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1、酒店员工规章制度有哪些员工是为了加强餐饮服务员工的管理，提高的服务意识和工作效率，加强 自身修养而制定的，下面是酒店员工规章制度，欢迎参阅。酒店员工规章制度1一、餐饮服务员工要敬岗爱业，忠于职守，无私奉献，做好本职工作。二、工作要认真，做事要仔细，恪守职责，做好餐前准备搞好酒店卫生保 持店内干净整洁。三、上班不迟到早退、不旷工、违反一次扣520元，自觉遵守各项规章 制度。四、迟到或早退时间累计超过30分钟，按缺勤时间的2倍处理，扣40元 一次;超过两个小时按旷工一天处理。执行严格的考核制，考核结果与提成挂 钩。五、休假请假未经主管领班批准，擅自离岗外出者，按实际计旷工。六、捡到客人的随身物品要
2、及时交给客人或吧台保管。七、上班时间不准闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话和其 他私事，违者5元/次。八、做发个人卫生，上班时保持制服干净整齐，保持饱满的清神面貌;值班 人员下班时，必须检查好水电器开关，确保关闭。九、不能擅自拿来酒店物品爱护酒店财物，人违者照价培偿;无关工作的 事不能围在吧台，违反者扣10元/次。十、团结一致分工合作，不打架斗欧，违反者每人扣50;情节严重者交公 安处理或者开除。酒店员工规章制度2一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。员工必须参加班 前会及平常的业务培训。二、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。上班时间站立规范， 不得倚墙、靠椅，不
3、准聚一起闲谈，上班按时间在自己区域站立规范，面带微 笑迎接客人的到来。三、仪容仪表要符合酒店要求，身体不能有异味。上班必须按规定着工作 服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子。（男员工穿深色袜）女 服务员：女员工不可散发，上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发 不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。男服务 员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。 不准用刺激性很强的香水。上班时间不准戴手镯、戒指、耳环、项链等饰物。 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的 偏僻处。四、上班前不准吃大蒜、大葱、榴莲、槟
4、榔等刺激性，带异味的食品，不 能吃酒精含量过高的食物，饮料。不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓 痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。五、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。桌面无油渍、无灰尘，餐具 无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，必须消毒。工作台要干净、整 齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。不准乱扔果皮纸屑， 不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。门窗、墙壁要保持光 亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工 具摆放整齐。各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。 每周一搞大扫除。六、每天必须
5、检查空调、消毒柜、灯光、卫生间、下水道、电视机等设备 工作是否正常，如有异常立即上报管理层安排人来维修。酒店配发给服务员的 一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢 复原样，若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无 礼。七、员工用餐应在指定时间、地点。不得随意在工作区域吸烟，吃零食、 口香糖。上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物。不得私 收小费、礼物，拾到客人物品必须及时上交吧台或上一级领导保管，并尽快与 客人取得联系，不准私自留藏，占为己有，不得偷盗酒店公私财物。八、不准在餐厅内奔跑，保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以
6、对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，打闹，不准在餐厅、包厢、走廊内 大声叫喊。不得在酒店内赌博，酗酒。不得偷盗酒店公私财物。不准使用客用 餐具喝水、吃饭。听从工作安排，员工上班时不得接打私人电话，上班时间严 禁会客，或与同事闲聊。九、上班时间必须使用普通话，熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒 水、熟记菜单酒水单，客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使 用礼貌用语，做到来有迎声，走有送语。客人买单要致谢，客人离时要送客， 请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语。（送客至门口）十、如遇客人较多时，不得擅自离岗。遇事（如上洗手间等）离岗要上报领 班，领班安排人员顶岗后，才能离
7、开。严禁以工作场地作为休息场所。十一、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信，交往。和客人在一起 时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食 物。十二、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，每 班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的 习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。每月盘点一次工作用具、家私及酒 店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。十三、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵 毁酒店形象，违者追究其法律责任。传菜员的岗位职责一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否 齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果 及损失由责任人承担。二、及时参加班前会，熟记班会内容。积极配合好服务员的工作，主动及 时完成收桌工作。三、熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置。熟记下单、上菜时间、 上菜顺序。避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠 倒上菜顺序等情况。四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上 餐桌。五、不得私自品尝食用所有菜品。