 位：市财政局、市科技和工业信息发展局、市交通运输局、市公 安局、市民政局、市现代服务业和投资促进局等部门。职责：负责提供应急救援资
30、金及交通工具，协调组织调运应 急救援设施，对中毒人员进行安抚，对受影响人群进行相应安置 处理，保障应急救援现场秩序，加强治安管理、维护社会稳定。（4）宣传报道组。牵头单位：市委宣传部；成员单位：市新 闻中心、市市场监督管理局、市卫生健康委员会、市农业农村局、 市现代服务业和投资促进局等部门。职责：负责食品安全事故及应急处置信息宣传报道的组织工 作，负责新闻发布和记者接待，加强舆情收集分析，正确引导国 内外舆论，并配合相关部门做好信息发布工作。（5）事故调查组。牵头单位：市市场监督管理局；成员单位: 市公安局、市农业农村局、市卫生健康委员会、市现代服务业和 投资促进局等部门。职责：负责调查事故发
31、生原因，评估事故影响，尽快查明致 病原因，作出调查结论，提出事故防范意见；对涉嫌犯罪的，由 市公安部门负责侦办或指导涉案地公安机关立案侦力、；对监管部 门及其他机关工作人员的失职、渎职等行为进行调查。根据实际 需要，事故调查组可以设置在事故发生地或派出部分人员赴现场 开展事故调查（简称前方工作组）。2. 3专家组市应急指挥部聘请有关科研机构和部门专家组成专家组，主 要涉及应急管理、农业、市场、服务促进、食品安全风险监测检 测、环境保护、渔业、林业、卫健委等部门，负责对事故进行分 析评估，为市应急指挥部和现场应急救援指挥部的决策提供技术 支持，必要时参与应急处置。2.4 各镇（农林场）应急领导机
32、构及职责各镇政府和国营（地方）农林场成立相应的食品安全事故应 急领导机构，成员单位和职责比照市食品安全事故应急领导机构 并结合实际确定。3预防与预警机制2.5 预防工作(1)开展食品安全风险监测工作。市卫生健康委员会会同市 市场监督管理局、农业农村局等有关部门对初级农产品生产加 工、流通、餐饮环节及其它领域食品安全进行风险监测，加强关 注和防范，提出相应的对策和意见。(2)市市场监督管理局会同市卫生健康委员会开展对食物中 毒信息的监测、报告和分析工作。(3)加强食品安全综合监管。市科技和工业信息发展局、农 业农村局、市现代服务业和投资促进局、市市场监督管理局等有 关部门加强对食品安全重点品种、
33、重点区域和热点问题的监管， 做好节假日、重大活动的食品安全保障工作，减少食品安全事故 带来的损失和影响。(4)建立健全食品安全事故应急预案体系。各镇政府、国营 (地方)农林场和市有关部门及企事业单位结合实际，制定完善 本地区、本部门、本单位食品安全事故应急预案，提高预案针对 性、可操作性和实用性。(5)市应急指挥部有关成员单位加强食品安全信息综合利用 和资源共享，构建各部门间信息沟通平台。3. 2预警3.4 1预警分级按照食品安全事故波及范围、发展态势和可能造成的危害程 度，预警级别分为一级、二级、三级和四级，分别用红、橙、黄、 蓝四种颜色标识，一级为最高级别。根据事态的发展和采取措施 的效果，预警级别可升级、降级。各相关部门要密切监测食品安 全状况，及时发布预警。