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1、一手抓员工一手抓顾客感想一手抓顾客一手抓员工人是XXX核心竞争力众所周知,房租、人力、食材是压垮餐饮企业的“三座大山,作为受疫情影 响最重的行业之一,餐企在复工复产的路上备感艰难,XXX亦不例外。财报显示, 2021年,xxx在原材料、员工本钱及物业租金方面支出均有大幅增长,三方面成 本分别为179.77亿元、148.75亿元、3.39亿元,同比涨幅46.6%、53.7%、43.6%, 原因同样系业务扩张导致。2021年11月,xxx宣布执行啄木鸟计划,逐步关停约300家门店,以弥补 公司对疫情开展趋势错判、快速扩张带来的一系列负面影响。但尽管一次性关闭 了近276家门店,但xxx门店总数并未
2、减少。根据财报,xxx去年共新张421家 门店,截止年底门店总数为1443家,净增长145家。原本,闭店裁员是砍掉人力本钱最直接的方法,但xxx并没这么做,在公布 啄木鸟计划时,xxx特意强调“不会裁员。对此,xxx首席执行官杨利娟表示,去 年发布啄木鸟计划关停门店势必会对一些小伙伴造成冲击,但我们不想因为管理 层之前的决策失误,让员工受到伤害杨利娟反复强调,人的因素对于靠服 务起家的XXX尤为重要。企业高质量开展始终是要以人为本,每个品牌最核心 的是员工价值。除了重视员工,XXX的核心价值还表达顾客身上。XXX执行董事、首席战略官 周兆呈表示,顾客的需求是多元的和综合的,在他看来,解决和满足顾客需求对 于XXX而言是核心且重要的挑战。XXX这么多年所围绕的就是让顾客满意,让员 工努力,即一手抓顾客一手抓员工。”周兆呈坦言,XXX一直把顾客作为最优先的 对象,去实现作为餐饮行业或者服务行业真正的、实质性的价值。