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1、教学内容 （章节）客房服务工程一任务一做好客房清扫前的准备课程类型新课课时安排一课时班级旅游专业二年级学生教学目标：【知识与技能】掌握客房清扫前要做的各种准备工作，到岗前和到岗后的准备工作，了解具体的流程，并且能够完成 操作。【过程与方法目标】通过学生对客房清扫的具体了解和老师的引导学习，快速掌握重要的知识点。并且通过实际练习和小 组的合作学习，更加熟练地总结知识点。在最后的游戏和练习中巩固新知。【情感态度与价值观目标】通过本节课的学习让同学们更加了解客房的清扫工作，感受服务的魅力。教学重点：记忆客房清扫前的各种准备工作。教学难点：理论联系实际，将知识运用到实际工作中。教学方法：情境教学法、引
2、导式问答法、讲述法、多媒体教学法。学习方法：小组讨论法，合作学习法、情境练习法。教学进程：-、课前导入一一情境导入设置情境，让同学们带入这个情境，从实际考虑问题。情境：你作为酒店客房入职新员工，首先了解客房清扫前的各项准备吧！二、课堂教学老师：客房清理前的准备工作分为两个局部。到岗前的准备工作以及到岗后的准备工作。（一）到岗前的准备工作：1 .展示服务员仪容仪表的照片，讲解一名酒店员工的衣着装束。2 .上班前需打卡登记上班时间。3 .领班或主管会给每位清扫员分配具体的工作，接受任务后工作。4 .领取钥匙，进入楼层（二）到岗后的准备工作1 .准备房务工作车细致讲解房务工作车的各个位置功能。2 ,
3、准备吸尘器检查吸尘器是否清洁，电线及插头是否完好，集尘袋是否倒空或经更换，附件是否齐全完好。3 .了解、核实房态清扫员在清扫整理客房前，必须了解和核实每间客房的状况。仔细观察客房服务员清洁工作日报表的关键点。4.确定客房清扫的顺序确定顺序前，应考虑住客的需求、客房的销售、工作效率以及客房设备用品的维护保养。并且根据具 体情况进行调整。三、巩固练习() 画一画大家根据所学知识，画一画房务工作车，并标注清每个区域所放物品及功能。(二)小组合作小组合作模拟整个客房清扫前的过程，并且上讲台来表演。四、课堂总结(-) 根据本节课所讲内容，对应书中，查漏补缺。简单回顾，强调本节课要点。(二) 对本节课同学们的表现进行点评。五、布置作业将本节课的重要流程总结在作业本上，并且与同学一起模拟整个过程。板书设计：一、到岗前的准备工作二、到岗后的准备工作仪表仪容的整理准备准备房务工作车签到准备吸尘器接受任务了解、核实房态领取钥匙，进入楼层确定客房清扫的顺序