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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。太湖猪的养殖-太湖猪的养殖1982年2月17日，在江苏省江阴县发生了一件罕见的事，一头母猪竟然产下了42只小猪仔，并且存活了40头，是什么猪有如此高超的本领呢？时隔二十多年了，我们还能找到这种猪吗？（神秘感）在碧波荡漾的太湖湖畔著名的园林城市苏州就有这种猪，而且这种猪肉产品已经被注册了商标，猪肉生产的全过程都实行了严格的质量监控，实行专卖店销售，各专卖店统一经营模式，统一销售价格，在市场上颇受欢迎。这种猪就是享有“国宝”美誉的二花脸猪太湖猪的一种。一、太湖猪的品种特征（不读）太湖猪是指原产于长江下游，江
2、苏、浙江省和上海市交界的太湖流域一带的地方猪种。鉴于这一带猪的生产性能基本相近，形成过程类同，特别是相互间有一定的血统交流，1973年被统称为“太湖猪”。现在太湖猪已经成为全球著名的地方猪种，也是我国重点保护的地方猪种。类群划分（不读）那么太湖猪都有哪些种类呢？太湖猪按产地和外形分为梅山猪、二花脸猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、米猪、沙乌头猪、横泾猪等类群。目前以梅山猪、二花脸猪较多。其中，二花脸猪享有“国宝”之称，禁止出口。外貌特征（不读）太湖猪头大额宽，额部皱褶明显，面部微微凹陷，耳大下垂，腹大下垂但不拖地，臀斜，腿瘦，皮厚，特别是公猪的皮象是量身定制的一套厚厚的盔甲。乳房发育良好，有效乳头16个以
3、上。太湖猪被毛稀疏。二花脸猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、米猪、横泾猪为全黑或青黑色；梅山猪、沙乌头猪为完全或不完全四脚白；下腹皮肤呈现白色或紫红色。太湖猪具有几大典型的种质特性，受到了国内外畜牧界的高度重视。繁殖率高（不读）太湖猪的一个最大特点就是繁殖率高。太湖猪经产母猪正常情况下一窝一产能够达到14到15头左右，而其中的二花脸一产最高纪录达到42头，这是其它猪种所无法比拟的。肉质优（不读）太湖猪肉肉质鲜美可口。虽然许多猪种的肉质都很优秀，但是太湖猪的肉质优体现在它的肌内脂肪含量。同期：首先它的肌内脂肪含量区别于一些国外品种，它不低，比如说国外品种的猪，它的肌内脂肪含量一般情况下低于2%，但是太湖猪的
4、肌内脂肪含量在3%-5%之间，也不象有的品种过高。肌内脂肪含量在3%-5%这个范围的机率，恰恰是我们口感最好的，也是对人体有益的这样一个范围。性情温顺（不读）太湖猪性情温顺、母猪母性性征特别优秀、护仔性强。促使了它的成活率相对较高，管理起来也比较容易。杂交优势显著（不读）太湖猪的优点十分突出，但是作为商品生产也有不足的地方，那就是生长速度比较慢，瘦肉率比较低，那么用太湖猪作为优良母本来进行杂交育种，就可以扬长避短，达到提高猪种繁殖力和改善肉质的效果。比如说，同期：花18年时间，培育成功了我们国家第一个也是唯一的一个黑色的、含有地方猪种50%血液的、优良的瘦肉率猪种苏太猪，苏太猪已经在全国30多
5、个省市自治区推广，得到了安家落户，并且发挥了应有的作用。另外，美国、英国、泰国、日本、朝鲜、法国等9个国家都已引进太湖猪，并进行了高繁殖性能及杂交利用等多项研究。种质保护（不读）自从上世纪90年代以后，纯种太湖猪数量急剧下降，为保存和开发太湖猪这一宝贵资源，苏州市建立了国家级太湖猪保种场和太湖猪育种中心，太湖猪种质资源被列为“江苏省太湖猪种质资源基因库”。现在您看到的就是位于苏州市相城区北桥镇的太湖猪育种中心，经过专家们数年的研究和实践，已经总结出一套太湖猪养殖的成功经验，下面我们就为您逐一介绍太湖猪养殖的各个方面。二、猪舍建设（不读）场址选择（不读）首先是猪舍的建设，一定要让太湖猪有一个良好
6、的居住环境，这是养好太湖猪的第一个条件。在进行场址选择时，应选择坐北朝南、背风向阳、冬暖夏凉、通风通光和僻静的地方建造猪舍。猪舍的建筑设计（不读）猪舍的形式可以采用单列式、半开式、双列式、拱式等，无论哪种方式，只要用着适用方便就行。猪舍最好用砖石砌墙，水泥铺地，以便消毒、冲洗、扫地，保持猪舍卫生。猪舍面积可根据养殖户实际情况来定，一般内圈面积为15左右，外圈也就是运动场面积为12左右。三、饲料准备（不读）猪舍建设完以后，接下来就该说饲料啦，谁都知道，对于养猪来说，只有吃得好，才能长得壮。但是太湖猪对饲料的要求还真不高，也许是因为这种猪产生于气候温和、雨量充沛、四季常青、农作物以稻麦为主的人口稠
7、密地区，精料紧缺，因而形成了食粗和耐低营养水平的特性。太湖猪的饲料主要有玉米、大麦、稻谷、糠麸等，另外象青草、蔬菜叶、水生饲料、南瓜、胡萝卜等多汁饲料也可以作为太湖猪的饲料。饲料搭配可根据当地实际情况而定。四、种猪的挑选（不读）养殖太湖猪的关键是选种，要选优质的种猪。这方面尤其应注意母猪的选留，不应过于追求瘦肉率，瘦肉率过高会影响母猪的繁殖性能，增加肢蹄病的发生率，减少母猪的使用寿命。那么如何选择优秀的母猪呢？请记住以下几个特点：中等的瘦肉率、整齐对称的乳头、略呈弧形的腹部以及结实的四肢；公猪的选择也很重要。要选那些体型丰满、四肢结实、前胸宽而且高的公猪，另外良好的乳头也是优秀种公猪的重要标志
8、。五、种猪的日常饲养（不读）种公猪的日常管理（不读）选好种猪以后，下面再说说种猪的日常饲养。太湖种公猪的质量直接决定着以后猪仔的好坏，因此需要科学饲养。太湖种公猪每天的喂食量决定于其体重、配种负担和气温。建议种公猪的饲料配方为：玉米55%、豆粕19%、麦麸22%、公猪添加剂4%，一般饲喂量为每头每天2.2-2.5kg，每天饲喂两次。体重大的、瘦的、配种利用次数多的多喂，一般每头每天饲喂2.5kg，甚至2.5kg以上；体重小的、胖的、配种次数少的少喂，一般饲喂2kg左右。总之，通过调整饲喂量，使公猪有旺盛的性欲，不胖不瘦的体况。成年公猪在正常情况下隔一天采精一次，配种旺季在高营养水平下可连续采精
9、5天休息1-2天，否则会降低受胎率和产仔数。一般种公猪使用年限为4-5年。空怀母猪的日常管理（不读）太湖母猪的空怀期主要是指断奶后至下一次怀孕前。这个时期的母猪要保持中等肥度的何况，太肥不利于配种。太湖空怀母猪的饲料参考配方为：玉米61%、豆粕21%、麦麸14%、生长猪添加剂4%。每天饲喂两次，每头每次1.2-1.5kg。六、太湖猪的繁殖（不读）发情鉴定（不读）太湖种猪发情较早，初情期为2月龄左右，性成熟为5-6月龄左右，体重60-80kg时就可以配种了。交配前要先鉴定母猪的发情期，时机选择得好，繁殖率就高。那么怎样鉴定太湖猪的发情期呢？太湖母猪发情症状非常明显。同期：比如说食欲明显的下降，到
10、处鸣叫，刮走，爬墙、爬圈，外面听到有人的脚步声或者有公猪的声音，它就马上站到栏门口，然后呆立张望。当工作人员对它压背时，它会站立不动，并且耳朵会略微上翘，说明已到发情盛期，必须立即配种。适时配种（不读）适时配种是提高太湖母猪受胎率和产仔率的关键。初产母猪的发情期为72-78小时，经产母猪为36-48小时。发情周期为20天左右。因此要掌握“老配早，少配晚，不老不少配中间”的配种原则。太湖猪配种一般采用自然交配。配种前，可用0.3-0.5%的高锰酸钾溶液，对公猪和母猪的生殖器进行消毒，以免影响配种效果。配种后如果有返情现象，还需进行1-2次复配，这也是提高受胎率和产仔率的关键。高温季节适宜在上午8
11、点前，下午5点后进行配种。妊娠管理（不读）配种成功后，太湖母猪就进入了妊娠期。由于太湖妊娠猪怀仔较多，在饲喂上应特别注意。妊娠期太湖母猪的饲料参考配方为：玉米52%、豆粕8%、麦麸36%、母猪添加剂4%。配种后至妊娠90天为妊娠前期，主要注意保胎工作；90天后为妊娠后期，主要是增加母猪的能量和营养，使仔猪初生重达到最佳水平，进一步使仔猪提高抗病能力。妊娠前期的饲喂量为每头每天1.2-1.5kg左右，妊娠后期为每头每天1.5-2.5kg左右，产前5天要逐步减料，产仔当天可不喂,只供给温水。如何判断太湖母猪要分娩了，我们可用“三个三”来准确计算分娩时间，也就是3个月+3周+3天=114天，这里的1
12、个月以30天为准。七、仔猪的饲养管理（不读）太湖猪由于产仔数多，初生重偏小，母猪性情温顺，好静喜卧，因而在仔猪培育中已形成了一些特殊的培育技术。初生护理（不读）吃早吃足初乳、防压是太湖猪初生护理、提高育成率的两项重要工作。仔猪出生后，首先要尽早辅助弱仔吃2-3次初乳，使全窝仔猪在生后1-2小时内早吮、吮足初乳，有意识地帮助仔猪固定奶头，对弱小仔猪固定在前胸奶头，也就是从前面数第2-4对奶头，因前面的奶头奶质好，出奶量多。另外，要注意产后仔猪被压。虽然太湖母猪的护仔性非常强，但我们也不能忽视这个问题，目前，很多猪场采用产栏防压，效果很好。保证母猪泌乳量（不读）哺乳期饲料应保证较高的能量和蛋白质水
13、平，注重蛋白质的质量，以便母猪有充足的乳汁供应。这个阶段的营养需要量为妊娠期的2-3倍。除产后四五天内要控制喂量防止消化不良外，应逐步过渡到正常喂量，每天每头饲喂量为3-3.5kg。哺乳期太湖母猪的饲料参考配方为：玉米58%、豆粕16%、麦麸22%、母猪添加剂4%。哺乳母猪的饲喂要求为：从分娩后第7天起，自由采食，断奶前后，母猪应逐渐减少饲喂量，防止乳房炎的发生。具体为断奶前3-5天饲喂量由3-3.5kg左右逐渐减少0.5kg，最后减到1.2-1.5kg为止。供应充足的饮水。匀窝、寄养、分批哺乳（不读）太湖猪经产母猪窝产仔数超过20头以上的约占20%左右，即窝产仔数超过有效乳头数。为提高育成率
14、，可采用匀窝、寄养的方法。那么假如寄母不认别人家的孩子，不给他吃奶怎么办呢？具体做法是：仔猪寄养时，母猪的产仔日期尽量接近，一般在3天内。寄养的仔猪要确保吃足初乳后再寄养。一定要选择健康无病、仔猪体重近似、母猪性情温驯、哺乳性能好的母猪。必须把先出生的仔猪寄养到后出生的一窝中去。同时将一窝中最强壮的猪寄出，病猪以及瘦弱的仔猪不能寄出，因为瘦弱的猪寄到外面怕有应激反应，体格健壮的自然适应性会更强一些。寄养的时间最好在傍晚或夜间进行。猪的视力不好，但嗅觉特别灵敏，寄养时，母猪若闻到不是自家孩子的气味，会拒绝代乳，这时我们可以用1：5的花露水溶液喷一下代乳母猪的鼻子，然后再轻轻喷一下寄出仔猪的身体，
15、混淆仔猪气味，这样就可以使猪妈妈认下代乳的小宝宝啦。在没有寄母带乳时，可采用分批哺乳法，也就是让这些小家伙们轮流哺乳。在加强母猪营养、管理的同时，做好仔猪的早诱食、早补饲工作，都可获得较高的育成率。尽早补饲（不读）太湖仔猪在出生后5-7天开始诱食。诱食采用颗粒状仔猪料，开始时每窝放一小把，保持饲料的新鲜，每天至少饲喂4次。随着日龄的增加，逐渐增加饲喂量，以不拉稀为原则，能吃多少就给多少，不加限制，让其充分发育。过好断奶关（不读）太湖仔猪补饲到28日龄时，就可以断奶了。这时要去母留仔，仔猪继续留在产房，直到35日龄时，被送入保育舍。断奶仔猪从产房转到保育舍时，最好做到全进会出，否则上一批猪的病菌
16、要感染下批转进的仔猪，严重影响仔猪的生长发育。断奶后7天是太湖仔猪又一关口，称为断奶关。断奶仔猪常出现拒食，饿急了又过量采食，容易引起消化不良导致腹泻，因此，断奶5天内的仔猪应限制饲喂，只给断奶前采食量的80-90%，并采取少添勤喂的饲喂方式。5天后改为自由采食，以不拉稀为原则。在断奶后15天内，尽量做到圈舍、猪群、饲料以及饲喂方式“四不变”。一天饲喂两次仔猪料。八、后备猪和育肥猪的饲养管理（不读）后备猪的饲养管理（不读）太湖猪长到2月龄时，如果要留作种用，这时就要从中挑选出符合种用条件的猪，作为后备种猪来饲养管理，直到开始配种。太湖后备猪的饲料可参考空怀母猪配方。每天饲喂两次，每头每次1.5
17、-2kg。饲喂时一定要定量饲喂，以防止太湖后备猪过肥，影响到日后的发情、排卵。运动对后备猪是十分重要的，运动能全面增强猪体机能，加速肌肉骨骼的生长发育，从而使内分泌与生殖系统正常发育。育肥猪的饲养管理（不读）仔猪长到2月龄时，如果不做种用就可以转到育肥舍进行育肥了。对于养殖户来说，这个时期非常关键，要想使太湖猪卖个好价钱，最好使其肥瘦适中。可以通过两方面来控制，一是通过减少能量饲料的用量来控制，能量饲料用的少了，猪自然就不会长肥了；另一方面，要适时把握猪的出栏时间，当太湖猪育肥到7个月龄左右，体重达到65-70kg时就可以出栏了。如果猪太小，肉质适口性差，如果太大，肥肉就会太多，因此这个时候太
18、湖猪上市最合适，肉质最佳，肥肉不多。太湖育肥猪的饲料参考配方为：玉米62%、豆粕15%、麦麸19%、生长猪添加剂4%。一天饲喂两次，每次每头饲喂量为1.8-2.2kg。饲喂时，最好做到定时、定量、定人，严谨饲养人员窜岗。九、日常管理与卫生防疫（不读）为了太湖猪群少生病，促生长，应在养殖的各个环节规范操作规程，加强消毒工作，提高饲养管理水平，保持猪舍有一个温暖，清洁，干燥的舒适环境。这样，不仅减少疾病发生的几率，而且大大降低猪场的饲养成本。三定位调教（不读）每当我们形容某物非常脏时，常会说“你看它脏的象猪似的”，可是这太湖猪却挺爱干净的，只要我们对它进行“三定位”的调教就可以了。由于太湖猪性情温
19、顺，非常“听话”，因此容易调教。三定位是指太湖猪“吃、睡、便”的定位，也就是吃饲料在食槽、睡觉在内圈、大小便在外圈。具体调教方法是：当太湖猪长到一定阶段进行转圈时，要把转入的圈舍打扫干净，在料槽中放少量饲料，在外圈摆放几堆粪便，示意太湖猪吃食和排放粪便应在什么地方。刚开始转入一个新的圈舍，有些猪可能会随地大小便，这时饲养员要立即将粪便清扫到指定的地方，让猪看了闻了之后加深记忆。只要按照这样的方法调教三到五天，太湖猪就会养成良好的“三定位”习惯了。这样，不仅大大减少了饲养员每天清扫粪便的工作量，同时也会提升太湖猪的生活环境质量和猪肉品质。真是事半功倍啊。卫生消毒（不读）在日常生产中要定期对太湖猪
20、场及圈舍进行消毒。可使用1：300的双季氨碘进行喷雾消毒。每周消毒一到两次。疾病防治（不读）太湖哺乳母猪在产后三天容易患产后热和子宫炎，为预防这两种病的发生，可在产后分别注射青霉素和链霉素，注射量分别为每次480万单位和100万单位，每天三次，连续注射三天就可以了。另外，太湖猪容易患的疾病还有气喘病，症状表现为猪呼吸困难，张口喘气，口鼻流白沫，用手摸上去喘气引起的振动幅度较大，如不及时治疗会导致猪的死亡。治疗方法为：每kg体重猪每次注射0.1-0.2ml的氟苯尼考注射液，两天一次，严重时一天一次，连用两到三天即可治愈。结束语：太湖猪虽然很“丑”，但是它却很“温柔”，凭借自身诸多优势在国际养猪业中占据了一席之地。老祖宗传承下来的宝贵资源，希望我们能够继续发扬光大，只有科学的养殖太湖猪，在保护中开发，在开发中合理利用，太湖猪才会给我们带来理想的经济回报。-